מַכבֵּנָה
יש לי גם אלתרו ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מִבנֶה חֲרוּטִי, כן HZ מכינים מיונזנהגתי להכין מיונז בשמן ריחני (למרות שהיה לי מתכון אחר, מספר בישול ישן) והיה צורך להקציף שם עם מיקסר, מטרפה ... אבל מיונז יצא, אבל לפי המתכון סטרן אני על ריחני / סלט לא ניסיתי לעשות את זה ... ומהו ה"אלתרו "שלך, מעודן, חסר ריח? אתה יכול לנסות את זה אז? ועוד שאלה ... ובאיזו מהירות יש לך בלנדר כשאתה מקציף מיונז?
אנטונובקה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,
ועל פי מרשם סטרן האם אתה יודע במקרה למה אתה צריך 2 סוגי שמן? ועד כה לא קיבלתי תשובה מסטלה בפורום שלה - אבל אעשה זאת היום או שאולי ההודעה פשוט לא הגיעה יש לי רק ענבים וחמנייה רגילה ללא ריח ... ואין לי משחת שומשום, רק שומשום
ירכתי ספינה
ציטוט: אנטונובקה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,
ועל פי מרשם סטרן האם אתה יודע במקרה למה אתה צריך 2 סוגי שמן? אחרת לא קיבלתי תשובה מסטלה בפורום שלה - אבל אעשה זאת היום

קיבלתי אתמול. אבל אני יכול לכתוב גם כאן. נראה לי שזה טעים יותר, אם כי אתה יכול בקלות בלי שמן זית.
אנטונובקה
סטרן,
תודה רבה))))) ואז באמת חשבתי שהתראות לא הגיעו ...
סטל, אני בהחלט לא יכול לבחור בזית - זה תמיד מריח לי חזק
ירכתי ספינה
ובכן, אינך זקוק לו, מכיוון שזה המקרה. בבית, באוקראינה, לא הוספתי שמן זית ויצא מיונז נפלא.
ירכתי ספינה
ציטוט: סיכת ראש

לעזאזל ... בדיוק זה ... לא הייתה סלובודה אחרת ... אז נסה, או איפה?

לְשׁוּם מָקוֹם! אתה תצליח בתחליב, רק שהטעם לא יהיה של מיונז, אלא של שמן, פעם ניסיתי את זה.
מַכבֵּנָה
ציטוט: קרוש

ובאיזה מהירות יש לך בלנדר כשאתה מקציף מיונז?

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יש לי מהירות אחת לשני הבלנדרים. נקרא נורא חזק. קערת ויטק צוללת ומג'יק קליע צוללת (גרמנית).

אבל יש לי גם בלנדר בשילוב. שם המהירות מוסדרת ...

מַכבֵּנָה
ציטוט: סטרן

לְשׁוּם מָקוֹם! אתה תצליח בתחליב, רק שהטעם לא יהיה של מיונז, אלא של שמן, פעם ניסיתי את זה.

כֵּן. אתה לא יכול לסכן אותי עכשיו. אני מנקה את הסלובודה שלי, אני נראה, מעודן ... מעודן
הממ ... אולי יש לי גם זרעי זהב לא מזוקקים? !!! ובכן, אם אלתרנו יעודן, אז אנסה את זה ... אחרת כל המטבח שלי יתמלא בקרוב בשמן צמחי ...

אני הולך לראות סטייה סוהוליקים ... אכתוב את המודעה הזו: "אני יושב במרכז מוסקבה, אני לא יכול לקנות שמן צמחי ..."
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סטרן
סטל ואני היינו מכינים מיונז עם שמן "זרעים", וזה נראה כמו כלום ... למרות שזה אפשרי, מתכון אחר, ובהתאם לזה טעם אחר לגמרי ... לא היה שום שמן קודם, ובכן, ב התחושה של מעודן, זה כל מה שהריח מזרעים ... ואמי ואני (או אמי איתי) כל ילדותי המודעת בישלתי מיונז בדיוק בשמן כזה, והמיונז התגלה כטעים, כן .. ללא ריח, זית, שומשום, חרדל וכו 'וכו' ולפני שהשיחה הייתה קצרה,פרח שמש עם זרעים ו FSYO !!!

ירכתי ספינה
ציטוט: סיכת ראש

"אני יושב במרכז מוסקבה, אני לא יכול לקנות שמן צמחי ..."

קרקס על חץ (חוט) !!!

זָעִיר, אתה לא משווה את שמן הבזאר הארומטי העומד שלי לשלך! היה ריח כה עז בשמן הזה שאי אפשר היה להרוג אותו! מיונז התברר, אך למשל, הוא לא התאים לסלט.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סיכת ראש

יש לי אותה מהירות לשני הבלנדרים. נקרא נורא חזק. קערת ויטק צוללת ומג'יק קליע צוללת (גרמנית).

אבל יש לי גם בלנדר בשילוב. שם המהירות מוסדרת ...
בסדר . פשוט הכיתי אותו עם בראון במהירות הגבוהה ביותר (15), במצב "טורבו", תוך שנייה המיונז מוכן!

ציטוט: סיכת ראש

"אני יושב במרכז מוסקבה, אני לא יכול לקנות שמן צמחי ..."
ואני כל הזמן מיילל שאנחנו חיים רע בכפר, ואנחנו לא יכולים לקנות מאיתנו שום דבר, אבל לא, מתברר שלא הכל מוזנח כמו שזה נראה במבט ראשון, לפחות יש לנו בחירה בשמן, זה פשוט מלא מכינים מיונז! יש כמה סוגי זיתים בחנות הכללית שלנו!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סטרן

היה ריח כה עז בשמן הזה שאי אפשר היה להרוג אותו!
שטרנושקה
אה, גם אנחנו מכרנו את זה, ברז! לא הכנו איתו מיונז, נפיק-נפיק ... אבל איזה ויניגרט קיבלנו איתו !!!

גַחְמָה
ציטוט: סיכת ראש

אבל יש לי גם בלנדר בשילוב. המהירות מוסדרת שם ...
מַכבֵּנָה נסה לעשות זאת במהירות גבוהה. ניסיתי כבר לכתוב על זה כאן, אבל אתה לא רואה אותי.
מַכבֵּנָה
גַחְמָהובכן, איך אני לא יכול לראות! אני פשוט לא חושב שהבלנדר חזק יותר במורפי ריצ'רדס ... אבל אנסה ... אם אני אמצא שמן ...
גַחְמָה
ציטוט: סיכת ראש

גַחְמָהובכן, איך אני לא יכול לראות! אני פשוט לא חושב שהבלנדר חזק יותר במורפי ריצ'רדס ... אבל אנסה ... אם אני אמצא שמן ...
מַכבֵּנָהתאמין לי, אין לי את קנווד החזק ביותר, אבל בקערת הבלנדר שלו מיונז מוקצף בקלות ובמהירות. מורפושי הם מכשירים הגונים למדי. בנוסף, לפני כן, בדיוק כמוך, ניסיתי לנצח עם "רגל", עם כל מיני מכשירים אחרים, עם תוצאות דומות לשלך. עד שניסיתי את זה בקערה במהירות גבוהה (במהירות נמוכה גם קיבלתי slurry). מאז, זו הדרך היחידה שעשיתי את זה.
כַּתָבָה
היום סוף סוף קיבלתי מיונז, הכנתי !!!
קראתי על רגליים, חורים וביצים ... ועשיתי את זה! Tk בכלכלת הרגליים ואין לי, ואז שלטתי בשילוב התרומות המשולב. היא הכניסה לקערה סכין ברזל, 1 ביצה, 1 כפית. חרדל, איפשהו בערך כפית חומץ (בבוקר הרתחתי את האבנית בקומקום עם כל הלימון), סוכר, הדלקתי אותו מקסימום. ואחרי 7 שניות היא שפכה 200 גרם שמן לדוחף עם חור. ועוד 10-15 שניות וזהו !!! שכחתי את המלח ואז הוספתי אותו. לפני כן קלקלתי את המוצרים במיקסר ... ואז בבשר הנוזלי ההוא, כבשתי את הפרגיות לפני האפייה
גַחְמָה
כַּתָבָהמזל טוב
ולפני כן, היו ניסיונות רבים?

מַכבֵּנָה, אתה מבין, אתה ואני - אנחנו לא לבד בכישלונות שלנו עשיתי את זה אחרי שהתחלתי להכין בקערת בלנדר, אז ב אגדות התברר בקערה עם סכין. ואתה תצליח
והיום יש לי מנה נוספת של מיונז בבלנדר זבבהלה השתמשתי ברבע שמן זית, השאר - מיץ לימון סחוט טרי, לפתית. בתוספת שום ושמיר צעירים.
כַּתָבָה
ציטוט:

כַּתָבָהמזל טוב
ולפני כן, היו ניסיונות רבים?
גַחְמָה, תודה. 4 ניסיונות לשחזר לא נושא. אבל התרנגולות אהבו ...
גַחְמָה
ציטוט: אגדה

אבל התרנגולות אהבו ...
יש להם גם מילוי טעים
זה בהחלט נכון שלא צריך לשפוך את המיונז הלא מיוצר. זה תמיד יכול לשמש במנות שונות אחרות.
מרינה 82 מרינה
יחד עם זאת, 10 פעמים שהכנתי מיונז על ביצי שליו, התברר, אבל היה טעם חזק של שמן, השתמשתי בשמן זית מוניני אנפורה מסונן ומעודן (בדרך כלל חסר ריח) ובשמן חמניות דעאודוריז מזוקק אידיאלי וערבבתי אותם, ו ניסה לנצח אותם הרבה זמן והכל היה בדיוק הטעם של השמן., אולי ככה זה צריך להיות במיונז ביתי.
Qween
מרינה 82 מרינה לא, זה לא צריך להיות ככה. מיונז לא אמור (לטעמי) לטעום כמו חמאה או ביצים. נסה שמן אחר.
איכשהו לא היה שום שמן רגיל למכירה, ולקחתי חברות אחרות כמה פעמים. נראה שהוא מיושן ומעודן, אבל היה מיץ במיונז.
מרינה 82 מרינה
ציטוט: Qween

מרינה 82 מרינה לא, זה לא צריך להיות ככה. מיונז לא אמור (לטעמי) לטעום כמו חמאה או ביצים. נסה שמן אחר.
איכשהו לא היה שום שמן רגיל למכירה, ולקחתי חברות אחרות כמה פעמים. זה נראה דיאודוריזציה ומעודנת, אבל היה מיץ במיונז.

איזה שמן הכי טוב? אני חושב שאני יכול לנסות תירס או לפתית, אבל אני לא מבין שצריך לעדן גם את הפאפה?
Qween
אני לוקח רק את "אוליינה", ולפני כן עדיין היה שמן מדהים שמתאים למיונז, "Chuguev Product", אבל הוא נמכר בכמה מקומות ואז הוא הפסיק לגמרי.
לא עבדתי עם לפתית. עם תירס זה בסדר, אבל חמניות מוכרות יותר.

יש לבחור בקפידה שמן חמניות על מנת שבנזופירן לא ייבנה. מסיבה זו, אני לא קונה חלבה של חמניות מכיוון שאין תעודות לאימות. ובכן, אני לא אוכל זרעי חמניות מילדות, וכן הלאה.
טטאליה
כַּתָבָה זה נהדר מה שקרה בשילוב הפיליפס. אני עדיין לא אעשה את זה, כמו שעשיתי את זה עם הרגל שלי בשבוע שעבר (והיא לא חזקה בשבילי ואני צריכה לתת לה לנוח ולא פעם אחת, כך שהמיונז יכול להיעשות כמעט שעה). אבל עכשיו אדע בדיוק איך ומה לעשות. אם בכל זאת אתה מעז להכין חצאית, כתוב
טטאליה
ציטוט: Qween


יש לבחור בקפידה שמן חמניות על מנת שבנזופירן לא ייבנה.

איך להגדיר את זה? מדוע זה לא עבד עם לפתית?
Qween
טטאליה , אנחנו מאוד אוהבים שמן לפתית, אבל רק בסלטים.

אתה לא יכול להגדיר בנזופירן בעצמך. בחר בזהירות יצרן המבטיח את היעדרותו + חפש ביקורות על בדיקות בלתי תלויות. בחמניות החושך הזה יכול להיווצר גם במהלך האחסון ... יש מידע רב על הנושא הזה, אם תרצו, חפשו בגוגל ולמדו הרבה דברים חדשים.
אגב, בנזופירן אינו חי בסוגים אחרים של שמן.
סוויטקה
ציטוט: טטאליה

(אבל הוא לא חזק בשבילי ואני צריך לתת לו מנוחה ולא פעם,
מדוע יש לאפשר לו לנוח? מיונז דופק תוך דקה 0.5 ליטר.
הבלנדר פשוט מבחינה טכנית לא יכול "להתעייף" במהלך תקופה זו. או שאני לא מבין זוג?
מרינה 82 מרינה
Qween תודה אנסה בעוד שמן תירס מיצרנים שונים
טטאליה
סוויטקה

והוא לא רוצה שאני אצליף תוך דקה, לטוב שזה יכולתו ייקח 10-15 דקות, אבל הוא נדבק, אז אני משאיר אותו לבד. אולי, כמובן, אני מגזים כשעה, אבל אני עושה לזה 4 גישות.
סוויטקה
טטאליה , האם זה רגל או מטרפה?
אנטונובקה
ועל פי המתכון של סטלין, המיונז שלי יצא נכון, החלק ההרוס הראשון נמצא במקרר
אהה באך
אוראאאאאאאאאאא !!!
יש לי מיונז.
ניסיתי בדרכים שונות, ובכן, זה לא עובד, יש לי בלנדר צולל חלש, רק 450 וולט והקמפיין לא היה מספיק כוח, אבל כאן היום מצאתי מתכון ברשת והנה המחבר התברר rhangel2 תודה רבה לך
מַכבֵּנָה
... אני יודע ... אתה לא יכול לעצום עיניים ... אתה דואג לי ... אחרת לא הייתי מגיע ...

1. מצאתי יישוב מעודן. והחליפו בשני קילוגרמים של פיסטוקים. משום מה, עד שני קילוגרמים של פיסטוקים, הדוניה שלי לא הצליחה למצוא אותה בשום צורה ... אבל אחרי אפשרות פשרה ... הדבר היחיד, היא שאלה, שני בקילו פיסטוקים מחוברים לכל בקבוק ... או רק הראשון ... יש עדיין ... בקבוקים עם סלובודה מעודנת ...

2. יש לנו קיפאון ברור עם מיונז. יש קורבנות. הבלנדר של מורפי ריצ'רדס נמס. ידעתי שלעבודה של הבלנדר יש מגבלות זמן ... אבל משום מה החלטתי שזה לא נוגע למורפי ריצ'רדס ... במיוחד בהתחשב בכך שהבלנדר עצמו שוקל חמש פעמים יותר מהמנג'יק עם כונן חשמלי ... שום דבר מפחיד לא קרה ... רק בהתחלה כתמים שחורים החלו להופיע במיונז ... מיונז בטעם בלנדר ... טוב, כאן, כמו תמיד ... הם היו אומרים את זה מַכבֵּנָה הביא עוד בלעדי ... אבל אלה זוטות ... נלחמתי על מיונז עד לרגע בו התחיל לעשן ... הנה האטתי ...

3. בקסם חזרתי על זה עם סלובודה ... לא הייתי צריך לגערות בזרע הזהב ... התוצאות זהות ...

4. חזרה לבלנדר הצולל ...

(המשך יבוא)...
ארקה
ציטוט: סיכת ראש

בקסם חזרתי על זה עם סלובודה ... לא הייתי צריך לנזוף בזרע הזהב ... התוצאות זהות ...
מַכבֵּנָה, תרגמתי את המיונז הכושל (אפשרויות שונות) ללחם עד שניסיתי להכין אותו על זית מְזוּקָק, אין לו ריח וטעם ספציפיים והוא מספיק עבה בהשוואה לשמני חמניות, מה שה-אוי-אוי-מאוד מפשט את תהליך ההתחלה, שמעולם לא ניתן לי עם שמני חמניות. אגב, ניסיתי גם את סלובודה וזולוטאיה סמצ'קה ... אין השפעה
נסה זית (לא סלט), נראה שהוא מיועד לעסק הזה. ואיך אתה מרגיש את התהליך, אז התנסה בשמנים אחרים
ג'וליפרה
ציטוט: ארקה

על זית מְזוּקָק, אין לו ריח וטעם ספציפיים והוא מספיק עבה

ארקה
צפיפות - כן, אבל לכל סוג של זית מזוקק יש ריח בולט משלו, כמובן שהוא רחוק מלהיות מזוקק, אבל הוא כן, ובגלל זה, רובם מאוד לא נעימים בעיניי.
לכן, הבקשה היא גדולה - שמה של החברה שהייצור שלה, או התווית של שמן הזית שלך, שלא מריח כמו כלום, - אתה יכול ללכת לסטודיו, אני רוצה לקנות בוודאות, כדי לא לירוק. יותר מאוחר
מַכבֵּנָה כמובן כל הכבוד, אישה רוסייה אמיתית, סוס דוהר בסדר, אבל אוחז בבלנדר בוער ולא נרתע
ירכתי ספינה
ציטוט: סיכת ראש

... אני יודע ... אתה לא יכול לעצום עיניים ... אתה דואג לי ... אחרת לא הייתי מגיע ...

זה סוג של סלע! 🔗

ז 'י. הבלנדר שלי נשרף גם שלשום. 🔗
ארקה
ציטוט: ג'וליפרה

ארקה
לכן, הבקשה היא גדולה - שמה של החברה שהייצור שלה, או התווית של שמן הזית שלך, שלא מריח כמו כלום, - אתה יכול ללכת לסטודיו, אני רוצה לקנות בוודאות, כדי לא לירוק. יותר מאוחר
ג'וליפרהמחר אצור קשר עם החנות שאליה לקחתי אותה ואכתוב.
כמובן שלא חשבתי להשאיר את הבקבוק "כמזכרת" או לפחות לצלם.
אני רק זוכר שזה היה ממוצא יווני.
אני בדרך כלל, בלי להסס, תופס את המעודן, שמתאים למחיר, אני לוקח אותו לטיגון. הריח מעולם לא הטריד אותי עדיין, אבל המרירות איכשהו נתקלה ... או אולי יש לך אף כמו בושם?
מַכבֵּנָה
ציטוט: סטרן

ז 'י. הבלנדר שלי נשרף גם שלשום. 🔗

מיונז?

ובכן, שלי לא נשרף, אלא התחיל לעשן ... ואז אחליט אם יש לי עובד, או איך ... אבל, אני מקווה, המסקן עצמו תקין !!!
גַחְמָה
מַכבֵּנָה, מיונז בטעם בלנדר חזק! מוזר, יש לי את זה מצליף כל כך מהר, שבאמת אין לו זמן להתחמם.

ארקה, ג'וליפרה, אך האם יש באמת שמן זית ללא טעם ספציפי של זיתים? הגברים שלי דחו במיוחד מיונז בשמן זית בגלל הטעם והריח הספציפיים. ובכן, למרות שהם לא מאוד מפונקים בשבילי, הם אכלו את זה, אבל ביקשו לא לעשות יותר על זית. עכשיו אני לא שם יותר מ 1/4 מכמות השמן הכוללת.
ארקה
עשיתי את זה בסיבוב שני מעודן, שמתאים לטיגון. לא הבחינו בשום טעם או ריח זר. מיונז, כמו מיונז. אני לא אגיד שאין בכלל ריח של מים, אבל זה מְאוֹד קליל, כמו כל ירק מעודן. כלומר, אם היו מביאים אותי להריח את זה בעיניים עצומות, הייתי אומר רק שמן צמחי, ואשר, כפי שהג'סט יודע, לא יכולתי לזהות בו שמן זית ...
ג'וליפרה
ציטוט: קפריס

ארקה, ג'וליפרה, אך האם יש באמת שמן זית ללא טעם ספציפי של זיתים? ...

מעולם לא נתקלתי ... אבל לא ניסיתי הכל, אולי זה, אנחנו מחכים לשם מהקשת
מַכבֵּנָה
ציטוט: קפריס

מוזר, יש לי את זה מצליף כל כך מהר, שבאמת אין לו זמן להתחמם.

בהחלט יתכן ששמרתי על הטפטוף דק מדי ... סמיך כמו גפרור או אפילו דק יותר ... והוא נמס לפני ששפכתי פנימה רבע מהשמן ...

אבל כאן אני לא חושש ... בדרך כלל השתמשתי בבלנדר של חבר פרלמנט בפעם הראשונה. וכך יש לי את זה בשכיבה בחצר האחורית של המטבח ... אני עצלן להתעסק בארון הזה ...

ובכן, באופן כללי, כבר נכנסתי לתהליך ... יש לי רק בעיה אחת ...

בבית שלי הם לא יכולים לראות מרנגים בשום צורה שהיא ... בהתלהבות שלי החלבון נשאר ... ובכן, אוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו / רוואט / ת!
מַכבֵּנָה
ג'ולייפרה! באופן אישי אני מבין ש- Extra Virgin הוא הסיבוב הראשון. ולא צריך לחפש את הבתולה הקיצונית ...עכשיו אני רץ לפלאטיפוס.
matroskin_kot
ועשיתי כמיטב יכולתי למען בני הצום, הכנתי בננה אתמול. אנחנו (הבת, אמא, אני וחתני אפילו) שמחנו. ובני חטף כפית וילל - זה מה? אני, בטובך, - מיונז, בן. עם בננה. אמא, לא יכול להיות דבר גרוע יותר מבננה עם שמן צמחי ואנחנו מאוד אהבנו, טבלתי את השרימפס בתוכם ומרחתי את הסלט, בדיוק ככה.
ארקה
ציטוט: סיכת ראש

ג'ולייפרה! באופן אישי אני מבין ש- Extra Virgin הוא הסיבוב הראשון. ולא צריך לבחון את הבתולה האקסטרית ... עכשיו אני רץ אל הפלטיפוס.
סיכת ראש, הקפד לבחון את התווית. ישנם שני סוגים של טיגון: תערובת של מטוהרים / מזוקקים בתוספת חלק כלשהו של החילוץ הראשון, ולפעמים ללא תוסף... הם תמיד כותבים על זה. אני לוקח את מה שיש בלי תוסף
מַכבֵּנָה
קֶשֶׁת... ב Platypus עם בעיית תווית ... אתחיל בזה

🔗
ארקה
אז זה לא מזוקק! שמן זית רגיל, בעל טעם וריח ספציפיים מובהקים. מיונז על זה יהיה ככל הנראה טעם מריר וריח חזק
ארקה
סיכת ראש, אז זהו 🔗
מַכבֵּנָה
קֶשֶׁת, כבר בסל !!! ואז - במהלך ההצגה !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם