עוגות כרוב

[גזר]

גזר, וכשאתה לוש, איך הבצק מתנהג? בכל לישה (ב- HP, עם מערבל), תוכלו לראות איזה סוג בצק תקבלו. באילו שמרים אתה משתמש?

הבצק נוזלי, אינו מתגלגל ללחמנייה והשמרים בטוחים פעילים (כחול)

[גזר]

גזר,

אם זה מימי - קמח. אבל לא כל כך נוזלי שהוא בכלל לא עולה, זה אומר גם שמרים. לכן, יש יותר קמח, והחלף את השמרים.

תודה רבה לך!!! אתה יכול להגיד לי שמרים טובים?

פשטידות נחמדות וטעימות. מרוב עצלות גדולה אני אופה פשטידה אחת עם כרוב כדי לא לפסל קטנטנים.
🔗

🔗

ואני לא אופה פאי שלם מתוך עצלות, אלא בגלל שאי אפשר למלא הרבה מילוי בפשטידה קטנה. ואני אוהב הרבה מילוי בפשטידה גדולה.

ואני לא אופה פאי שלם מתוך עצלות, אלא בגלל שאי אפשר למלא הרבה מילוי בפשטידה קטנה. ואני אוהב הרבה מילוי בפשטידה גדולה.

וכל הזמן אני מנסה למלא עוד מעט מלית בפאי קטן!

מכניסים את הכרוב לשכבה עבה אפילו על כל שטח הפשטידה ומכסים אותו בקצה השני של הבצק, כמו שמיכה.

[צ'וצ'לקה]

אתה יכול להגיד לי שמרים טובים?

רגע רגיל של SAF, לאחרונה השתמשתי בשמרים מהירים מהמטבח הטוב. ואני קונה חבילה גדולה (80 גרם).
שוב אני רוצה לומר צ'וצ'לקה תודה רבה על המתכון. אני אופה פשטידות עם כרוב ומילויים אחרים בלבד על פי המתכון הזה. אני פשוט מכניס את כל המוצרים ל- HP ושוכח עד לרגע בו אני צריך לחתוך את הפשטידות.

אני אוהב שמרים טריים. הם זולים פי כמה מאשר יבשים.
אני לשה את הבצק ב- H / P Panasonic בתכנית PIZA. אני מדליק אותו פעמיים והבצק עלה בצורה מושלמת, אתה יכול לעבוד מיד.

רגע רגיל של SAF, לאחרונה השתמשתי בשמרים מהירים מהמטבח הטוב. ואני קונה חבילה גדולה (80 גרם).

אלנה, אני משתמשת גם באריזות גדולות של שמרים (בישול ביתי), ויותר משנה. הם מעולם לא נכשלו.
עברתי אליהם אחרי שקניתי מכונת לחם, התחלתי להכין מאפים בתדירות גבוהה יותר ואיכשהו שקיות קטנות כבר לא הפכו לנוחות יותר.

אני קונה אותם במטרו, לאריזת 109-95, 5 אריזות של 80 גרם לאריזה, חיי המדף הם 24 חודשים. מספיק כל כך הרבה זמן!

יש לי רגע בטוח (אני שומר אותו במקרר) או טרי. אני אוהב מאוד את הטריים.

אני עם הפשטידות הבאות. התכוונתי ללוש את הבצק, ורק 300 גרם קמח חיטה (בדרך כלל אני מכין חצי מנה). הוסיף קמח מלא וקמח כיתה א '. זה נראה קצת יבש, הוספתי 4 חלמונים (שנשארו מהמרשמלו).
🔗 🔗

למה פשטידות עם חורים?

למה פשטידות עם חורים?

נראה כמו נקניקיה בבצק

אלה לחמניות סוכר. אני תמיד מכין משאריות בצק.

אלה לחמניות סוכר.

לא ניחשתי תמונה קטנה

סליחה, לא שלטתי בכל הנושא - אבל אם שמתם שומנים (שמן) בסוף המנה של HP (כן, כמות כזו) - זו זוועה איומה! יש לי מסנט. l. גימור מלא מתקבל בכף, אבל כאן ...

תמונה קטנה

ותמונות על ידי לחיצה על פתיחה בלשונית נפרדת.

אם שמים שומנים (שמן) בסוף המנה של HP (כן, כמות כזו) - זו אימה איומה! יש לי מסנט. l. גימור מלא מתקבל בכף, אבל כאן ...

יש צורך להוסיף ולערבב מעט, בפעם הראשונה גם אני מכה בבת אחת. ואז חשבתי על

אל תטביע את החמאה, שים אותה בחתיכה !!

סליחה, לא שלטתי בכל הנושא - אבל אם שמתם שומנים (שמן) בסוף המנה של HP (כן, כמות כזו) - זו זוועה איומה! יש לי מסנט. l. גימור מלא מתקבל בכף, אבל כאן ...

ואני לא שופכת את כל הקמח, אני משאירה בערך 1/4, מוסיפה שמן, זה מפריע בקלות לבלילה, ואז את שאר הקמח. כבר 50 פעמים בהחלט הכנתי את הבצק הזה. HP שלי לשה את כל החלק, מסתבר 2 ק"ג. מִבְחָן. תודה!!!
כן, ולא בסוף הלישה אני מוסיפה חמאה, קמח התערב, לישה כמה דקות והוספתי.

כמה מתכונים לבצק שמרים ניסיתי, ועצרתי בזה. אני אופה רק על זה. לא מעופש, רך, פלאפי. פעמיים בקיץ אנחנו יוצאים לטיולים עם פורום הפטריות ואני תמיד אופה 3 ניירות אפיה של פשטידות. זה מאוד נוח, נייר אפייה אחד נאפה, הבצק כבר הגיע על השני, ופשוט תלוש על השלישי. אני עושה הכל ב- HP, ללוש חצי מנה. שמן, כן, אתה לא צריך לחמם אותו, בחתיכה אחת. וזה גם טעים מאוד לשים שומן חזיר במקום חמאה, רצוי אווז. אה, אני רוצה פשטידות. ב 25 באוקטובר יש לנו עצרת, סוגרת את העונה, אני אאוף שוב, הפעם עם תפוחים.

שמתי את החמאה לחתיכות, אבל מיד. במקום חלב שמתי שמנת חמוצה ורק מעט חלב להמסת שמרים טריים.
אני שופכת קמח 450-500 גרם ולא יותר, יש לי כל פעם מספיק בצק לפשטידה שלמה לתבנית אפייה קטנה שלמה ו + 5-6 פשטידות להבא.

ויש לי 500 גרם קמח למשך 40-45 פשטידות בערך
שמתי את החמאה המומסת ופזרתי עליה מעט קמח כשאני שופכת אותה ל- HP

ואני מחלק את כל הבצק ממנה אחת, שהיא כ -2 ק"ג. אני מחלק אותה ל -36 פשטידות, מסתבר כ- 60 גרם כל אחת. אני אופה על שתי ניירות אפייה, 18 פשטידות כל אחת (6x3). פעם הם היו תנורים קטנים, אבל לגברים שלי לא אכפת. צ'ה לסבול, ואת המילוי קל יותר לסגור בגדולים. תמונות של כמה פשטידות חסרות במחשב אחר. מצאתי שונים, ברקע בדיוק פשטידות כאלה, ומול "קרם דה פריזיין" מהבצק הזה, ורק 3 לחמניות עגולות משמאל.

אני מדווח בחזרה - הכנתי גם את הבצק (באופה הלחם.) וגם את הפשטידות עם כרוב, אין מה לצלם, האורחים הגיעו גם אני כנראה מריח. תודה! טעים מאוד!

ומול "Creme de Parisienne"

באיזה סוג חיה מדובר?

באיזה סוג חיה מדובר?

AND כאן! צילום יציקה בעמודים 4 ו -18

[27]

27, תודה, לקח לסימניות.

ואני עם דוח! אני מבשל לעתים כה קרובות וכל כך בהצלחה, שכנראה, נטשצ'קה, נמאס לכם מלהלה



עם כרוב, תפוחי אדמה ופטריות! Nnnyammm!

אני רוצה פירוגוב. סאדיסטים!)))

ובכן, כל הלילה קדימה ומטולה לבוטובו - שום דבר בכלל, בוא!

אתמול הכנתי אחת גדולה מחצי מנה עם כרוב, טעימה.

אני לא יכול שלא לפסטזה! קציצות תפוחי אדמה ולחמניות וניל!

ויש במה להתפאר))).

אני לא יכול שלא לפסטזה! קציצות תפוחי אדמה ולחמניות וניל!

... איזה פשטידות יפות, ממש כמו מבחר !!!! מארחת !!!!

התרגלתי גם למתכון הזה, עליו אני לא מפסיק להודות, בכל פעם שאני מכין פשטידות, תודה רבה נטשה, אני אופה לחם ופשטידות לפי המתכונים שלך !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

אני לא מצטער, אפה, בבקשה יקיריכם ואת עצמכם. אפיתי עוגה היום, ניסיתי צורה חדשה ו ... לא אכלתי אף חתיכה. אִי רָצוֹן))). לרחרח .. ושלי נסדק בצורה הגונה)).

תודה רבה לך!!
12 שנים לא אפיתי פשטידות, ועכשיו אני מכין את היום החופשי השני שלי במכונת לחם (עם ארבע הקטנות שלי). היום עם בנות קלות מאוד מאוד אוהבות אותו. סבתא הייתה ממורמרת במשך זמן רב היכן שהביצה הייתה בבצק. ועכשיו עוגת 5 אוכלת. הלכתי לשים את זה פעמיים עם כרוב, אין מספיק זמן למילוי.

[ניקיטוס]

סבתא הייתה ממורמרת במשך זמן רב היכן שהביצה הייתה בבצק.

ניקיטוסאז יש ביצה בבצק במתכון ..... לא הוספתם?

[וורוז'יה]

וורוז'יה,

אתה פשוט לא צריך לשים את זה. וכתבתי על זה)).

אהבתי מאוד את הבצק, הכנתי חצי ממנו, מעט מחמצת בעין, מחושבת, 2 ביצי שליו, עם בשר! בצק הרמוני מאוד, טעים, רך, מתחמם היטב, שומר על צורתו !! זה ישתרש בוודאות! תודה רבה על המתכון.
היא פיסלה על המשקל, בחיפזון, אורחים פתאומיים, וכל המשטחים עשויים, ובכן, איך זה קורה ..., ואפילו עם הבדיקה הזו קיבלתי מראה הגון!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,

ובכן, אם זה במשקל, אז איך זה יהיה בתנאים אידיאליים))). נראה ממש נהדר!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, +1, פשטידות חגיגה לעיניים!

אנא תגיד לי - האם אפשר לטגן פשטידות מבצק כזה?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

כמובן, אתה יכול, אבל נראה לי שמדובר בגיהינום המון - כל כך הרבה שומן בבצק וגם מטגנים בשמן. עדיף את המתכון "מהר יותר" או הסר ממנו את השמן.

[דַחלִיל]

דַחלִילכן, אני מבין הכל, פשוט אין לי תנור ואני לא יודע מתי הוא יופיע. והעוגות נוראיות כמו שאתה רוצה!

[בצק שמרים לפשטידות מטוגנות]

מתכון טוב יותר "מהר יותר"

אני ממליץ בכנות בצק שמרים לפשטידות מטוגנות !!!

נטשה, באתי עם דוח. אמא אמרה שהיא זקוקה לעוגות כרוב לשנה החדשה הזו. אמא אמרה - את חייבת לעשות את זה. אז אפיתי את הפשטידות שלך לחצי מנה. בצק נהדר !!! התנור לא עובד, הוא נאפה במייבש אוויר עם טבעת הרחבה. שמתי את זה למשך שעה, אבל הם היו מוכנים דקות. ב 50. פשטידות טעימות. יש לי 16 חתיכות. קרה. תודה!!!! כן, 4 פשטידות היו עם ריבת תפוחים מהמיקרוגל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0, לא היה מספיק כרוב.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון וכיתת אמן בהכנת פשטידות! אחרי כמה חוויות עצובות עם בצק שמרים, היא החלה "לפחד" ממנו, האמינה ש"הידיים שלי לא צמחו משם ")) שהתנור רע וכו 'מתברר שהכל לא כל כך עצוב. טעים ויפה, ככל שההערכה העצמית גדלה: אופס: אבל עלו כמה שאלות, ספר לי, פליז:
1. מדוע "חללים" מופיעים בעוגות? אולי זה נובע מכך שהיא מרדדת את הבצק דק?
2. נראה שעדיף להוסיף שזיפים לבצק קודם. שמן ואז חמניות (ניסיתי איכשהו חמנייה ראשונה, הלחמניה הרבה מאוד זמן, במשך 15 דקות מתוך 20 רכבתי בה ואז תוך 5 דקות היא ספגה את כל 75 גרם החמאה). אולי עשיתי משהו לא בסדר?