רוטב קר מיונז מבושל גרמני - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רוטב קר "מיונז מבושל גרמני"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
חלב	250 מ"ל
שמן צמחי	1 כף
עמילן תירס	1 כף עם שקופית
ביצה	מחשב אחד
חומץ, מלח, סוכר, חרדל, יבש או מוכן	טַעַם
שום	אופציונאלי

שיטת בישול

הרוטב הזה מזכיר מאוד מיונז בטעמו, אבל עם העקביות המציאתי אותו. המתכון מכיל 1 כף עמילן, פחדתי לשים אותו הפוך והכנתי כמעט 1 כף עמילן מתחת לסכין, הרוטב המוכן היה סמיך, אבל לא כמו מיונז, אבל בתור שמנת חמוצה לא אהבתי שהוא "לא חלק" "תראו והשתמשתי בבלנדר צולל, הוא יצא חלק, אבל הוא נוזל לרוטב (כמו שקפיר לא מאוד נוזלי). לכן, במתכון כבר ציינתי עמילן עם שקף. הוספתי חרדל יבש, במקרה זה, הרוטב צריך לעמוד כדי להחדיר אחרת יש ריח חביתה, בישלתי בערב, אז בבוקר, אחרי שפתחתי וטעמתי את הרוטב, הופתעתי מאוד. דומה מאוד בטעמו למיונז!
ממיסים עמילן בחלב קר, מוסיפים חמאה, ביצה ומעט מלח, מערבבים היטב ומניחים על האש תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים עד להסמכה, ואז שופכים מים קרים מהברז למיכל ושמים שם את המיכל שלנו עם הרוטב, מגניב כל הזמן בְּחִישָׁה! מוסיפים חומץ, מלח, סוכר (אני לא מוסיפה), חרדל לפי הטעם. אני תמיד מוסיפה שום מיובש למיונז ביתי, אז השתמשתי בו גם כאן. עם חרדל יבש, טעם המיונז לא יעבוד מיד (ולא היה לי מוכן), אז אנחנו שולחים את הרוטב למקרר לעמידה.

המנה מיועדת ל

כ 300 מ"ל

זמן ההכנה:

15 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

טרנדי

נטליארהאיזה רוטב מעניין! אני בהחלט אנסה.

אלבינה

רוטב זה מתאים גם למי שחושש לחלות מביצה גולמית במיונז. נטליארה, תודה אני שם לב

טוֹפִי

אה, איזה יאם-יאם! והתצלום טעים. ואיפה להשתמש ב- entot manez?

נטליארה

בנות, נסו את זה, ספרו לנו איך זה לכם!
קַשׁתִית. ka, אירה, לבשר, עופות, אבל לפחות לשפוך קרקרים))) איזה סוג של סלט אפשר גם, רוטב כרוטב))) זה עניין אחר אם אנשים לא מבשלים רטבים, ככה אני עושה, אז הוא לא לא צריך שום דבר, אבל מי מחובר לרטבים ואז אפשרות לשינוי!

GenyaF

נטשה, איזה טבע דומם נפשי! הבייגלה שלי אמר שהקדרן הערפל אינו מספיק)))) ופשוט אזלוף אותו במקרו בהחלט אנסה.

פיס-פיס, בטלוויזיה הם אומרים שהאוקרוג האוטונומי של ימאלו-ננט קופא על 50 מעלות, והאלבינקה שלנו לובשת שמלת שמש על אבקה ... אז תאמינו לטלוויזיה

אלבינה

ז'ניה, היה לנו חם במשך שבועיים, מינוס 10 בממוצע, אבל היום מינוס 2. על פי התחזית, יהיה קר יותר מכפור אפיפניה אז בינתיים אנחנו מתחממים. כפור לא ביאמרו-ננט אוקרוג האוטונומי, אלא ביקוטיה

טטיאנה 5417

אני חושב שזו אלטרנטיבה טובה למיונז בחנות, שאני בכלל לא צורכת. אני בהחלט אנסה.

נטליארה

יש לנו גם -2, חם מאוד אחרי -25)))
GenyaF, ניתן למקם את המקרר ליד המסך
טטיאנה 5417, אלטרנטיבה למיונז שנרכש HOME MAYONEZE, כך שהוא פחות שומני - אני ממליץ לך לעשות את זה בחלב, חלק חלב עד 2 חלקי חמאה או 1K1 אבל זה יהיה דק יותר ...