מיונז רזה

קטגוריה: רטבים
מיונז רזה

רכיבים

קמח חיטה 150 גרם
מים 450 גרם
שמן צמחי 140 גרם
מיץ תפוזים 3. l.
חרדל (יש לי מתוק בווארי) 3. l.
מלח 2 שעות l.
סוכר 2. l.

שיטת בישול

  • שלב קמח עם מעט מים. טוחנים היטב עד שהגושים נעלמים. יוצקים את יתרת המים, מערבבים.
  • מעלים באש, מביאים לרתיחה, מערבבים בזהירות. יש צורך להתערב כל הזמן. הקמח מבושל מהר מאוד. תירגע.
  • מקציפים חמאה, מיץ תפוזים, מלח, סוכר, חרדל בעזרת בלנדר. מקציפים 2 דקות.
  • מוסיפים קמח, מקציפים שוב.
  • מיונז רזה
  • אפשרות נוספת להלבשה רזה. זה יוצא טעים, אם כי, כמובן, הוא שונה בטעמו ממיונז קלאסי. ניתן להשתמש בלימון במקום בתפוז.

הערה

מתכון ממגזין "הכן" מס '4. עשה 1/2 מהמתכון.

TATbRHA
הנה, אני בהחלט אנסה! אני אוהב מיונז שהוא עדין ולא חמצמץ, אבל כמעט ניטרלי, כמו שמנת חמוצה. המיונז האהוב עלי "אטמנסקי" כבר מזמן לא נמכר. ומיונז ביתי, בגלל כמות השמן הנוראית, עתיר קלוריות במיוחד. אני בהחלט אעשה את שלך!
ג'ִירָפָה
זה לא טעים כמו קמח?
פיפניה
החגים עוד לא הסתיימו והבגדים מתחילים להתפוצץ. והנה ישועה כזו למותניים. התוכן הקלורי הוא 234.63 קק"ל בלבד, b-2.04, w-17.8, y-17.64. מתכון מגניב, קחו אותו. תודה
TATbRHA
פיפניהתודה על הספירה! אנסה להפחית את השמן ל 100 גרם. תודה, אומלה, זה מציל חיים טעים!
פיפניה
אז, אתה צריך להתנסות גם. בדרך כלל אני לא מוסיפה סוכר בשום מקום, אלא רק תמצית סטיביה. ואם תפחית את השמן, זה יהיה סופר. ... אני אנסה. ותוכל להעריך במהירות את תכולת הקלוריות
אומלה
ציטוט: TATbRHA
אני אוהב מיונז עדין ולא חומצי, אבל כמעט ניטרלי,
טטיאנהאז אתה צריך לאהוב את זה.

ציטוט: ג'ירפה
זה לא טעים כמו קמח?
טטיאנה, הטעם הוא עניין סובייקטיבי. אין לי טעם של קמח, אבל אתה, להבין. צריך לנסות.

ציטוט: TATbRHA
אנסה להפחית את השמן ל 100 גרם.
ואז יש להפחית גם את הקמח, אחרת הוא יהיה סמיך מאוד.

ציטוט: פיפניה
אני בכלל לא מוסיפה סוכר
אנהאני חושב. מה שלא ניתן להוסיף כאן. במקור מתכון למיץ לימון, ולכן הסוכר קיים. ועם תפוז וכל כך מתוק.
TATbRHA
עשיתי - ואעשה יותר.
עם תיקוני באגים:
1. מדי, סמיך מדי - מדולל בהקצפה האחרונה בחלב רזה, זה יצא תקין.
2. החרדל שלי - טוב, תרמו גרעין. אני אשים את זה במחצית בפעם השנייה. והם קטנים יותר.
3. אני חושב שזה יהיה טעים לא רק על מים, אלא למשל על מלח. ותוכלו להוסיף שמיר קפוא - אני אוהב את הריח שלו. והביצה - לצבע - הביצים שלי תוצרת בית, צהובות.

נ.ב. אין קמח אחרי הכל - הוא מבושל. הוספתי מלח וסוכר למחית הקמח, מכיוון שהם אינם מתמוססים בשמן.

P.P.S. תודה על המתכון הטוב (ודל הקלוריות) - כזה שתמיד נמצא בהישג יד.
auntyirisha
הכנתי פעם מיונז רזה תפוח, הוא נטול קמח (לקחתי את המתכון באתר אחר). זה היה טעים. אנחנו חייבים לנסות עם קמח
ג'ִירָפָה
TATbRHA, אם אתה עוקב אחר ניתוח הטעויות שלך, אז מיונז לא יהיה רזה בכלל (חלב, ביצה) אז הוציא אותו במתכון נפרד לאושר מוחלט.
TATbRHA
לא, ג'ִירָפָה, אין מה להפיץ: מיונז אומלין הוא טוב, טעים, השינויים שלי לא משמעותיים ואינם משפיעים במיוחד על הטעם - לכן, אפשר לדלל אותו לא עם חלב, אלא עם מים; ניתן גם להשמיט את הביצה. בנוסף, כנראה שיש לי קריטריונים אחרים לאוכל אפשרי בפוסט.

auntyirisha,

מצאתי תפוח ובוודאי אנסה גם אותו, כי הוא יוצא דופן וגם דל קלוריות.

אומלה
TATbRHA, אני שמח שהמתכון היה שימושי. ומה זה מיונז תפוחים? שתף את המתכון, pzhl.
TATbRHA
אומלה, כאן אסיים את שלך - אכין תפוח ואשים אותו.
אומלה
טטיאנה,: חברים: ואז זרק קישור לכאן. pzhl.
33. מריקה
מיונז רזה

קסיושה, היום הכנתי מיונז מיץ תפוחים. ראה מה! והכי חשוב, יש שם מעט מאוד שמן.
יצא כל כך טעים והכל טבעי, הכל תוצרת בית. לעולם לא אקנה בחנות יותר.
אומלה
מרינה, מגניב !! והמתכון ??
33. מריקה
קסיושה, תודה על הדירוג!
אני לא יכול לתת את המתכון המדויק, בישלתי לפי אינטואיציה. לקחתי כוס מיץ תפוחים, הוספתי עמילן 2 כפות. כפות, ואז 2 כפות קמח, ערבבו הכל ולשים על אש נמוכה. בישלתי אותו, התברר שמדובר במסה עבה מאוד. הוספתי 0.5 כפית חרדל (משלי), קורט ג'ינג'ר מיובש וקורט שום מיובש, מעט מלח. שמן שפך לא יותר מ -2 כפות. כפות וחצי כוס חומץ תפוחים תוצרת בית. הכל הקציף בצורה מושלמת.
הדבר היחיד הוא שהוא יצא קצת מתוק, כי המיץ שלי מאוד מתוק, פשוט סוכר. הכי טוב להכין מתפוחים חמוצים.
אומלה
מרינה, תודה! אני בהחלט אנסה לפי אפשרותך.
אלבינה
אומלה, מתכון טוב. אני אקח את זה לסימניות
vladimir_vv93
מיונז רזה - תמיד קראתי שזה לא מציאותי. אבל זו לא הפעם הראשונה שאני נתקל במתכון כזה. עוד לא ניסיתי את זה, אבל אני כבר נחוש, יש הרבה קילוגרמים מיותרים ((שמעתי שאפשר להכין מיונז רזה אפילו ממים שאנו מנקזים מאפונה משומרת. אף אחד לא יודע? נכון, לאף אחד אין נכתב הרבה זמן ...

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם