מלינקה-מיר
יום טוב! עזור לי בבקשה. אני משתמש ביצרנית הלחם כבר שנה. בעיקרון אני אופה לחם רגיל בגודל קטן, לפעמים אני לשה את הבצק בעזרת מתכונים שמשקל הקמח הוא עד 0.5 ק"ג. אתמול החלטתי ללוש את הבצק לפאסקה, בחרתי מתכון מההוראות "קמח לחמניה" צריך 600 גרם, כתוצאה מכך כמעט כל הקמח נשאר בתחתית, נראה שהנוזל מעל היה מעורב. היה לי כבר דבר כזה שהקמח נשאר בתחתית ונראה לי שהשתמשתי גם במתכון בו הקמח הוא יותר מ 0.5 ק"ג. לא שכחתי לשים את ההנעה. אז אני תוהה אם זה יכול להיות בגלל כמות הקמח הגדולה? עזור לי בבקשה. אחרת, למען האמת, אני חושש להתנסות - לתרגם מוצרים
מנהל
קודם כל, על פי ההוראות, בדקו את העמסת הקמח האופטימלית לדלי הלישה, עבור פנסוניק מדובר בכ -400 גרם. אם תשפוך יותר, תקבל בצק שאינו לישה.
כדי ללוש את הבצק, חייבת להיות כמות נוזלית אופטימלית כדי להרטיב אותו. אם יש מעט נוזלים, תתקבל גם קמח יבש וזיהומים למטה, הבצק מהודק ומתפורר.

נושא העזרה:
יסודות הלישה והאפייה
יסודות לישה ואפיית לחם

הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
מלינקה-מיר
תודה. כך זה נראה לי. פשוט לקחתי את המתכון מההוראות עצמו עם הכמות כפי שכתוב שם. מדוע אז יכתבו שם מתכונים כאלה
מנהל
ציטוט: מלינקה-מיר

מדוע אז יכתבו שם מתכונים כאלה

ואז, כדי שתקרא את ההוראות בקפידה (לגבי כמות הקמח בסימניה) ותקבל מיד מתכונים, בלי לבדוק וידע לישה ואפייה
להלן מתכונים מוכחים לפנסוניק

הלחם הפשוט ביותר (על פי דגמי מכונות לחם)
דליקה
התמודדתי גם עם בעיית הלישה הלקויה אצל יצרנית לחמים של פנסוניק. הבעיה נפתרה במהירות על ידי שינוי סדר העמסת המרכיבים. ראשית, מלאו הכל נוזלי, ואז רק קמח וכל השאר. כך, למשל, כתוב בהוראות ממכונת הלחם קנווד. הבעיה נעלמה לנצח.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם