צריך להאכיל את המתנע הזה כל יום !!!!!!
שמתי סרטון עם איטלקי במטרה להסתכל על טכניקת הלישה. הוא הסיק על צימוקים, וביום הראשון שהביא מחמצת נוזלית, אנחנו מסיקים על פירות בצורה יבשה. העובדה שהוא מאכיל את המחמצת שלו אחת ל -48 שעות אינה דוגמה עבורנו. מעולם לא פיתחתי שום צימוקים, אבל אמרו לי שחמצץ כזה חמוץ, לא ניסיתי. יתכן שזה גם לא חומצי, לא עשיתי, אני לא יודע.
החודש הראשון הוא האכלת שמרים טובים ודיכוי המיקרופלורה הפתוגנית.
בתוך 24 שעות, המחמצת אוכלת את כל הקמח ואז מתפתחים חיידקי חומצה לקטית, ומכאן החומציות והדביקות.
האכילו אותה לפחות שבועיים בכל יום, ואז במקרר והאכילו אותה כל שלושה עד ארבעה ימים.
עם חום טוב, מחמצים את האכילה פעמיים ביום.
ואז זה יתחזק והאכלה כל יומיים לא תהיה קריטית, ובמשך החודש הראשון זה "אורגניזם" לא יציב.
אל תשאירו את הבצק הישן במחמצת, קחו אותו מהאמצע להאכלה, קחו מעט, 25-30 גרם. זה מספיק כדי לגדל את המחמצת הנכונה הלא חומצית.
חבל לזרוק את שארית ההאכלה, להוסיף את השאריות לפנקייק, אל תשכח להוסיף סודה, מכיוון שאריות אלה הן עדיין מחמצת שגויה, למעשה, רק בצק ולא צריך להסתמך על כוחות ההרמה שלו .
בנות, אני מצטער אם היה חתך, אני רק מצטער על המאמצים, הזמן והמוצרים שלך ...
