לחם לבן יומי עם שמרים חיים / לחוצים בתוצרת לחם Panasonic SD-2500

["01 ראשי"]

לחם לבן יומי עם שמרים חיים / לחוצים בתוצרת לחם Panasonic SD-2500

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מתכון לכיכר בינונית. למידות אחרות - ראו את הטבלה בתיאור.
שמרים חיים / דחוסים	8 גרם
קמח אפיית חיטה	500 גרם
סוכר	1.5 כפית.
מלח	1.75 כפית
סרום (מהמקרר)	240 מ"ל
מים רותחים	120 מ"ל
שמן זית	20 גרם

שיטת בישול

אני אופה את הלחם הזה כל יום עבור בעלי האהוב. הוא מכנה זאת - "לחם לבן פשוט, רגיל."
בלחם יש קרום פריך ופירור גומי.
זה אוניברסלי, מתאים לכל המאכלים, לא נהיה משעמם.

ראשית, אני שוקל 8 גרם שמרים לכל 500 גרם קמח, לא יותר, לא פחות !!!

אני משתמש בשמרים פולניים מסוג זה.

אני שופכת סוכר על תחתית דלי HP.

אני לישה את השמרים ביד ואז מוחצת את עוגת השמרים הזו לסוכר, הופכת אותה ומועכת אותה שוב.

אני משאיר אותו במשך 5-10 דקות כדי שהשמרים יהפכו לנוזלים.

בזמן הזה אני שוקל ומנפה את הקמח.

עַכשָׁיו נקודה חשובה! אנו מודדים 240 מ"ל של סרום מהמקרר ומוסיפים לו 120 מ"ל מים רותחים. זה הכרחי כדי שהשמרים יתחילו להתבגר בנוזל חם. או לחמם את כל הנוזלים ל- 35 * C. נמדד - נשפך לדלי לשמרים. שמתי את הדלי על האבנית ושפכתי 20 גרם שמן זית על גבי הגבינה. זה עם שמן זית ומי גבינה שמתקבל פירור גומי. זה איכשהו מפעיל פלאים את הגלוטן בקמח, שנותן את התוצאה שלו.

חמאה אחרת נותנת פירור אחר, פחות הדוק, משהו לכיוון החמאה. כאן מוכרים 3 סוגים של שמן זית: בכבישה קרה - עם טעם וריח אקספרסיביים מאוד (אנחנו לא אוהבים לאפות איתו); בינוני, מעט קל יותר ובעל ריח חלש יותר (אני אופה איתו); קליל, ככל הנראה מעודן (אני משתמש בו אם אין אחר)

אני שופך את כל הקמח מעל, מכסה איתו את הנוזל. אני עושה שקע קטן באמצע ושופך מלח שם. הכל ! אני שולח את זה ל- HP. אני בוחר במצב "01 ראשי", הגודל - "L", צבע קרום - "כהה" (כל אפשרות). לרוב, שמתי את הלחם הזה בן לילה, כך שבבוקר אני מוציא אותו מיד כשהוא מוכן. סוף הגהה ממש לפני האפייה.

הלחם המוגמר גובהו 15 ס"מ.

אני מכסה את הלחם המוגמר (לא עוטף אותו) במגבת פשתן דקה. כשהוא מתקרר מתברר לחם טעים עם פירור גומי וקראסט פריך.

שולחן לגדלים שונים של לחם

המנה מיועדת ל

משקל לחם מוכן ~ 770 גרם, גובה 15 ס"מ.

זמן ההכנה:

4-6 שעות, אפשר עם עיכוב ללילה.

תוכנית בישול:

אופה לחם.

הערה

אנחנו מאוד אוהבים את הלחם הזה, זה קצת דומה ללחם הסובייטי, או אולי כבר שכחנו

מי גבינה חשובים מאוד במתכון גם לשמרים וגם לטעם. למרות שגם הסרום שונה. אני קונה בחנות, טעמו מתוק. גם עם חמצמצה אפשר, הלחם יתברר בחמיצות.
אם אין סרום, אתה יכול להחליף אותו, לנקז ממנו את הסרום מוצרלהשנמכר בשקיות קטנות, צפות בנוזל, זה הסרום

סרום ו שמן זית חיוני במתכון הזה, הם אלה שנותנים תוצאה מדהימה ביחד. מחליפים בשמנת חמוצה או ברסק יוגורט, הופכים את הטעם לעבר חמאה. בָּדוּק.

מכיוון שהמוצרים שונים בכל מקום, אי אפשר להבטיח את התוצאה. טעם השמרים לא חייב להיות חד משמעי. אם אתה מרגיש את זה, אז הלחם לא בשל ואתה צריך להגדיל את הזמן. לשם כך תוכלו להשתמש בטיימר. זה לוקח 6 שעות לכל דבר, כולל מאפים.

כמעט תמיד אני מוסיפה 1.5 כפיות נבט חיטה לקמח.כמות זו אינה משפיעה על טעם הלחם, אך היא מוסיפה תועלת. אם תוסיף עוד, הלחם יהיה בעל טעם מתקתק ספציפי.

נסו לאפות את הלחם הזה ואם אתם אוהבים את הטעם והמרקם, יהיה קל להביא אותו למראה הדרוש לכם. אם המתכון והטכנולוגיה הללו אומרים לכם משהו אחר, נהדר! שחרר את הדמיון שלך

בתיאבון ותהליך יצירה מהנה!

[מוֹתֶן]

מוֹתֶןנטשה, אם אתה לוקח קפיר במקום מי גבינה, זה יהיה לחם אחר? הייתי רוצה לאפות לחם כמו שלך. תודה על המתכון !!!

[velli]

velliאה, סליחה שלא עניתי בזמן

כן, בקפיט הלחם יהיה שונה. ניסיתי גם מחית שמנת חמוצה וגם יוגורט, הלחם שונה

עם מדבר שמנת חמוצה - עדין יותר.

אם אתה לוקח קפיר, אז אתה צריך קצת יותר ממנו, 1-2 כפות, תסתכל על הלחמניה. אם אתם אוהבים את הטעם - אופים על קפיר
velli, אתה יכול לנסות להכין "פטפטת" של קפיר ומים כדי להתקרב יותר למי גבינה

נ.ב: הגדר התראות. מתברר שהם היו מושבתים

: עלה: נטשה, תודה על התשובה! אני בהחלט אשתמש בעצות ובהמלצות שלך! תודה רבה!

[אָהוּב]

אָהוּב, אופים בהנאה!
אני מקווה שהתוצאה תשמח אתכם ותיהנו מהלחם

יש לי את אותו HP בדיוק כמו שלך. והשאלה: ב- CP שלנו, על פי ההוראות, מכניסים תחילה חומרים יבשים, ויש לך נוזלים. ואז, בתכנית הראשונה, עיכוב של 30-60 דקות. במהלך תקופה זו, כיצד יתנהגו השמרים? לא מותססים מראש?

[בתחתית - מלח, מעל - קמח, טוחנים בנפרד את השמרים עם סוכר, ואז מערבבים אותם עם מי גבינה חמים ויוצקים על הקמח, מוסיפים שמן.]

יש לי את אותו HP בדיוק כמו שלך. והשאלה: ב- CP שלנו, על פי ההוראות, מרכיבים תחילה חומרים יבשים, ויש לך נוזלים.

כן, אתה צודק, על פי ההוראות אתה צריך למלא קודם את החומרים היבשים, אבל אני עושה את זה אחרת כדי לצמצם את הזמן ואת הכלים המלוכלכים.
אם תרצה, תוכל לעשות את ההפך. : בתחתית - מלח, מעל - קמח, טוחנים בנפרד את השמרים עם סוכר, ואז מערבבים אותם עם מי גבינה חמים ויוצקים על הקמח, מוסיפים שמן.

בתוכנית הראשונה, עיכוב של 30-60 דקות. במהלך תקופה זו, כיצד יתנהגו השמרים? לא מותססים מראש?

זה יכול לייבש תסיסה. לחם לחץ מבשיל היטב במשך כל הזמן, ומעניק טעם מיוחד ללחם המוגמר.
זה ניכר מהתוצאה: לחם עם גג קמור יפה ללא קרעים ומטבלים, מבנה הפירורים אחיד, ריח טעים בלי שמץ של שמרים (לא בשלים) או חומצה (בשלים יתר).

תודה, אנסה.
אני אופה לחם על מי גבינה כל הזמן, אני מחליף את המים במי גבינה. אני מכין גבינת קוטג 'מקפיר בסיר איטי ותמיד יש הרבה מזה. אני שומר אותו במקרר.

[גלינה]

בבקשה, גלינה, בהצלחה לחם Vym!

[נטליה]

נטליה, אפיתי לחם במי קפיר, כלומר השארתי קפיר על השולחן למשך הלילה. ובבוקר שפכתי ממנו מעט מים קלים, הוספתי מים רגילים ל -240 מ"ל. במרשם. את השמרים הלחוצים לקח "לוקס". עליהם סוכר לריכוך טוב, באופן כללי, הכל כפי שלימדת! הלחם יצא טוב מאוד, טעים! גבוה ואדום. תודה גדולה על מתכון הלחם הטעים !!!

[velli]

velli, הו, כמה נהדר! אָהוּב, אני מאוד שמח שהכל הסתדר בשבילך
לבריאותך!

[גלינה]

גלינה, אני רוצה לאפות את הלחם הזה, אבל אין מי גבינה בבית, אבל יש קפיר. אנא ספר לי איך מכינים גבינת קוטג 'בסיר איטי? שמתי בתוכו יוגורט, תוצאה מצוינת.

נטשה, ניסיתי ...
אבל איזה כוח הסיח את דעתי ושתיתי מים כמו קפיר (לא היה לי סרום). שמתי לב רק מתי להתחיל לערבב. הייתי צריך להוסיף קמח ולהוסיף מעט שמרים. כפי שהתברר, אפשר שלא לישון מספיק, עדיין יהיה טוב לקום.

בנוסף לכפיר, עוד "אוצביאשקה" - נאפה במצב צרפתי והוסיף 50 גרם קמח שיפון וזוג כפות. כפות מהדגנים האהובים עליכם.
כולם העריכו את ה"גומיניות "הנפלאה. בדרך כלל הוא התגלה כסוג של כיבאט. כן, שמן זית לטיגון וחצי שמרים!
על הקרום. כמובן שיש לי קצת יותר סוכר ממה שייעצת, אבל בכל זאת התברר שהוא כהה בצורה הגונה. אבל הם כבר זללו כמעט הכל, בתמונה זה שישה ס"מ.

[מרינה]

מרינהאיזה לחם נפלא קיבלת! וזה טוב מאוד שהיא עשתה משהו בדרכה שלה! העיקר היא התוצאה - אה! חסך הכל בזמן!

בצרפתית השמרים שלי בשלים יתר על המידה וגג הכיכר נושר. כנראה שמרים כאלה. בצרפתית אני טוב בזה, אבל שמרים דלים רק מה שאפית

אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

לבריאותך!

בתמונה שישה ס"מ.

מריש, כנראה 16 ס"מ

ובכן, יופי!

יש לנו מספיק כיכרות של 400 גרם קמח ליום, כך שלי יוצא פחות

לא, אנחנו אוכלים קצת. אם כי, קורה שכאשר מצב הרוח תקין, אז כל היום.
חם, פריך, עם חלב ...

[מרינסטום]

מרינסטום,
מריש, אתה יכול להיות סקרן ... ומה הכתובת הזו על הדלי שלך?

אה-אה, אתה לא קורא את הטמקה שלנו!
אחד הגברים הבחין שהדלי דופק פחות במצב אחד. שמתי לב גם. לכן החלטתי לא להתבלבל, להטביע "סימן".

אה-אה, אתה לא קורא את הטמקה שלנו!
אחד הגברים הבחין שהדלי דופק פחות במצב אחד. שמתי לב גם. לכן החלטתי לא להתבלבל, להטביע "סימן".

אני מודה - לא קראתי את זה הרבה זמן ... לפעמים אין זמן לפתוח אתר, שלא לדבר על לקרוא / לכתוב.
זה, לפי הבנתי, הצד הצר. ואיפה נראה הכינוי 'מלפנים': לצד הקדמי או לאיפה היציאה? איך לנווט אז?
נצטרך עכשיו גם לצפות בדלי .... תודה על המידע.

ובכן, לפני, הוא לפני.
הוא מסתכל תחילה על החיישן התרמי, ואז על הפנים.

נטשצ'קה, חזרתי עם "תודה"!
אתמול עשיתי את זה שוב, ניסיתי לשמור על הכמות, שמרים 0.5 שעות / ליטר, מצב צרפתי. הדבר היחיד היה לעזוב ורגע הלישה עבר ללא שליטתי. לכן כשחזרתי מצאתי חתיכה "לא מכוסה" בצד הדלי מעל, פשוט הסרתי אותה.
הלחם התגלה כמצוין, אך שונה מעט מהקודם, מעט פחות גומי ופחות נחיריים. זה מובן, כי יש פחות נוזלים.
החלטתי בעצמי: אם התנאים מאפשרים, אני אאפה לפי המתכון שלך, אבל עם חצי שמרים וצרפתית.
אני לא יכול להראות לך תמונה כי אני בעבודה, אבל לחם בבית ...

[מרישה]

לבריאותך, מרישה!!!

טעם וגומיניות תלויים גם בסוג הנוזל שאנחנו משתמשים בו, מי גבינה, קפיר או מחית שמנת חמוצה אפיתי עם מחית שמנת חמוצה, הגומי היה פחות והמבנה היה עדין יותר, קרוב יותר לחמאה.

אני מאוד שמח שאני אוהב את המתכון!

פיקס בהנאה !!!

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, נטליה, תודה רבה על המתכון הנפלא ללחם יומי! יצא טעים ויפה! שמתי אותו בן לילה בעיכוב של 4 שעות, הכל יצא נהדר ב- HP Panasonic 2511. אגב, הלחם הזה מתפורר פחות מלחם חיטה רגיל. הכנתי את הגבינה בעצמי, הוספתי שמן זית, 1 כף. l. לטעמי, גם מלח וגם סוכר מספיקים. שוב תודה!

[אלנה]

אלנה, לבריאותך! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם!

אגב, הלחם הזה מתפורר פחות מלחם חיטה רגיל.

אני כל כך רגיל לזה ושאפילו לא כתבתי כן, זה מתפורר פחות.

אנחנו אוכלים את הלחם הזה כל יום, וטעמו הפשוט לא משעמם

[נטליה]

נטליה, מוֹתֶן, כך יצא

[לנה]

לנה, לחם יפה וגבוה

נטשה, ayuuu האם את כאן?
פשוט שתיתי גבינת צ'וצ'לקה ונוצרה הרבה מי גבינה, אני חושב שאשים לחם לבן. פתחתי פורום, והנה המתכון שלך בפיד.
אני אנסה!
תגיד לי, נטשה, איזה קמח עלי לקחת? יש לי מגדל חיטה וכיתה 1, איזה מהם עלי למזוג?

[נליה]

נליה, אני משתמש בלחם, יש בו 12.1 גרם חלבון ל 100 גרם. הרבה זמן לא אפיתי מקמח פרימיום
חשבו בעצמכם מה אתם רוצים לקבל כתוצאה: לחם או גליל? עבור לחם, קמח בכיתה א 'עדיף, אני חושב שכן

למרות שניתן בהחלט לנסות את שתי האפשרויות ולבחור איזו מהן אתה הכי אוהב

נטשה, אני לא יכולה להגיד כלום על הרכב החלבונים, יש לי שקי קמח של 50 ק"ג.
על כיכר או לחם - אני רוצה לחם, אבל תן לבעלי כיכר! אבל אני מתבונן ולא נותן לו להיסחף עם לחמניות.
אני אופה לחם רק מקמח כיתה א ', אבל אז רק ספקתי איזה סוג של קמח אפייה יש לכם?
אוקיי, אשים את זה בכיתה א '.
תודה על התשובה!
אלנה, וקמח למטרות כלליות לא יגידו לי הרבה, אנחנו פשוט מוכרים קמח לפי דרגה.

[מטרה כללית]

על כיכר או לחם - אני רוצה לחם, אבל תן לבעלי כיכר!

ואתה איכשהו מנסה לערבב את הקמח לשניים: חצי כיתה 1 + חצי מהגבוהים ביותר. אולי אתה ובעלך יאהבו את שניהם

אני אופה הכל בקמח למטרות כלליות.

לנה, אבל כאן היא די חלשה ולא הכל מסתדר ממנה. לאחרונה, אני מערבב עוד אחד חזק יותר, כך שהבצק יתגלה כרגיל, על אותם כופתאות. אבל זה עכשיו, כי יש לי קמחים שונים ואני צריך להשתמש בהם. בסוף אני אחפש אחת מתאימה, כי אני לא אוהבת כופתאות קרועות ומשחות
וללחם יש לי תמיד קמח אחד מיוחד.

חוזק הקמח תלוי בתכולת החלבון שבתוכו: ככל שיש יותר חלבון, חזק יותר, כך הבצק יוצא גומי יותר מכיוון שיש יותר גלוטן. תכולת החלבון משפיעה על הפלסטיות של הבצק. משהו כזה

יש לנו גם קמח של כיתה א ', כיתה פרימיום, וגם מטרה כללית... אני לא יודע איך זה שונה משני האחרים,

על פי התצפיות, לקמח זה טחינה דקה יותר של כיתה א 'וגדולה מהגבוהה ביותר. תכולת החלבון בקמח לכל מטרה שלי היא 9.4 גרם ל 100 גרם.

[נטליה]

נטליהקראתי על אריזות הקמח הכללי: חלבון 10 גרם. איך זה?

[לנה]

לנה, יש לי את זה כתוב ככה על החבילה



עליכם לבדוק היכן מצוין הערך התזונתי ב 100 גרם מהמוצר.

[נטליה]

נטליהכלומר: ערך תזונתי-חלבון 10 גרם. ואני מנסה להכניס את כל התמונות))
🔗
🔗

[תצוגה מקדימה]

כיצד להכניס תמונה לפוסט דרך גלריית הפורום

בחר תמונה במחשב ופתח אותה.



נפתח שדה עם התמונה שהעלית ושני קישורים: התמונה המלאה והתצוגה המקדימה שלה. העתק את הקישור הרצוי והדבק אותו בהודעה.

אם אתה רוצה לראות איך זה ייראה - לחץ על הכפתור תצוגה מקדימה... הסתכלנו, אתה יכול לתקן, להוסיף ... מה שאתה רוצה, לרדת קצת יותר נמוך. הכל מתאים לך - לחץ לשלוח הודעה!

[נטליה]

נטליה,

[לנה]

כלומר: ערך תזונתי - חלבון 10 גרם.

אם מדובר במאה גרם מוצר, הרי שמדובר בקמח כל כך טוב לשימוש כללי

ממממ, איזה סוג של לחם

לנה, נא לא להכניס דרך ה- Radical, שם התמונות נמחקות מעת לעת ונותרו מהם חורים ריקים. אוקיי, אם רק תמונה, אבל אם זה היה משהו מאוד שימושי

[נטשה]

נטשה, תודה רבה לך על עזרתך! הלכתי לעבוד על לחם אחר-בורודינסקי))

[אלנה]

אלנה, בבקשה!
בהצלחה עם הלחם שלך !!!

[נטשה]

נטשהובכן אנסה דרך הגלריה. עכשיו ברור מדוע אני לא יכול לפתוח קישורים בשנים האחרונות בכמה נושאי פורום ((

עכשיו ברור מדוע אני לא יכול לפתוח קישורים בשנים האחרונות בכמה נושאי פורום ((

Vooottttt. פראדה לא נעימה!?!?

Vooottttt. פראדה לא נעימה!?!?

כל כך פגוע

נטשה, כבר שמתי את הלחם שלך. כבר מגיע.
עשיתי הכל לפי המתכון, אבל הייתי צריך להוסיף בערך 1/4 עד 1/3 כוס קמח, כי הבצק היה נדיר מאוד, אפילו לא עם חצאית, אבל תקוע היטב עם קצה אחד לצד הדלי. .
יש לי HP Kenwood 450, ואני בדרך כלל אופה לחם פשוט עם 310 מ"ל נוזל, 450 גרם קמח ו- 1.5 כפות. אני שמן, עם הפרופורציה הזו אני יכול לדחות בבטחה ולא לעקוב.
לישה על קמח כיתה 1. כשראיתי שאני צריך להוסיף קמח, הוספתי כפית אחת של סיבים משיבולת שועל וזרעי פשתן. כדי לא להוסיף קמח ועוד לבריאות. אבל זה, כמובן, לא הספיק, ואז כבר פוזרו עלי קמח בדרגה הגבוהה ביותר.
הלכתי במיוחד למטבח הקיץ כדי לראות כמה חלבון יש בקמח שלי.
אנו מביאים קמח בשקיות פוליפרופילן, תווית הנייר נתפרת בדרך כלל בתפר. לא גיליתי כלום בקמח כיתה א ', כי בעלה שפך אותו למיכל נירוסטה גדול, ומטבע הדברים לא נותר תווית.
אבל מגדל הקמח הוא עדיין שקית שלא נפתחה. אבל התיק הפוך והתווית נראית בתחתית. לא יכולתי להפחית 50 ק"ג, הייתי צריך לגשת לעזרה.
הנה מה שמצאתי לגבי קמח הדנפרומלין הפרימיום שלי ערך תזונתי של 100 גרם מהמוצר:
- חלבונים - 10.3 גרם,
- שומנים - 1.1 גרם,
- פחמימות - 70.0 גרם.
ערך אנרגיה (תוכן קלורי) 100 גרם של המוצר:
- 1397.5 kJ (334 kcal)
אני לא יכול להסתכל בכיתה א 'כי אני לא זוכר איזה יצרן הם הביאו הפעם.

[נטשה]

נטשה, זהו הרכב הקמח הכללי שאנו מוכרים. הלחם שלך נאפה ממנו.

צילום, אגב, מהגלריה

[נליה]

לישה על קמח כיתה 1. כשראיתי שאני צריך להוסיף קמח, הוספתי כפית אחת של סיבים משיבולת שועל וזרעי פשתן. כדי לא להוסיף קמח ועוד לבריאות. אבל זה, כמובן, לא הספיק, ואז כבר פוזרו עלי קמח בדרגה הגבוהה ביותר.

הסובין סופג לחות לאט, כלומר מאוחר יותר הלחמניה עשויה להתגלות מעט צפופה יותר.

יש לי HP Kenwood 450, ואני בדרך כלל אופה לחם פשוט עם 310 מ"ל נוזל, 450 גרם קמח ו- 1.5 כפות. אני שמן, עם הפרופורציה הזו אני יכול לדחות בבטחה ולא לעקוב.

נליהאז זה אותו הדבר גם כאן. אופים, העריכו את התוצאה, אולי תוכלו לשנות משהו. אופים את כיכר ה"מבחן ". אם אהבתם - רשמו את המתכון ואפו כרצונכם

הלכתי במיוחד למטבח הקיץ כדי לראות כמה חלבון יש בקמח שלי.

האופים המקומיים לימדו אותי, ועכשיו אני מסתכל על הכל ורושם את מה שאני צריך, ואתה יודע, זה עוזר! זה עוזר בבחירה, עוזר כשצריך תוצאה ספציפית, עוזר לתקן ולא לעשות טעויות ... !!!
תודה לכל מי שמלמד ומשתף !!! תודה לפורום על ההזדמנות לדעת ולשתף !!!

נטשה, זה הרכב הקמח הכללי שאנו מוכרים. הלחם שלך נאפה ממנו.

לנה, אם אהבתם, אפו ממנו.

יש לנו כאן קמח
מטרה כללית (חלבון - 9.4 גרם). כל הקמח ממנו, אבל לפעמים די חלש, אני מערבב סופר חזק.
חָזָק (לחם: חלבון - 12.1 גרם). אני תמיד אופה ממנו לחם.
האם יש עוד כאלה סופר חזק ... אני לא אוהב את זה, זה "גומי" מדי. למרות שחברינו אופים לחם רק ממנו והם מאוד אוהבים את זה.

קרא על שלנו קמח סופר חזק, יש רק 10.2 גרם חלבון לכל 100 גרם. אולי זה מסוג אחר של חיטה ולגלוטן יש זנים אחרים, או אולי הם מערבבים שם משהו

[נטשה]

נטשה,

לנה, אם אהבת את זה, תאפה ממנה.

כן, אני אופה ממנו כמעט הכל, למעט עוגות. היא הזולה ביותר. והלחם שלך גומי במידה, אתה לא צריך יותר. אני לא אוהב לחם חמאה, אז אני מנסה לאפות את לחם החיטה הכי פשוט. שלך הוא בדיוק מה שאתה צריך. המשפחה שלי, כמובן, אוהבת יותר לחם עשיר, כיכרות, בגטים ... אבל אני לא אופה כיכרות בשבילם)) הם יהיו רזים יותר

[ה]

ה, אלנה, אני גם אופה רק מהקמח הזה עכשיו. האם זה "כל יום" מאשן? אני פשוט מוסיפה 50-70 גרם חיטה מלאה או שיפון, ודגנים (דייסה 4-5-6 דגנים וזרעי פשתן).
מוֹתֶן, נטשה, נמאס לי להכניס תמונות מהגלריה, אני כותבת בתדירות גבוהה יותר מהטאבלט, זה פשוט מארב להעתיק כמה קישורים בגלריה! והאיכות היא ככה, כאילו, אתה ממלא תמונה טובה, אבל מסתבר שאתה לא מבין למה. באיזה אירוח לבחור? ..

מוזר ...
אני אופה רומין איטלקי, יש 450 קמח ל -270 נוזלים

ובמתכון הזה יש הרבה יותר נוזלים.

בנות, אתן עוקבות אחר הקולובוק בתהליך הלישה? האם עליכם להוסיף קמח?

אני אופה רומין איטלקי, יש 450 קמח ל -270 נוזלים

הנוזל שונה. משתמשים כאן במי גבינה, ואתה צריך קצת יותר ממנו מאשר מים באותה כמות קמח. אם אתה אופה עם קפיר, אתה צריך עוד יותר ממנו, תלוי בצפיפות.

אם כי, כמובן, המוצרים שונים בכל מקום ובכל מקרה עליכם להתאים את עצמכם לתנאים שלכם

הנחתי את המתכון שלי וכמעט אף פעם לא משנה את הפרופורציות בו, הלחם מעולה.
לעתים קרובות אנו לוקחים מתכונים כבסיס ומתאימים אותם כך שיתאימו למוצרינו.

הנה ניליה הוסיפה קמח

עשיתי הכל לפי המתכון, אבל הייתי צריך להוסיף בערך 1/4 עד 1/3 כוס קמח, כי הבצק היה נדיר מאוד, אפילו לא עם חצאית, אבל תקוע היטב עם קצה אחד לצד הדלי. .

עד שכתבתי מה קרה

[מרינסטום]

מרינסטום, מרינהכן, זה קמח מאוכאן "כל יום", אני מאוד אוהב אותו לאפיית לחם. ואני משליך דגנים מלאים))) עבור לחמים אחרים, אין לי הרבה מזה, זה יקר ולא תמיד במבצע. ולא ניסיתי להוסיף דגנים מדגנים, ואף אחד לא אוהב פשתן איתנו ((תודה על העצה, אני אקנה דייסה))