שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

9 כימיה הייתה ...

בקושי בקעתי אחת ואז 9 ...

[לנוצ'קה]

כולם למדו קורס בכימיה אורגנית בבית הספר

כן, רק נראה לי שעברתי על פני

לכן החלק הארי הסיר את הידע הזה רחוק-רחוק. בואו ננסה לקרב אותם קצת יותר. להלן מה שכולם יודעים, רק קצת נשכח.

אחרי כל מה שקראתי, יש לי את הרושם שבכלל לא למדתי בבית הספר!

לנוצ'קה, בדיוק אותן מחשבות שביקרו!
ורוניקה, תודה רבה על הרצאה כזו! מאוד מלמד אותי! היה לך מזל שלמדת בבתי ספר סובייטים, ולא כמוני אחרי קריסת המדינה ... המורים התחלפו כל חצי שנה, במיוחד בכימיה ובמתמטיקה עם פיזיקה. ספרי לימוד זרקו במהירות מסחררת. לכן יש לי כמעט אפס ידע בנושאים אלה. עד עכשיו אני זוכר בדמעות את ספר הלימוד שלנו בהיסטוריה לכיתה ט '(שאגב, קנינו על חשבוננו והבאנו אותו לחנות הספרים בהזמנה). , שבה על המלחמה הפטריוטית הגדולה המלחמה הייתה רק 2-3 פסקאות, אבל הייתה פיסקה אחת על המצור של לנינגרד ... ככה זה ...

[האלפים]

האלפים, לנה, כן, הם לימדו אותנו בצורה כזו שאני עדיין זוכר הרבה. שום דבר, אם מישהו יודע מה צריך, לא משתף כאן עם השאר בהנאה רבה.

[ורוניקה]

שום דבר, אם מישהו יודע מה צריך, לא משתף כאן עם השאר בהנאה רבה.

ורוניקה, שבשבילם תודה רבה לכולכם!

חבל שעברתי את הנושא הזה זמן מה: אתה כבר אופה בעוצמה ובעיקר בשמרים נוזליים, שמתי אותם רק לפני שלושה ימים.
הכנתי שלוש צנצנות: בראשונה - תפוח + מים + דבש, בשנייה - בננה + דבש + מים, בשלישית - תפוח עם בננה + דבש + מלח כרוב. השלישי תלה את התקוות הגבוהות ביותר, אך משום מה הצנצנת הזו עומדת ללא תסיסה. בשניים הראשונים התהליך עבר, אך עד כה בסוף היום השלישי אין קצף, למרות שכולם נמצאים ליד הסוללה. אולי אתה צריך להוסיף שם משהו?

[אולגה]

אולגה, כבישת כרוב וירקות אחרים הוא תהליך בו פירוק הסוכרים מתרחש בעזרת חיידקי חומצה לקטית, ולא שמרים. בתסיסה ניתן ליצור שמרים וכתוצאה מכך אלכוהולים ופחמן דו חמצני, אך בכמויות קטנות. תהליך זה נקרא תסיסה של חומצה לקטית, ואנחנו זקוקים לתסיסה אלכוהולית. סביר יותר להכין חומץ מאשר לאפות שמרים ...

שמתי את כל הצנצנות שלי במקרר ... נכדי הגיעו והודרתי מהמטבח עד יום ראשון הבא.
אז תנו לקרונות הרכבת שלי לנוח ולצבור כוח. בינתיים אדחס תיאוריה.

שכחתי להוסיף להרצאה: אל תשמרו את צנצנת השמרים לאורך זמן, לאחר כ- 7 ימים, תלוי בכמות הסוכר, מתחילה יצירת אלכוהול אינטנסיבית. ועוד דבר: שמרים אינם אוהבים תנודות טמפרטורות פתאומיות לשום כיוון.

[ורוניקה]

ורוניקה, תודה לך על ההבהרה. הטמפרטורה קבועה, מחר (מסתבר, ביום הרביעי) אני ארגן מחדש את הצנצנות על השולחן. יוצקים עם מלח.
אז אני רוצה לנסות לאפות לחם בהקדם האפשרי!

[חוברת 1]

חוברת 1ורוניקה, תודה על ההרצאה בנושא שמרים. לעתים קרובות אני פשוט חסר הבנה של התהליך, וידע בתיאוריה מקל על התרגול. מתברר מה אתה עושה ולמה.

אגב, לודמילה, שנקלעה להרצאתך בשנה שעברה בנושא בצקים בנושא עוגת חג הפסחא, ישבה, אפילו שיננה. התברר שזה גם שימושי. תודה !

לנה, להפך, היו לי 9 כימיה ...

הייתה לי גם הרבה כימיה, אבל איכשהו הם היו קשורים יותר ויותר לשמן, ועדיין אין תסיסה, אלא זיקוק. ושמרים לא רוצים לציית לי, שוב התבנית גילתה טמפרטורה של 26 מעלות, הצנצנת נקייה, מדוע נוצרת עובש?

[סבטלנה_ני]

לודמילה, שנקלעה לנושא עוגת הפסחא בהרצאתך בשנה שעברה על בצקים, ישבה ואפילו שיננה. התברר שזה גם שימושי. תודה !

סבטלנה_ני, סבטה, באמת, גם אני אמרתי משהו על בצקים! שמחה שזה בא שימושי!

מדוע נוצר עובש?

גוליה, אולי על החומר שממנו אתה יוצא את הרכבת, זה שם?

אני ארגן מחדש את הצנצנות על השולחן. יוצקים עם מלח.

בירוסה, אולגה, אל תסדר מחדש את הצנצנות שעל השולחן. שיהיו גם חמים. ורוניקה כתבה שרכבות אינן אוהבות שינויי טמפרטורה. שמתי לב לזה גם.

ומשום מה לא הצלחתי
שמתי את המחמצת על תה איבן וצימוקים. ביום 4 היה מעט מאוד קצף. והריח היה תוסס וחמצמץ. טלטלתי אותה. אבל אחרי 6 ימים זה נעשה עובש. ואין כמעט קצף. מה עשיתי לא נכון?
האם אתה צריך לפתוח אותו כדי לנשום לאורך זמן?

בנות, גידלתם חומצה אצטית? אולי זה סרט חומץ? שנית: עובש אוהב לחות סביבתית גבוהה. עברנו את זה בתסיסת תה. שם התוסס התה בחדר האמבטיה. יש צורך לפתוח אותו על מנת לשחרר עודף פחמן דו חמצני - לנער אותו, לפתוח אותו ולסגור אותו מיד. חמצן אינו נחוץ לצורך התגובה. ועם פתיחה ממושכת התבנית תתאכלס, היא מאוד נדיפה. איזה סוג של חומרי גלם?
נסו להוסיף עוד מעט סוכר. התגובה תהיה עזה יותר

: (עורות בננה עם קליפת תפוז. - לא עבדו. כנראה שגררתי גם את הצנצנת קדימה ואחורה, פתחתי אותה, הסתכלתי (מכיוון שעברו 4 ימים). אולי פשוט שמתי קצת, אני לא יודע. באופן כללי, שפכתי אותו. אבל השמרים בתמרים טובים כבר התחלתי לחם פעמיים. נכון, הלחם יוצא בלי חורים גדולים (כמו לחם רגיל). זה כנראה עדיין בתנור. אפייה לפי המתכון לדוחן. - ג. אהבתי את טעמם של הילדים, אך אין חורים.

איך עשית את זה בתאריכים? ללא סוכר?

[נטליה]

נטליה, ללודה יש ​​אחוז נכון מאוד של חומרי גלם וסוכר במתכון שלה. אל תגדילו את כמות חומרי הגלם, עדיף לשים מעט יותר סוכר. ואל תפתח את הבנק לפחות ליום אחד. כמות הפחמן הדו-חמצני שנוצרת אינה מפריעה למהלך התגובה. יום וחצי עדיף. באופן כללי, במקרה שלנו, אנו מנסים לשחרר פחמן דו חמצני, מכיוון שהוא חשוב באפייה. והאלכוהול מתאדה מהבצק. כאשר מייצרים יין, נהפוך הוא, עלינו להסיר את כל הפחמן הדו-חמצני, והאלכוהול צריך להישאר.

טוב, זה מה שעשיתי ...

[An-net]

אבל משום מה לא הצלחתי, שמתי את המחמצת על תה איבן וצימוקים. ביום הרביעי היה מעט מאוד קצף. והריח היה תוסס וחמצמץ. טלטלתי אותה. אבל אחרי 6 ימים זה נעשה עובש. ואין כמעט קצף. מה עשיתי לא נכון? האם אתה צריך לפתוח אותו כדי לנשום?

An-net, אנה, כפי שכותבים הסינים - נוכחות עובש - טמפרטורה נמוכה והתחלת עובש על החומר עצמו או על הכלים. נראה לי שטמפרטורות נמוכות הן אחד הגורמים המובילים לעובש. ואתה לא צריך לפתוח את הצנצנת הרבה זמן - ניערת אותה, פתחת את הצנצנת לכמה שניות וסגרת אותה שוב. אגב, שמרים יכולים להיחנק מעודף פחמן דו חמצני. אני עדיין זוכר זאת מתורת אפיית הלחם. לשמרים אין רגליים ואינם יכולים לזוז. לכן - יש צורך באוורור מעת לעת.

נכון, הלחם מתקבל ללא חורים גדולים (כמו לחם רגיל). זה כנראה עדיין בתנור. אפוי לפי המתכון לדוחן. ח. גם הילדים אהבו את הטעם, אך אין חורים.

באבא נאטה, אתה הולך ללחמים האחרים שלי. רק על הבננה יש לי חורים גדולים. ועל סוגי לחם אחרים הם קטנים - רק פירור נקבובי. אם הבצק רך ואתם מעצבים אותו בזהירות, החורים יהיו גדולים יותר. אולי היה לך בצק עבה יותר ולא עמדת בטקס איתו בעת הדפוס. ושוב אני חוזר ואומר - יש יותר חורים על חומר טרי מאשר על חומר יבש (זה המקרה שלי).

בנות, שוב על החורים. למד את השאלה בנושא בנושאים על לחם איטלקי - ciabatta. איך נוצרים שם החורים? בשל העובדה שהבצק נוזלי. אם אתה מסתכל על בצק הבננה שלי, אז זה כן. וגם טיפלתי בו בזהירות רבה במהלך הגיבוש. זכרו, במתכון אני כותב ללא הרף - "בזהירות, מנסה לא לסחוט את הבועות ..."? אבל בסוגים אחרים של שמרים אין לי חורים כאלה. למרות שהשתמשתי בקיפול שם. זה יכול היה להשפיע גם. ולסינים יש חורים כאלה כמעט על כל לחם. אני לא יודע אם הייתי מניח את מתכון הרכבת אם לא היו לי חורים כאלה בלחם הראשון.
באופן כללי, אנו מסתכלים על עובי הבצק ומעצבים אותו. בקפידה.

באופן כללי אני אחזור היום מהעבודה ואנסה שוב. אבדוק הכל שוב: גם את הפחית וגם את החומר. הטמפרטורה שלנו, שוב 26 מעלות, בכלל לא קרירה.

ללודה ולי יש חורים בלחם, שונים - גדולים וקטנים כאחד. ואני מותח בזהירות רבה ומקפל את הבצק, בשום מקרה אני לא לוחץ עליו או לוחץ עליו. והכל יוצא יפה, וטעים מאוד!
יש לאוורר את הפחמן הדו-חמצני, אך יש לשמור את המכסה פתוח לזמן קצר. ועדיף לקחת צנצנת בנפח כזה שחצי נשאר חופשי, לא פחות.

[חוברת 1]

חוברת 1, VERONICA, סופר נחמד בתפוח!
לינאדוק, עוגת פסחא יפהפייה וסופר חתוכה !!!!!!
אני חושב שאתה לא יכול לפתוח את הצנצנת במשך יומיים, או אפילו שלושה ??? ורוניקה, העברתי את כל התיאוריה להערות, אלמד!
על חשבון עובש זה היה ככה: פתחתי צנצנת של פירות אקזוטיים, ושם צימוק אחד היה מכוסה טחב בהיר, גרפתי אותו במים וזרקתי אותו, הוא כבר לא צמח. סביר להניח כי הפרי הוא האשם בתבנית!

אן-רשת, אנה. הוספתי 1.5 כפות. l. (הסיר את העצמות).

ליודוצ'קה אני מדווח !!!!! השמרים שלי, שהוכנו לפי המתכון שלך (זכור, מלפפון חמוץ + דבש / סוכר חום + תפוחים / אגסים מיובשים) אפשרו לי לבשל עוגת חמאה על פי המתכון של אלנה בו לחג הפסחא בלי להשתמש בשמרים תעשייתיים. בסוף השמרים דמו למסת דבש ענברי של דבש בהיר עם ארומה של פירות ודבש. יצא כל כך שאין דומה לו שאי אפשר לתאר אותו. אין תמונות בגלל דאגות ועייפות בחג, כמו גם משיעור הצריכה של טעים. כל מה שלא נאכל ביום ראשון היה ארוז בתיק של בנו הבכור של התלמיד. תודה רבה על ההזדמנות לבשל עוגות טעימות למשפחתכם! בנוסף, לאחר הכנת העוגות, עדיין יש לי שאריות של שמרים נוזלים וחמצות ב 100%. ומכיוון שלא הייתי רגיל לזרוק אוכל, בישלתי במהירות מחית דלעת, הוספתי ביצה, שומן בישול, סוכר, פירות מסוכרים (אני כבר לא יכול לשחזר את הפרופורציות) ורכשתי צמה לעוגות וסתם לחמניות. טעים ויפה מאוד! והריח היה בכל הבית. תודה לך יקירתי!

הכל היה ככה אצלי וזה היה חם והכל היה לפי המתכון והצנצנת הייתה גדולה ... אני אלך לשים בננות

אוקסנה, אתה לא יכול לפתוח אותו עד שתבחין בשינויים בבנק ואז לשחרר עודף פחמן דו חמצני.

אני אלך לשים בננות

אם זה יימשך, השוק הבא שיפיל את HP יהיה בננה.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, פשוט אל תיסחף עם מלפפון חמוץ. זה לא ייתן טעם, אך תהליך התסיסה עלול לשבש.

הנה הלחם של אתמול עם החורים.

תומנצ'יק, אירה, פשוט אל תיסחף עם מלפפון חמוץ.

באיזה מובן? מה הפירוש של לא להיסחף? אני אוהב את זה יותר מאשר לא קליפות בננה שטופות. וארומת הדבש פשוט מהפנטת!

תהליך התסיסה עלול לשבש.

ספציפית איזה תהליך?

באופן ספציפי, תהליך התסיסה של האלכוהול. כרוב כבוש הוא תהליך הכולל חיידקי חומצה לקטית, ולא שמרים. לכן הטעם והצבע של הדבש אינם מהמלוח, שמכיל גם מלח, וחומצות לימון ומליקה וחומצה אוקסלית, אלא מאגסים, דבש והשאר. פירוש הדבר שהיו יותר חומרי גלם, והסוכר יחד עם חומרי הגלם הרגו את חיידקי חומצת החלב.

פירוש הדבר שהיו יותר חומרי גלם, והסוכר יחד עם חומרי הגלם הרגו את חיידקי חומצת החלב.

ורוניקה אני מצטער, אבל לא הבנתי כלום. הסבירו אם זה טוב או רע. האם זה טוב או רע? מה בדיוק מזיק? השמרים עצמם? או מלפפון חמוץ?

אם זה יימשך, השוק הבא שיפיל את HP יהיה בננה.

אנחנו מורידים את זה הרבה זמן - הילדים שלי אוכלים 2 ק"ג ביום

אירה, בתמלוח על שמרים טהורים לא יתרבה. תסיסה מיוצרת על ידי חיידקי חומצה לקטית. ואנחנו מסירים שמרים. אז יש מעט מאוד שמרים במלח. אבל אם קיבלתם אותם בתוספת מלח, אז אין בהם שום דבר מזיק, רק המלוח לא משחק שם שום תפקיד. ולו רק איזה טעם. אבל זה לא עוזר לשמרים להתרבות. אולי דבש נתן לו טעימה? והעובדה שהבננות לא שטופות - אלכוהול מחטא את הקליפות, שמתקבל במהלך התסיסה. והשאר יסיים לפי טמפרטורת האפייה. נסו קליפות תפוחים רגילות, הן עובדות מצוין.
ויש לי רעיון בראש. אחרי הכל, שמרים צריכים להגיע מתפוחי אדמה, ובמהירות רבה. עמילן נמצא גם שם, ואלכוהול מתקבל מתפוחי אדמה. אם אתה מגרד את תפוחי האדמה, שופך שם סוכר, שופך מים, אני חושב שהשמרים הפעילים ייצאו מהר מאוד, זה ייקח יום.

אבל אם קיבלתם אותם בתוספת מלח, אז אין בהם שום דבר מזיק, רק המלוח לא משחק שם שום תפקיד.

איירה, פשוט אל תיסחף עם מלח כרוב.

אני לא מבין שוב. הביטוי היה - לא להיסחף. אבל זה לא מזיק. אז למה? שמרים עלולים להיכשל? לא היה שם הרבה דבש. 50/50 עם סוכר.

אני מדווח
היום זה היום השביעי שלי.
אני לא מתבונן בתנועות מסוימות בבנק.
בעבר היו בועות קטנות בכמות קטנה מאוד בחלקו העליון של ההיקף, אך ביום השני הן לא.
בתחתית יש משקע מעונן (כ -2 מ"מ), כל השאר שקוף.
הריח מבוטא-אלכוהולי פירותי (עשוי על תפוחים וצימוקים).
הטעם חמצמץ, מחמצת, שיכור.
לא הכל דומה לתיאור בתחילת הנושא. אני עדיין לא מבין מה לעשות עם זה. לחכות לתסיסה ברורה יותר? הזנה? לְנַעֵר? לנקות בקור? מנסים להתחיל קדם אנזים?
אנא השב אם למישהו היה מקרה דומה

[אולגה]

אולגה, אול הייתי דומה מאוד למצבך, שמתי לחם. קרה.

[חוברת 1]

חוברת 1,

ונראה לי שעבור לחם שיפון - זה הכי הרבה. אני מדבר על מלפפון חמוץ. בחמצץ קלאסי (עם קמח ומים) טנדם של שמרי בר וחומצת חלב. עושר הטעם מדהים. וחמיצות לחם שיפון היא קלאסיקה. לא צריך הרבה ממנו (מלח, במובן זה), אבל אני חושב שזה לא רע להעשיר את הטעם בשלב הייצור הראשוני.
קיבלתי קוואס ברכבות האלה בדרך כלל לא חומציות.))) ניסיתי לחמצת אותו איכשהו, עמדתי באוויר כך שהחומציות עלתה - ניפיגה!))) מוגז, עם טעם של וורט, מתקתק וזהו. הייתי צריך להשלים את החמץ העצמי של אמי (אני אוהב את זה בחמיצות))).

ונראה לי שעבור לחם שיפון - זה הכי הרבה.

נטשה, אני מוכנה לצעוק שלא הייתה שום חומציות בקוליץ 'עם שמרים נוזליים בתמלוח!

[טומנצ'יק]

ליודוצ'קה אני מדווח !!!!! השמרים שלי, שהוכנו לפי המתכון שלך (זכור, מלפפון חמוץ + דבש / סוכר חום + תפוחים / אגסים מיובשים) אפשרו לי לבשל עוגת חמאה על פי המתכון של אלנה בו לחג הפסחא בלי להשתמש בשמרים תעשייתיים. בסוף השמרים דמו למסת דבש ענברי של דבש בהיר עם ארומה של פירות ודבש. יצא כל כך שאין דומה לו שאי אפשר לתאר אותו. אין תמונות בגלל דאגות ועייפות בחג, כמו גם משיעור הצריכה של טעים. כל מה שלא נאכל ביום ראשון היה ארוז בתיק של בנו הבכור של התלמיד. תודה רבה על ההזדמנות לבשל עוגות טעימות למשפחתכם! בנוסף, לאחר הכנת העוגות, עדיין יש לי שאריות של שמרים נוזלים וחמצות ב 100%.ומכיוון שלא הייתי מורגל לזרוק אוכל, בישלתי במהירות מחית דלעת, הוספתי ביצה, בישול שומן, סוכר, פירות מסוכרים (אני כבר לא יכול לשחזר את הפרופורציות) ורכשתי צמה לעוגות וסתם לחמניות. טעים ויפה מאוד! והריח היה בכל הבית. תודה לך יקירתי!

טומנצ'יק, כל מילה שלך בדוח היא כמו מזור לנפש. אני כל כך שמח שהצלחת! והכי חשוב העובדה שאהבתם את התהליך, הטעם והארומה של העוגות.
עכשיו נסה לאפות לחם על הרכבת. הכל יהיה שם קל יותר. ומהיר יותר. תראה. פקי, אירה, לחם בריא לבריאותך. תנו למשפחה שלכם להיות טעימים ובריאים! תודה לך, טומנצ'יק, על דיווח כזה! קראתי את זה בהנאה!
והיתרונות ברכבת שלך על מלח כרוב - לתאנה! ורוניקה פשוט חוששת שחיידקי החומצה החלבית ממלח הכרוב לא יביסו את מסילות הברזל האלכוהוליות מתפוחים, אגסים ודבש. הכל עבד מצוין בשבילך. פשוט צפו הלאה. אין לדבר על נזק בכלל! העיקר שהכל יסתדר!

[אולגה VB]

הזנה? לְנַעֵר? לנקות בקור? מנסים להתחיל קדם אנזים? אנא השב אם למישהו היה מקרה דומה

אולגה VB, אוליה, הכל בסדר! היה לי מקרה דומה עם שמרי פטל (אם תסתכל על שמרי הפטל שלי, תראה). גם משקעים בתחתית ונוזל מעונן. נראה כי משקע זה נקרא wort. זה לא גורם שום נזק, להפך, תועלת. עליו מוציאים אפילו חמץ ללחם.
אז, אתה כבר יכול לשים את הקדם אנזים.

[טומנצ'יק]

נטשה, אני מוכנה לצעוק שלא הייתה שום חומציות בקוליץ 'עם שמרים נוזליים בתמלוח!

טומנצ'יק, לא לצעוק ... אני מאשר שלחם עם שמרים אלה לעולם אינו חמוץ. אלא אם כן שמנו שם במפורש משהו חמוץ, שכן אני למשל הוספתי לחם פטל עירוי של גרגרים יבשים במקום מים. הייתה שם חמיצות קלה.

אה, אבל אני לא מדבר על אותו דבר! כדי לא להיסחף. אתה לא צריך להוסיף הרבה! אם יש יותר חיידקי חומצה לקטית, ייתכן שהתסיסה לא תימשך, או שתעבור לאט מאוד. אם יש מעט מלח, כלומר עם משהו אחר, אז השמרים יתרבו. מנגנון התסיסה ותגובות התסיסה שונה במקצת. ואם תמלחת הכרוב תסיסה, אז אתה לא יכול להשיג את מה שאתה רוצה לקבל - חומץ, אצטון, נרקב ... או שמרים יכולים. אז אני לא אוהב ניסויים ללא תוצאה סופית ידועה, סלח לי, כך לימדו אותי. כימיה היא גברת כזו, היא אוהבת דיוק.
למה שתהיה חמיצות? מאיפה? התוצאה של תגובת התסיסה האלכוהולית היא פחמן דו חמצני ואתנול. לא נוצרת חומצה. בניגוד לתסיסה של חומצת חלב, המתרחשת במהלך ייצור מוצרי חומצה לקטית. כאן נוצרת חומצה לקטית. וכתוצאה מתסיסה, גם חומצה לקטית ואחרים, תלוי במה שמותסס.
משהו נראה לי שיש צורך להתחיל נושא נפרד, עם נוסחאות וחישובים מדעיים ...

הנה הלחם של אתמול עם החורים.

ורוניקה, חמודה במיוחד במרכז!

אולגה VB, אוליה, הכל בסדר! היה לי מקרה דומה עם שמרי פטל (אם תסתכל על שמרי הפטל שלי, תראה). גם משקעים בתחתית ונוזל מעונן. נראה כי משקע זה נקרא wort. זה לא גורם שום נזק, להפך, תועלת. עליו מוציאים אפילו חמץ ללחם.
אז אתה יכול כבר לשים את הקדם אנזים.

לודה, זה היה אותו דבר עם התה-איוואן שלי, הבועות נעלמו, הכל נפל לקרקעית, היה משקע, החלטתי באופן אינטואיטיבי שהגיע הזמן לשים את הטרום-אנזים, לשים אותו, למלא אותו ולמלא מחדש זה לתוך הצנצנת עם הרכבת. הקדם אנזים עמד במשך יומיים ללא ערבוב, ואפילו קרום יבש נוצר על פני השטח, ועובש הופיע בצנצנת עם המסילה, כפי שכתבתי אתמול. לדעתי ניתן לבצע את אבחנת העקמומיות בבטחה

[ורוניקה]

משהו נראה לי שיש צורך להתחיל נושא נפרד, עם נוסחאות וחישובים מדעיים ...

ורוניקה, לא יזיק לנו לכתוב. רק אל תכתבו נוסחאות איומות ...

[מטילדה_81]

לודה, זה היה עם התה-איוואן שלי, הבועות נעלמו, הכל נפל לקרקעית, היה משקע, החלטתי באופן אינטואיטיבי שהגיע הזמן לשים את הטרום-אנזים, לשים אותו, למלא אותו ולמלא מחדש זה לתוך הצנצנת עם הרכבת. הקדם אנזים עמד במשך יומיים ללא ערבוב, ואפילו קרום יבש נוצר על פני השטח, ועובש הופיע בצנצנת עם המסילה, כפי שכתבתי אתמול. לדעתי, ניתן לבצע את אבחנת העקמומיות בבטחה

מטילדה_81גוליה, היה קר להם? הקדם אנזים מאוד אוהב חום! אם אתה לא נותן לו את זה, זה יכול בקלות להיות מכוסה בקרום. אני תמיד נשען את הקדם-אנזים שלי על קיר תנור חם. ואז הוא גדל. ואם רק תשים את זה ליד זה, אז תאנים יחכו לו. טמפרטורת קיר הכיריים - 28 - 29 *.

בדירה שלנו יש סוללות בקיר, הטמפרטורה בחדר היא בערך 26-28 מעלות, הנחתי אותם על הארון ממש במקום בו הסוללות עוברות. כפי שכבר הוכרז, היום הוא ניסיון מס '3. אני אסע הביתה ואנסה למסור.