לחם דלעת עם שמרים נוזליים

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דלעת עם שמרים נוזליים

רכיבים

קדם אנזים:
שמרים נוזליים (יש לי בננה) 150 מ"ל.
קמח חיטה כיתה 1 150 גרם.
סוכר או דבש) 0.5 כפית
בצק:
קדם אנזים כֹּל
קמח חיטה כיתה 1 250 גרם (עדיין יש לי +2 כפות L)
קמח זרעי דלעת 2 כפות. l
שמן צמחי* 1 כף. l
מלח 1.5 כפית
סוכר 1.5 כפות. l
פירה דלעת 100 גרם

שיטת בישול

  • איך מכינים שמרים נוזליים, קרא כאן.
  • ראשית, אנו מכינים את הקדם אנזים. מערבבים שמרים נוזליים עם סוכר וקמח בצנצנת ליטר. מכסים את החלק העליון בסרט, חודרים אותו בכמה מקומות ושמים אותו במקום חם למשך 10-12 שעות (תלוי בחוזק השמרים ובטמפרטורה). ואנחנו מחכים שזה ישולש. הקדם-אנזים שלי עמד 11 שעות, אבל, ככל הנראה, השמרים פעילים מדי, אז תחילה עלה שלוש פעמים ואז נפל (מבלי לחכות שאעורר)
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • ככה זה בועה:
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • מכניסים את כל המרכיבים לדלי HP, למעט המלח
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • הפעל את הלישה של כל תוכנית (למשל, פלמני), ברגע שהבצק נאסף בלחמנייה, כבה את התוכנית. השאירו את הבצק למשך 10 דקות ואז הפעילו את הלישה שוב, הוסיפו מלח. ללוש למשך 15 דקות (יש לי כיריים לתכנות, אז יצרתי תוכנית במיוחד כדי לא לכבות אותה פה ושם).
  • לאחר מכן הוציאו את הבצק מה- HP, עגלו אותו והניחו אותו בקערה משומנת בשמן צמחי. מכסים את הקערה בניילון ומניחים במקום חם
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • כשהבצק שולש (שלי גדל תוך שעתיים), הוציאו אותו מהקערה
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • יוצרים בעדינות חתיכת לחם עתידי **, מעבירים לתבנית, מכסים בנייר כסף
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • השאירו במקום חם עד שהוא יגדל פי 2-3 (לקח לי שעתיים). מפזרים לחם עם מים, עושים חתכים
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • אופים מחומם מראש ל -220 צלזיוסעל אודות 10 דקות ואז הפחיתו ל -180 צלזיוסעל אודות ואופים עד שהם רכים (לקח לי 25 דקות). עוטפים את הלחם המוגמר במגבת ומצננים.
  • לחם דלעת טעים ובהיר עם קרום פריך!
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים
  • לחם דלעת עם שמרים נוזליים

המנה מיועדת ל

כיכר אחת ~ 600 גרם.

הערה

* יש לי בוטנים
** כפי שניתן לראות מהתצלום, יצרתי חומר עבודה מלבני, לאחר שהגנתי שהוא הפך לסיבוב

תודה רבה לליודמילה (lappl1) ש"הוק "אותי (וחצי מהפורום) לשמרים האלה! לוקח הרבה זמן להכין לחם, אבל כדאי

סטנלי
שִׁמשִׁי!
ניקוסיה
לחם יפה! כל הכבוד לנוסי! אני אוהב לחם דלעת! נגרר לסימניות! תודה!
האלפים
מריאנה,
אילונה, תודה! אני אחכה לדיווח
אנג-קיי
כדור נפלא שכזה!
האלפים
אנג'לה, תודה רבה לך! השבח שלך נעים מאוד
lappl1
האלפים, הלן, תודה רבה על המתכון! ועל היעילות שבה פרסמת את זה! הלחם שלך נפלא! העיקר שכבר עבדת על הטכניקה והכל מסתדר מצוין עבורך! סימנתי את המתכון שלך. אני בהחלט אאפה!
לוקסה
האלפים, לנה, יצא מתכון מקוון. צבע יפה מאוד, אני אוהב את זה! תודה
lappl1
ציטוט: לוקסה
התברר מתכון מקוון.
אוקסנה, בדיוק! נוצר בזמן אמת!
פאבלה
האלפים, לחם יפה מאוד, צריך להניח שהוא לא פחות טעים. האם קמח זרעי דלעת הוא חובה? מה ניתן להחליף?
האלפים
לודמילה, תודה רבה לך
ציטוט: lappl1
העיקר שכבר עבדת על הטכניקה והכל מסתדר מצוין עבורך!
רק אתה עולה על כל מקרה
ציטוט: lappl1
סימנתי את המתכון שלך. אני בהחלט אאפה
אני אחכה לדיווח
האלפים
ציטוט: לוקסה
לנה, יצא מתכון מקוון
אוקסנה, כן! לא משנה ... אני סיר של דאגות
ציטוט: לוקסה
צבע יפה מאוד, אני אוהב את זה!
לכן אני אוהבת מאפי דלעת - זה שטוף שמש
האלפים
טטיאנה, הלחם טעים. דלעת לא מורגשת
וניתן להחליף את קמח זרעי הדלעת בקלות באותה כמות של קמח רגיל. עדיף על סובין - זה יהיה שימושי יותר

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם