עגבניות מתוקות מוחמצות "אהובות"

קטגוריה: ריקים
עגבניות מתוקות מוחמצות הכי אהובות

רכיבים

עגבניות
מלח 1 כף. l.
סוכר 200 גרם.
חומץ 9% 80 גרם.
לְתַבֵּל גרגרי פלפל, עלה דפנה

שיטת בישול

  • זהו המתכון האהוב עלינו בכל הזמנים של עגבניות מתוקות. אני עושה את זה על פי המתכון של אמי כבר 10 שנים. הבעל והבן מעריצים אותם ואפילו לא רוצים לנסות שום דבר אחר!
  • לכן, שימו עגבניות מוכנות בצנצנות 3 ליטר שטופות.
  • יוצקים מים רותחים ומניחים לעמוד כחצי שעה.
  • מסננים את המים. יוצקים 80 גרם לכל צנצנת. חומץ.
  • הוסיפו את כמות המלח והסוכר שצוינו למים הניקוזים לכל צנצנת של שלושה ליטר, הרתיחו, תנו לה לרתוח מעט (כשלוש דקות) ושפכו את העגבניות, גלגלו, עטפו.
  • בתיאבון!


וויקי
אני מאשר! הטעים הוא יוצא דופן. ואין צורך בתיבולים מיוחדים שם. מתכון מאוד פשוט. אני יכול לאכול חצי פחית בכל פעם.
אסיה קליאצ'ינה
ואין צורך בשמיר או בשום? לפחות בשביל הריח? אנחנו חייבים לנסות, אחרת נמאס להם מהמלוחים, אף אחד לא אוכל.
fomca
ציטוט: אסיה קליאצ'ינה

ואין צורך בשמיר או בשום? לפחות בשביל הריח? אנחנו חייבים לנסות, אחרת נמאס להם מהמלוחים, אף אחד לא אוכל.

אסיה קליאצ'ינה , נו, שום דבר בכלל! הכל נעשה מהר מאוד והתוצאה מצוינת! נסה זאת!
קירך
היא סגרה את צנצנת העגבניות. פעם, לפני הרבה מאוד זמן, בשנות ה -70 של המאה הקודמת, טופלתי בעגבניות בלי שום תוספות. אני לא יודע מה הייתה המרינדה, אני לא זוכר את הטעם, אני זוכר שמאוד אהבתי (כל כך אהבתי שאני עדיין זוכר אותה). מקווה שזה אותו הדבר. תודה על המתכון
טטיאנה ש.
תודה,fomca, אני אוהב מתכונים פשוטים
fomca
קירך , אני מקווה שאתה אוהב את העגבניות!

טטיאנה ש.
,
טטיאנה ש.
fomca, ולא ניסית להכין עגבניות אלה עם חומץ תפוחים?
fomca
ציטוט: טטיאנה ש.

fomcaהאם ניסית להכין את העגבניות האלה עם חומץ תפוחים?

לא, לא ניסיתי את זה, אבל אני חושב שהכל צריך להיות בסדר, אתה יכול לעשות את זה למשפט.
טטיאנה ש.
תודה על התגובה המהירה. באופן כללי, אני לא נגד חומץ רגיל, תמיד הכנתי איתו הכנות, יש לי עכשיו סיידר תפוחים. קניתי לחם שיפון לאפייה, אבל הסתדרתי בלעדיו, כך שהוא עומד בסרק. אנסה גם איתו וגם עם הרגיל. אני אוהב מאוד עגבניות מתוקות. בתקופה מסוימת, כשגדלתי את עצמי, גלגלתי אותו עם מיץ תפוחים, גם מתפוחים משלי. זה היה טעים.
fomca
ציטוט: טטיאנה ש.

בתקופה מסוימת, כשגדלתי את ...

בערך, יקיריהם הלכו ... תחילת העונה ... עונת עגבניות!

כן, חשבתי שכן, מכיוון שהם מכינים עגבניות ברוטב תפוחים, אז חומץ תפוחים לא יעשה שום דבר רע ...
73
בשנה שעברה כיסיתי עגבניות בחומץ תפוחים, לא אהבתי את זה, יש ריח ספציפי (IMHO).
טטיאנה ש.
ציטוט: עלייה לרגל 73

בשנה שעברה כיסיתי עגבניות בחומץ תפוחים, לא אהבתי את זה, יש ריח ספציפי (IMHO).
תודה, אז נימנע. אני לא רוצה לקלקל מתכון טוב
fomca
73 , תודה על הרמז והניסיון - נדע!
LenaV07
אני רוצה להבהיר לגבי סוכר ... לצנצנת 3 ליטר אחת 200 גרם סוכר, נכון? מדובר בכ -1.5 ליטר מים שמתקבלים ...
fomca
LenaV07 , כן, בדיוק, 200 גרם לנפח מים מנוקזים מפחית של שלושה ליטר ...
73
fomcaסגרתי חמש צנצנות לפי המתכון שלך היום. בהתחלה ניסיתי את המרינדה וחשבתי שהיא תהיה ממותקת יתר על המידה, אבל כשמזגתי אותה לצנצנות, החומץ איזן את המתיקות.אהבתי מאוד את המרינדה לפי הטעם, כך שאין לי ספק שהעגבניות ייצאו סופר !!! תודה על המתכון !!!
fomca
73 , לבריאותך !!! אני מקווה שלא תתאכזבו מטעם העגבניות בחורף !!!
izvarina.d
fomca, כל הכבוד להצגת המתכון הזה!

בנות, אני מאשרת! העגבניות טעימות. אם אני יכול לנסח את זה ככה, אז הטעם שלהם הוא בדיוק עגבנייה (עגבנייה). שום דבר נוסף.
אני גם אוהב את המלפפון החמוץ שלהם, טעמו דומה מאוד למיץ עגבניות.
אני צודק כשאני אומר fomca ?
פרוניה 40
גדול. רק שכאן גם מגניב לשים פטרוזיליה, שמיר ופלפלים. ואז יש את הריח - מממממ ויפה מאוד.
fomca
ציטוט: izvarina.d


אני גם אוהב את המלפפון החמוץ שלהם, טעמו דומה מאוד למיץ עגבניות.
אני צודק כשאני אומר fomca ?

המלח טעים, ובכן, כמו כולם ...

ציטוט: fronya40

רק שכאן גם מגניב לשים פטרוזיליה, שמיר ופלפלים. ואז יש את הריח - מממממ ויפה מאוד.

יפים, ואז יפים, אבל כל התוספות האלה מתמצאות בחוזקה וסותמות את הטעם, לא הייתי עושה את זה, ואז זה עניינך!
nakapustina
fomca, אך האם ניתן לאחסן אותם בבית?
fomca
nakapustina כן, אתה יכול, היית גר עם ההורים שלך בדירה, הכנתי עגבניות גם על פי המתכון הזה.
nakapustina
תודה
גאלק @
הלך למטבח לוקח את המתכון
fomca
ציטוט: גלק @

הלך למטבח לוקח את המתכון

גאלק @
, אני מקווה שהכל ילך כשורה ואתה אוהב את העגבניות!
סבטה
הכנתי 4 קופסאות שימורים לפי המתכון הזה, לניסוי, בעלי אוהב עגבניות מתוקות כל כך הרבה. בנקים המסומנים "מפומקה". אני אחכה לחורף.
fomca
זוהר, תודה על האמון שלך - אני מקווה מאוד מאוד !!!!
אילגה
וגילגלתי צנצנת של שלושה ליטר לבדיקה, שכחתי לנקר אותם, העור התפוצץ אחרי שעתיים, טוב, בסדר, יהיה יותר נוח לאכול
שמתי עוד תרמיל פלפל חריף.
fomca
אילגה כן, אתה יכול לנקב את העור, וגם אמא שלי לא שופכת מיד מים רותחים ותמלחת, אלא נותנת לו זוג - שלוש דקות להתקרר ... אני מקווה שעשית את זה, אבל לגבי הפלפל - עניין של טועמים !!!
אלטוסיה
סבטה, וגם הכנתי את העגבניות שלך
פישלתי קצת את האמת. לא עשיתי את זה בפחיות של 3 ליטר, אבל לקחתי שלוש של 800 גרם. ובכן, אני חומץ לבנולה בכל 80 גרם. ... אני חושב שזה אפילו לא זה. רצתי והסתכלתי בטמקו יו מאיו! ובוא נשפוך את רוב הפחיות עד שהוא מתמלא מלח. ובכן שעווה, אני חושב שצריך להיות נורמול.

אה, המתמטיקה הזו
fomca
אלטוסיה אוליה, באופן כללי, מעולם לא עשיתי צנצנות קטנות כאלה, לא ב -2 או 3 ליטר. אני מקווה שהכל הסתדר לכם! אני מחכה לך בחורף עם דוח!
RybkA
אנסה את המתכון שלך השנה, אפילו לא אוסיף שום תבלינים, באופן כללי אני לא נסוג ולו צעד אחד
fomca
RybkA , כמובן, נסה את זה, אני חושב שתאהב עגבניות!
אִמָא
תודה על המתכון, הכנתי גם צנצנות. אהבתי מאוד שלא צריך לעקר את הפחיות (y) אני רוצה גם לסגור את הקישואים בצורה כזו, מה לדעתך יעבוד?
אלבינה
מתנה נהדרת - ואני תמיד משתמש בה. מאוד לא קפוא
RybkA
באופן כללי העגבניות עטופות, אבל אני חושבת .... למה הן פרצו איתי? דקרתי את כולם עם מחט ... אולי קצת? אולי דחפתי אותו היטב לצנצנת (אני סוגר את העגבניות בשלמותן לראשונה)?
אלבינה
ציטוט: RybkA

באופן כללי העגבניות עטופות, אבל אני חושבת .... למה הן פרצו איתי? דקרתי את כולם עם מחט ... אולי קצת? אולי דחפתי אותו היטב לצנצנת (אני סוגר את העגבניות בשלמותן לראשונה)?
RybkA, אל תדאגי, לא תבחין בדברים הקטנים האלה בחורף. אבל איזה עגבניות - אתה תלקק את האצבעות!
fomca
ציטוט: RybkA

באופן כללי העגבניות עטופות, אבל אני חושבת .... למה הן פרצו איתי? דקרתי את כולם עם מחט ... אולי קצת? אולי דחפתי אותו היטב לצנצנת (אני סוגר את העגבניות בשלמותן לראשונה)?

כן, זה בסדר שהם מתפוצצים. כבר כתבתי איך אמי עושה את זה .. תן למים הרותחים לעמוד כמה דקות ללא מכסה ואז שופך את העגבניות בצנצנת. ... אבל לעתים קרובות יש לי את זה, אולי ממגוון הקנאה בעגבניות, יש גם עור דק!
RybkA
ויש לי גם את השאלה הזו ... כמה זמן צריך לעטוף עגבניות? עד לצינון המלא ביותר? או שיש מספיק זמן? למשל, 24 שעות?
Moskvichk @
נהגתי לעשות את זה גם בלי תבלינים ועשבי תיבול. מאוד מאוד! המתכון היה צנצנת 3 ליטר "3-3-3-3", 3 כפות מלח, 3 כפות סוכר, 3 כפות חומץ! קל לזכור
לואיזיה
הכנתי שתי צנצנות לבדיקה. הדבר הקשה ביותר היה להתנגד להכנסת התבלינים לצנצנת.
fomca
לואיזיה, אני שמח שהשתמשנו במתכון, אני מצפה לחורף ... ולטעמך!

ציטוט: RybkA

ויש לי גם את השאלה הזו ... כמה זמן צריך לעטוף עגבניות? עד לצינון המלא ביותר? או שיש מספיק זמן? למשל, 24 שעות?

RybkA, למדי למצב חם, למשל, הכין אותו בצהריים, עטף אותו במרתף בבוקר, או ... על המדף!
RybkA
ציטוט: לואיזיה

הכנתי שתי צנצנות לבדיקה. הדבר הכי קשה היה להתנגד ולא להכניס את התבלינים לצנצנת.
אהה! זה בטוח! עדיין לא יכולתי להתאפק והכנתי כמה קופסאות תבלינים, כי לומר לשם השוואה
אִמָא
אבל משום מה צנצנת אחת התדרדרה: (עכשיו אני מודאג מאחרים.
fomca
ציטוט: אמא

אבל משום מה צנצנת אחת התדרדרה: (עכשיו אני מודאג מאחרים.

האם עשית הכל נכון לפי המתכון? אני לא מבין איך זה יכול להתקלקל, באותו מקום עם חומץ? הכנת סימניה בצנצנות 3 ליטר?
אִמָא
כן, הכל לפי המתכון, פשוט עשיתי את זה בפחיות ליטר.
fomca
ובכן, ואיך הם התדרדרו, החמצו, התפוצצו? באופן כללי, מעולם לא עשיתי את זה בליטר, אולי לא היה להם מספיק מלח? אחרי שהתגלגל, התמלחת בפחיות פחתה?
אִמָא
הם נעשו עכורים והמכסה היה נפוח, היה מספיק מלח, אבל בכל מקרה יש את הטעות שלי איפשהו, כי יש הרבה חומץ במתכון, אז הם בהחלט היו צריכים לעמוד.
fomca
גם אני חושב שכן, היה פגם איפשהו, מעולם לא היו לי תקריות עם עגבניות כאלה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם