לחם לא עובד בפנסוניק

תגיד לי, כשנראה כי פירור הלחם לח, ממה זה?

תגיד לי, כשנראה כי פירור הלחם לח, ממה זה?

1. תלוי מתי נחתך הלחם. אם הוא חם, הפירור יהיה רטוב, דביק, מקומט.
2. הרבה מים, אבל יש מעט.
3. נוכחותם של שתילי חיטה בבצק, יש להם תכונות כאלה של בצק רטוב.
3. קמח ירוד, מדגנים מונבטים או קפואים, והיה הרבה ממנו בכמות הקמח הכוללת.
4. הם לא אפו את הלחם, לא היה להם הרבה זמן.
5. הבצק זז יותר ממה שהוא צריך.

הנה, משהו כזה ... אבל יכולות להיות סיבות עוד יותר ...

אופים מנוסים יקרים, אמור לי מה אתה עושה אם המנה כבר הסתיימה, התנור עבר למצב הרמה, ואינך אוהב את איכות הלחמניה. לדוגמא, במצב לישה של שיפון למשך 10 דקות, בזמן שאתה מבין מה להוסיף, האצווה מסתיימת. לשים בצק פיצה ואז לאפות או שיש אפשרויות אחרות?

אני לשה על תוכנית הכופתאות, ואז קם ואופה, זה יותר נוח לי

קניתי את HP Panasonic לפני שבוע. אפיתי שלוש פעמים והכל לא הצליח, אתמול הכנתי לחם מתערובת מוכנה, הייתי בטוח בהצלחה, אבל אבוי, הלחם התגלה עקום, אבל זה כנראה נובע מכך שמזגתי הרבה מים, אבל גם גולמי בפנים, קרום אכיל אחד, תגיד לי מה הטעות שלי, אני כל כך אוהב לאפות, פשטידות ועוגות טובות מתקבלות בתנורים. אבל אני לא אתיידד עם HP

בוא נלך לכאן כדי להבין https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[עזור לי בבקשה]

עזור לי בבקשה! HP Panasonic 2501. HP-4 חודשים, אני אופה כל יום. הייתה בעיה - לחם לבן החל לקרוע את הגג בעת אפיית לחם מהיר. מתחת לקרום נראה שהלחם אמנם אפוי, אך לח. הקרום רך. כבר אופים על קרום כהה במשך שעתיים. אני לא מצליחה להבין מה הסיבה. : קיר: קמח, שמרים ומתכון זהים. אני מצפה לעזרתך!

אופים בסביבה הרגילה איכות הלחם טובה בהרבה, נסו להפחית את כמות השמרים

[אבל השאלה נותרה פתוחה]

תודה על העצה, אני בהחלט אנסה,אבל השאלה נותרה פתוחה... האם KP באמת מתחיל להיות גחמני. : o כמות השמרים הופחתה זה מכבר. למתכון של 1.5 כפית, אני מוסיפה 1 כפית. הכל נמדד בקפדנות לפי משקולות. ותמיד היה לחם מושלם. מה שאהבתי במצב המהיר הוא שלפעמים צריך לאפות לחם בדחיפות, ואין זמן לחכות 3.5 שעות.

[אבל השאלה נותרה פתוחה]

תודה על העצה, אני בהחלט אנסה,אבל השאלה נותרה פתוחה... האם KP באמת מתחיל להיות גחמני. : o כמות השמרים הופחתה זה מכבר. למתכון של 1.5 כפית, אני מוסיפה 1 כפית. הכל נמדד בקפדנות לפי משקולות. ותמיד היה לחם מושלם. מה שאהבתי במצב המהיר הוא שלפעמים צריך לאפות לחם בדחיפות, ואין זמן לחכות 3.5 שעות.

נסו לאפות עם קמח אחר.
כמות השמרים היא כפית אחת. קטן מאוד לאפייה מהירה.
האם הלחם בגודל נורמלי או פחות?

לא אתאקל לאפיית לחם. אנא ספר לי מה הסיבה שיש לי את זה. הסימניה נעשתה אך ורק על פי המתכון

[ולריה 62]

ולריה 62, יש נושא מיוחד לחם לא עובד בפנסוניק כתוב שם את המתכון שלשמו לא הצלחת, הוסף תמונה במידת האפשר. כתוב כיצד מודדים את הקמח: בעזרת אבנית או כוס מהסט להכנת הלחם. בפנסוניק תמיד מתגלה לחם לבן פשוט מההוראות.
קרא גם בעיון הבנת לחם בחם ביתי

[תכונות של יצרני הלחמים Panasonic 254-257]

ולריה,
ראשית, מזל טוב על רכישת יצרנית לחם -
שנית, נבזבז מעט זמן בקריאה ובחינת תמונות.

ליצרני הלחם של Panasonic יש הבדלים בביצועים בהשוואה לאחרים.
אנא אל תתעצל ללמוד את ההוראות.
אם יש לך שאלות, קרא את תחילת הנושא
תכונות של יצרני הלחמים Panasonic 254-257.

בסעיף רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם
יש יפה הבנת לחם בחם ביתי,
שים לב במיוחד לכלל הקולובוק

כל הכללים האפשריים, השגיאות והקישורים לפתרונות שלהם נחשבים בנושא
הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?



זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם.

למתחילים (ולא רק) יש קטע "הלחם הקל ביותר לדגמים להכנת לחם"המכיל מתכונים פשוטים ומשתלמים ללחם חיטה ושיפון.

מַנחֶה

1. אל תנסה או תנסה להתמודד עם מתכון לחם אקזוטי או תוכנית אפייה מהירה מייד! התחל עם לחם חיטה רגיל בתכנית הראשית!

האפשרות הטובה ביותר היא:

שמרים יבשים - 1.5 כפית (או 8-10 גרם לחוצים)
קמח חיטה פרימיום - 500 גרם
מלח - 1.5 כפית (נמדדת!)
סוכר - עד 1.5 כף (נמדד!)
מים - 330 מ"ל (כאשר משתמשים במשקל ניתן למדוד 330 גרם)
שמן צמחי או חמאה - 2 כפות
2. קרא את "הדרכה לאפיית לחם ביצרן לחם" ולמד את "כלל הקולובוק" (ראה את הקישורים הדרושים בהודעה הראשונה בעמוד הראשון של הנושא) - זה המינימום שלך. שים לב שלעתים קרובות מתכונים מכוונים לקמח "סטנדרטי" שלרוב הקמחים שנמכרים בחנויות שלנו עשויים שלא להיות! לכן, כלל הקולובוק מאפשר לך לתקן את הבצק בשלב הלישה.

אין צורך בשום דבר אחר כדי להתחיל.

את השאר קראנו כבר לאחר שהשגנו לפחות את המינימום, כלומר את החוויה הראשונה עם יצרנית הלחם!

3. הבינו שנפח האוכל ומשקלם אינם זהים! 250 מיליליטר (כוס רגילה) זה רק 160 גרם קמח!

בקנה מידה אלקטרוני הסולם יכול להיות בקילו או גרם, או באונקיות ובקילוגרמים. הזהר!

[בסיסי עם צימוקים]

יש לי פנסוניק 2500. ניסיתי לאפות לחם עשיר מסוג זה עם משמשים מיובשים. הוא לא קם. נכון, נתתי 150 גרם. משמשים מיובשים, אולי בגלל זה? וזה בער מעט, אבל זה כנראה בגלל הסוכר. אפיתי בתוכנית - בסיסי עם צימוקים.

לחם חמאה עם משמשים מיובשים.

שמרים - 2.5 כפית
קמח - 500 גרם.
סוכר - 120 גרם.
מלח - 1 כפית
ביצים - 2 יח '.
חלב - 160 מ"ל.
מרגרינה - 75 גרם.
משמשים מיובשים - 50 -100 גרם.
יוצקים חלב (מים) בטמפרטורת החדר בתחתית הדלי.
מקציפים ביצים עם מזלג בכלי נפרד ומוסיפים לחלב. ממיסים מעט מרגרינה ויוצקים לדלי. ואז מוסיפים מלח, סוכר, קמח. הכינו שקע קטן על גבי הקמח והוסיפו שמרים.

ההוראות לפנסוניק שלי ממליצות על אפיית לחם עשיר בתכנית התזונתית (עם צימוקים).

ההוראות לפנסוניק שלי ממליצות על אפיית לחם עשיר בתכנית התזונתית (עם צימוקים).

תודה. אנסה בתכנית "דיאטה עם צימוקים".

שלום לכולם!
אני מכין לחם, אבל ... כשאני חותך את זה הוא מתפורר מאוד. ככה זה צריך להיות? או שאני עושה משהו לא בסדר?

[TaTa *]

שלום לכולם!
אני מכין לחם, אבל ... כשאני חותך את זה הוא מתפורר מאוד. ככה זה צריך להיות? או שאני עושה משהו לא בסדר?

צריך לחתוך אותו בעזרת סכין משוננת. בהתחלה זה היה גם ככה, עד שאנשים יעצו איך לחתוך.

TaTa * תודה רבה על הרמז. אפוי לחם חמאה עם משמשים מיובשים בתוכנית "דיאטה עם צימוקים" - עלה טוב מאוד. תודה.

צריך לחתוך אותו בעזרת סכין משוננת. בהתחלה זה היה אותו הדבר מבחינתי, עד שאנשים יעצו לחתוך.

אז חתכתי עם סכין כזו, אבל בכל זאת יש הרבה פירורים מסביב. אין כמעט פירורים מהחנות.

חבר

בבקשה
iskra_dyshi

קרא את זה יכול לעזור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

שלום לכולם!
רבותיי זקוקים לעזרתך ...
קניתי Panasonic SD-ZB2502 כבר כמעט חודש, הכל שונה לגמרי, כמעט ניסיתי את התנור, הכל מתברר.
הגעתי ל- RYE, אני מנסה שיפון עם סובין על פי ההוראות, אבל שום דבר לא קורה, באמצע זה מתגלה רטוב, גולמי, כמו שאומרים, פלסטלינה)))
תגיד לי עזרה מה הבעיה ...
תודה מראש...

קניתי Panasonic SD-ZB2502 כבר כמעט חודש, הכל שונה לגמרי, כמעט ניסיתי את התנור, הכל מסתבר.
הגעתי ל- RYE, אני מנסה שיפון עם סובין לפי ההוראות, אבל שום דבר לא קורה, באמצע זה מתגלה רטוב, גולמי, כמו שאומרים, פלסטלינה)))
תגיד לי עזרה מה הבעיה ...
תודה מראש...

זה במתכון זה בהוראות לפנסוניק שאותה טעות שוחזרה במשך זמן רב - כמות המים. על פי המתכון מהספר צריך לשפוך 430 מ"ל מים, אך למעשה צריך 100 מ"ל פחות, כלומר 330 מ"ל. אולי אני טועה, ובהוראות החדשות שגיאה זו כבר תוקנה. אנא בדוק את המתכון בספרך. אולי זו הסיבה. אם המים כבר מסומנים כהלכה, כתוב את הנושא: הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר?

כן, זה בדיוק מה שציינתי במתכון ל -430 מ"ל, ופתחתי אותו בפעם האחרונה ואני רואה שזה יוצא בצק נוזלי מאוד ...
לא לחמניה, אלא slurry ... אני אסיים את הביצה עכשיו ואשים את RYE שוב))) תודה ... אכתוב מה קרה ...

אני רק מחכה שהשיפון ייאפה, מים 430 מ"ל, אנחנו נישאר ללא לחם היום

אני רק מחכה שהשיפון ייאפה, מים 430 מ"ל, אנחנו נישאר ללא לחם היום

ניסיתי עם 430 מ"ל מים, שום דבר לא יוצא, כיוון שהבנתי שיש לך גם נירוסטה PANAS 2502?
אגב, אפילו עם 330 מ"ל שום דבר לא קרה ...

לחם שיפון הוא גחמני מאוד, אני לא אופה שיפון מההוראות לפנאס, אבל אני משתמש במתכון דרניצקי מפוגסקה. לקחתי את זה לכאן מהפורום, ממש אהבתי. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html גם פודינג מהמתכונים של פורום זה, לחם בורודינו (יצרנית לחם). הלחמים הללו מתגלים כהגונים מאוד. במיוחד דרניצקי.

לחם שיפון הוא גחמני מאוד, אני לא אופה שיפון מההוראות לפנאס, אבל אני משתמש במתכון של דרניצקי מפוגאסקה. לקחתי את זה לכאן מהפורום, ממש אהבתי. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html וגם פודינג, מהמתכונים של פורום זה, לחם בורודינו (יצרנית לחם). הלחמים הללו מתגלים כהגונים מאוד. במיוחד דרניצקי.

אני מבין שיש לך תנור זהה לזה של פאן 2502 שלי מנירוסטה?
איזו תוכנית אתה אופה?

כמו במתכון, בתוכנית הראשית מספר 1. כן, התנור זהה.

החלק העליון נפל, הוא היה רטוב בפנים, קמח לא נלוש בצד אחד ...
האם אוכל לאפות אותו לייבושו בפנים?

החלק העליון נפל, הוא היה רטוב בפנים, קמח לא נלוש בצד אחד ...
האם אוכל לאפות אותו לייבושו בפנים?

אני עושה את אותו הדבר, ניסיתי להחליף את הקמח, והפחתתי את המים ל -330 מ"ל, כל זאת ללא יעיל ...
הנה הנושא, מתברר שאפייה זה לא כל כך פשוט כמו שזה נראה ...
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
יש אפילו תמונות שלי)
כמו שאמרו לי שאתה צריך להתחיל עם BREADED, זה הכי קל לאפות מאשר עם סובין ...
הם גם נתנו עצות לנסות את דרניצקי ... היום אני אנסה)))

כמו במתכון, בתוכנית הראשית מספר 1. כן, התנור זהה.

שאלה לגבי DARNITSKY איזה גודל אתה מגדיר לפי המתכון? וצבע קרום?

שאלה לגבי DARNITSKY איזה גודל אתה מגדיר לפי המתכון? וצבע קרום?

מידה L, קרום בינוני.

אך המתכון של קוליץ 'עשוי להכיל גם שגיאת הקלדה (SD-2501). ונילין מסומן כי הוא זקוק לכפית אחת. על השקית קראתי שחצי גרם וניל (שקית שלמה) מיועד ל 7 ק"ג קמח. ובקוליץ 'רק 500 גרם. אולי יש סוגים שונים של ונילין, אבל אני מדבר על ונילין ולא על סוכר וניל.

אך המתכון של קוליץ 'עשוי להכיל גם שגיאת הקלדה (SD-2501). ונילין מסומן כי הוא זקוק לכפית אחת. על השקית קראתי שחצי גרם וניל (שקית שלמה) מיועד ל 7 ק"ג קמח. ובקוליץ 'רק 500 גרם. אולי יש ונילין שונה, אבל אני מדבר על ונילין ולא על סוכר וניל.

אין שום שגיאת הקלדה, אני כבר אפיתי עוגה 3 פעמים, ושמתי הכל לפי המתכון, זה יוצא טעים מאוד!
מיץ הדרים - סחטתי מיץ לימון טהור או קניתי תרכיז טהור (איזשהו איטלקי) ...

אך במתכון של קוליץ 'ייתכן גם שגיאת הקלדה (SD-2501). לוונילין יש צורך בכפית אחת. על השקית קראתי שחצי גרם וניל (שקית שלמה) מיועד ל 7 ק"ג קמח. ובקוליץ 'רק 500 גרם. אולי יש ונילין שונה, אבל אני מדבר על ונילין ולא על סוכר וניל.

אתה בספק ... יש שתי אפשרויות:
1. אנשים רבים מבלבלים בין וניל וסוכר וניל.
2. ייתכן שהמתכון המקורי אינו מכיל ונילין, אך תמצית וניל (בעל חיים זה לא נמצא כאן לעתים קרובות).

אז, כפית אחת. סוכר וניל ... בעיקרון, שקית שלמה (בדרך כלל 10 גרם) אפשרית לבצק עשיר מאוד. אבל רק סוכר וניל!

שלום לכל האופים)))) תראו מה קיבלתי בשביל הלחם - הפנקייק הראשון כמו שאומרים! אבל בכנות, טעים





באופן כללי, עשיתי הכל לפי המתכון (כמעט):

קמח - 3C (כוס מדידה)
מים - 1C
רעידות - 1 מ"ל (כפית נמדדת)
סאל - 1.5 מ"ל
סוכר - 1.5 מ"ל

מה אתה חושב? הכיריים שלי הם Panasonic-250!

[777]

777 קרא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
איום על בצק כזה הוא רק פנסוניק ויכול להפריע

sazalexter - תודה! הכל הסתדר עם הניסיון השני! זה פשוט נס! )

תראה בעצמך)





מתכון (נלקח מההוראות המקוריות ומשונה מעט):

קמח - 3 כוסות (1 כוס = 200 מ"ל)
מלח (מלח ים) - 1.5 MCHL
סוכר - 1.5 MSL
שמן (ירקות) - 1.5 MSL
מים - כוס אחת
חלב (נוזלי) - 0.5 כוס
שמרים (יבשים למכונות בראד) - 1 MChL

מצב - BAKE
מידה מדיום
קרום - מ
טוב, הטעם - אבל הערות

במשך 8 חודשים אפיתי לחם חלב בתכנית 01. מידה XL. השתמשתי בקמח Ryazan (כיתה עליונה), מקפו, שמרים יבשים Saf-Moment, מלח, סוכר, חלב - על פי ההוראות. לחם נהדר תמיד יצא. אבל בשבועיים האחרונים, לאחר שקניתי קמח ריאזאן, הלחם לא תפח, החלפתי את הקמח למקפה. הלחם עלה, אך ה"גג "נפל. החלפתי שמרים, מלח, מנופה קמח - אין תוצאות. תגיד לי מה יכולה להיות הבעיה. אולי הבעיה היא בקמח בגלל לחות גבוהה, או שהתנור זבל?

slava_dw, במתכון עם 430 מ"ל מים - קחו 380 מ"ל. תוך כדי לישה מגרדים בעדינות את הקמח. והכל יסתדר

slava_dw, במתכון עם 430 מ"ל מים - קחו 380 מ"ל. תוך כדי לישה מגרדים בעדינות את הקמח. והכל יסתדר

ניסיתי כשכתבו שהם אומרים שגיאת הקלדה ... 330 מ"ל מים לא קיבלו את אותו הדבר ...)))
ניסית 380 מ"ל מים?

כן, אני לוקח כל הזמן 380 מ"ל. אני מנפה גם שיפון וגם קמח חיטה. אבל אני אופה גם ב -430 מ"ל - הגג מתמוטט מעט, אבל הוא אפוי וטעים. פרוש כיצד ומה אתה מניח, באיזה רצף.

[slava_dw]

slava_dw, בנוגע לעובדה שהקמח אינו מעורבב מצד אחד - במהלך הלישה ניתן אפילו לדחוף את הקמח בעדינות עם מרית כבר מההתחלה, ולגרד את הבצק הלוש מהקירות. העיקר לא לגעת בשסתום. יש לך slurry ומתברר שלא כל הקמח נכנס לבצק בעת הלישה. מחר אני אאפה את הלחם הזה (אנחנו כל הזמן אופים אותו, אפילו עם תוספים נוספים) - אוכל לפרסם תמונה. HP אמיתי יש לי Panas 2501. ואני כבר משתמש בשמרים לחוצים בלבד. אני מגדל אותו במים ושופך אותו ל- HP.

[slava_dw]

slava_dw, בנוגע לעובדה שהקמח אינו מעורבב מצד אחד - במהלך הלישה אפשר אפילו לדחוף את הקמח בעדינות עם מרית כבר מההתחלה, ולגרד את הבצק הלוש מהקירות. העיקר לא לגעת בשסתום. יש לך slurry ומתברר שלא כל הקמח נכנס לבצק בעת הלישה. מחר אני אאפה את הלחם הזה (אנחנו כל הזמן אופים אותו, אפילו עם תוספים נוספים) - אוכל לפרסם תמונה. HP אמיתי יש לי Panas 2501. ואני כבר משתמש בשמרים לחוצים בלבד. אני מגדל אותו במים ושופך אותו ל- HP.

קיבלתי מרית סיליקון כבר מזמן ... אנו שולטים במצב הלחמנייה ובתהליך הלישה עצמו ...
אבל על חשבון שמרים אז אני משתמש ביבש ... אבל על חשבון לחוץ אני אפילו לא יודע ...
יש לי HP PANAS SD-ZB2502 ...
כן, הייתי, לפחות תנור כזה ללא תוספים, בתור התחלה ...)

1 אנו לומדים כיתת אמן על יצירת לחמניה מקמח שיפון חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 אנו לוקחים מתכונים מוכחים בפורום.

יש לפחות שני מתכונים נהדרים -
דרניצקי מפוגאסקה
ו
שיפון עם גג יפה (מבית לחם פיט)

העובדה ש- Panas 2502 לא ימנע ממנה לעבוד עם שמרים דחוסים - פשוט לא תשתמשו במתקן. ועם שמרים כאלה הלחם יוצא יותר טוב, האמינו לי ...

slava_dw, ניסית לשלוט בלי מילוי ומילוי מחדש? ממש כמו חנות מרשמים? לפנסוניק יש מתכונים נהדרים - אין צורך לשלוט בהם, למעט שיפון (דחוף קמח וזהו). נהגתי גם לאפות יבש ופרסטון, וסאף - תמיד יצאתי. למתכון הזה לשמרים טריים אני לוקח 8 גרם (7 גרם) - הוא יוצא.

slava_dw, ניסית לשלוט בלי מילוי ומילוי מחדש? ממש כמו חנות מרשמים? לפנסוניק יש מתכונים נהדרים - אין צורך לשלוט בהם, למעט שיפון (דחוף קמח וזהו). נהגתי גם לאפות יבש ופרסטון, וסאף - תמיד יצאתי. למתכון הזה לשמרים טריים אני לוקח 8 גרם (7 גרם) - הוא יוצא.

ניסיתי כבר הכל מהספר של פנאס למעט ללא גלוטן, ושם יש צורך בקמח כוסמין ...
וניסיתי הכל שיפון ... הכל מסתדר מצוין, למעט זה עם סובין ... ככה הכל ... בגלל זה אני שואל, אולי יש איזה טריק ... שמתי הכל לפי המתכון .. שוקל גרם ...

slava_dw, העלה את המדריך שלך, קרא אותו בכיף. ושופכים מעט מים במעגל כפי שמוצג באיור? נסה את זה. יוצקים שמרים לדלי HP בתחתית (מתקן השמרים נח הפעם), ואז קמח (אני שוקל אותם על הכף יחד עם המילוי, ואז מנפה אותם יחד - הקמח כבר מעורבב), סוכר, מלח ( לקמח במקומות שונים), סובין, אבקת חלב, מים 380 (370) מ"ל, שפכו במעגל. בעת הלישה לא מוסיפים דבר, רק מגרדים ומערבבים. אופים, מגניבים ומעלים תמונות. בסדר?