אז זה ישתלב יותר בכף מדידה מאשר בטחינה גסה?
כן, אפילו מלח של יצרנים שונים הוא מלוח בדרכים שונות, אז אתם אופים פעם אחת ובודקים אם ההבדל מורגש בעיניכם ומתאימים את הכמות לטעמכם.
ובכן, אתה עצמך חושב באופן אישי ובדוק עד כמה המלח שלך משובח וקשה. אם תגרד אותו, האם הדלי יחזיק מעמד? לא לשנות, לא להתמוסס? אתה רק צריך לקבל החלטה בעצמך, כמו גם לגרוף את תוצאותיה מאוחר יותר
Xn היא מכונה המיועדת לקמח חזק ג. עם. כל מה שמחליש אותו - קמח שיפון, קמח חיטה, סובין - כל זה מסיר את הצגת הלחם.
הוספתם עוד
30 אחוז שיפון - זה מוחלש לחלוטין ג. עם. ודחף את הסובין - גם פצצה. הקמח שלך לא הצליח לשמור על הצורה האידיאלית של הלחם.
אם אתם אוהבים את הלחם שנוצר לטעמכם - קבלו גג עקום. לא תקבל כאן מצגת עם קולובוק אחד בלבד.
ליקבזכל כך קשה לענות על שאלתך. התשובה היא בדרך כלל עבודה רב-נפחית של מייסדי המאפייה.
להשגת לחם באיכות נתונה, חשוב מתכון עם התאמות לרכיבים שנרכשו ועמידה מלאה בטכנולוגיה שצוינה ללישה, תסיסה ואפייה.
כלומר, לחם מ- CP שונה בשלב האפייה (חדר לח קטן ללא חימום מראש) מהאפייה בתנור (חלל גדול וחם).
לחם KhP שונה תמיד מלחם תנור.
HP יכולה לשמש כלישה לאפייה הבאה בתנור, אם אתה זקוק רק לטעם התנור.
עם זאת, לחם טעים מאוד ולא פירורי ניתן להשיג גם ב- KhP. רק שלחם HP תמיד עדין ואוורירי !!! תנור אפיה.
לחם מתפורר מ- CP מציין שהקמח בו אתם משתמשים (ככל הנראה) אינו מתאים לתוכנית CP האוטומטית ללא קצבאות.
אמא שלך צריכה לבוא לכאן ולעבוד את הפירור כדי להשתלם ב- HP. קיבלת פורמולה לעיל עם סרום - משפר ומשפר. נסה זאת.
כעת הסיבה להתפוררות אינה ברורה. יש מעט מדי מידע על הפעולות של אמא שלך.
אנטולי_1960,
אנטולי,
כמה זמן לוקח להשרות אגוזים?
זה המקום בו אני לא יכול, על סמך הניסיון שלי, לתת המלצה. אני אוהב בוטנים ואני מיודד איתם גם בזנב וגם ברעמה. ובמים אני שומר עליו מלוח ופשוט - אם לעוגה, ובחלב, ובשמנת מהעוגה. אני אוהב את זה כשבוטנים נהיים כל כך מגושמים.
הכל תלוי בטמפרטורה במטבח. אם זה קריר, אני יכול להשאיר אותו בן לילה (אם במים). ואם זה חם, אז לא יותר מ 4-6 שעות (כדי לא לחמץ). בדרך כלל, אם בבית, אז אחרי 2-3 שעות אני מתחיל לטעום.
נקודת הייחוס היא נפיחות אגוזים.
אך בוטנים נחשבים לאגוז מהיר מאוד.
לגבי אגוזים אחרים, יהיה נחמד לשמוע מישהו מנוסה יותר.
