שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

כולם, שלושה!
אז אפיתי את הלחם הראשון שלי, סוף סוף השמרים שלי בשלים.
בגטים של צ'וצ'ין אפויים, עזרו לעצמכם!

[קסיושה]

קסיושה, בגטים נפלאים! צ'ור, אני הראשון לתה

קסניה, בגטים נהדרים! שמח בשבילך

בנות, תודה!
תעוף על השחפים!

[קסיושה]

אפיתי את הלחם הראשון שלי, סוף סוף השמרים שלי בשלים

קסיושה, עם התחלה!
בגטים וחורים נפלאים!

היום אפיתי לחמניות טעימות - קמומיל, הוספתי קורט שמרים, מטעמי בטיחות.
עזור לעצמך!

היום אפיתי לחמניות טעימות - קמומיל, הוספתי קורט שמרים, מטעמי בטיחות.
עזור לעצמך!

אה ויופי !!!

[קסיושה]

קסיושה, בחורה חכמה!
לחמניות מדהימות!

בנות, תודה!
כמעט כולם ידעו איך, עם בורשט במקום סופגניות!
לחמניות מדהימות יצאו, אתה יכול לעקוב. פעם עם מילויים שונים, הבצק הוא אוניברסלי!

[קסיושה]

אתה יכול לעקוב. פעם עם סתימות שונות

קסיושה, עם רוטב שום

אהה, אלה אנחנו עם רוטב שום!
ועם מתוק, זה גם יהיה משעמם!

[קסיושה]

קסיושה, וואו! זה על פירות! קסיושה, תורידי את הכובע

פרי

ובכן, כן, רק הוספתי מעט שמרים.

מוריד את הכובע

, תודה !

כל אחד!
אתמול אפיתי לחם, כבר לגמרי ללא שמרים, בחאן במצב "צרפתי", 6 שעות, מצאתי את המתכון כאן בטמקו.
יצא טעים, אבל קטן, רק 300 גרם קמח.
כך יצא, בכלל לא גבוה, הדלי של Xn גדול, אבל אין מספיק קמח ...

[קסיושה]

קסיושהכמה פלאפי זה התברר

עכשיו תעשו מנה כפולה

"צרפתי"

כן בטח!
עשיתי זאת במשפט!

[קסיושה]

קסיושה, כן, יש מעט קמח, אבל איזה מחורר מעט רך!

כן, זה מתכון ל -300 גרם קמח בלבד, כולל קמח בז'ד.

אני משתמש בשמרים נוזליים כאלה מאז החורף, בצנצנת ליטר, לא הסתרתי אותה במקרר, לא הספקתי להידרדר. אתמול שפכתי מי שמרים כאלה על צמחים מקורה (אפילו התחלתי לקמול), אז היום הכל התעורר לחיים, העלים התיישרו, הצבע הפך לירוק יותר.
מי לא עמד במידע על הפרופורציה הנכונה של הזנה כזו? ובאופן כללי)

מעניין מאוד. אני גם צריך לנסות להאכיל קצת פרח אחד.

שלום
נכנעתי להתרגשות הכללית בנושא:

מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח) (יורי ק)

לא פעם, המשתתפים השאירו קישורים בנושא זה
שים שמרי פירות על הדובדבנים האהובים עליך


אני לא יודע מה יקרה. תוך כדי שוטטות ואכיר את החוויה של בעלי מלאכה-קבועים
תודה למחבר

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, נושא טוב, אני נותן את הקישור מכיוון שהוא כואב בשרשור פורום ספציפי. נושא התה, לא הרבה אנשים נכנסים לכאן

[פאליץ ']

פאליץ ', אני משקה לא רק צמחים מקורה אלא גם צמחים בחוץ כבר כמה שנים. בלי הרבה פרופורציות. אני מגדל ומשקה צמחי גינה וגן כ -2 ליטר לדלי מים. צמחים מרפא זה, חשופים פחות לזיהומים פטרייתיים. כך ריפאתי את אחד מעצי התפוח. כל שנה כל העלים שלה הושפעו מאיזה טחב אבקתי והיא לא נשאה פרי. היא החלה להשקות מעת לעת את הרכבת והיא התאוששה לחלוטין. זה נושא פרי מזה שנתיים ולא היה חולה.

שלום
FSE, השמרים שלי מוכנים:


ואפילו פשטידות על בסיסן

בייגל זרעי פרג:


מאפים עם גבינת קוטג ':


בצק מרשם:

בצק רזה ביצרן לחם Panasinic (אוניברסלי) (דוֹדָה)

[27. מריאסיה]

מוכנים השמרים שלי

27. מריאסיה, גדול!

בייגל זרעי פרג:

מאפים עם גבינת קוטג ':

נִפלָא!

[סווטיאשנקה]

סווטיאשנקה, בזכות שלי, הם גם אהבו את העוגות האלה

יוֹפִי!!

גידלתי גם שמרים נוזליים (על קליפת בננה))
אז הייתי בספק ... שמשהו יכול להסתדר. בלי שום התלהבות התחלתי אתמול בצק למשך הלילה. בבוקר היא קמה מוקדם והלכה להסתכל על המסכן. וכאן היא לא בחורה מסכנה, אלא הכי נשימה, אוורירית, נושמת. שמחה הייתה כמו ילד.
לישתי את הבצק לפירורי פרג וניל. וכל כך מהר הבצק עלה שהפתעתי לא ידעה גבולות. זה לקח רק 1.5 שעות בשביל זה. היא יצרה חליפות והציבה אותם להוכחה. הם גם השתוללו במהירות. זה יצא ורוד, קליל. הַקפָּאָה. ואז אני אחתוך אותו ואשים אותו לייבוש.
אני שמחה מאוד להכיר את שמרי הפירות (תה שתורגל בעבר)
תודה לכל מי ששיתף מידע על השמרים הללו וסיפר על מוצרים המיוצרים מהם.

[נטשה]

נטשה, גם אני אוהב שמרי פירות. המאפים מדהימים. יש צנצנת פרי במקרר. התחלתי גם בקליפות בננה. ועכשיו יש משמשים מיובשים, שהם קשים ויבשים.

[לודה]

לודה, ובכן, כמובן, שמרים יגדלו מכל פרי. פשוט קיבלתי את העור מתחת לזרועותיי - הצטערתי שזרקתי אותו החוצה וחשבתי שאתה יכול להשיג שמרים))
אמשיך לנסות. ממש אהבתי את זה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, מזל טוב על עוד ניצחון! תראה לי את החילוקים?

שמחה הייתה כמו ילד.

הנה 100% !!!
אהבתי גם את שמרי הפירות. הוספתי עוד תפוחים לדובדבנים שלי. פאהנט

הוספתי עוד תפוחים לתפוחי הדובדבן שלי

ניסיתי לשאול בנושא הכשות אם צריך להוסיף תפוחים (אז הייתה שם שיחה על שמרים נוזליים), אבל נשלחתי ... לכאן.
שאלתי שם כי לא רציתי להתחיל שמרים נוזליים לשימוש, אלא רק רציתי לגדל מנה זעירה לתחילת כשות.
קראתי שהוספת תפוחים והחלטת להוסיף פעם נוספת.

[נטשה]

נטשה, אתה לא יכול פשוט לגדל את זה. בהחלט תרצו לחוות ולאפות משהו. ואז זה נגרר.

.

אני אלך עכשיו לצרף את מנת הבננה הנוזלית שלי)))

.

תראה לי את החילוקים?

פירורי פרג וניל עם שמרי פרי נוזלי (ANGELINA BLACKmore)

ברכות לכולם.
אני באמת זקוק לעזרה בגידול שמרי פירות. בנושא שהצגת הכל נאמר בצורה יפה ומובנת. זה מובן אפילו למי שנמצא ב"רכבת השריון "בענייני אפייה ושמרים. אבל למעשה, בפעם השנייה שום דבר לא יוצא מזה. כלומר:
1. בפעם הראשונה שמתי את השמרים על תפוחים וענבים כהים בטמפרטורת החדר. ביום השלישי הכל היה מעונן בסגנון קורי עכביש שחור, אני חושד שזה עובש. אני שם את זה קודם, משתמש במידע ממקור אחר, ולא במתכון שלך. אבל העיקרון דומה. באופן כללי, תיקנתי את עצמי, כבר שמתי את האצווה הבאה על הסוללה. הרכב הצנצנת הוא תפוח בתוספת ענבים כהים טריים עם זרעים. מדדתי את הטמפרטורה בשמרים עצמם בעזרת מדחום אלקטרוני +33. לא ירדתי פחות, לא משנה מה עשיתי. באופן כללי, הפעם, לפחות הם לא היו מכוסים בעובש ובעבעו בעליזות ושמחה. ביום 4-5 הרגשתי ריח כה מתמשך של אלכוהול מהשמרים, חשבתי שהם רעבים והחלטתי להאכיל אותם. תוספת סוכר קנים כפית. באופן כללי, עברו 8 ימים, ותוכן הפחית אפילו לא חושב לשקוע לקרקעית. הבנק עדיין על הסוללה, מכיוון שיש לי 21 בדירה שלי, אני חושב שהוא צונח קצת בלילה. השאלות שלי הן: האם זה נורמלי שתוכן הפח אינו מושמט בשום צורה שהיא? האם הריח האלכוהולי מעיד על כך שהשמרים מוכנים? אם כן, מדוע תוכן הפחית אינו מושמט?
2. ביום החמישי של התסיסה החלטתי בכל זאת לשים בצק על השמרים האלה, רק בסכנת עצמי ועל עצמי, השתמשתי במתכון ללחם זהוב.באופן כללי שמתי את הבצק במקום חמים בסיר איטי על מצב "יוגורט" שם בערך 30 מעלות. הבצק עמד כל הלילה, ואני האכלתי את השמרים הנוזליים בסוכר לפני השימוש בו. באופן כללי, שום דבר לא עלה בכלל בסנטימטר בתוך 12 שעות וכמובן חמוץ.
3. אתמול, לאחר שקראתי את התגובות והפורום בנושא שמרים נוזליים, החלטתי לשים את הבצק, כבר על שמרים שנמזגו מראש, ובתוך יום, כמומלץ בפורום, ולהגדיר אותו ל 21 מעלות ב טמפרטורת חדר. והוספתי מעט סובין שיבולת שועל, מכיוון שאין לי קמח מלא. הבצק עמד במשך 9 שעות, התרומם ב3-4 סנטימטרים, הנחתי אותו על הסוללה, על אותו מקום בו שמרים נוזליים עמדו לפני כן בטמפרטורה של 33. באופן כללי, התהליך התחדש. עכשיו הבצק תפח ב5-6 סנטימטרים. אבל הוא עומד כבר 11 שעות, אני חושש שהוא לא יעלה ב -2, ואף יותר מכך שלוש פעמים בשעה 16:00. אולי זה יחמצן שוב, כמו בפעם הקודמת.
הייתי מאוד רוצה להבין את הטעויות שלי, מה אני עושה לא בסדר? עזור לי בבקשה. אין לי ניסיון באפייה. קראתי הרבה תיאוריות באינטרנט, אבל עד כה יש יותר ערפל ובלגן בראש וניסיון רע מאשר הבנה ברורה באמת.
4. שמתי צנצנת נוספת של קליפת בננה, קיווי, תפוח וקוקוס אחרי מחר תהיה 7 ימים. ויש לציין ש"צוות "זה מתנהג בצורה איכשהו מספקת יותר מזו של תפוחי הענבים הקודמים. כמעט כל תכולת הצנצנת כבר בתחתית. צבע וריח חלבי בהיר נעים עם פחות אלכוהול. למרות שהתנאים לשתי הפחיות זהים לחלוטין, למעט היחיד שלא הצלחתי להאכיל את פח הבננה במשך 3-4 ימים.

ערב טוב ! והתחברתי לשמרים האלה. שמתי את זה בלי שום תקווה ... כי זה מגניב עכשיו והתסיסה התחילה לאט מאוד. לקחתי בננה ותפוחים לייבוש משלי. בנוסף דבש ומים ... ממש כמו המתכון. לא חיכיתי לרתיחה מיוחדת)), אבל היו גזים. החלטתי לנסות את זה בפשטות. היא מזגה 100 גרם וערבבה עם 100 גרם קמח מלא. שוב ... התהליך הלך לאט מאוד ... ה"בצק "הזה עמד בערך יום, ואז הוא התחיל לבעבע. שוב, אני רוצה לומר שגידול כזה פעמיים-שלוש, כפי שכותבים כאן, לא חיכיתי). הלילה התקרב). לישתי את הבצק לפי המתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 במונחים של 200 גרם פרה אנזים. יצא מעט בצק וזה היה די מימי. ללוש אותו ב- HP והייתי צריך להוסיף עוד כמה כפות קמח כדי שהוא לפחות יתאסף. לישה, תנו לזה לעמוד שעה ו ... שלחו אותו למקרר לישון. ומה לעשות ... אתה צריך לישון. ובבוקר קיבלתי אותו להתחמם ויצאתי לעסקים. כשחזרתי ל 12 ראיתי שהוא גדל. היא הכניסה אותו בזהירות לקלחת, הניחה לה לעמוד זמן מה ובתנור. תחילה אפיתי בשעה 200 עם קיטור, ואז נאפה ב -170. בדקתי את הטמפ 'בעזרת בדיקה. בסוף ... התברר שזה לחם נהדר! זה הזכיר לי לחם כפרי אמיתי מצות! אין לו ריח שמרים ואין בו חמיצות (למרות שלדעתי זה לא יזיק). רך, אפוי ולא משעמם. מתקבלים ממנו קרוטונים טעימים בטוסטר. זה רך ומקומט ... ועולה שוב. הכיכר התגלתה כקטנה כי היה מעט קמח והיה מעט מכל. הנה מבחן. ערבבו מיד יותר שמרים כאלה .. שונים. הדבר היחיד ... אנחנו בכלל לא אוכלים לחם לבן. האם הם מתאימים ללחם עם כמות גדולה מספיק של קמח שיפון? האם זה ימשוך?

[טולנה]

טולנה, אלנה, תוצאה נהדרת ופרס גדול על סבלנות
אם הם הראו את עצמם כל כך טוב על חיטה, אז 50% מהשיפון או c / s צריכים למשוך, ואני עדיין לא ניסיתי עם כמות גדולה

לחם מצוין, הרבה זמן לא הראו לנו כלום.
השמרים מעולים, לחם השיפון שלי היה מצוין. לא ניסיתי תנור שיפון טהור, אבל תערובת של שיפון, חיטה מלאה וקמח כיתה א 'מעלה היטב.