טרישקה
ציטוט: הלן

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
המכסה נקרע ... הבצק עמד מעט, עזב ...
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

איזה סוג של לחם, וחורים, ואז איזה חורים ...
יורי ק
טרישקה, לא, טוב, זה לא הוגן! לנה לקחה לכאן, כיבתה את היופי ונעלמה ממש שם ואז סובלת עכשיו, תחשוב תחשוב, קאאאק ??
טרישקה
Gyyy ... התחיל תככים
הלן
יורי ק, אירינאפ, תודה!
ציטוט: יורי ק
הלן, לא, לא, לנה, את פשוט לא יכולה לרדת בהערצה! להפיץ את הסוד איך להשיג נקבוביות כזו של פירור לחם !!! אני רודף אחר הרגע הזה, ויש לי נקבות, אבל נקבוביות לפי GOST
ניסיתי כבר להוסיף קמח כיתה ב ', וחשיפה יתר על המידה של הכל, הכל חסר תועלת!
אני לא יודע איך להשיג את זה .. אני חושב שעדיף לדפוק את הבועות מהבנייה המחודשת, למרות שדפקתי ... אני מוסיף, כשמערבבים 200 גרם קמח שוגורוב 1c ו -1c 250g רגילים, והפעם הוספתי דגנים מלאים 50 גרם ...
אשים את הסרטון בפוסט איפה הלחם!
ליוסיה
היום דנתי בשמרים שלנו עם חבר. וזה מה שהיא כתבה לי "כתבתי על המחמצת על תפוחי אדמה מגורדים. אני גם מתחרטת שאיבדתי אותה. היה לי אותה בחיים שנים רבות אחרי שהפסקתי לאפות לחם" המשמעות היא שאפשר לאחסן את השמרים שלנו שנים רבות. . אבל האישה הזו רק אפתה לחם וזהו. לא השתמשתי בהם עד תום. שלחתי לה תמונה של פשטידות מטוגנות בשמן, היא בהלם. מכיוון שלא ידעתי שאפשר לטגן ופשטידות ועוד ועוד.
יורי ק
ליוסיה, עובדה כה מוזרה! ואיך היא שמרה עליהם שנים רבות? שום דבר לא יחסוך ממך עובש בתקופה כזו ...




ציטוט: הלן
אשים את הסרטון בפוסט איפה הלחם!
אה, בהנאה רבה אני אסתכל !!!!!!!!!!!!
ליוסיה
היא עצמה מאזור טומסק. עכשיו זה לא נמצא באתר. כנראה במקרר. ומי יודע. ובכן, לא נוכל לשמור על סרק כל כך הרבה זמן. לפי הבנתי, כולנו אוהבים להתייחס כאן לעצמנו וקרובינו בצורה טעימה.
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
עכשיו זה לא נמצא באתר.
אז תזכיר לי את המתכון, אולי זה נראה כמו)) עצרתי את התנור ברגע שהפורום נעלם?




ציטוט: ליוסיה
לפי הבנתי, כולנו אוהבים לטפל כאן בעצמנו ובקרובינו בצורה טעימה.
מנקודת מבט מעשית, התחלתי לאפות ואז זה התעכב)) בהתחלה, מהעובדה שנמאס לי שהלחם ייעלם לציפורים ולכפר שיאכילו אותו. שלנו לא צומח עובש! מעולם לא ראיתי את זה! מיושן, אבל לא עובש!
ליוסיה
היא מאודנוקלסניקי. לא אפה הרבה זמן.
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
לא אפה הרבה זמן.
אהה ... לאבד, לאבד את האנשים הנכונים
ליוסיה
כתבתי לה את המתכון, הסברתי הכל, והיא ביקשה לייבש את המחמצת הזו וכמו חבילה. ואיך לייבש אותו, הוא נטול קמח, נוזלי כמו ג'לי.
יורי ק
הלן, וואו!!! כמה דביק ורך יש לך! אני תמיד דופק את הבצק בקמח, עד שהוא מפסיק להידבק לי לידיים, אולי זו גם הסיבה לבעבוע המשובח ... אשתדל לעבוד עם הנוזל בפעם הבאה.




ציטוט: ליוסיה
כתבתי לה את המתכון, הסברתי הכל, והיא ביקשה לייבש את המחמצת הזו וכמו חבילה. ואיך לייבש אותו, הוא נטול קמח, נוזלי כמו ג'לי.
אה, אני אפילו לא יודע מה לייעץ, זה כנראה קשה מבחינה טכנית. זה עם מחמצת קמח המספר עובר, הקמח שם. וכאן אתה בקושי יכול לייבש את זה ככה
ובכן, אם רק תלך בדרך של ייבוש הבצק, ואז תן לזן הזה להתאכל כבר במדיום תפוחי האדמה הרגילים ...
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
ובכן, אם רק תלך בדרך של ייבוש בצק,
יורה, אז כולנו התחלנו מאפס. למעטים היה מנה ראשונה. והכל הסתדר. זה עד שאמצא דרך לייבש אותו, אבל עד שהחבילה תגיע מאזור מוסקבה הרחוקה, ועד שהיא תוציא הכל החוצה, היא תצא הרבה יותר מהר לבד. למה, אתה לא יודע מה יגיע ואיך להשתמש בזה. שוב, זה יהיה מחמצת ולא שמרים, כמו בקמח. יתר על כן, היא תבקש כשות בבית המרקחת או מחברים.
יורי ק
ליוסיהובכן, גם זה נכון. אם הוא רוצה, הוא יעשה את זה! אם יש לך שאלות, הוא ישאל אותך!
ליוסיה
לנוצ'קה, תודה על הסרטון. הכל מוצג היטב וברור. אני הופך את הבצק לצפוף יותר, מכיוון שבעלי מכין חמאה לעבודה.ואני עצמי אוהב את זה עם חורים כאלה.




ציטוט: יורי ק
אם הוא רוצה, הוא יעשה את זה! אם יש לך שאלות, הוא ישאל אותך!
אז אמרתי לה את זה. כבר אמרתי את כל מה שצריך, ואם יש לך שאלות, אני אעזור.
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
ואני עצמי אוהב את זה עם חורים כאלה.

בפעם האחרונה שחשפתי את הבצק יתר על המידה, ועדיין לא קיבלתי חורים כאלה, כנראה שלחות הבצק ותערובת זני הקמח נותנים את האפקט הזה! לא בכדי נאבטת הג'בטה כמעט מהבצק "הנוכחי"
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
לא בכדי נאבטת הג'בטה כמעט מהבצק הנוכחי.
כאן, הבצק דק יותר. גם בסרטון ברור שהוא לא עבה, ולכן יש חורים כאלה. ובצק צפוף לא יהיה בו חורים כאלה. וכמובן שהרבה תלוי בקמח.
נשמאשה
תודה רבה על התשובה. כמכושף טיפסתי בפורום. עם רדת הלילה, זה היה בשלה בכל זאת כדי להסתכן בהחמצה. רק שלא ממש הבנתי לגבי המתנע.
יורי ק
ציטוט: נשמאשה
רק שלא ממש הבנתי את המתנע.
נקודה זו חשובה למי שלא מתחיל תסיסה טבעית תוך 3 ימים. ואז מחדשים את תערובת הכשות ותפוחי האדמה על ידי כל פתיח שיש בו שמרים חיים, כדי להתחיל ליצור מושבת שמרים.




ציטוט: נשמאשה
אני אופה הרבה בעצמי. לחם במכונת לחם וכך בתנור. אני יודע הרבה טריקים
אתה יכול לחלוק איתנו את הידע שלך?
הלן
ציטוט: יורי ק
הלן, וואו !!! כמה דביק ורך יש לך! אני תמיד דופק את הבצק בקמח, עד שהוא מפסיק להידבק לי לידיים, אולי זו גם הסיבה לבעבוע המשובח ... אשתדל לעבוד עם הנוזל בפעם הבאה.
בצק -120 (60 שמרים + 60 מים) נוזלי 120 קמח, בצק -300 מים, 500 קמח, הנה הפרופורציות ...
יורי ק
ציטוט: הלן
בצק -120 מים ו -120 קמח, בצק -300 מים, 500 קמח, הנה הפרופורציות ...
שמע, תודה!
הלן
ציטוט: הלן
בצק 120 (60 חמץ + 60 מים) נוזל
זה יותר מדויק!
יורי ק
הלן,
SvetaI
ציטוט: יורי ק
ומה נותנים המים המינרליים בבצק? ומה שצריך, הם שונים: אלקליין, חומצי וכו '.
הבצק זקוק למים מינרליים חומציים ללא טעם בהיר. למשל, נרזן.
הבצק באמת מתגלה כמאוורר יותר, מינרליזציה והחמצה טובים לשמרים, והטעם מעניין יותר. והמים המינרליים מוגזים, אמנם הגז יתאדה במהלך תהליך הערבוב, אך אולי לא ממש.
יורי ק
ציטוט: SvetaI
והמים המינרליים מוגזים, אמנם הגז יתאדה במהלך תהליך הערבוב, אך אולי לא ממש.
שמרים עצמם יוצרים פחמן דו חמצני, ולכן הבצק מתפח. אבל הם כותבים שפחמן דו חמצני מעכב את תזונת השמרים, ולכן מומלץ לסחוט את הבצק כדי לשחרר את הגז. כך מרכיבים את הכל? יותר מדי בלבול בתיאוריה מתברר




לעזאזל, חפרתי באינטרנט שמרי כשות ביום השני. אז מעולם לא פגשתי אזכור. בכל מקום מופיע ZERKVASK, שכולל קמח או סובין ... אבל אנחנו כבר קוראים לזה בצק! סוג של חוסר עקביות קורה לאחרונה, ספקות ...
מתקבלים לחם ומאפה, אתם כבר יודעים לפי הדוגמה שלכם, אבל יש סתירות ...
SvetaI
ציטוט: יורי ק
כך מרכיבים את הכל? יותר מדי בלבול בתיאוריה
ובכן, אז קבלו את הגרסה על טעם הלחם ותזונת השמרים והתעלמו מפחמן דו חמצני. אולי זה באמת לא נשאר אחרי הלישה, לפחות לא מספיק כדי לעכב את השמרים.




ציטוט: יורי ק
בכל מקום מופיע ZERKVASK, שכולל קמח או סובין ... אבל אנחנו כבר קוראים לזה בצק! סוג של חוסר עקביות קורה לאחרונה, ספקות ...
יורי, אל תדאגי. בלבול טרמינולוגי הוא עניין יומיומי. כמובן שהמחמצת שלנו אינה חמץ אלא תרבית שמרים נוזלית. ובכן, אנשים מגדלים שמרי פירות, אבל יש לנו שמרים של תפוחי אדמה-הופ.
ואז אתה חובש. כנראה שיש לך מעבדה מיקרוביולוגית, כי אתה יכול לנסוע לשם למישהו שם, לזרוע את החמץ ולראות מה צומח? היינו גם מאוד מעוניינים.
ליוסיה
סבטלנה, תודה על הרמז. לא ידעתי איזה נרסן אפשר להוסיף.אנסה להכין עליו בצק.




ציטוט: יורי ק
אם הוא רוצה, הוא ירצה
משוכנעים !!! כבר הניחתי את זה על האצבעות. היא כותבת שקיבלה נוזל 1 כף. וזה הלך לחצי דלי תפוחי אדמה מגורדים + מלח וזהו. זה ככל הנראה עוד חמץ שהיה לה.




ציטוט: יורי ק
סוג של חוסר עקביות קורה לאחרונה, ספקות ...
אני חושב שאין שום סיבה לספק. טיפסתי גם באינטרנט, לא מצאתי דבר כמו השמרים שלנו ונרגעתי. השמרים שלנו מתאימים לי לגמרי. כל המאפים טעימים מאוד. מבחינתי יתרון גדול הוא שאפשר לאפות הכל בלי להאכיל יותר מדי, מכיוון שאין קמח, והעובדה שאין חמיצות בבצק.
SvetaI
ציטוט: ליוסיה
לא ידעתי איזה נרסן אפשר להוסיף.
קראתי איפשהו במתכונים של לחם שטוח גרוזיני או חצ'אפורי. עשיתי את זה על נרזן - מסתבר מאוד נפשית. זה אמור לעבוד גם עם שמרי תפוחי אדמה, אנסה לעשות את זה - אני אגיד לך
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
היא קיבלה נוזל 1 כף. וזה הלך לחצי דלי תפוחי אדמה מגורדים + מלח וזהו.
זה היה מחית תפוחי אדמה
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
זה היה מחית תפוחי אדמה
כנראה ש. מעולם לא בישלתי מחית, ואני אפילו לא יכול לדמיין מה זה.
יורי ק
ציטוט: SvetaI
עשיתי את זה על נרזן - מסתבר מאוד נפשית. גם שמרי תפוחי אדמה צריכים לעבוד טוב, אנסה לעשות את זה - אני אגיד לך
אנחנו מחכים, סקרנים מאוד! איפה עוד היית משיג נרזן אמיתי ולא מזויף? בתי מרקחת כמו בורג'ומי מוכרים לפעמים




ציטוט: ליוסיה
כנראה ש. מעולם לא בישלתי מחית, ואני אפילו לא יכול לדמיין מה זה.
לא דבר נעים במיוחד, slurry אלכוהולי וסוכרי. באמת יש עדיין הרבה סוכר. ואז מונח ממנו ירח
באופן כללי, לא היו לה שמרים ולא מחמצת. למרות ש ... השמרים עומדים מאוד, במקרה זה אלכוהול מצטבר בנוזל.
ליוסיה
אני מאוד אוהב את הבצק הזה. אני אופה מזה כל מה שאוהב. ואני רוצה להתאים את זה לשמרים שלנו.
בצק שמרים טורקי עם מים מינרליים !!!!!!!

נדרש:

6 כוסות קמח
שקית אחת (7 גרם) שמרים יבשים
1 כוס חלב חם
1 כוס שמן צמחי
1 כוס מים מינרליים עם גז
1 כף. כף מלח
2 כפות. כפות סוכר

מתכון זה טוב לפיצות, פשטידות ותוספות מלוחות. אם אתם רוצים לאפות לחמניות מתוקות, פשוט הוסיפו עוד סוכר.
יוצקים שמרים לקמח מנופה, מערבבים.
מוזגים חלב, חמאה ומים מינרליים לקערה, מוסיפים מלח-סוכר,
קמח ולוש את הבצק.
מכסים במגבת לחה או בניילון נצמד ומשאירים שעה וחצי במקום חמים.
בצק תפוח
ללוש שוב היטב, מכסים ומשאירים לשעה.
ניתן להעביר את הבצק המוגמר לשקית צלופן ולשלוח אותו למקרר, שם הוא יכול לחכות 3-4 ימים מבלי לאבד את טריותו. או לאפות משהו טעים מיד.
יורי ק
ליוסיה, כאן מתוארת שיטה בטוחה, כיצד להתאים את עצמנו לתנאים שלנו?
כנראה שאין לנו בצק
ליוסיה
כן, יורה, לא מזווג. אז אני רוצה להתאים לשלנו, ואני עקשן, אני אעשה את זה בכל מקרה.
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
אני עקשן, אני אעשה את זה בכל מקרה.
אני כבר יודע את זה! אני זוכר שלא בפעם הראשונה שהשמרים יצאו? יכולתי לוותר על הפעילות ה"מוזרה "הזו, יש בפורום הרבה מחמצות שונות. אבל לא, הבאתי כמה מהטובים ביותר!
הלן
ציטוט: יורי ק

ליוסיה, כאן מתוארת שיטה בטוחה, כיצד להתאים את עצמנו לתנאים שלנו?
כנראה שאין לנו בצק
ככה, לא!
ומה זה!?
מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח) # 1388
ליוסיה
ציטוט: הלן
ומה זה!?
: חחח: לא, טוב, אתה חייב! אני בעצמי אפיתי את המתכון הזה !!! הכל עף לי מהראש !!!
יורי ק
הלן, ליוסיה, ובכן, 88 עמודים, כמובן, יעופו לכאן! הנה כל כך הרבה מתכונים וטובים כבר הראו שאי אפשר לשמור את זה בראש! אז ניתן להשתמש בשמרים שלנו ללא דרך הספוג! מגניב!

עכשיו אנחנו יכולים לומר בוודאות שהם אוניברסליים! לחם בצק - אתה יכול, אפייה - אתה יכול, לפשטידות - אתה יכול, בלי ספוג - גם אתה יכול!

זה נהדר שמיד התחלתי עם השמרים האלה, ולא סבלתי עם מחמצת!
כֶּתֶר
השמרים עצמם יוצרים פחמן דו חמצני, ולכן הבצק מתפח.אבל הם כותבים שפחמן דו חמצני מעכב את תזונת השמרים, ולכן מומלץ לסחוט את הבצק כדי לשחרר את הגז. כך מרכיבים את הכל?
קַל. פחמן דו חמצני הוא בדרך כלשהי בזבוז של חיי השמרים, אך למרות שמדובר באורגניזמים חיים, אין לשמרים רגליים, אלא סנפירים והם אינם יכולים לעבור ממזין ריק וסיר מלא לקערה מלאה אחרת. :-) ערבוב / לישה מסיר "פסולת" מיותרת מהבצק ומעביר את השמרים המוכפלים כפול לאזורים שטרם נאכלו. ובכן, זה פיגורטיבי. :-)
וככל שהבצק עשיר יותר וככל שדרגת הקמח גבוהה יותר, כך ניתן למזג יותר מזון לשמרים, בהתאמה, ללא איבוד מעלית.

לכולכם מאפים כל כך יפים ומעוררי תיאבון, תודה על ההנאה האסתטית שנמסרה.
יורי ק
ציטוט: CroNa
קַל.
יסביר. אני מכיר את התיאוריה, ו- A כתב גם על ייצור פחמן דו חמצני על ידי שמרים ביחס לפוסט על תוספת של משקאות מוגזים, המוגזים בפחמן דו חמצני. כיצד סודה יכולה להוסיף רכות לבצק אם אנו מסלקים בכוונה את הגז הזה בעת הלישה? הנה יש לי סתירות, כתבתי על זה.
נשמאשה
ציטוט: יורי ק
נקודה זו חשובה למי שלא מתחיל תסיסה טבעית תוך 3 ימים. ואז מחדשים את תערובת הכשות ותפוחי האדמה על ידי כל פתיח שיש בו שמרים חיים, כדי להתחיל ליצור מושבת שמרים.
אז ניתן להוסיף שמנת חיה קטנה למתחיל כדי להתחיל בתהליך?
יורי ק
ציטוט: נשמאשה
אז ניתן להוסיף שמנת חיה קטנה למתחיל כדי להתחיל בתהליך?
נרכש? אז המשמעות אבדה, מה תגדל? אותם שמרים קנויים, שלמעשה אין צורך לגדל אותם, הלכו וקנו אותה. האם זה הגיוני?
מתקרב בצורה חלקה למה להשתמש בסטרטר. זכור כמה הרגיזת אותך כשראית ריבה חמוצה. זה היה כל כך? בטוח. ובכן, או מצב דומה אז כל מוצר מותסס, רצוי מתוק, יכול לשמש כמנה ראשונה. ובכן, לא מלפפון חמוץ מותסס מחמוצים לשימוש, אם כי כאופציה - הוא גם תוצר של פעולת "שמרי הבר"!
רוצה פתיחה אצילית יותר? ואז קודם תסיסו משהו בשיטה זו, ואז ניתן להעביר את הזן למדיום התרבות של תפוחי האדמה. או, כפי שכתבתי קצת קודם, לדלל מעט ריבה ולשים במקום חם - תקבל תהליך תסיסה לאחר זמן מה, ולכן זן של שמרים עתידיים! זו האפשרות הפשוטה ביותר מבין האפשרויות, נראה לי, אבל זה באמת ייגזר, שמרים משלה, לא נרכשו, לא ברור איך מייצרים ...
קישור:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
(lappl1)
נשמאשה
ציטוט: יורי ק
אתה יכול לחלוק איתנו את הידע שלך?
אה, מיד נבהלתי ... אתה אופה לחם עם המחמצת שלך, ואני משתמש בשמרים חיים. אבל לחם יוצא טוב מאוד עם מרק תפוחי אדמה. אני מכינה פירה ולא יוצקת מים מתפוחי אדמה, שמה מיד לחם. או שאני מבשל תפוחי אדמה במיוחד ואז טוחן אותם דרך מסננת. אני אף פעם לא מקפיד על מתכון בקפדנות. אני סומך יותר על האינסטינקט שלי. אבל עדיף לראות פעם אחת מאשר לכתוב הרבה ומייגע. עדיף שלפעמים אחשוף תמונות ואכתוב כמו שעשיתי אם אתה מעוניין, כמובן. מכיוון שלא ניתן לתאר בבת אחת לחמים שונים וצ'יפס שונה. התנור עמד ביום שישי. אם הכל בסדר, המתן לתמונות ותיאור
טרישקה
ציטוט: נשמאשה
אם אתה מעוניין כמובן.
כמובן מעניין.
יורי ק
ציטוט: נשמאשה
אבל לחם יוצא טוב מאוד עם מרק תפוחי אדמה. אני מכינה פירה ולא יוצקת מים מתפוחי אדמה, שמה מיד לחם. או שאני מבשל במיוחד את תפוחי האדמה ואז טוחן אותם דרך מסננת.
יש לחמים כאלה בפורום
באמת יש לנו כיוון קצת אחר, אתה בעצמך הבנת, אנחנו "מחמצים", וגם אז לא במלואם. דווקא "שמרים"
קרא מחדש את ההודעה שלי קצת יותר גבוה, אני חושב שזה לא יהיה קשה לנסות, הוספתי קצת איך קל יותר לקבל סטרטר. פתאום תצטרף לשבט שלנו, רוצה להתעסק ולקבל תוצאה שהיא יותר מ להצדיק את עצמך! הנה הבנות כבר אפו יפהפיות כאלה עם השמרים שלנו, עד אז!
נשמאשה
כמובן, כמובן שאנסה בהחלט, אבל לפחות אכין תמונה אחת של הלחם שלי
SvetaI
ציטוט: נשמאשה
אתה אופה לחם על חמאתך, ואני על שמרים חיים.
נשמאשה, בחוט זה אסף מי שאופה לחם על "המחמצת" שתואר בפוסט הראשון של הנושא. אנו חולקים את ניסיוננו בגידול בעל חיים זה ומתאימים את המתכונים שעובדו עבור תרבויות התחלה אחרות ושמרים תעשייתיים נפוצים לתרבות התחלה זו.
כמובן, אנו מעוניינים בניסיון שלך באפייה, אך אם אתה אופה לחם באמצעות שמרים חיים רגילים, אז עדיף לכתוב שלא בנושא זה.
הדבר הנכון ביותר יהיה שתחשפו את המתכונים שלכם בנפרד, כך שכל מי שרוצה יוכל לראות אותם, ולא רק מבקרים בנושא זה.
יורי ק
נשמאשה, בטוח! אנחנו מחכים ללחם שלך!




לא הכל אותו דבר להתפאר, אתה צריך לשתף את הטעויות שלך ... הנה יש לי משקוף היום. רציתי לאפות לחמניות, אבל התברר איזשהו קרקוזיברי עם סוכר שנמלט ומקורמל על גבי נייר אפייה
משהו השתבש! אבל תן לזה להתקרר, בוא נראה מה יש בפנים

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.




נו טוב, לפחות התברר, המשפחה סיימה הכל תוך 5 דקות. הם אמרו שהם שופעים וטעימים! הם עזבו גם אותי, הכינו אחד שכל אחד ינסה

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
מדאמס
חבר'ה! מאוד מרגש ומעניין. אני גם רוצה לקבל את הקסם הזה. אבל, במתכון, "הוסף מעט (כף אחת או קצת יותר כל שמרים שמצליחים מבחינתך") TE, תחילה עליך להביא לעצמך כל בצק ראשוני אחר לחברך. אז! ספר לי איזה אחד מהיר יותר וקל יותר להסיר את המחמצת.
יורי ק
מדאמס, רק בעמוד 87 כתב
מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח) # 1732
והנה עוד:
מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח) # 1755
הפריט אליו אתה מתייחס הוא מצב חירום אם זה לא מסתדר בקלאסיקה. בתחילה שמרים מיוצרים ללא התחלה; הם עצמם מנה ראשונה. לאחר קבלת החלק הראשון, החלקים הבאים נוצרים בתוספת קלה של הקודם, במעגל

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם