שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

[אולגה VB]

אולגה VB, https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421856.0 הנה פיצה.

[אוֹר]

אוֹר,
אני מסתכל, יש פשטידות ולא ברור באיזה מתכון.
ואני רוצה פשטידה גדולה, שהיא בדרך כלל בצק קצת אחר ...

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה. הבנות עושות מטלות בית, ואני נשען לאחור. אז החלטתי לעזור לך.

ובכן, סוף סוף מצאתי את הזמן, הכנתי מתכון:

לחם שיפון "אוויר" עם זרעים (לינאדוק)

קח את הדוח לחם הדלעת שלי

[אולגה VB]

חיטטתי - לא מצאתי. ולא במתכונים שלה.

אולגה VB, אוליה, היא לא כתבה את המתכון. פשוט שיתפתי את הניסיון שלי ב"גזיבו ".

והרכבת אפילו במקרר מקציפה

האלפים, לנהכן, אם השמרים פעילים אז הם מקציפים היטב במקרר. כאן כבר הפכת פעילה.

פשוט הסתכלתי לתנור, ושם הלחם גדל פי 2 יותר, ונשבר מצד אחד מלמטה

פשתן, איך הלחם? והעובדה שהוא נשבר, אז כן, לא היה מספיק זמן להוכחה. אתה צריך לבדוק עם האצבע. חכה שהדיכאון יתפתח לאט לאט. ובכן, צריך להכין חתכים ואז הלחם לא ייקרע אלא יתפזר לאורך הנתחים.

הבנות עושות מטלות בית, ואני נשען לאחור. אז החלטתי לעזור לך.

אוֹר, כל הכבוד! תודה! בהחלט לא הייתי מוצא בין שפע העמודים בגזיבו.

לישתי את הבצק חזק יותר בזמן שהוא עומד - הוא מטשטש מעט.

כן, לנה, הבצק הזה, גם אם הוא מתפשט על הקיבוע, ואז קופץ ומסתובב בתנור.

[האלפים]

קח את הדוח לחם הדלעת שלי

האלפיםהלן, לחם מדהים! כל הכבוד! גידלתי שמרים טובים ואפיתי לחם נהדר! תודה על התמונות והדיווחים המפורטים שכאלה ברשת. ילדה חכמה!

[מרינה-אסטי]

סוף סוף הסתובבתי, שמתי צנצנת בננה, דבש ותפוחים מיובשים, בועות הופיעו בערב אתמול, ועכשיו הקצף הוא כמו בתצלום שלך ביום ה 3-4, אם כי שמתי אותו ביום שישי בשעת לילה מאוחרת, 1.5 עברו ימים. בסמוך מדחום 27 מראה. האם זה בסדר שהתהליך הולך כל כך מהר? האם זה יכול להיות?

מרינה-אסטי, מרינה, פגשתי תנאים כאלה עם הסינים - 3 ימים. אבל לעתים קרובות יותר, כמובן, הם כותבים כ -7 ימים. אבל הטמפרטורה שלהם גם נמוכה יותר - 21 - 25 *. וכפי ששמתי לב שאפילו תוספת של מעלה אחת משחקת תפקיד גדול. נסה לשים את ה- PF בעוד כמה ימים. ככל הנראה, הכל הסתדר לכם טוב - גם החומר טוב וגם התנאים!

[אֲנָשִׁים]

תודה, אֲנָשִׁים, אני עושה כמיטב יכולתי. והכל בזכות העצה שלך ושל הבנות
אם מישהו מעוניין בלחם, אני יכול להכין מתכון

ובכן, סוף סוף מצאתי את הזמן, הכנתי מתכון:

לינוצ'קה, תודה רבה על המתכון. בעוד שבוע אבקש מהצ'יף לתת לי את ההזדמנות לערוך ולקשר לדף הראשון במתכון שלך.

[האלפים]

אם מישהו מעוניין בלחם, אני יכול להכין מתכון

האלפים, לן, אני כבר מעוניין. גם כשלא הראית לנו את זה, אז פרסמו את המתכון. בבקשה .

[האלפים]

האלפים, לן, אני כבר מעוניין. גם כשלא הראית לנו את זה, אז פרסמו את המתכון. בבקשה .

מוסכם! אפרסם מעט מאוחר יותר

הלן, טוב!

היום הוא גם יום הניסוי שלי. עכשיו נאפה לחם בסרט מצויר, ואז אני אגלה אם זה יצא כמו בתנור. אה, בזמן שכתבתי חרקתי קריקטורה, שעה חלפה, התחלתי את זה שוב, אבל לא יכולתי להתאפק והסתכלתי פנימה. זה ענק !!! כמעט מונח על המכסה, קולובוק אמיתי (נפח 4.5 ליטר).
והיא גם טיגנה פשטידות, בצק על הרכבת, סמכה על המתכון

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0

הקדם אנזים היה 150 גרם ZhD + 150 גרם קמח. לא ספרתי כמה קמח זה לקח, עשיתי את זה בעין. אבל יצא טעים מאוד.

[אליה]

אליה, אני לא יכול לחכות לראות את הלחם שלך! אבל אני אהיה סבלני, לאן ללכת! ואיזה פשטידות טעימות, שופעות! כל הכבוד, אלטשקה!

ולקחתי אחד משם

[אוֹר]

אוֹר, מה אתה זריז ... בכל הנושאים אתה מצליח לגנוב פשטידות.

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטי, מרינה, פגשתי תנאים כאלה עם הסינים - 3 ימים. אבל לעתים קרובות יותר, כמובן, הם כותבים כ -7 ימים. אבל הטמפרטורה שלהם גם נמוכה יותר - 21 - 25 *. וכפי ששמתי לב שאפילו תוספת של מעלה אחת משחקת תפקיד גדול. נסה לשים את ה- PF בעוד כמה ימים. ככל הנראה, הכל הסתדר לכם טוב - גם החומר טוב וגם התנאים!

כן תודה! אני מסתובב, מודד 27-28, אבל שמתי צנצנת בפינה כך שהטמפרטורה תהיה קצת קרירה יותר, פשוט בשיטת בדיקה - זה המקום היחיד בבית עם טמפרטורה קבועה.

[מרינה-אסטי]

מרינה-אסטי, מרינה., טמפרטורה רגילה, לא לזוז! אז כוונו לקדם האנזים. ואל תשכחו לנער את הצנצנת ולשחרר את הבועות.

[האלפים]

האלפים, לנההכל הסתדר - איזה צהוב ודלעת צמודים! ושלי עדיין בתנור, הסוללה עלתה בצורה נמרצת יותר!
לינאדוקכמו תמיד, הלחם יפה

כן תודה! אני מסתובב, מודד 27-28, אבל שמתי צנצנת בפינה כך שהטמפרטורה תהיה קצת קרירה יותר, פשוט בשיטת בדיקה - זה המקום היחיד בבית עם טמפרטורה קבועה.

זה מאוד מעניין מה בעלך חושב עליך עכשיו!)))

[לודה,]

לודה, תודה על האמונה והתמיכה !!!
סבטהכל הכבוד, קחי עוד!

פאי! לבסוף סיימתי את זה. לקחת

לחם דלעת עם שמרים נוזליים (אלפים)

זה מאוד מעניין מה בעלך חושב עליך עכשיו!)))

אני לא יודע)) אבל הוא מתעניין מאוד בטכנולוגיה ומחכה)))
באופן כללי, הוא אחראי להזכיר לי את הבנק (הוא נמצא על דוד הגז)

[האלפים]

פאי! לבסוף סיימתי את זה. לקחת

האלפים, הלן, תודה אדירה! אז כתבו במהירות את המתכון! תמונות נפלאות! הכל פשוט וברור - אפשר לאפות בעיניים עצומות! תודה ועל התודה! אני מאוד מרוצה מזה! אני כל כך שמח שהכל מסתדר בשבילך ושאתה אוהב את הרכבת. תיהנו מהם בעצמכם ובבקשו אותנו עם מתכונים חדשים!

[מרינה-אסטי]

באופן כללי, הוא אחראי להזכיר לי את הבנק (הוא נמצא על דוד הגז)

מרינה-אסטי, מרינה, ובצדק! זו חובה מכובדת מאוד!

וקמתי כל כך טוב לסוללה, העברתי אותו לתנור, והכל נרגע, אני לא מבין? כנראה לשווא כיסיתי את החלק העליון בתבנית סיליקון אדומה, הוא נבהל והפסיק לצמוח! מריח כמו מתיקות פירותית, אולי אין מספיק סוכר? '

[אוקסנה]

אוקסנהמה קמת? PF או בצק? אולי כבר מספיק כדי לגדול? באופן כללי, הוא לא חושש מהעברות ומכל מניפולציה עם המכסים.

לגדל fatite, כבר sintered. תשלום מראש עלה ונפל, הכל היה בסדר שם. אבל הבצק המוכן עלה טוב, ממש לאט. החלטתי לאפות בצורה של בר בצורה מלבנית, כשהוא עולה לראש הצורה (פעמיים), הכנסתי אותו לתנור וכיסיתי אותו באחד אחר כדי שלא יסתיים מיד, עצרתי גדל ואפילו "נלחץ" מעט. שמתי את התנור, (אולי היה צורך להחזיר אותו למקום חם ?!) לחמניה נאפתה מהארומה, זה מריח כמו עוגה. אני לא יודע את הטעם, עוד לא ניסיתי! והטעם פירותי, מעניין, אני לא יודע איך זה נראה ?!

[אוקסנה]

אוקסנההכל ברור איתך! מוזר, הבצק לא צריך ליפול. לחם אחד בכלל גדל בטמפרטורת החדר. אף פעם לא חם. נכון, הרבה זמן, אבל זה עלה טוב.

הלחם הרב-קוקי שלי מוכן. אבל עדיין הייתי נסער. מלמעלה הלחם נשאר לבן, לא אפוי, מכוער, הייתי צריך להפוך אותו (אני עושה אותו דבר עם קדירות). ובכן, כתוצאה מכך נכנסה כיפה יפה, גם אני חתכתי והם יצאו. נראה שהטעם זהה, אך אין קרום פריך, הפירור אפוי, אלסטי. אז אמשיך לאפות בתנור, ומולטי קוקר כגיבוי לקיץ חם.

Ale, טוב, כן, זו תכונה של המולטי-קוקר - לחם עם חלק עליון חיוור. מעולם לא אפיתי לחם בסרט מצויר, כי זה עוצר אותי. אבל אתה צריך להיות מרוצה מהפרור - איזה חורים בו! וגובה הלחם! זה משהו! כל הכבוד, זה נאפה בסרט מצויר. אתה החלוץ שלנו בנושא זה.

ליודוצ'קה! הידד!!! הצלחתי! עשוי מענבים. ביום השני הם סיננו והקציפו, נתיב PF לכל עבר, אפו היום לחם:

אני גם מתהדר:

החם מתקרר, אני רוצה לחתוך אותו ולמרוח אותו בחמאה.

Gulechka, אני צועק Hurra איתך! כל הכבוד! אני שמח מאוד לקבל את הלחם שלך! כזה יפה! יאללה, טעמו את זה, פשוט תנו לו להצטנן! אז תכתוב לנו! תודה על התמונות! וגם לדו"ח! אכלו לחם לבריאות!

[לודה]

לודהפשוט אנשים רבים אופים בסרט מצויר, תכננתי זמן רב. אבל היום הניסיון השלישי ומוצלח מבחינת העובדה שהלחם נאפה, השניים הראשונים על פי מתכונים אחרים כאשר אופים 3 שעות !!! ונשארה לא אפויה. אולי היום שמרים נוזליים עזרו ללחם להיות אוורירי ולקבל חום היטב.
מטילדה_81, יופי!

זה היה צריך לייצר תנין כזה, אבל החתכים צפו מעט כשכיסיתי אותו במכסה.
יש חותך, ברור שהוא סוג של רופף. דעתי, האם זה מעורב בצורה גרועה? סביר להניח שהיה צורך לשים אותו ללא כיסוי. והתאמנתי לחתוך במספריים, התפרים מצחיקים.

ובכן, הנה אני בשלה. קח לחברה הידידותית שלך. אני רוצה להתרחק בהדרגה מלחם שמרים רגיל. עכשיו שמתי קליפות קלמנטינה וצימוקים עם דבש ליד הסוללה. אני ממש רוצה להשיג את השמרים החיים הראשונים שלי. ושם, אתם מבינים, וגדלים לחמץ!

לא קיבלתי PF, במשך 15 שעות לא היו שינויים ... משהו לא מתמזג עם הרכבת בשום צורה שהיא ((ואני באמת רוצה לחם ...

ובכן, הנה הדיווח שלי. לאחר ששכב במקרר במשך 24 שעות, הבצק עלה טוב מאוד, הוציא אותו, נשכב במשך 1.5 שעות, קיפל אותו והשליך אותו לדלי של מכונת הלחם. סגרתי אותו עם שקית עם חורים ושמתי אותה על גבי הארון. הטמפרטורה היא 25-26. החלטתי להתחמם עוד קצת, הדלקתי את הגז (הפכתי להיות 29). לפי הבנתי זו הייתה טעות שלי. היית צריך פשוט להשאיר אותו על השולחן. משום מה התעוררתי בשעה 3 לפנות בוקר, הייתה תחושה שישנתי, אני חושב שאני צריך להסתכל על הבצק. ושם ........ הבצק התרומם כמעט למעלה, ואל החור. הכל נעצר. היא הפעילה את האפייה ונשכבה לאחור. מטבע הדברים, לא נרדמתי עד שהתנור מצפצף. הריח היה כזה שלולא עבודה בבוקר הייתי הולך לאכול משהו. הגג כמובן נפל, אך אי אפשר להשוות את הטעם עם שום לחם אחר. התברר שההגהה הייתה 6 שעות.אפילוג: לאחר ההגהה היומית במקרר, הלחם שלי צריך עוד 5 שעות בצורה (רק על השולחן) ואופים. אני יכול לדמיין מה היה קורה אם הייתי מתעורר בשעה שש בבוקר (כצפוי). צילמתי בטלפון הישן שלי, אשלח אותה לבת שלי, אולי אוסיף תמונה. שוב אני רוצה להגיד תודה לליודוצ'קה, כנראה שאעבור לחלוטין ליהודי. אחרים, כי אני לא אוהב לחם עם חמיצות.

[באבא נאטה]

באבא נאטה, נטשה! ובכן תודה לאל! זה כל כך נהדר שהכל הסתדר ואהבתי את טעם הלחם! וההרפתקה המוכיחה היא חוויה נהדרת שתעזור לא רק לך, אלא לכל מי שרוצה להתאים את הלחם הזה ללוח הזמנים שלו. והלחם קרא לך - העיר אותך! סתם אגדה כלשהי. אבל אני יודע שזה קורה. תודה רבה על תגובה כה מפורטת. אופים לחם לבריאות!

[An-net]

לא קיבלתי PF, אין שינויים תוך 15 שעות ... משהו לא מתמזג עם הרכבת בשום צורה שהיא ((ואני באמת רוצה לחם ... עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

An-net, אניה, הייתי צריך להוסיף קמח וסוכר מהמתכון (לחם). אם השמרים חיים, הם היו צריכים לגדול. ואם הרכבת לא עבדה, אז שום דבר לא יעזור לו. יש לנתח את התנאים בהם עמדו הרכבת ו- PF. ממה באה הרכבת, מה הטמפרטורה, האם היו בועות, כמה ימים לקחה הרכבת? כי אין ניסים. המשמעות היא שהרכבת לא אהבה משהו.

התנין היה צריך להסתדר ככה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

אוקסנצ'יק, תנין נפלא. והפירור טוב. והעובדה שאתה מדובלל היא שחתכת אותו חם. ולמה אתה מתכוון "לישה קשה?" אם תתן לבצק אוטוליזה ואז תפקיד אותו בידי HP, אתה לא תרצה אותו, אבל הכל יילוש כמו שצריך. מה למדת ואיך?

ובכן, הנה אני בשלה. קח לחברה הידידותית שלך. אני רוצה להתרחק בהדרגה מלחם שמרים רגיל. עכשיו שמתי קליפות קלמנטינה וצימוקים עם דבש ליד הסוללה. אני ממש רוצה להשיג את השמרים החיים הראשונים שלי. ושם, אתם מבינים, וגדלים לחמץ! פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

טאשנקה, עבודה טובה ! נסה זאת! שום דבר לא מסובך. צריך לשים לב רק מעט. וכך, הכל נעשה מעצמו. פשוט שליטה. כמובן שזמן הבישול הכולל אינו קצר. אבל התעסוקה שלנו היא לא יותר מאשר בלחם חמוץ. אם כי עדיין לא אפיתם תרבויות פתיח. באופן כללי, נטשה, שלטו בתהליך - מדדו את הטמפרטורה, אל תתקרבו יותר מדי לסוללה כדי שהשמרים לא יתבשלו.

בנות, באופן כללי, שיש להן בעיה עם הטמפרטורה בבית, צריכות לשים את הצנצנת בקופסה כלשהי, כשהצד הפתוח פונה למקור החום. עדיין יש לי את הצנצנות והבצק שלי. אז לא יהיו שינויים פתאומיים בטמפרטורה. רק למדוד את הטמפרטורה בקופסה כך שלא תהיה התחממות יתר.

ליודוצ'קה, ותודה. שמתי צנצנת בננה נוספת עם משמשים מיובשים (אין לי ברירה קטנה). אתה רץ הביתה וחושב, מה הצנצנת שלי?

[נטליה]

נטליה, לבריאותך! והחומר נהדר! זה יתסס במהירות. ותאכיל את הרכבות האלה, שפוך מים. תן לזה להישאר חם במשך כמה ימים. הם יהיו פעילים מאוד!

כן עשיתי. אני חושב שבפעם הבאה עלי כנראה להסיר מעט עבה.

[נטליה]

נטליה, אתה יכול עכשיו להסיר את העבה. ומוסיפים צימוקים או קליפות.

ושמתי את הרכבות שלי, לא האכילתי במקרר. עכשיו קר. PF ובצק לא הסתדרו בחום. אני אחכה לקיץ.
יום טוב לכולם!

לודה, זה לא מאיים עלי. חיינו כל החורף כשהמצברים כבויים, אך הטמפרטורה בדירה לא ירדה מתחת ל -26. פָּרָדוֹקס! במטבח, הסוללה, למרות שהיא מכובה, מעט פושרת, אז שמתי אותה בסמוך לה. אני מקווה שה"קומפוט "שלי יהיה נוח!

[טאשנקה]

לודה, זה לא מאיים עלי. חיינו כל החורף כשהמצברים כבויים, אך הטמפרטורה בדירה לא ירדה מתחת ל -26. פָּרָדוֹקס! במטבח, הסוללה, למרות שהיא מכובה, מעט פושרת, אז שמתי אותה בסמוך לה. אני מקווה שה"קומפוט "שלי יהיה נוח!

טאשנקהאז הכל בסדר! תן לשמרים שלך להיות חזקים ובריאים.

עכשיו קר. PF ובצק לא הסתדרו בחום. אני אחכה לקיץ.

אוֹר, ובכן מה לעשות? לַחֲכוֹת! אגב, הקיץ לא כל כך רחוק!

אנ-נט, אניה, הייתי צריך להוסיף קמח וסוכר מהמתכון (לחם). אם השמרים חיים, הם היו צריכים לגדול. ואם הרכבת לא עבדה, אז שום דבר לא יעזור לו. יש לנתח את התנאים בהם עמדו הרכבת ו- PF. ממה באה הרכבת, מה הטמפרטורה, האם היו בועות, כמה ימים לקחה הרכבת? כי אין ניסים. המשמעות היא שהרכבת לא אהבה משהו.

ובכן, אני מבין את כל זה בצורה מושלמת. בכל זאת, אני חושב שהרכבת לא עובדת. אנסה לשים את זה במקום חם יותר. ניסיתי את זה על תה איבן עם צימוקים, על בננות עם תמרים ... אני חושב מה עוד לנסות.

אני חושב על מה עוד לנסות

אני מציע לנסות את זה בענבים. קניתי במיוחד זרד קטן, שם אתה צריך 8-10 חתיכות בינוניות - הן פעילות מאוד