לחם לא עובד בפנסוניק

הוסף כמה כפות לקמח. כפות גלוטן, הנה תכולת חלבון גבוהה, ניתן גם להחליף 50 גרם קמח ב 50 גרם סולת. אבל לא הייתי ממליץ להטעות את חיישן הטמפרטורה, לא מדובר ב"יישור הטמפרטורה ", אלא בבחירת מצב ההגהה על סמך ערך הטמפרטורה.

[יש לי בעיה]

שלום!יש לי בעיה : זה: החלק העליון של הכיכר לבן, הגג נקרע. הכל מתגלה כמוטה! (לחם לבן).
לעזאזל גם במצב מואץ וגם רגיל. החלפתי את השמרים, הפחתתי את המים. הימרתי על גודל קטן יותר.
קמח מוכח. זה התחיל לקרות בפברואר לאחר 4 חודשי עבודה של HP "Panasonic 2500". עובד כל יום. מישהו יכול להגיד לי מה הסיבה?

חשמל זה בסדר, האם יש מייצב ברשת?

החשמלאים אינם חזקים, אך לא היו הפרעות.

[יש לי בעיה]

יש לי בעיה החלק העליון של הכיכר לבן, הגג נקרע. הכל מתגלה כמעוות! (לחם לבן.)
לעזאזל גם במצב מואץ וגם רגיל. החלפתי את השמרים, הפחתתי את המים. הימרתי על גודל קטן יותר.
קמח מוכח. זה התחיל לקרות בפברואר לאחר 4 חודשי עבודה של HP "Panasonic 2500". עובד כל יום. מישהו יכול להגיד לי מה הסיבה?

1. החלף קמח. קח אפילו יצרן אחר (כמו שכבר כתבתי, היה לי מצב דומה - חלק עליון לבן, הדפנות כמעט לא הצהיבו; הכל הוחלט על ידי שינוי קרדינלי של קמח).
2. הגג נקרע בדרך כלל רק מחוסר נוזלים - האם אתם שולטים בלחמניה?

קניתי קמח אלטאי חדש, סוג "A", שמרים חדשים, אותה תוצאה. כן, אני מסתכל על הלחמניה, ומעניין שהיה לחם אוויר מטוגן גבוה, ועכשיו הכיכרות קטנות וכאילו לחות וכבדות (אך הלחם אפוי). זה מדהים!

אולי מישהו יוכל להציע מה ניתן לשפר בלחם?
הוא נשבר בקלות ונראה שהפירור מעט דביק .. אם כי יצא טעים מאוד.
Panasonic 2502, מצב - "בסיסי עם צימוקים".

1. קמח חיטה מלא - 480 גרם.
2. קמח כוסמת ירוק - 100 גרם.
3. מלח - 2 כפית.
4. פרוקטוז - 1 כף. l.
5. אבקת חלב - 2.5 כפות. l.
6. מסה מעורבבת:
6.1. שמן זית - 5 כפות l.
6.2. משחת אגוזי קשיו - 1 כף l.
6.3. משחת בוצה זרעי פשתן - 1 כף. l.
7. דבש - 5 כפות. l.
8. מים - 230 מ"ל + חלב -160 מ"ל.
9. ונילין - 1 גרם.
10. שמרים יבשים מהירים - 2 כפיות.
11. במתקן: כוסמין מונבט - 70 גרם. + (אגוזים + צימוקים + גרעיני דלעת וחמניות ושומשום + גרעין משמש) - 80 גרם.
תמונה כאן - 🔗

היום הכנו לחם שיפון פודינג ב- 2502, במצב שיפון.
להב השיפון היה כפוף ..%))
מה יקרה איתה הלאה?

שאלה: החלק העליון של הלחם (קרום), בעת חיתוך, נושר לחתיכות. הרושם שהוא לא מחזיק היטב את הפירור. בבקשה תגיד לי מה הסיבה?

יש לאפות לחם העשוי מקמח מלא ועם אגוזים וזרעים במצב "דגנים מלאים".

יש לאפות לחם העשוי מקמח מלא ועם אגוזים וזרעים במצב "דגנים מלאים".

האם זה המצב שנקרא "גרגר יחיד" בהוראות?

אולי מישהו יוכל להציע מה ניתן לשפר בלחם?
הוא נשבר בקלות ונראה שהפירור מעט דביק .. אם כי יצא טעים מאוד.
Panasonic 2502, מצב - "בסיסי עם צימוקים".

1. קמח חיטה מלא - 480 גרם.
2. קמח כוסמת ירוק - 100 גרם.
3. מלח - 2 כפית.
4. פרוקטוז - 1 כף. l.
5. אבקת חלב - 2.5 כפות. l.
6. מסה מעורבבת:
6.1. שמן זית - 5 כפות l.
6.2. משחת אגוזי קשיו - 1 כף l.
6.3. משחת בוצה זרעי פשתן - 1 כף. l.
7. דבש - 5 כפות. l.
8. מים - 230 מ"ל + חלב -160 מ"ל.
9. ונילין - 1 גרם.
10. שמרים יבשים מהירים - 2 כפיות.
11. במתקן: כוסמין מונבט - 70 גרם. + (אגוזים + צימוקים + דלעת חמניות ושומשום + גרעין משמש) - 80 גרם.)

6. מסה מעורבבת:
6.1. שמן זית - 5 כפות l.
6.2. משחת אגוזי קשיו - 1 כף l.
6.3. משחת בוצה זרעי פשתן - 1 כף. l.

במתקן: כוסמין מונבט - 70 גרם.+ (אגוזים + צימוקים + גרעיני דלעת וחמניות ושומשום + בורות משמש)

יותר מדי בשביל כל כך הרבה קמח .... זית. חמאה + משחת אגוזים ופשתן + וגם אגוזים.

דגנים מלאים הם משטר "דיאט"

דגנים מלאים הם משטר "דיאט"

עכשיו זה ברור!
תודה.

יותר מדי בשביל כל כך הרבה קמח .... זית. חמאה + משחת אגוזים ופשתן + וגם אגוזים.

יותר מדי שמן זית?
פשוט, משחות מזרעי פשתן ודלעת סופגות לחות מאוד חזק .. אז, תוך כדי ערבוב אותם עם כל כך הרבה שמן, ניסיתי לפצות על הרגע הזה.

אנא הערה ..

[אלאר]

אלאראם הייתי מכניס לפנסוניק שלי את כל תערובת המרכיבים שרשמת, התוצאה שלי לא תהיה טובה יותר משלך. הנושא נקרא "אני לא יכול לקבל לחם בפנסוניק". זה על אפיית לחם. לחם סולח לחירויות ופרשנויות רבות, אך גם בגבולות מסוימים. Panasonic הוא בדרך כלל תנור מעולה. אתה, אני מקווה, למדת לאפות לחם פשוט בהצלחה. הרכב כזה הוא כוסמת ודבש וניניל ופרוקטוז וקשיו, צימוקים, גרעיני דלעת וזרעי חמניות + גרעין משמש, זרעי פשתן., אבקת חלב ... + כמות ניכרת של שמן. למה אתה צריך כל כך הרבה? איזה סוג לוואי יהיה לתערובת זו אם הלחם אפילו אפוי? לדעתי, סינטור מוצלח שכזה הוא בלתי אפשרי. אוי ואבוי, התגובה כזו מאכזבת התבררה. קחו מתכונים מוכחים מהפורום ויהיה לכם לחם טוב. היזהר בתוספים, אתה זקוק למעט מאוד מהם בלחם.

[אלאר]

אלאר, מתכון פריקי, כמובן)
סיקרן אותי במיוחד:
1. מדוע פרוקטוז, אם יש 5 כפות דבש? האם זה לא מתוק מדי ל"לחם ". עודף סוכר מעכב שמרים.
2. מכיוון שהמתכון הוא עדיין "דיאטת שלום", מדוע הקמח הוא רק דגנים מלאים? אופים אותו בכיתה הגבוהה או הראשונה, ואז מבנה הפירורים יהיה אוורירי ואחיד יותר. הקרום לא ייפול. אם קמח tsz חיוני, החלף לפחות חצי בדרגה הגבוהה ביותר.
3. ולמה גרעין משמש נמצא ב"לחם "?
ובכן, בתצלום יש קאפקייק כזה מוצק. אבל, סליחה, זה לא לחם, לא פעם אחת)

[אלאר]

אלאראם הייתי מכניס לפנסוניק שלי את כל תערובת המרכיבים שרשמת, התוצאה שלי לא תהיה טובה יותר משלך. הנושא נקרא "אני לא יכול לקבל לחם בפנסוניק". זה על אפיית לחם. לחם סולח לחירויות ופרשנויות רבות, אך גם בגבולות מסוימים. Panasonic הוא בדרך כלל תנור מעולה. אתה, אני מקווה, למדת לאפות לחם פשוט בהצלחה. הרכב כזה הוא כוסמת ודבש וניניל ופרוקטוז וקשיו, צימוקים, גרעיני דלעת וזרעי חמניות + גרעין משמש, זרעי פשתן., אבקת חלב ... + כמות ניכרת של שמן. למה אתה צריך כל כך הרבה? איזה סוג לוואי יהיה לתערובת זו אם הלחם אפילו אפוי? לדעתי, סינטור מוצלח שכזה הוא בלתי אפשרי. אוי ואבוי, התגובה כזו מאכזבת התבררה. קחו מתכונים מוכחים מהפורום ויהיה לכם לחם טוב. היזהר בתוספים, אתה זקוק למעט מאוד מהם בלחם.

זה היה טעים כל כך ששכחתי לשים לב לטעם הלוואי.
אני אוהבת להתנסות.
; ))

[אלאר]

אלאר, מתכון פריקי, כמובן)
סיקרן אותי במיוחד:
1. מדוע פרוקטוז, אם יש 5 כפות דבש? האם זה לא מתוק מדי ל"לחם ". עודף סוכר מעכב שמרים.
2. מכיוון שהמתכון עדיין "שלום לדיאטה", מדוע הקמח הוא רק דגנים מלאים? אופים אותו בכיתה הגבוהה ביותר או בכיתה א ', ואז מבנה הפירורים יהיה יותר אוורירי ואחיד. הקרום לא ייפול. אם קמח tsz חיוני, החלף לפחות חצי בדרגה הגבוהה ביותר.
3. ולמה גרעין משמש נמצא ב"לחם "?
ובכן, בתמונה קיימת עוגת עוגה כה מוצקה. אבל, סליחה, זה לא לחם, לא פעם אחת)

על חשבון פרוקטוז - מן הסתם, השד פיתל ..

גרעין משמש מכיל B17.
יש חוקרים שנוטים להאמין שזה מונע סרטן -
אף אחד מתושבי האזורים העוסקים בגידול משמשים ואכילת כמות הגונה של אבן מעולם לא חלה בסרטן.

אנא ספר לנו מדוע סיווגת את הלחם הנפלא והטעים שלי כ"דיאטת שלום "?
דגנים מלאים נבחרו כדי לא להיכנס לקטגוריה זו.
; ))

אדע על העצם, תודה)

אנא ספר לנו מדוע סיווגת את הלחם הנפלא והטעים שלי כ"דיאטת שלום "?
דגנים מלאים נבחרו כדי לא להיכנס לקטגוריה זו.
; ))

כמובן בגלל תכולת הסוכר. אמנם יש הרבה סיבים בלחם שלך, אך תכולת הקלוריות אינה בקנה מידה) כקינוח - זה די רגיל, אבל אני לא יכול לדמיין את זה עם מרק)
אבל ברצינות, נסה להחליף חלק מהקמח בכיתה א '. ועדיין, הפחיתו את כמות התוספים אם אתם רוצים מרקם אוורירי ואפוי יותר.

אדע על העצם, תודה) כמובן בגלל תכולת הסוכר. אמנם יש הרבה סיבים בלחם שלך, אבל תכולת הקלוריות אינה בקנה מידה) כקינוח - זה די רגיל, אבל אני לא יכול לדמיין את זה עם מרק)
אבל ברצינות, נסה להחליף חלק מהקמח בכיתה א '. ועדיין, הפחיתו את כמות התוספים אם אתם רוצים מרקם אוורירי ואפוי יותר.

מאיפה תכולת הקלוריות? (מוגזם, כביכול)
מדבש? .. כמו שזה לא אמור להיות ..
תוספים? אחרי הכל, רק הכל בריא .. ושימושי ..

על חשבון אווריריות - זה לא משנה (מבחינתי).
אבל כאן, על חשבון אפוי - זה טוב.
אם כי לא הייתי קורא לזה לא אפוי. קצת בצק דביק, כמובן ..

ומה הסיבה לכך שהקרום העליון לא טוב מאוד להחזיק את הפירור? יש לי מצב חוזר בניסויים אחרים.

שאלה נוספת לדיון: אני מוסיפה חיטה מונבטת מונבטה ללחם, 1-1.5 כוסות כל אחת; בפירור - בסדר, על הקרום - ריסוק שיניים.
האם יש משהו שאתה יכול לעשות כדי לשמור על שלמות השיניים שלך מלבד טחינת נבט החיטה?

תודה.

["אני יושב על שלוש דיאטות בבת אחת - אני לא נוקב באחת!" (עם)]

אולי מישהו יוכל להציע מה ניתן לשפר בלחם?
הוא נשבר בקלות ונראה שהפירור מעט דביק .. אם כי יצא טעים מאוד.
Panasonic 2502, מצב - "בסיסי עם צימוקים".

1. קמח חיטה מלא - 480 גרם.
2. קמח כוסמת ירוק - 100 גרם.
3. מלח - 2 כפית.
4. פרוקטוז - 1 כף. l.
5. אבקת חלב - 2.5 כפות. l.
6. מסה מעורבבת:
6.1. שמן זית - 5 כפות l.
6.2. משחת אגוזי קשיו - 1 כף l.
6.3. משחת בוצה זרעי פשתן - 1 כף. l.
7. דבש - 5 כפות. l.
8. מים - 230 מ"ל + חלב -160 מ"ל.
9. ונילין - 1 גרם.
10. שמרים יבשים מהירים - 2 כפיות.
11. במתקן: כוסמין מונבט - 70 גרם. + (אגוזים + צימוקים + גרעיני דלעת וחמניות ושומשום + גרעין משמש) - 80 גרם.

"אני יושב על שלוש דיאטות בבת אחת - אני לא נוקב באחת!" (עם)

כן, כמות התוספים אינה בקנה מידה, חורגת מכל הגבולות הסבירים.

1. קמח כוסמת ירוק - זה מספיק. לקבל לחם עצמאי.

2. מסה מעורבבת:
= 5 כפות. l. שמנים,
= 5 כפות. l. דבש (לכף פרוקטוז?),
= VANILLINE גרם אחד?! גרם שלם של חומרי טעם סינטטיים, שעבור 1 ק"ג קורד לעוגות גבינה יש צורך "על קצה הסכין"?
= משחת אגוזים ופשתן? האם זה בחברה למה שיש במתקן?!

3. כוסמין מונבט - שוב, זה מספיק כדי לקבל לחם בלתי תלוי. כנ"ל לגבי אגוזים, צימוקים וכו '.

ממבחר כזה יכולתי לאפות לפחות שלוש לחמים שונים. וכולם יהיו דיאטטיים ...

מאיפה תכולת הקלוריות? (מוגזם, כביכול)
מדבש? .. כמו שזה לא אמור להיות ..
תוספים? אחרי הכל, רק הכל בריא .. ושימושי ..

==============

שאלה נוספת לדיון: אני מוסיפה חיטה מונבטת מונבטה ללחם, 1-1.5 כוסות כל אחת; בפירור - בסדר, על הקרום - ריסוק שיניים.
האם יש משהו שאתה יכול לעשות כדי לשמור על שלמות השיניים שלך מלבד טחינת נבט החיטה?

תודה.

תכולת קלוריות נלקחת מכמות כזו של סוכרים, גם אם הם "קרובים לפשוטים".+ אגוזים, + צימוקים ... יש לך דבש רק 100 גרם לפחות. ושמנים 5 כפות. ל ', גם מתחת לחצי כוס. כלומר, ניסיון להכין לחמנייה של "תוסף תזונה".

בשאלת הגרגירים על פני השטח ... אני יכול לייעץ לעקרון של "תלתל פרג" - הבצק מחולק לשני חלקים, מוסיפים תוספים לאחד, את הבצק ללא תוספות מגלגלים לשכבה, הבצק עם תוספים מונח עליו, עטוף בגליל כך שהבצק ללא תוספות היה בחוץ, נכנס לדלי, הוכחה ניתנת ואפייה מופעלת.

[אלאר]

אלאר, עצתי, קח ומדד את כל המרכיבים מהמתכון שלך, למעט קמח ומים + חלב, שקול אותם. חשב כמה מסתבר, כמה מסכום זה נופל על קילו אומלל של קמח רגיל.

רוצה לפתח מתכון משלך?
התחל עם לחם חיטה רגיל (אתה יכול להשתמש בקמח אפור, שהוא דרגת חיטה 1 ו / או 2). למדו את כלל הקולובוק. (ראה קישורים בפוסט הראשון בשרשור זה).
ואז התחל ליצור. אין לערבב הכל בבת אחת, אלא להוסיף מרכיב אחד, מקסימום שניים. האם עיבדתם את הלחם שנוצר? אז אתה יכול לנסות לחבר את התוסף השלישי. מוצר. אך לא כולם נמצאים כאן ובפעם אחת.

[אלאר]

אלאר

ובכן, עבור Panasonic אחד יש יותר מדי מרכיבים בריאים בלחם שלך, זה "לא אוכל" כל כך הרבה במסגרת התוכניות שצוינו לזמני לישה, גידול ואפייה. זה אולי, עם ידיות ובתנור או עם הפרעה לתוכנית.

[אלאר]

אלאר

ובכן, עבור Panasonic אחד יש יותר מדי מרכיבים בריאים בלחם שלך, זה "לא אוכל" כל כך הרבה במסגרת התוכניות שצוינו לזמני לישה, גידול ואפייה. זה אולי, עם ידיות ובתנור או עם הפרעה לתוכנית.

אנא ספר לנו על הדפוסים העיקריים.

[.................בשאלת הגרגירים על פני השטח ... אני יכול לייעץ לעקרון של "תלתל פרג" - הבצק מחולק לשני חלקים, מוסיפים תוספות לאחד, את הבצק ללא תוספות מגלגלים לשכבה, הבצק עם תוספים מונח עליו, עטוף בגליל כך שהבצק ללא תוספות היה בחוץ, נכנס לדלי, הוכחה ניתנת ואפייה מופעלת.]

.................

בשאלת הגרגירים על פני השטח ... אני יכול לייעץ לעקרון של "תלתל פרג" - הבצק מחולק לשני חלקים, מוסיפים תוספות לאחד, את הבצק ללא תוספות מגלגלים לשכבה, הבצק עם תוספים מונח עליו, עטוף בגליל כך שהבצק ללא תוספות היה בחוץ, נכנס לדלי, הוכחה ניתנת ואפייה מופעלת.

הרבה תודות.
ומבלי להוציא את זה מיוצר הלחם - ככל הנראה בשום צורה שהיא ..

אבל בכל דרך שהיא ... אל תטביעו אפילו את הגרגירים בעזרת האצבעות כדי שלא יטפסו אל פני השטח. ובכן, לא צריך להפריע לתוכנית, אלא להוציא את הבצק, לרדד, לפזר גרגירים ולסובב אותו לגליל ...

אנא ספר לנו על הדפוסים העיקריים.

הדפוסים פשוטים. ראשית, אופים לחם לבן רגיל.

עבור 500 גרם קמח - 300 - 350 מ"ל נוזל (תלוי ביובש הקמח וב"סמיכות "הנוזל - או שיש רק מים, או מים עם קפיר, או קפיר וכו '), 1-2 כפית ... מלח, סוכר אם תרצה, בערך 1.5 כפית. שמרים, היזהר מהלחמנייה.

ככל שיותר דגנים מלאים במרכיבים, כך לקולובוק לוקח נוזלים ושמרים לעלות.

וככל שיותר ניסיון, כך מוסיפים כל מיני מוצרים שונים. יום אחד תרגיש - fffsø! יצרן הלחם לא ימשוך אותו ואז יצר קשר עם מערבל הבצק והתנור

אבל בכל דרך שהיא ... אל תטביעו אפילו את הגרגירים בעזרת האצבעות כדי שלא יטפסו אל פני השטח. ובכן, לא צריך להפריע לתוכנית, אלא להוציא את הבצק, לרדד, לפזר גרגירים ולסובב אותו לגליל ...

תודה.
אה, אני לא רוצה סיבוכים .. והתהליך לוקח כל כך הרבה זמן, קודם כל ..
היום טחון נבט חיטה ככל שיכולתי בטחנה חשמלית. משהו נמחץ, אבל משהו לא מאוד. מתגלה תערובת דביקה עד כאב.
אפיתי לחם שיפון - נראה שלא הבחינו בהשפעה של תלם חיטה מונבטת על הקרום. אבל עדיין לא ניסיתי את זה.

הדפוסים פשוטים. ראשית, אופים לחם לבן רגיל.

עבור 500 גרם קמח - 300 - 350 מ"ל נוזל (תלוי ביובש הקמח וב"סמיכות "הנוזל - או שיש רק מים, או מים עם קפיר, או קפיר וכו '), 1-2 כפית ... מלח, סוכר אם תרצה, בערך 1.5 כפית. שמרים, תיזהר בלחמניה.

ככל שיותר דגנים מלאים במרכיבים, כך לקולובוק לוקח נוזלים ושמרים לעלות.

וככל שיותר ניסיון, כך מוסיפים כל מיני מוצרים שונים. יום אחד תרגיש - fffsø! יצרן הלחם לא ימשוך אותו ואז יצר קשר עם מערבל הבצק והתנור

תודה.

עלו היום כמה שאלות נוספות:
האם יש משהו דומה לבצק "מחמצת נצח" וקמח שיפון מלא וקמח חיטה?
או לדבוק בפרופורציות אלה בחוזקה ופשוט לחשב מחדש את המחמצת למים ולקמח?

מה נותן עודף דביקות של הבצק, בהיעדר _אפייה_ לא אפייה? (פגם משתמע אינו נכלל, אך נראה שלא ..)
הניחוש שלי הוא דבש / שמן זית / עודף נוזלים. אבל, אם דבש - 2 כפות. l., שמן זית - 2 כפות. ל., האם כדאי רק לחטוא בכמות עודפת של נוזלים?

מהן הסיבות העיקריות לכישלון החלק העליון של הלחם בשימוש ב"חמץ נצח "?
עודף לחות? עבודת מחמצת?

כאשר אנו משתמשים במצב "אפייה" בפנסוניק, האם אנו יכולים לומר שכמעט כל לחם צריך לקחת 50-60 דקות לבשל? או אולי זה ייקח 80 דקות?

אנא שתף ​​את החוויה שלך.
מראש - תודה וחיבוקים.

[אלאר]

אנא שתף ​​את החוויה שלך.
מראש - תודה וחיבוקים.

אלאר, מצטער על מילה קשה, אבל ... חלקנו את החוויה שלנו מזמן.
הוא מוכן, קחו אותו - השתמשו בו!

מעולם לא הייתי חושב שאמליץ לאף אחד, אבל אתה בהחלט יכול להיעזר ב"תערובות הקמח "כלבבורג" וב"תערובות הקמח המוכן TM Kornex ". יש מבחר גדול והכי חשוב, תוצאה מובטחת. מַזָל!

Panasonic sd-256 יצרנית לחם
אנחנו סובלים זמן רב מבעיה כזו: אותו מתכון, אותו שמרים, אותו סדר מרכיבים, ואפילו מזלג שתקוע באותו אופן.
בדיוק פעם אחת, לא משנה אם באותו יום או כל יום אחר, הלחם לא עולה.
כיצד ניתן להסביר התנהגות זו של יצרנית הלחם?

אופים באותה שעה ביום?

המזלג?

נאפה בזמנים שונים ובאותה שעה, כל אותו דבר בכל פעם אחרת.
חבר לשקע *

יום טוב, ספר לי על הבעיה שלי ... בעלי קנה פנסוניק 2501. עם מרקחת צימוקים וטיימר והכל שם. בפעם הראשונה היא אפתה לחם עם שמרים פקמאיה יבשים פעילים. כפית אחת כפית כמו במצב המתכון - מהיר בסיסי. לא התרומם בכלל ולח ... אתמול בפעם השנייה אפיתי כך ... אותו דבר. הגודל מהשולחן הוא 5 ס"מ. כנראה שהבעיה היא שמרים. לשים חצי חבילה של שמרים מיידיים במהירות 11 גרם. פאקמאיה. שים את המצב - רגיל. כלומר למשך 4 שעות.
והנה הבעיה - נניח שמרים. אז עכשיו הלחם צריך לתפוח ולאפות, אבל אני אפיתי את הלחם פעמיים והיה קמח בתחתית ועל הלחם ועל התבנית. כלומר, משוט (כתוב בהוראות - שימו את ההנעה על הפיר כך שייגע בתחתית), ההנעה שלי יושבת על הפיר. לא נוגע בתחתית. מילימטר 2 או 1 נשאר. זה נורמלי?
לישה של הבצק, זהה. להוציא מהטופס. לא לקחתי את כל הקמח, לא ערבבתי אותו. נשאר בקצוות. מה זה? נישואי מפעל או שזה נכון?

תודה רבה אני אחכה

וגם - אני רואה שהלחם שלך אחיד, יפה והתחתית אחידה. איך זה? כי עצם השכמה מפריעה ועדיין יש חתך ממנה. או שאני לא משיג משהו?

החתך נשאר אצל כולם. זה פשוט לא מורגש.
וכמה גרם קמח שמתם כשאפיתם עם כפית אחת. שמרים? יתר על כן, מצב מהיר? על פי ההוראות שלי, כשאתה אופה את גודל הלחם הקטן ביותר (עם 400 גרם קמח) ומצב מהיר, אתה צריך 2 כפית. בכפית אחת. - 4 גרם שמרים יבשים.
והקמח נשאר בתחתית כי כנראה שיש הרבה ממנו. חייב להימדד במדויק, לא עם משקפיים. הלחמניה צריכה לתפוס את הקמח בכל מקרה, למרות הפער בין הלהב.

יום טוב, ספר לי על הבעיה שלי ... בעלי קנה פנסוניק 2501. עם מרקחת צימוקים וטיימר והכל שם. בפעם הראשונה היא אפתה לחם עם שמרים פקמאיה יבשים פעילים. כפית אחת כפית כמו במצב המתכון - מהיר בסיסי. לא התרומם בכלל ולח ... אתמול בפעם השנייה אפיתי כך ... אותו דבר. הגודל מהשולחן הוא 5 ס"מ. כנראה שהבעיה היא שמרים. מכניסים לחצי חפיסה של שמרים מיידיים במהירות 11 גרם. פאקמאיה. שים את המצב - רגיל. כלומר למשך 4 שעות.
והנה הבעיה - נניח שמרים. אז עכשיו הלחם צריך לתפוח ולאפות, אבל אני אפיתי את הלחם פעמיים והיה קמח בתחתית ועל הלחם ועל התבנית. כלומר משוט (כתוב בהוראות - שימו את ההנעה על הפיר כך שייגע בתחתית), ההנעה שלי יושבת על הפיר. לא נוגע בתחתית. מילימטר 2 או 1 נשאר. זה נורמלי?
לישה של הבצק, זהה. להוציא מהטופס. לא לקחתי את כל הקמח, לא ערבבתי אותו. נשאר בקצוות. מה זה? נישואי מפעל או שזה נכון?

תודה רבה אני אחכה

בואו ננסה את הנקודות.

1. אל תשתמש בתוכנית "מהירה" עד שתשלוט לפחות בתוכנית הבסיסית! לא רק שללחם מהיר אין זמן לצאת כרגיל, אלא שהוא גם פשוט לא יכול להיות המזון הבריא ביותר. אני אגיד לך סוד, אפילו את המתכונים הרגילים שלנו לקלאסיקות האפייה ניתן לסווג כמהירים.

2. איך מדדת את המוצרים? זכוכית? טעיתם בכוס 300 קמח? העובדה היא כי 300 מ"ל (נפח) מכיל כ 180-200 גרם קמח (מסה)!
נראה שיש לך חוסר איזון קמח / נוזלי רציני. והקמח שנשאר מהפינות מדבר עליו. קראנו בעיון.

3. ההנעה הבוחשת לא צריכה להיות קרובה לתחתית, 1-2 מ"מ של פער הוא תקין. אגב, כמו גם איזו תגובה חריפה (נראה שהמערבב "מסתובב" על הפיר). עם הבצק הנכון הוא קולט קמח בפני עצמו וגם מפינות הצורה.

Mari_S

במצב "לחם מהיר", עליך לשים שמרים פי 2 יותר (כלומר, 2 כפיות ל -400 גרם קמח), המתואר בהוראות

כן, תודה חבר'ה, בסדר. מדדתי את הקמח בצורה לא נכונה, וגם עם מים לא נכונים, אלוהים יודע איך. הכל לפי המתכון. אבל עכשיו אני רואה שהמתכונים מכוסים בספרים שלהם. אבל אני אופה בפורום שלך .. עדיין מחסור בקמח, ככל הנראה, ולחם שקוע ואיזושהי קשיחות. בפנים לא נאפה באותה צורה. אני לא מבין מה קורה.

לְהַבִּיט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=33.0 כבר דנתי בנושא זה כאן .. אבל היום הלחם יצא קצת יותר גבוה. הדיכאון לא כל כך עמוק אבל קצת קשה. מה לעשות?

ילדות קטנות נחמדות, בבקשה תענו לי !!!! קניתי לאחרונה תנור, אני אפה 2-4 ימים !!! כל כך!!! אני אהובתי, אבל זה לא אומר לך כלום. אני מוולדיווסטוק. מה שאני רוצה לשמוע ממך הוא שאני לא מצליח להשיג כובע ללחם. הכל טעים מאוד. לנתח את המתכון שלי ולומר לי מה לא בסדר. אני אופה בהמתנה ולכן לא אוכל לעקוב אחר הלחמניה.

[מארי]

מאריהתחל עם לחם רגיל ...

500 גרם קמח חיטה פרימיום (או כיתה אחת) - גרם, לא מיליליטר!
320 מ"ל מים (ניתן לשקול באותו קנה מידה, שכן 320 מ"ל = 320 גרם)
1.5 כפית שמרים יבשים (או 6-8 גרם לחוץ)
1.5 כפית מלח
1.5 כפות. l. סוכר (לפי קלציה)
1.5 כפות. l. חמאה (או פרוסה של 20 גרם חמאה)

אנחנו מודדים הכל חוץ מהאוכל שבכפות בקנה מידה (יש, אני מקווה?). מאזניים אלקטרוניים חייבים להיות בגרמים או קילוגרמים (לא אונקיות או קילוגרמים!)

שמנו את המוצרים בדלי: שמרים, קמח מעל, מלח, סוכר, שמן ומים מעל. שמנו את תוכנית BASIC. נצטרך לצפות בהתחלת האביר. במהלך הלישה, אנו דואגים שיתברר שלחמניה (לוקח 5-7 דקות) להרגיש (לתקוע באצבע) דומה לחזה של האישה, תנוך האוזן, הלחי, התחת של הילד, בטן של חתול ישן (בחר מה שאתה הכי אוהב). אם קיבלת את הקולובוק הרצוי, סגור את המכסה והשאיר את התנור בשקט.
אם עקבתם וקיבלתם לחמניה, אך הגג קרס כתוצאה מכך, החליפו את הקמח והשמרים.

מאזני המכונאי עד כה ... מדדו אותו, למרבה הצער לא הייתה שום דרך לצפות בלחמנייה ... זה גם קשה. מה יכול להיות קשור ל ..

לקחתי על עצמי את הפורום שלך
מים - 260 מ"ל
קמח - 400 גרם
נפט משנה - כף אחת. הכף
סוכר תה מלח

וזה מה שקורה

[מילורה]

מילורה, וכמה עיכוב יש לך? אם תוך 1-6 שעות, תוכלו להשתמש במתכון "לחם שולחן לבן על בצק ארוך" - ללוש "שמרים + חצי קמח + חצי נוזל + שליש מהמלח" בתכנית "פיצה" - זה יוצא בצק ותוכלו לעקוב אחר איכות הלחמניה. לאחר מכן, לאחר 10 דקות מתחילת האצווה, אפס את התוכנית, הוסף את שאר המוצרים על פי המתכון, הגדר את התוכנית שאתה צריך עם העיכוב הנדרש.

מאריהשתמש באותה עצה כדי לעקוב אחר מאזן הקמח / מים.

[מארי]

מאריהשתמש באותה עצה כדי לעקוב אחר מאזן הקמח / מים.

EEEE, אני עדיין לא מבין הכל ... יער אפל))

ובכן, מה לא ברור? אם אין לך את היכולת לעקוב אחר המנה, קח שמרים ממוצרי מרשם + 200 גרם קמח + 130 מ"ל מים, שים הכל בדלי, הפעל את תוכנית "פיצה". הלישה תתחיל מיד. תוך מספר דקות תוכל להעריך את הקולובוק. כשעברו 10-12 דקות מתחילת התוכנית "פיצה", אפס את התוכנית, הכניס את שאר המוצרים לדלי והגדר את התוכנית "הראשי".

או שמים דלי שמרים, כל הקמח, כל המים, כל המלח ושמים את אותה "פיצה". כאשר אתה יכול להעריך ולתקן את הקולובוק, אפס את התוכנית, הגדר את "הראשי" והוסף שמן. זו גם גרסת לחם, שתמיד התבררתי שהיא (אם כי אני אופה רק עם שמרים לחוצים).

אפס את התוכנית. לנתק אותו ולחכות 15 דקות?

לא, זה כדי ללחוץ על כפתור "התחל / עצור", החזק אותו למשך כמה שניות עד לכיבוי המסך. שים לב שעם מסך ריק, עליך להתחיל מיד לבחור את התוכנית ולא ללחוץ על כפתור "התחל / עצור" כדי להפעיל את הכיריים. עם מסך ריק, התנור כבר מוכן לשימוש - אלה אותם אפסים שמודגשים אם התנור רק היה מחובר לרשת החשמל.

עיין בנושא "תכונות העבודה של יצרני הלחם של Panasonic"

תגיד לי אם ככה

אין זה מקובל שלקולובוק יש צורה של "פסיק", לטפס לצד הדלי בקצה אחד ולתקן אותו בקצה אחד (נשאב), ומתחתיו לישה על ידי סכין לישה, ובתחתיתו של הדלי, דייסת קמח נראית לעין.
מה עלינו לעשות ??? קמח או מים ??

אה ... היה אצווה והלחמניה התחילה, התחלתי לעזור לו להוריד אותה. עכשיו העלייה. אני לא יודע מה יקרה. הראש שלי מסתובב עם מידע. אני חושש שאני לא יכול להתמודד ורכישת בעל תעמוד ותאסוף אבק (((((שיפון מתגלה כנאפה בתנור, אפשר להכניס מיקסים ותוכניות שונות. כנראה אחרי 5 שנים של עמוק ועמוק) מחקר מפורט) תקבל לחם נסבל פחות או יותר ((((

אם בלגן, ואז הוסף קמח, יתר על כן, הוסף כפית ממש.

איש זנגוויל שאין בו מספיק נוזלים יהיה "מדובלל" וקשוח.
איזו תוכנית זה שווה עכשיו?

אם בלגן, ואז הוסף קמח, יתר על כן, הוסף כפית ממש.

ובכן, לא סלוב. לא דייסה נוזלית, אלא רק דייסה הומוגנית, דביקה, לא נוזלית. לא צמוד. אבל זוחל למעלה ולמטה הצדדים לא לוכד. אני שובל אותה כמו בסרט. שרק צפיתי בו ...