שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

פתח את העונה של שמרים נוזליים. היום יש לחמים על משמש

[1. טאטקה]

1. טאטקה, טטיאנה, עם הגילוי שלך!
לחם טוב

[אוֹר]

אוֹר, סבטיק, תודה
טעים, ארומטי!
תודה לליודה שלנו על המדע!

[1. טאטקה]

1. טאטקה, טטיאנה, איזה גבר יפה תואר! באיזה מתכון השתמשת להכנת לחם?

[קירקס]

קירקס נטשה, תודה!

קדם אנזים (100 גרם ZhD + 100 גרם קמח)
נוזל 200 גרם (היה לי סרום היום)
שמן צמחי -2 כפות. l.
מלח 1.5h. l.
סוכר -1. l.
קמח -380 גרם
אני לישתי את הבצק בתוך יצרנית לחם, ואז אפיתי אותו בתבנית בתנור.

[1. טאטקה]

1. טאטקה, תודה!

סוף סוף הבנתי אלגוריתם כמעט מושלם להכנת לחם ברכבת.
אני מחפש קדם אנזים ב- HP רק לכיתה 1. זה עולה בין שעתיים ל -6 שעות, כיוון שיש זמן. ואז אני מוסיפה את כל שאר המרכיבים, ללוש ב- HP, עלייה קלה, כחצי תבנית. ואז לילה במקרר. שם זה הולך בצורה מושלמת לצמרת. ואז אני מביא אותו לטמפרטורת החדר בזמן שהתנור מתחמם. יוצא לחם טעים מאוד ולא מתפורר כלל. כן, הנוזל הוא בעיקר מי גבינה. לעיתים נדירות, כשהיא לא שם, אני מדלל קפיר במים.

בנות, יום טוב. אנא אמור לי איזו עקביות הנוזל צריך להתגלות? שלשום שמתי צימוקים על גרגרי היער, הוספתי קליפה מתפוח אחד, היום עקביות של ג'לי או אפילו רסק. יש משהו כמו קצף על פני השטח. הריח הוא פירותי נעים.







האם ניתן לזרוק אותו?

למה לזרוק את זה ?! אונות מים למעלה, תנו לזה לשוטט.

שלום! ברכות חג! אני לומד נושא זה. ניסיתי כבר לאפות לחם, מאוד אהבתי. אני רוצה לבשל קוואס עם השמרים האלה. מה לדעתך יעבוד? מישהו כבר ניסה את זה?

[טופולינקה]

טופולינקהכן, ניסיתי את זה ויצא טעים מאוד!
רק בהתחלה הכנתי קדם אנזים וכבר היה עליו קוואס.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, תודה על התשובה. אתה יכול לחלוק את הטכנולוגיה?

אתה יכול לחלוק את הטכנולוגיה?

כן, אני בדרך כלל עושה הכל בראייה ...
לישתי את הקדם-אנזים מספיק עבה, לקחתי ממנו 1-2 כפות ושמתי אותו במקום שמרים.

היום פתחתי את הנושא הנפלא הזה! שמתי כבר את השמרים - דבש, תותים יבשים ותה איבן ביתי. אני אנסה )).
שנה טובה! כל טוב !!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הרבה תודות! אני אנסה

גורואים לחם, עזרה))!

שמרים שמרים - דבש, תותים יבשים ואיבן-תוצרת בית

אבל עובש הופיע. האם זה הכל בשביל הפסולת? האם זה בגלל שערבבתי תותים ותה?

[דיקסי]

אבל עובש הופיע. האם יש להשליך הכל?

דיקסי, ליקה, ואיזה ריח?
אם לא נעים, אז יש להשליך אותו.

[דיקסי]

דיקסיעובש יכול לנבוע מכך שהשמרים קרים. ואתה יכול לערבב כל דבר. אבל אם הופיע עובש הייתי זורק החוצה

[Venera007]

תודה לכן בנות Venera007, אוֹר! כן, זה יכול להיות קר. למרות שהצנצנת נמצאת ב- AGV, המטבח מגניב מספיק. אני אעשה שוב. אההה, עצוב.

[דיקסי]

דיקסי, אל תדאג, הכל יסתדר! בבית לא חם, אבל גם לא קר. השמרים מבושלים מעט יותר, אך התוצאה מצוינת. נכון, אני לא אפה 4 חודשים. עדיין אין לי זמן .. אני מקווה שבקרוב אמשיך לאפות לחם ולא רק))

[Venera007]

Venera007, תודה)), אתה יכול גם לקרוא לי "אתה".
רציתי במהלך החגים לנסות להכין את השמרים בעצמי. הכנת המחמצת נראית לי הליך ארוך .. ואני אופה לחם באופן קבוע. בייצור לחם, כמובן, לעתים קרובות יותר מאשר בתנור. ועל שמרים יבשים. אז רציתי להכין שמרים בעצמי לסוף שבוע ארוך.
ובכן, בסדר, בשביל שני מכים שניים ללא הפסד)), אני אשים את זה שוב)).אחרי הכל, לחם ביתי הוא כל כך נהדר! וזאהא כזה ...
חג מולד שמח! ותני לכל התוכניות שלך להתגשם!

[דיקסי]

דיקסי, ליקה, הצלחה באפיית לחם ברכבת.

[אוֹר]

אוֹר, תודה רבה לך! שיהיה חג נינוח שמח!

[דיקסי]

דיקסי, אתה יכול גם להתקשר אליי "אתה"))
כן, לחם תוצרת בית הוא תמיד טוב, אני אוהב את הריח של לחם אפוי, ועם שמרים נוזליים, לחם מסתבר שאין דומה לו, זה שונה משמרים. ויש מחמצות שונות. השתמשתי באחד, קל להכין ולטפל בזה, אבל אז הייתה בעיה ברכישת חומרי גלם איכותיים עבורו. לכן, עכשיו רק שמרים נוזליים

בנות, אבל המחמצת שלי נעלמה !! אחרי הכל הסרתי את המוך שהופיע, ולהרכב היה ריח טוב ... לכן לא זרקתי אותו באותו יום. והחמץ התחיל לשחק. שווה, נעים (פאה-פאה-פאה). אני אחכה להתפתחות העלילה)).

[דיקסי]

הסרתי את המוך שהופיע, ולהרכב היה ריח טוב ... לכן לא זרקתי אותו באותו יום. והחמץ התחיל לשחק. שווה את זה, משמח

דיקסי, ליקההו כמה טוב!

השמרים בשלים! הידד! שמתי קדם אנזים ומחכה לזמן המוקצב.

הוצאתי ספונטנית שמרים, שרידי פירות יער, תותים ופטל שהופשרו, הלכו לאיבוד במקרר, התחלתי לבעבע ואז הוצאתי אותם, הוספתי סוכר ומים, הכל לפי המתכון, כך שהלחם יצא.

נכון, גג הלחם נפל מיד עם שתילתו בתנור והתזת מים.

[דיקסי]

השמרים בשלים! הידד! שמתי קדם אנזים ומחכה לזמן המוקצב.

דיקסי, ליקה, בהצלחה!

נכון, גג הלחם נפל מיד עם שתילתו בתנור והתזת מים.

מרינה, אבל זה לא השפיע על טעם הלחם?

[אוֹר]

אוֹר, אני חושב שזה לא השפיע על הטעם. זו הסיבה שלא הבנתי בצורה חדה, אולי זה הפסיק? בפעם הראשונה הייתה לי השפעה כזו, אבל הייתה כיפה כל כך יפה

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"מ, מרינהנראה לי, נעצר. זה קורה לי עם לחם מעופש (אני מערבב אותו, הולך לעבודה, אבל הוא עלה מהר מדי ומתברר שזה גג שטוח / מכווץ). והלחם עם קמח חיטה?
דיקסי, ליקהבעוד הרכבת צעירה, הייתי מייעץ לאחר שה- PF עולה ומבעבע, מוסיפה מים + קמח ומחכה לעלייה שוב. ללוש על זה את הבצק. עליית הלחם מתרחשת אז הרבה יותר מהר ומבנה הלחם מחורר יותר.

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, תודה, אז חשבתי שהפסקתי. לא ציפיתי שהתהליך יעבור במהירות, בפעם הראשונה פשוט התחלתי את השמרים. קמח חיטה 1 ג ', בדרך כלל אני מוסיף סובין, אבל הנה נגמר לנו. כחלחל עם פירות יער. אבל בסך הכל הלחם מעניין. עכשיו אני אנסה.

[מרינה]

מרינה, אם חיטה, אז אתה יכול לקבוע את המוכנות לאפייה על לחמניה בכוס מים.
כאשר הלחמנייה עלתה, כך גם התנור



הלחם עדיין יפה! חורים כאלה! (י) עבודות רכבת

[אלנה]

אלנהאז לא תמיד אפשר לעקוב, לשים את זה ועזבתי לעבוד, אז מה שחזרתי לרכבת עובד, זה מדהים.

להגדיר ונשאר לעבודה,

כן ... אין שום דבר שאתה יכול לעשות בקשר לזה. אני גם עושה את זה בעצמי.
אני מאוד אוהב את הרכבת. למרות שהוא בונה מחדש את הבצק, הוא אף פעם לא הופך לחמצמץ עם מחמצת זה בכלל לא היה כזה

[אלנה]

אלנה, אלנה_קמח, אוי, תודה על העצה !! רק אני דאגתי - הקדם-אנזים לא ממש עלה, אז הוא בעבע מעט. לא חשבתי להוסיף מים או קמח, אבל זרקתי כפית סוכר. אני חושב שמאוחר מכדי להמשיך ולכשוף. עכשיו אשים את הבצק, נעמוד עד מחר ואאפה אותו בערב, רק אחרי העבודה. בואו נראה איך יוצאת הפנקייק הראשון.
ולעתיד - אציין. יתר על כן, צנצנת חמוצה נוספת בדרך.

אני עשיתי את זה !!! היא שמה את הבצק בלילה להגהה, לשה בארבע לפנות בוקר והכניסה אותו לתבנית. בתחילת האפייה השמינית. הלחם התרומם להפליא, הגג לא נפל. מוששש בדק את זה)), הורה לאפות שוב ושוב. בדקתי אם עדיין יש שמרים כאלה)). הכיכר נעלמה))

[דיקסי]

דיקסי, ליקה, מזל טוב!!!
לחם יפה!
אם תלוש על בצק, אז החורים יהיו גדולים עוד יותר

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, תודה ! אני חושש שקראתי את המחמצת, אצטרך לשמרטף. אני שומר את הרגע והכל ילך לאבק ...

[ליקה]

ליקהאז מה שטוב במערכות הרכבת הוא שהן יכולות לעמוד במקרר זמן רב ללא בעיות. וכשאתה זקוק להם, אתה מקבל אותם, מאכיל אותם מספר פעמים והולך! ושום דבר לא נעשה להם. יש הרבה פחות ריקודים איתם מאשר עם חמץ

כן, לנה, אני מסכימה)), בגלל זה תפסתי את השמרים הנוזליים)). עכשיו שמתי עליהם שוב לחם.

עכשיו שמתי עליהם שוב לחם.

גדול! : ילדה-כן: הראה לי אחר כך
הנחתי גם את השחורה האהובה שלי בצורות

לן, רציתי להתפאר, אבל אני לא יכול להכניס תמונה. זה הועלה לגלריה, אבל זה לא עבד כאן.

ומי מהם שחור?

[ליקה]

רציתי להשוויץ, אבל אני לא יכול להכניס תמונה

ליקההנה התמונה שלך:

[אולגה]

אולגה, תודה רבה לך!!
לא הבנתי מה טעיתי כשעלתי את התמונה ומדוע זה לא הסתדר.

[ליקה]

ליקה, וואו, איזה חורים! ילד יפה! באיזו טמפרטורה מתחילים לאפות?

ומי מהם שחור?

יש לי מתכון בפרופיל שלי. שמתי הרבה מאלט, אנחנו אוהבים את הטעם הזה

זֶה. רק עכשיו אני לא מוסיפה קמח תירס ולוקחת חיטה מלאה

לחם שיפון-חיטה-תירס עם שמרים נוזליים (אלנה_קמח)

בעת העלאת תמונה

בעת העלאת תמונה ישנם שני כפתורים מעליה: תמונה ותצוגה מקדימה. לחץ על כל כפתור עכבר שמאלי (פשוט לחץ, אנחנו לא מחפשים עותק כלשהו) ואז בטקסט, היכן להכניס את התמונה, לחץ באמצעות לחצן העכבר הימני והדבק.
איך עשית את זה?

תודה!
לנה, אני לא אספר לך על הטמפרטורה, אני פשוט לא יודעת. ואני תמיד אופה בערך באחת, ומתמקד בגובה הלהבה. אני מחלק את הבצק, מחמם מראש את התנור ולבש אותו. הפשרתי את הבצק הזה פעמיים: בפעם הראשונה ממש לפני ההרמה, והשנייה - כבר בטפסים.

אני אצטרך לנסות את השחור הקטן שלך, אבל אני אחזיק את המלט)). כבר בסימניות))!

כאשר הנחתי את זה בפעם הראשונה, העתקתי והדבקתי את השורה, ומשום מה זה לא עבד בפעם השנייה

אני רק אחזיק את המלט)

: ילדה בחלומות: אני אחכה

אני אחכה

אני בהחלט אבטל את המנוי)).
האם מישהו ניסה לאפות לחם ביצור לחם עם השמרים האלה?

[ליקה]

ליקה, אפיתי לאחרונה. הכנתי את המנה בייצור לחם והשאירתי אותו, כיביתי את הכיריים. ברחתי לעסקים, כשחזרתי, הלחם עלה על כל הדלי. שעת אפייה כלולה 200 *
הנה השאריות.