עוגות כרוב

אוי, בתולות! למדתי הכל, הבנתי שהשמן העיקרי להוסיף בסוף: girl_haha: מה שעשיתי, וזה לא יתזה על HP מלמעלה, כיסיתי אותו במפית נייר ... si אותה .. בכלוב האדום ... אני עומד על המשמר, כדי לא ליפול .. ולעזאזל, רק למשך דקה אחת חזרתי לטלפון- MAMA MIA !!!!!!!!!!! מפיות לא !!! או ליתר דיוק, זה, אבל כבר שם !!! לישה בבצק !!! בחרו כחול, אדום, משובץ והעוגות היו נהדרות! ממותג שלי-עם מפית!

ומיד הכנסתי הכל לתא x. פשוט חתכתי את החמאה מהמקרר לחתיכות קטנות והרכבתי הכל יחד. הבצק תמיד נהדר! אני לא יכול להתאפק להתפעל מהמתכון הזה. צ'וצ'לקה

אז אני אסיר תודה למחברם של הפשטידות הגדולות שאין כמותן. בהתחלה קראתי 40 עמודים, הכנתי תמציות, ואז התחלתי לאפות. פקלה כבר 3 פעמים, ניסה לקחת בחשבון את החוויה הקולקטיבית. עשיתי חצי מהנורמה, שקלתי 40 גרם כל אחד בקנה מידה, והתברר שזה אפילו 24 פשטידות. יש לי HP Kenwood 450, לישה קמח ושמרים ומי גבינה במצב פיצה למשך 15 דקות, אני עושה את כל האפייה עליו, ואז הוספתי חמאה רכה בחתיכות, עוד 15 דקות ושעה עלתה. מעולם לא ראיתי בצק כזה. משי רך רך. קל לעיצוב. אפוי עם כרוב, גבינת קוטג ', תפוחים. וניסיתי את זה עם נקודה - בייקון ובצל, טעים מאוד. התהליך כולו אורך שעתיים בלבד, וכמה כיף! יש לי גם תנור AEG חשמלי מעולה חדש, 5 מפלסים. ההוראה היא כמו ספר קולינרי. אפייה ברמה הנמוכה ביותר במצב אוויר חם, החלק התחתון והעליון מאדימים באופן שווה 200 גרם 25 דקות. תודה לך נטשה!

דחליל יקר, השתמשתי במתכון שלך לעוגות. הבצק יצא טעים, אבל הפשטידות לא נאפו. תגיד לי מה עשיתי לא בסדר. אין תנורים על הכיריים שלי, אבל יש מחלקות 1,2,3,4 ... 10. אז אפיתי את הסדין הראשון על "7" במדף האמצעי, הפשטידות מעל היו שחומות כמו בתמונה שלך, אבל הסוליות נשרפו. אפיתי את הסדין השני על "5", גם על המדף האמצעי, החלקים העליונים חיוורים, והסוליות התחילו להישרף, והניסיון השלישי היה בחלקו העליון ותוצאה זהה, הייתי צריך להפוך את הפשטידות באמצע התהליך כך שהם היו אדומים משני הצדדים. על גבי נייר אפייה הונח קלף לאפייה כמו שכתבת. אנא ספר לי מה עשיתי לא בסדר, זו הופעת הבכורה שלי באפייה. תודה מראש.

אוי, בתולות! למדתי הכל, הבנתי שהשמן העיקרי להוסיף בסוף: girl_haha: מה שעשיתי, וזה לא יתזה על HP מלמעלה כיסיתי אותו במפית נייר ... si אותה .. בכלוב האדום ... אני עומדת על המשמר, כדי שלא אפול .. ולעזאזל, פשוט רצתי לטלפון למשך דקה אחת - MOMA MIA !!!!!!!!!!! מפיות לא !!! או ליתר דיוק, זה, אבל כבר שם !!! לישה בבצק !!! בחרו כחול, אדום, משובץ והעוגות היו נהדרות! ממותג שלי-עם מפית!

אני מציע להזין את שם הבית של הפשטידות: "עם מפית!" או "משובץ" או "כחול-אדום" ותן לאויבים לתהות מדוע הם))).
אבל יותר ברצינות - אל תטביעו יותר שמן !! ירק על פעילות זו. זורקים חמאה לחתיכה (כמה חתיכות) לבצק, אם ללוש ב- HP. חממו את החלב והבצק חם. שמן מהתקשורת איתו מיד מתפשט ומפריע. אני לא טבעתי כבר ... שנתיים, אני מניח.

דחליל יקר, השתמשתי במתכון שלך לעוגות. הבצק יצא טעים, אבל הפשטידות לא נאפו. תגיד לי מה עשיתי לא בסדר. אין תנורים על הכיריים שלי, אבל יש מחלקות 1,2,3,4 ... 10. אז אפיתי את הסדין הראשון על ה- "7" במדף האמצעי, הפשטידות מעל היו שחומות כמו בתמונה שלך, אבל הסוליות נשרפו.אפיתי את הסדין השני על "5", גם על המדף האמצעי, החלקים העליונים חיוורים, והסוליות התחילו להישרף, והניסיון השלישי היה בחלקו העליון ותוצאה זהה, הייתי צריך להפוך את הפשטידות באמצע התהליך כך שהם היו אדומים משני הצדדים. על גבי נייר אפייה הונח קלף לאפייה כמו שכתבת. אנא ספר לי מה עשיתי לא בסדר, זו הופעת הבכורה שלי באפייה. תודה מראש.

עשית הכל ככה. התנור לא עשה זאת. יש לה הרבה חום מלמטה, ולכן העוגות נשרפות במהירות על הסוליה. תנור גז? יש צורך בנייר אפייה שני כדי לחסום את הזרימה הישירה של חום עז מלמטה. או שמים נייר אפייה, מוזגים לתוכו מים, ונייר אפייה שני במפלס העליון. אם אין שנייה, יש לכסות את הסריג במזרן סיליקון ואז בקלף (כל השכבות הללו מספקות בידוד תרמי) ועוגות פאי מעל. אין שטיח - רק קלף, אבל צריך להיות נייר אפייה עם מים. אנשים גם מניחים לבנים ודברים כדי "להסיט" את החום. יש לבחור את המספר בתנור באופן שתוך 15 דקות הפשטידות כהות בנעימות. ואתה צריך לעשות משהו עם הסוליה.

ובכן, הנה החלק השלישי של הבלט המרליזוני שלי ... מבצק הקסם צ'וצ'לקה כבר אפיתי כיכרות עם שמנת, כיכרות עם גבינת קוטג '. והיום - פשטידות עם כרוב.

הנה הם, היפים שלי ...

🔗

הבצק אוורירי, הפשטידות נמסות בפה. טעים מאוד! נטשה, אמשיך להשתמש במתכון למבחן שלך, תודה!

PySy. ובכן, ואשתף את החוויה שלי בהרגעה של השמן המתיז. לבשתי כובע מקלחת חד פעמי, צלופן, על דלי של יצרנית לחם.

PyPySy. הייתי רוצה לראות, אם יש, סרטון - מה צריכה להיות העקביות של הבצק הנכון של צ'וצ'לקינסקי.

[A.lenka]

A.lenka, טוב, כמובן, כובע מקלחת !!!!!!!!! תודה על הרעיון !!!!!!!!!!

נטשה, בכל פעם שאני אופה פשטידות או לחמניות, אני תמיד מודה לך נפשית על המתכון הנפלא הזה! הכל כל כך טעים ואוורירי!

PySy. ובכן, ואני אשתף את החוויה שלי בהרגעה של השמן המתיז. לבשתי כובע מקלחת חד פעמי, צלופן, על דלי להכנת לחם.

אני גם משתמש בזה, לא רק מהשמן, אלא גם כשהקמח פשוט מאוד מאובק, אתה רק צריך להסתכל, אחרת פעם אפיתי לחם עם כובע עטוף סביב המיקסר.

כן, בנות, העוגות של צ'וצ'לקה מגניבות. לעתים קרובות אני מכינה אותם, כמובן שיש לי גם מתכוני בצק משלי (לפשטידות טטריות), רצתי אותם יותר משנה, עד שהשגתי כאלה שרבים מזהים את הפשטידות שלי לפי הטעם (לפעמים אני אופה לפי הזמנה). אבל אם אני מבשל פשטידות עם כרוב, אז רק לפי המתכון של צ'וצ'לקה. המשפחה שלי כבר כל כך רגילה לכך שכשאני מטגנת כרוב לפשטידות הם אומרים: - הורא, אמא של צ'וצ'לקה מכינה פשטידות! והנכדה בת הארבע חוזרת על עצמה: - צ'וצ'לקינס? היא, צורחת, שואלת שוב במבטא כזה, כאילו רובשאן מתוכנית הומוריסטית מפורסמת.
תודה לך נטשה, את הרבה פעמים!
וחמאה, אם אתה עדיין אוהב לשים גהי, אתה יכול להחזיק אותו מראש במקפיא, ולשים אותו בדלי בעת לישה לחתיכות.
ברגע שנתפסתי גם עם מכסה פלסטיק, הייתי צריך להשליך את הבצק על השולחן ולהוציא פיסות סרט מהבצק.

אפיתי אותו היום. במקום חמאה הכנסתי שומן ריחני מהקור ואז נמסתי אווז. ומה אני יכול לומר, הפשטידות הן פשוט נס, הן נעשו טעימות עוד יותר. אוסיף הרבה שומן אחרי החגים ומהודו ומהאווז ומהברווז לבצק. זה אפשרי גם לחם השטוח האיטלקי של פיאדינה.

אז באתי עם תודה גדולה צ'וצ'לקה)) פשטידות טעימות מאוד!

ויפה!)) תערוכה אחת לאחת, ישירות.

ויפה!)) תערוכה אחת לאחת, ישירות.

עקבתי בקפדנות אחר המתכון והטיפים ליצירת פשטידות, דיללתי את הביצה במים. באופן כללי, בזכותך אלה התבררו)). היום אפוי שוב, כבר לא)).

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על המתכון! (y) הבצק מדהים. הכנתי חצי מנה לבדיקה - בסך הכל 11 פשטידות קטנות ו -9 לחמניות במקום לחם בגודל אגרוף של ילד.
המאפים רכים, תפוחים, הבצק מעט מתוק - הכל תקין.
תודה מיוחדת על ההמלצות על דפוס, אחרת תפר הפשטידה תמיד יתפרק, או שה"חוט "עבה וגס מדי. ועכשיו בסדר וחלק))))
שוב תודה!

דחליל, תודה רבה על המתכון! הבצק מדהים. הכנתי חצי מנה לבדיקה - בסך הכל 11 פשטידות קטנות ו -9 לחמניות במקום לחם בגודל אגרוף של ילד.
המאפים רכים, תפוחים, הבצק מעט מתוק - הכל תקין.
תודה מיוחדת על ההמלצות על עיצוב, אחרת תפר הפשטידה תמיד יתפרק, או שה"חוט "עבה ומחוספס מדי. ועכשיו בסדר וחלק))))
שוב תודה!

זה נחמד שעשית את זה בלי שום בעיה. אני בעצמי מאוד אוהב את הפשטידות שהוכנו מהבצק הזה, אז תודה בהנאה!)))

תודה על הפשטידות. אני מכין את הפשטידות האלה לעתים קרובות מאוד. הבצק נהדר. (y) יום הולדת שמח נטשה! אני מאחל לך להגשים את כל הרצונות שלך !!! וזה מיועד לפשטידות

ואתה צריך לעשות משהו עם הסוליה.

בנות! כל סוליה שרופה ניתנת להסרה בקלות עם מצוף רגיל! משפשפים כמו גזר למראה הרצוי וזהו!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני רוצה לנסות להכין פשטידות לפי המתכון שלך. ציינת סוכר - 3/4 כוס. על איזה סוג זכוכית מדובר? או אולי אתה יכול להגיד לי כמה זה בגרמים?

[מירבלה]

מירבלה,
מאשה, אני לא צ'וצ'לקה, אבל לקחתי את זה על בסיס שכוס פנים רגילה היא 180 גרם סוכר (יש לי בספר הבישול הישן שלי בטבלת המידות)

[אנטונובקה]

אנטונובקה, תודה! אני אעשה זאת. אחרת, ספקתי במשהו

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני רוצה לנסות להכין פשטידות לפי המתכון שלך. ציינת סוכר - 3/4 כוס. על איזה סוג זכוכית מדובר? או אולי אתה יכול להגיד לי כמה זה בגרמים?

הכוס פירושה האירופי הסטנדרטי (240 מ"ל), או 250 מ"ל הרגילים שלנו, ההבדל ב -10 מ"ל אינו קריטי). בו, במלואו, כ 200 גרם סוכר. שים 100 גרם על הפשטידות.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה, כבר שוחחתי! לעמוד בתנור, זרד!

[דַחלִיל]

דַחלִיל,

הכוס פירושה אירופאי סטנדרטי (240 מ"ל)

נטכה, כמה שנים אני עושה עם פנים (טוב, כמו, התוצאה שלי שגויה)


מירבלה,
אני רוצה להזהיר אותך, מריה, שעכשיו תשבי עליהם - בדיוק כמונו

מירבלה, אני רוצה להזהיר אותך, מריה, שעכשיו תשבי עליהן - בדיוק כמונו

ואנחנו! אנחנו מכינים פשטידות, פשטידות רק מהבצק הזה!

והנה התוצאה

תודה לכולכם על הטיפים ואין לי ספק שעכשיו זה המתכון האהוב עלינו לעוגות - רק לפי האוזניים אי אפשר למשוך אותן

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני רוצה לומר שוב תודה על המתכון! עכשיו היא שאלה את בנה האם לתת לו מחר פשטידות לארוחת בוקר. להפתעתי, הוא אומר שלא. אני שואל, האם אכלת אותם יתר על המידה או מה? הוא אכל 10 חתיכות, לא פחות))) עונה, הם אומרים, החברים שלי ייקחו אותם ממני ויאכלו אותם, אני לא אשאר))) זאת למרות שהוא ילד חביב ותמיד משתף את כולם , הוא לא חמדן.
ככה, אצטרך לאפות מחר

כדי להביס את חמדנות הפאי אפשר רק עם יותר פשטידות))). אנחנו צריכים להאכיל את הילד. על מנת שההתרגשות תחלוף, אז עם מצפון נקי תשתף את החברים))).

הכנתי את הפשטידות האלה בביצועים "בצום", כלומר בלי חלב (הוחלף במים), חמאה (הוחלפה בשמן צמחי) וביצים - באופן כללי הסתדרתי מצוין בלעדיה ... הפשטידות בהופעה זו התבררו פשוט להיות מפואר ...

Anyuta, כל המחליפים ברורים. אני רוצה לאפות אותו גם בתענית. רק שכאן נראה שהוא מוסיף נוזל לביצה, ואם בלעדיה, אז אתה לא צריך 250 מ"ל, לחצי מנה, אלא יותר או כמה?

המתכון אומר שאפשר לעשות את זה בלי ביצה. אז עשיתי בלי ביצה בכלל, כלומר לא החלפתי את משקל הביצה בשום נוזל! הכל יצא נהדר! הבצק בעבודה היה זהה לזה שבגרסה המקורית של המתכון!

הבצק הזה פשוט - יצירת מופת !!! היום הכנתי אותם ליצרן לחם, פשטידות אפויות, מממ - טעים !!! עכשיו הפשטידות רק לפי המתכון הזה! כבוד למחבר!

[Marusya_G]

Marusya_G,

הכבוד מתקבל בתודה))).

ואכלתי פילאף. אמיתי, מהקדרה, על העץ. כבר מחליא, בכנות))). רק בזכות זה אני עדיין לא רוצה פשטידות!)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, שלום. יש לי שאלה. האם ניסיתם פעם להכין עוגות גבינה עם הבצק שלכם? התבלבלתי לגבי משהו, אני יושב ותוהה אם חצי פשטידה תצא ככה אם הבצק לא יתפורר וכל כך מגדיל

למה אתה מתכוון בעוגת גבינה? קלאסיקה שנפתחה עם קורד במרכז? אין בעיה. הבצק בסדר גמור.

הו מחצי הפשטידה גם לא נהיה טוב במיוחד. ניתן לקמט את הבצק ולאפשר לו לתפוח (טכנולוגיית ייצור קלאסית).

חלקו את הבצק לחתיכות, עיצבו את הכדור, כמו שכתבתי, שטחו אותו בכף היד שלכם, הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה מכוסה קלף. בכל עוגה כזו, הכינו שקע בתחתית הכוס, מלאו אותה בגבינת קוטג 'ואפו אותה. הכל. עשיתי את זה הרבה פעמים, הכל בסדר. נסעתי שוב כי גבינת הקוטג 'שכבה.)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על התשובה המהירה.
ולגבי חצי הפשטידה - דמיינתי איך הבצק עולה וכל המילוי שוקע בלחמנייה. פנטזיה פרועה התנגנה, כבר מפחידה

[דַחלִיל]

דַחלִיל,
נטשה, אגב, עכשיו אני לא מכינה עוגות גבינה בצורה הקלאסית - רק עם גליל. זה כל כך עצלן ואני אוהב את זה

[דַחלִיל]

דַחלִיל,
נטשה, אגב, עכשיו אני לא מכינה עוגות גבינה בצורה הקלאסית - רק עם גליל. זה כל כך עצלן ואני אוהב את זה

אתה זבל, לנקה!))) לדעתי, ככה, ככה - אותה כמות עבודה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל,
לא, יותר נוח לי לגלגל את זה)

[דַחלִיל]

דַחלִיל, מתוק!!!!! (אני יכול לקרוא לך ככה? זה מעודף רגשות.) הבצק הוא תענוג מוחלט! הפשטידות רכות ואווריריות. מעולם לא עשיתי זאת. בדרך כלל מוציאים אותו מהתנור, הוא רך, וכשהוא מתקרר הוא הופך לחלוקי נחל. אני מצטרף למספר עצום של מעריצים שלך. אתה אליל הקציצות שלי !!! ולא רק פשטידה. הכנתי מאפינס גזוזים ומאפינס קורד לפי המתכונים שלך. רק שיר !!!!
אבל עוגות הגבינה, משום מה, התחממו. : סליחה: החמים היו רכים, אך כשהתקררו הם הפכו כאילו מעופשים, אם כי לאחר חימום במיקרוגל הם הפכו שוב רכים. אתה יכול להגיד לי מה עשיתי לא בסדר? נראה כאילו הכל כמו שאמרת: הכדור, פחוס, נלחץ למטה בכוס, שים את המילוי, משמן אותו בביצה ובחלב, שים אותו על הכונן. כך שגם עם הפשטידות, אותן מניפולציות היו. פשטידות רכות - ללא עוגות גבינה

[לודאסיק]

לודאסיק,

והם. הם ואני מתייבשים יותר מעוגות. שם, עובי הבצק אינו גדול ובעוד שהם מתקררים הם מתייבשים, הלחות עוזבת. עליהם להיות מכוסים כמעט מיד. ואל תשמור זמן רב בתנור. מבריק - לשלוף. התנור מייבש אותם.

נ.ב: אם אהבתם את הבצק, הכינו ממנו לחמניות במילוי שמנת. אתה תאהב את זה.

זיזי: תקרא לזה סיר.)))

[דַחלִיל]

דַחלִיל, לא, אני לא רוצה סיר. והנה תודה נוספת מחבריי. היום עשיתי להם את זה עם כרוב. הם אמרו שהם כמו סבתות בילדות. לדעתי זו המחמאה הטובה ביותר.

אתמול בערב אפיתי את הפשטידות שלך, הכנתי חצי מהשיעור, כי אני לישה כותנה, עם בשר. הפשטידות הן SUPER. עכשיו הבנות ניסו את הרובוט, הן אמרו שהן פשטידות נפלאות !!! תודה רבה על המתכון !!!

הכנתי פשטידות עם עוף ופטריות, כמו תמיד, הבצק מתקבל בפעם הראשונה.

הפשטידות פשוט סופר. תודה על המתכון))

הפשטידות פשוט סופר. תודה על המתכון))

אין ספק. אני בטוח במבחן זה. בריאות טובה לך.

דחליל, אני גם אסמן הנה העוגות שלי מהבצק שלך

: ורד: תודה, משעמם!

דחליל, תודה על המתכון הנפלא
אני אופה יום שני ברציפות. היום - נקניקים, ואתמול פשטידות עם כרוב וביצים.
בפעם הראשונה זה לא היה בלי משקופים: אחר כך החמצתי את זמן ערבוב השמן והתחלתי את המנה אחרי חצי הגהה על אחד חדש, ואז שכחתי לחלק את השמן ל -2, נזכרתי כשהכל כבר היה בתנור. חשבתי שהשפם נעלם, המפקד והמשפחה שלי ידחו הכל ... כן, ממש עכשיו. הם פיצחו את השפם ואמרו להתחיל את זה מחדש עם חדש, זה כבר היה טעים מאוד (בקושי הסתירה פשטידה אחת כדי להשוות את הגזרה עם הלישה הנכונה). צילמתי, אך עדיין לא למדתי להכניס אותה להודעות
תודה גדולה מיוחדת מבני הצעיר, הוא בררן מאוד, אבל כאן אי אפשר לברוח מהצלחת. אחרי הנקניקיות הגיעה הנכדה בריצה, חיבקה את רגליו, נישקה את סינרו ואמרה: באבוסקה, אני אוהבת אותך. "כמעט פרצתי בבכי מרגשות ... נטוליה, תודה רבה!

הכה את סינרו ואמר: באבוסקה, אני אוהב אותך. "כמעט פרצתי בבכי מרגשות ...

אי אפשר לקרוא את זה ברוגע))). הייתי מרחרח, אני ככה, כן ... תן לו לאכול, אני אוהב להאכיל את הילדים, אפילו בעקיפין)). יש שלוש כאלה.

האמת, הבצק הזה די קשה לקלקל וגם נכשלתם))). הוא עומד כמעט בכל "בריונות" למעט ... היעדר שמרים. אני אישית אוהב לשכוח לשים שמרים בבצק. אבל! מכניסים אותם, שוב לשים הכל והבצק מתאים בצורה מושלמת. בָּדוּק.

נקניקיות ... הבטחתי את הנקניקיות שלי בבצק. החזרת את מצפוני, אני חייב לעשות ...

יש לי גם שלושה ילדים מגיל 25 עד 11) שוב תודה
אתה יכול לבוא איתי? נראה לי שעדיין לא גדלתי אליך מחוץ למוסדות הרשמיים