שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

[ז'אן,]

בכל זאת הגעתי לחנות ולשתי את ה- PF על קמח שיפון.
ז'אן, עשו את ה- PF רק ביום ה -14, כי הם עלו למסילה באטיות רבה.
לאחר מכן אני מתכנן להוסיף קמח חיטה בכיתה א '.
הדיווח בהמשך.

[55]

הדיווח בהמשך.

55, לריסה, המתן, אדוני

אה, בנות, והרכבת שלי כבר בת יומיים. שמתי צימוקים, תפוח ואז אומנות בצנצנת. l. איבנושקה הוסיף כפית (אני לא יודע למה). עכשיו הכנסתי את האף לצנצנת, ושם זה מריח כל כך טעים ומשהו אחר סינן לי: כאילו, אל תדביק את האף שלך. די סגרתי את המכסה, אני חושב שהתהליך התחיל.

[נינזה]

נינזה, נינוק, בוא נלך (לעבד) כל הכבוד!

אך תכולת הצנצנת לא שקעה לתחתית

לריסה, אני אגיד לך סוד, תכולת הצנצנת בצורת תפוחים טריים לא שוקעת לקרקעית בתוך חודש (למרות שהצנצנת נמצאת במקרר). פירות יבשים כמו משמשים, צימוקים וכו 'נרטבים ושוקעים לקרקעית.

[אירינה]

פירות יבשים כמו משמשים, צימוקים וכו 'נרטבים ושוקעים לקרקעית.

אירינה, ניסים, ואפילו הצימוקים שלי מעולם לא צנחו.
נינה, זה נהדר, יומיים וכבר שרק. איזה סוג של תנאים נוצרה על ידי הרכבת?

אפילו הצימוקים מעולם לא צנחו

אז הוא צבר פחמן דו חמצני וצף!

נינה, זה נהדר, יומיים וכבר שורק. איזה סוג של תנאים נוצרה על ידי הרכבת?

לריסה, הבנק נמצא במטבח. שמתי כפפה מרופדת על גבי הפחית. אולי התהליך עבר מהר יותר. אני מחכה ומקווה. תודה בנות על התמיכה. אני ו- ZhD מרגישים את זה.

[לריסה]

אך תכולת הצנצנת לא שקעה לתחתית

לריסה, דנו ברגע זה פעמים רבות אל תחכו עד שיירד! שלי מעולם לא צנח! לא תמיד זה יורד רחוק! אתה יכול להתעלם מכך, זה נבדק שוב ושוב על ידי רבים

נוסף ביום שישי 14 באוקטובר 2016 03:52

נינזה, נינה, שמח, שמח בשבילך והרכבת! אנו מצפים להמשיך!

הדיווח בהמשך.

[נינה]

שמתי כפפה מרופדת על גבי הפחית.

נינהכל הכבוד, אבל לא ניחשתי. גררתי את קרונות הרכבת האלה בכל המטבח.

אל תחכה עד שיירד! שלי מעולם לא צנח!

אלנה, אני לא מחכה, אתמול חפרתי את ה- PF, היום הסתכלתי בסיר ומשהו לא התאים. עכשיו אני עוזב, אני אבוא לראות את זה, ואם יש שקט, אני אאכיל אותו לפי המתכון של לינה.

נוסף יום שישי 14 באוקטובר 2016 17:50

ה- PF שלי אינו. נמאס על רחוב 1. קמח 1 כיתה, 1 כף. l מים וכפית אחת. סהרה. אני מחכה למחר

פורסם ביום שישי 14 באוקטובר 2016 17:51

נינהמהי הרכבת?

הלחם לא נאפה, נאפה מתחת למכסה במשך 20 דקות, ואז בלי מכסה במשך 10 דקות. ב t230 מעלות. קמח שיפון עם חיטה

נינה, איך מסתדרות הרכבות?

לריסה, כבר רותחת ולוחשת. תנו להם לעמוד עוד 2-3 ימים ותוכלו לחשוב על PF ולחם. תודה על תשומת הלב.

[55]

55, אז יכול להזדרז להוציא. אני בעיקר אופה לחם במשך שעה ...

לרוצ'קה, ראיתי את הלחם שלך. אל תתעצבן, לפניך הכל. אתה כבר יודע לעשות ואיך לא לעשות את זה. בהצלחה.

[55]

הלחם לא נאפה, נאפה מתחת למכסה במשך 20 דקות, ואז בלי מכסה במשך 10 דקות.

55, לריסה, טוב, כן, לא מספיק. אני חודר אותו בסכין, אם אין עליו בצק, אני מוציא אותו.
ואני מוריד את זה כשאני מסיר את המכסה.

[טטיאנה]

אז אולי מיהר להוציא

אל תתעצבן, לפניך הכל.

ולא מוריד כשאני מסיר את המכסה

טטיאנה, נינה, אוֹר, בנות, תודה על התמיכה. הבר היה קטן לדגימה, כלומר לא הוספתי מים ל- PF, אלא רק ערבבתי בקמח. אכן, היה צורך להוריד את t לאחר הסרת המכסה ולהחזיק אותו מעט יותר.
Take2 יבוא בעקבותיו. מחר אשים PF בלילה ואביא בחשבון את הטעויות שלי.

[55]

55, הכל יסתדר. אני בדרך כלל אופה ללא מכסה ומתנור קר. שמתי מקסימום 180 מעלות. אני בודק את מוכנות הלחם על ידי דפיקות בתחתית. הצליל חזק, כאילו הוא ריק מבפנים, ואז מוכן :)

[55]

55, לריסה, עם הניסיון הראשון אותך!
הגג סדוק - מעט תחת ...
היא אפתה, כמובן, כמובן. עם קמח שיפון, זה נכון, ראשית הטמפרטורה הגבוהה היא 15 דקות (קבעתי את המקסימום בתנור שלי - 270 מעלות). ואז אני מוריד אותו ל-200-180 מעלות ואופה לפחות שעה

אני בודק את זה על ידי דפיקות בתחתית. הצליל חזק, כאילו הוא ריק מבפנים, ואז מוכן :)

כן כן! גם לבדוק

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 00:35

אני נוקב בסכין, אם אין עליו בצק, אז אני מוציא אותו

אוֹר, סבטיק, אם יש הרבה קמח שיפון, אז יהיה בצק עם לחם מוכן. מוטב שתדפוק

אני אופה אותו מקור. תחילה ב 200, אחרי 15-20 דקות אני מוריד אותו ל 160. אני בודק את המוכנות בעזרת מדחום. איך לדפוק בתחתית? זה תמיד נדבק לי. בזמן שתסיר אותו, הטמפרטורה תרד.

[אלנה]

הגג סדוק - מעט תחת ...

אלנה, אני אקבע נכונות לאפייה עם חתיכת בצק בכוס מים. היה לך את זה ואפילו היה לך תמונה ואהבת לעשות את זה עם ה- PF-2. תודה על העצה.

אני בודק את מוכנות הלחם על ידי דפיקות בתחתית

טטיאנה, דפק על זה, אבל רק מלמעלה נראה היה שהצליל עמום. כולם מגיעים עם ניסיון.

זה תמיד נדבק לי.

ברברה, אפוי על נייר אפייה (בכל זאת שמתי אותו בתבנית) ושום דבר לא דבק בי. למה זה נשאר איתך?

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 08:33

עם קמח שיפון, נכון, תחילה הטמפרטורה הגבוהה למשך 15 דקות.

אלנה, מתברר שרק עם קמח שיפון צריך להכניס לתנור חם, אבל אם התערובת?

ואז אני פשוט אופה אותו על התבנית, למרות שאני מורח אותו בשמן, אבל אני עדיין צריך לקרוע אותו. אנסה על הנייר. תודה. כל מה שאני רוצה לקנות טופס עם מכסה.
ברגע שאפיתי אותו ישר בתבנית לחם, רציתי לחם מפח, אבל הוא לא נדבק בו.

אם התערובת?

לריסה, גם לוהטת. רק הטמפרטורה מעט נמוכה יותר - 230-220

[ברברה]

כל מה שאני רוצה לקנות טופס עם מכסה.

ברברה, עיוור את הצורה של מה שהיה. התבנית הקטנה ללא טפלון הייתה התחתונה ואנטי-סטיק יותר. גיבוש. אני מכין קדירה בצורות האלה. הלחם היה קטן, בדוק והטפסים הללו התאימו לי מאוד. גם בנות אופות לחם בצלייה - זה מאוד נוח. אין צורך לקנות תבניות במיוחד ללחם. אני אפילו מכין לחמניות על נייר אפייה - אני מכסה את נייר האפייה - הוא לא מתלכלך ולא נדבק.

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 09:04

חם מדי. רק הטמפרטורה מעט נמוכה יותר - 230-220

אלנה, תודה, אני אקח בחשבון.

כדי שהלחם לא יידבק, עדיף לא למרוח בחמאה, אלא לאבק אותו בקמח. ונייר אפייה הוא גם דביק. כשאני נאפה על נייר, אני מורח אותו בשומן נון סטיק של HP ואבק אותו בקמח מעל, ואז הכל עף!

כשאני נאפה על נייר, אני מורח אותו בשומן שאינו מקל של HP

האם תוכל לספר לנו עוד על שימון?

מרינה!
לתפוס! אתה יכול לעשות את זה כמו כאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 זה יהיה טוב גם לקונדיטור.

אני מכין קצת שונה ללחם: 1: 1: 1 שמן צמחי, קמח, שומן חזיר קלוף. מקציפים עם בלנדר, מאחסנים במקרר. (אך ורק מטעמי חסכוניות, גהי הוא יקר, זה כואב)

[אלנה_קמח]

סבטיק, אם יש הרבה קמח שיפון, אז יהיה בצק עם לחם מוכן. מוטב שתדפוק

אלנה_קמח, אלנה, נו

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 18:38

אנסה על הנייר.

קולובאשקה, ברברה, הנייר שלי מטוגן ללחם. עדיף לפזר קמח או סולת.

נוסף ביום שני 17 באוקטובר 2016 18:40

בנות אופות לחם בברווז

55, לריסהכן, אני אופה. לא נדבק.

כפול 2
אפוי 10 דקות. t220grad, 10 דקות. t 200, 30 דקות.180. נאפה שוב בצורה שהכנתי מעציצים.
הלחם כבר טוב יותר, אבל לא ממש:
-לא קצת שיכור
הטעם טרי, היה צורך לשים עוד מלח. הכנתי לחם 1/2 מנורמת המתכון.

[55]

55, לריסה, הצלחה באפייה

[55]

55, לריסה, לחם הרבה יותר טוב! האם יש קמח שיפון בהרכב?
נסה להתחיל את התנור ב -240 כ- 15 דקות.
דפקת בתחתית?
איך Pf עלה?

[אלנה]

האם יש קמח שיפון בהרכב?

הפעם בלעדיה היה רק ​​קמח בכיתה א '.

נסה להתחיל את התנור ב -240 כ- 15 דקות.

אני חושש שזה הרבה בשביל התנור האלקטרוני שלי. זה הכרחי, כנראה, השלבים הראשונים של 15 דקות. לעשות.

דפקת בתחתית?
איך Pf עלה?

דפקתי על החלק העליון, התחתון היה בכושר ובזמן שאתה מוריד אותו מהנייר ... הנחתי אותו על ה- PF למשך הלילה, ואז, על פי עצתך, שמתי את הבצק בבוקר (עבורו מיוחד תודה), אבל עד הערב זה היה חלש ועזבתי אותו בלילה. השמרים עדיין לא זכו לפעילות הטובה שלה. אתה מאכיל אותם, מאכיל אותם ...
אנסה עם שומשום ואוסיף שוב 45-50 גרם שיפון. זה עדיין נותן ללחם טעם נעים.
אלנה, תודה על תשומת הלב

[לריסה]

לריסהאני מבין, בשום מקום אין כוויות על הלחם. נסו להגביר מעט את הטמפרטורה. זו האחיזה הראשונה של הבצק שחשובה, לפי הבנתי.
ולגבי מלח ... הסקתי שקצת יותר מלח עדיף לטעמנו מאשר פחות. אם לא מומלח, אז הוא מאבד הרבה בטעם עם כל שאר המרכיבים זהים.

נסו להגביר מעט את הטמפרטורה. זהו התפאורה הראשונה של הבצק שחשוב,

היום שמתי PF שוב. אני אסתכן בהגדלתו ל -240 מעלות .. אני אאפה עם שומשום, כמו של אירינה קלבניקובה.

שקצת יותר מלח עדיף לטעמנו מאשר פחות.

הייתי מסתכן בהגדלתו ל -240 מעלות.

אל תזרוק את נעלי הבית שלך, אבל אני אופה לחם בטמפרטורה של 270 מעלות כבר כמה שנים, ללא צורות וכובעים לקרום כהה מאוד. (אז באירופה זה אופנתי לאפות לקרום שחור כמעט) הלחם מתגלה כטעים מאוד, במיוחד קרום דק ומטוגן היטב!

[פילירינה]

אל תזרוק את נעלי הבית שלך

פילירינה, אירינה, עניין של טעם. אני גם אוהב

קרום מטוגן היטב!

אבל אני לא יודע מה לא בתנור.

סבטיק, יש לי מדחום לתנור, אז מדדתי אותו מתוך סקרנות, אחרת התנור עתיק, חשמלי, ללא בקרת טמפרטורה.

[אירינה]

אבל אני אופה לחם כבר כמה שנים בטמפרטורה של 270 מעלות, ללא צורות וכובעים

אירינה, בתנור שלי זה כנראה יהיה קרקרים. אני רוצה גם לאפות לחם ללא תבניות. תוך כדי ניסיון עם הכובעים אני מתאמן. אני מפחד לטגן עד לקבלת חום כהה.

תוך כדי ניסיון עם הכובעים אני מתאמן.

הרכבת, לרוצ'קה, החוויה הזו היא רק עם אימונים קבועים! (כשרק התחלתי לאפות לחם, אבל זה היה במשך שנים ... עדיין לא היה שום אינטרנט, אז לפעמים נסים כאלה קרו, כמו שבעלי זוכר, הוא עדיין צוחק כמוני. עשיתי את זה ניסיתי להאכיל לחם שיפון, והלחם קרום מלמעלה, אבל בתוך הבצק חצי נוזלי נשאר)

[פילירינה]

פילירינה, ומתנור קר או לתנור שחומם מראש?

[אִירִית]

אז לפעמים נסים כאלה התגלו

אִירִית, גם אני, כמו באגדה - לחם אבן! ואז גיליתי את הטמפרטורה הגבוהה בתחילת האפייה והכל הסתדר!
הימרתי גם על 270 ואפיתי עליהם במשך 15 דקות

ומתנור קר או לתחתית שחוממה מראש

מחומם. עד אותם 270! פרשתי אותו כמו אבן (חתיכת אריחי קלינקר). התנור הוא ללא בקרת טמפרטורה, כך שהאפייה היא תמיד במקסימום. אני אופה 20 דקות ואז הופך את הלחם 180 * ואופה עוד 15 דקות.

אם לא מומלח, אז הוא מאבד הרבה בטעם עם כל שאר המרכיבים זהים.

סבלתי כל כך בטוסקנה - הם בדרך כלל לא ממליחים בצק לחם, בהחלט.

הניסיון והמיומנות מגיעים. Pf היה על קמח שיפון, ואז חיטה מהכיתה א '. בבצק מפזרים גם שומשום מלמעלה בחתך. אני אנסה.

תודה לכולכם על עצתכם.

[55]

הניסיון והמיומנות מגיעים

55, לריסה, נפלא! לחם טוב וחורים

לריסה, מזל טוב על לחם מוצלח. כל הכבוד! תגיד לי איפה לראות את מתכון הלחם שלך. יש לי רכבת מוכנה, כמו שזה נראה לי. הכנסתי אותו למקרר עד מחר בערב, אני אשים את ה- PF בערב. עכשיו הסתכלתי, והרכבת איכשהו נרגעה. בנות, זה בסדר?

[נינזה]

הכנסתי אותו למקרר עד מחר בערב, אני אשים את ה- PF בערב. עכשיו הסתכלתי, אבל הרכבת איכשהו נרגעה. בנות, זה בסדר?

נינזה, נינה, לא צריך להיות במקרר אם אתה הולך לאפות (תצטרך להוציא אותו ולחמם אותו). שם קר, אז הם נרגעו.

סבטוצ'קה, אלי על "אתה", בסדר? פשוט חשבתי שלהשאיר את הרכבת בחום עוד יומיים זה הרבה. פחדתי שהרכבת תחומצן. למה שאקבל אותם שוב?

[55]

55, לריסה, לחם נהדר!

[נינזה]

למה שאקבל אותם שוב?

נינזה, נינהואז קבל את זה מחר בבוקר