עגבניות ירוקות מלוחות בסגנון גרוזיני במילוי עשבי תיבול

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: גיאורגית
עגבניות ירוקות מלוחות בסגנון גרוזיני במילוי עשבי תיבול

רכיבים

עגבניות ירוקות 2 ק"ג
שום 1-2 שערים
פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום, סלרי על ידי 1/2 קרן
בול אדום. פלפל מחשב אחד.
פלפל מריר מחשב אחד.
סלרי + שמיר עם מטריות צרור אחד
מי מלח
מים 1 ליטר
מלח 2 כפות. l. בלי שקופית

שיטת בישול

  • לעתים קרובות אני ממליחה עגבניות בצנצנת של 3 ליטר (יותר נוח לאחסן בהמשך).
  • 2 ק"ג עגבנייה פשוט יפריעו לצנצנת. שוטפים את העגבניות ויוצרים חתך לאורכו.
  • מילוי: קוצצים את הירוקים קטנים ככל האפשר רק עם סכין! קוצצים את השום ואת כל הפלפל. אני מוסיפה פלפל אדום אדום, באופן כללי, ליופי. מערבבים את המילוי ומוסיפים 1 כף. l. מלח ללא מגלשה.
  • מכניסים את המלית לעגבניות (בערך 1 כפית כל אחת) ומכניסים כמה שיותר חזק לצנצנת, עוברים עם ענפי סלרי ושמשיות. שמתי מעל את העגבניות האדומות יותר, כי הן יהיו מוכנות מוקדם יותר.
  • מי מלח: מרתיחים 1 ליטר מים, מוסיפים 2 כפות. l. מלח ללא מגלשה.
  • מצננים ויוצקים על העגבניות. אם מים מספיקים כמעט, הוסיפו מים רתוחים. זמן התסיסה תלוי בטמפרטורת החדר, בערך 4-5 ימים.
  • השאירו במטבח עד להחמצה. לאחר מכן סגרו את מכסה הניילון והכניסו למקרר.
  • עגבניות ירוקות מלוחות בסגנון גרוזיני במילוי עשבי תיבול


צועני
ובכן, סוף סוף! העם כבר קוצר יבול עגבניות חדש
אלנקה
צועני, כן לא, אני גורר מתכונים להמונים מהנושא של המחבר שלי. אגב, לפני כמה ימים פתחתי קופסת עגבניות כאלה - הן לא חמצו יתר על המידה. אני שומר עליהם קרירים מתחת למכסה ניילון.
lenok2_zp
Lenusya, וכמה אתה יכול לאחסן?
אלנקה
פשתן, שמרתי אותו עד האביב. רק לשמור על קור רוח. לפני מזג האוויר הקר הם עומדים בצ'יל אאוט הישן (עובדים, כמובן), ואז במרפסת בחורף.
אם יש מרתף או מרתף כלשהו, ​​זה בדרך כלל מקום אידיאלי.
MariV
הנה, מצאתי את זה! העגבניות שלי כבר לא יבשילו .... אני אשים אותן בירוק!

... המלחתי אותו, שלחתי אותו למרתף ...
אלנקה
MariV, נקווה ביחד שהעגבניות יצליחו!
ברבריסקא
69. אלנקה
עגבניות על פי מתכון זה תמיד טעימות !! והם עומדים הרבה זמן. רק לכבישה יש צורך לקחת עגולים ... עשיתי את זה איכשהו משמנת ירוקה, הם מחוספסים בהרבה.
השמחים שיש להם מרתף יכולים לשמור אספקה ​​עד האביב, אם הם לא אוכלים מוקדם יותר ...
אלנקה
ברבריסקא, אני מסכים לחלוטין. על חשבון שמנת ירוקה. אפשרות שגויה. שֶׁלָהֶם. כנראה לסלט, שאפשר להשתמש בו.
לכבישה, אני בוחרת בעגבניות לאורך זמן ובזהירות, כך שיהיו יפות ורצוי יותר בשלות חלב ביניהן.
MariV
ציטוט: Elenka69

MariV, נקווה ביחד שהעגבניות יצליחו!
כן, נקווה! אלה החממה שלי, שרידים - הם לא רצו להבשיל בשום צורה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם