חמץ "נצחי"

התנור יהיה בתנור וכנראה שאתחיל באיטלקית. האם ניתן לצמצם מעט את המים עם הקמח על ידי הוספת עוד מחמצת, אחרת יש לי 500 גרם?

יש 100% מחמצת לחות בכל מקום, ועכשיו נחשב כמה יש לנו.
האם לקחת 200 גרם מחמצת + 200 גרם קמח ו 100 גרם מים?

צודק לחלוטין.

זֶה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 ?
אז כעת נחשב את המחמצת יותר. נמשיך מכמות המים ולא מהקמח שבחמץ. אם זה, אשר, אנו נספור.

זו, זו הסיבה שאתה שואל, אתה רואה ממש דרכי.

[ויקי]

ויקי, וההלבשה העליונה תמיד כל כך עבה עכשיו?

[ויקי]

ויקי, וההלבשה העליונה תמיד כל כך עבה עכשיו?

ונראה איך זה מתנהג.
למען האמת, הייתי מפריד חלק ביום-יומיים ומפנה אותו לנוזל לראות מה קורה. אבל אמא הנה אתה - אתה מחליט.
איטלקי זה נוח מכיוון שמרים קיימים שם. אמנם הם מעטים, אך מספיקים בכדי לעזור לחמצה צעירה מאוד לגדל את הבצק.
במתכון המחמצת, 190 מתוכם 95 מים ו -95 קמח, ואנחנו נעגל אותו מעט ונתמקד ב 100 גר 'מים. יש לנו 150 גרם קמח על כל 100 גרם מים. הנה ניקח 250. ואז נצטרך מים כמו במתכון הראשי 360 גרם - אנחנו לא משנים שום דבר כאן. והקמח בבצק החמץ שלנו התגלה כ -150 במקום 95, כלומר מהמתכון בו הקמח הוא 420 גרם נפחית 50 - 55 גרם. האם זה ברור?
רק זכרו שגילינו - נראה שהקמח שלכם לח. וודאו שהלחמנייה היא כמו בתמונה במתכון של MISHA.

הכי מפחיד לאיטלקי הוא לערבב את הבצק !!!
האם תבצע את האצווה ב- HP? מקסימום 10 דקות !!!

[ויקי]

ויקיהכל ברור, אתה מורה סופר ומנשם להחמצה. אשתדל לא לאכזב אותך. שוב תודה !!!

אשתדל לא לאכזב אותך.

תן לנו, כדי להקל עלי ובך, ספר לנו מתי אתה מתכוון להתחיל לערבב. הייתי אבוד לגמרי בזמן, או יותר נכון בהפרש הזמן. יש לי עכשיו 21.20 ואתה? באיזו שעה אתה צריך להיות מוכן. אחרת, אני כמו הקטר ההוא שהיה מאוחר היום וידאג. בואו כבר נהיה בתפקיד בזמן הלישה והאפייה. ואז אני חושש. הראשון אחרי הכל.

תן לנו, כדי להקל עלי ובך, ספר לנו מתי אתה מתכוון להתחיל לערבב. הייתי אבוד לגמרי בזמן, או יותר נכון בהפרש הזמן. השעה 21.20 עכשיו, מה איתך? באיזו שעה יש לך להיות מוכן. אחרת, אני כמו אותו קטר שאני מאחר היום ואדאג. בואו נהיה בתפקיד בזמן הלישה והאפייה. ואז אני חושש. הראשון אחרי הכל.

יש לנו 23.20. לא, אני לא מסוגל לזה ... כך שגם אתה בתפקיד. כבר עינתי אותך. אנסה להכין אצווה מחר בשעה 9-10, ואתה ישן טוב ואל תדאג, אבל אני מבטיח לך את התוצאה. אם משהו ישתבש אני אבוא להתעורר. עם תמיכה כזו, שום דבר לא מפחיד!

ואף אחד לא עינה אותי בכלל. חגים - אני בטלן. למתחיל חשוב שהכל יסתדר. ואז יש שמוותרים על עסק זה ואומרים "זה לא הצליח - זה אומר לא שלי." והכל מגיע עם ניסיון. אז אתה בעצמך תעזור למצטרפים החדשים ותזכור אותי.
בהצלחה לך! והקפידו לקרוא את נושא האיטלקית. יש איך זה לא עבד ומה תוקן. יש הרבה ניסיון.

שוב תודה. כן, לא רק אזכור אותך, אבל גם לא אשכח. אתה עושה מעשים כל כך טובים.

[ויקי,]

ויקי,, תודה על התגובה המהירה.
אני מתחיל בעסק הזה, ברצוני לאפות גם לחם חיטה וגם שיפון בעתיד, אך בהתחלה הייתי רוצה לגדל את המחמצת הפשוטה ביותר, האם תוכלו ללמוד עוד על הכנת מחמצת בעזרת כרית חימום או כמה מכשירים אחרים ?
תודה

... האם תוכל לברר פרטים נוספים על הכנת מחמצת בעזרת כרית חימום או מכשיר אחר?

אני לא זוכר איזה נושא זה היה ... האפשרות הנוחה ביותר היא כרית חימום עם וסת. העיצוב היה כרית חימום כזו, על גבי סורג עם רגליים, שמנו מדחום על הסורג (בשכיבה) והתאימו את החימום כך שהמדחום יהיה בערך 30 * C. אנו מוצאים את המצב האופטימלי ומכניסים את תרבות המתנע שלנו לצנצנת על רשת. והחמץ צמח במפץ!
מישהו גדל בתנור עם רק אור דולק וקיבל את הטמפרטורה הנכונה.
אני בעצמי גידלתי את המחמצת הנוזלית הצרפתית ביצרן יוגורט. מגבות נייר הונחו בתחתית. היו לי שתי שכבות וקיפלתי אותן בארבע, שתי חתיכות. התקבל 30 * ג. לא כיסיתי אותו במכסה (יצרן יוגורט).

[ויקי]

אוי ואבוי! ובכן, הידידות שלי עם מחמצת לא מסתדרת. אחרי ההלבשה העליונה העבה של אתמול, היא נשארה במקומה. לא מבעבע בכלל. עצמו הפך לרזה יותר מאתמול. האם בכל זאת תוכל לטפל בה בשמרים?ויקי הנה אני שוב בפניך עם שאלות.

זה לא יבש? אין קרום מעל? ומה המבנה שלו בפנים?

זה לא יבש? אין קרום מעל? ומה המבנה שלו בפנים?

כן, אני בעצמי מופתע מכל קרום, שום ריח לא נעים. המבנה דמוי הלביבה רק עבה יותר. אין בועות מעל, וכמה חלקים נראים לצדדים. אם כי הופיעו כעת כמה בועות גדולות.

[ויקי]

ויקי אני רוצה לחלוק איתך את ההופעה החובבנית שלי: לא זרקתי את התמצית הנוזלית ההיא (ממנה לקחתי 100 גרם וחידשנו אותה), אלא האכלתי אותה בקמח שיפון ובמים (ללא יחסים, כך שיתברר עבה יותר). היא עמדה כזו בשבילי ובועה מעלה בלי להגדיל את הווליום. אתמול נמאס לי מזה והוספתי מעט שמרים וסוכר, מהולים במים. היום יש לי הכל בבועות גם בחוץ. באופן כללי, ליתי את לחם האיכר מחלק מהמחמצת הזו 300 גרם (אם מונו כביכול) והוספתי 1/3 כפית. שמרים. ולהפתעתי הבצק מתפוח ומבעבע. עכשיו עשיתי את האימון השני ואני מחכה לעלייה פי 2. האכלתי את השאר והכנסתי למקרר, אני לא יודע מה יקרה איתה, אני מקווה שזה ישרוד. : girl_red: הייתי רוצה, כמובן, ללא שימוש בשמרים.

כמה בועות גדולות זה טוב. יהיו עוד כאלה, פשוט יש לך הרבה מזה. תן לזה לעמוד במקום.
השנייה תשרוד בוודאות, רק לאחר האכלה, תן לה זמן בטמפרטורת החדר משעה לשלוש שעות לפני שתשלח אותה למקרר. אם אתה אופה מחר, אז שלוש שעות. ואחרי שעה הוא עומד במקרר עד שלושה ימים ללא פגיעה בבריאות.

ועם אנטה בעל כורחי תגיד לי מה לעשות אז? כמה זמן לוקח לה לצבור כוח?

וזה מישהו כמו. בדרך כלל - מקסימום שבוע ואין צורך בשמרים.
כשאני מגדל צרפתייה במשך שלושה ימים, ואז ברביעי אני אופה עם מעט שמרים, האפייה הבאה היא בדרך כלל כל יומיים, ואלה שתיים או שלוש האכלות "ריקות". ואני כבר אופה בלי שמרים. זה מכפיל את עצמו תוך שעתיים.

יש לך המון שטויות. והייתי משאיר 50 - 70 - 100 גרם ומאכיל אותו כמה פעמים. בהתחלה אחרי 12 שעות, אבל צפיתי. כאשר הוא עולה בעוד 8 שעות, הוא יהפוך לתחביב.

[ויקי]

וזה מישהו כמו. בדרך כלל - מקסימום שבוע ואין צורך בשמרים.
כשאני מגדל צרפתייה במשך שלושה ימים, ואז ברביעי אני אופה עם מעט שמרים, האפייה הבאה היא בדרך כלל כל יומיים, ואלה שתיים או שלוש האכלות "ריקות". ואני כבר אופה בלי שמרים. זה מכפיל את עצמו תוך שעתיים.

יש לך המון שטויות. והייתי משאיר 50 - 70 - 100 גרם ומאכיל אותו כמה פעמים. בהתחלה אחרי 12 שעות, אבל צפיתי. כאשר הוא עולה בעוד 8 שעות, הוא יהפוך לתחביב.

ויקי, מקווה שבוע מהטיפוח הראשון שלי? ואם מהיום, אז בכמה מוצרים אני משתמש? מהשנייה השארתי 50 גרם והאכלתי, אבל לא כל כך הרבה. וחבל לזרוק את השאר, זה כאילו שהוא לא מקולקל, יש בו לחם בוצי עלא איטליאנו ובמקרר למחר.

[ויקי]

וזה לחם מחמצת החווה שלי, הלחם הראשון והטעים שלי מאוד. זה עלה טוב מאוד, פי שניים מהמינימום והבעבוע בפנים. ויקי תודה שוב על שהיית איתנו. בלעדיך בהחלט הייתי מוותרת על המיזם של מחמצת החמץ הזו. ועכשיו אני רוצה להשיג תוצאות מחוסר רצון. או שהיא אני, או שאני היא.

וזה הלחם של מחמצת החווה שלי, הלחם הראשון והטעים שלי. זה עלה טוב מאוד, פי שניים מהמינימום והבעבוע בפנים.

בכור שמח!
ובכן זהו זה! התחלה! עכשיו אתה מחמץ אמיתי!

[טאטג'נקה]

היום קראתי את כל ההתכתבויות תוך יומיים והבנתי מדוע קיבלתי את תרבות המתנע. לישתי אותו כל הזמן בידיים כשאני האכלתי אותו, ואפילו ערבבתי אותו בידיים כשניסיתי להרוות אותו באוויר. עם זאת, אתמול, אם רשלנית, כמעט הרסה את בתה - היא הכניסה אותו למקרר בביטחון מלא שיש לי 11-12 מעלות בקומה העליונה. יחד עם זאת, שכחתי לגמרי שאנחנו מורידים את הטמפרטורה. אתמול בערב הדבקתי את המדחום, ושם +6. במקום זאת, הוצאתי אותו, מצאתי מקום בדירה, שם היה +16, ועזבתי לבלות את הלילה. הבוקר האכלתי אותי והיא סלחה לי, עומדת, יקירה, מעט עולה, כל כך מפוארת. פשוט יש לי שאלה - המחמצת שלי לא התפוצצה מעל ... באופן כללי ... היא פשוט עולה באופן שווה. האם ככה זה צריך להיות, מכיוון שהוא עבה או שחלק מהפטריות-פטריות לא הספיקו לו?
טאטג'נקה, לחם יפה! מזל טוב! אפיתם בתנור? ועכשיו אני גם רוצה איטלקית ... ראיתי מספיק תמונות היום.

[טבריצ'נקה]

טבריצ'נקה, תודה. : פרחים: לאחרונה אפיתי לחם בתנור. וב- HP אני עושה רק לישה והגהה. הוא מהיר ויפה יותר בתנור. אז אם אתה לשה בידיים, זה אומר שהאוכל עבורה חייב להיות סמיך?

[טאטג'נקה]

היום קראתי את כל ההתכתבויות תוך יומיים

איך התפיסה? "יומיים בחיים שלך אינם מספקים"?

המחמצת שלי לא בועה מעל ... באופן כללי ... היא פשוט עולה באופן שווה. האם ככה זה צריך להיות, מכיוון שהוא עבה או שחלק מהפטריות-פטריות לא הספיקו לו?

מחמצות נוזליות מבעבעות מלמעלה. ככל שהוא דק יותר, כך הבועות קטנות יותר ויותר מהם. ככל שעבה יותר - פחות בועות והן גדולות יותר, או אפילו הכל בפנים.
הוא עולה בגלל חיידקים של שמרי בר, ​​הניזונים מתוצרי הפסולת של חיידקי החומצה הלקטית. זה רע כשחלקם יותר, וחלקם פחות.
כאן ב טאטג'נקה נראה שהאוכל שלנו בסדר, אבל שמרים לא מספיקים. עלינו "לקחת את זה לידיים שלנו" ולתת לו חיידקים. החיידקים הילידים שלהם.

ועכשיו אני גם רוצה איטלקית ... ראיתי מספיק תמונות היום.

אז אתה צריך לאפות! אמרתי גם, אם אני לא טועה, נפוליאון (אמיתי, לא אותה עוגה) אתה צריך לעשות מה שאתה רוצה, אחרת מופיעים מתחמים.

[טאטג'נקה]

כאן ב טאטג'נקה נראה שהאוכל שלנו בסדר, אבל שמרים לא מספיקים. עלינו "לקחת את זה לידיים שלנו" ולתת לו חיידקים. החיידקים הילידים שלהם.

או אולי להתעטש עליה כמה פעמים ועסקים?

או אולי להתעטש עליה כמה פעמים ועסקים?

היי היי ילדה אל תתעללי!
אנחנו צריכים שמרים על העור. כאופציה - נגבו את הגוף במקום מפית .... לא הכל, רק שטחים פתוחים, ובכן, כאלה שאינם מתחת לבגדים. בקיצור, ניתן להשאיר את הגרביונים דולקים.

היי היי ילדה אל תתעללי!
אנחנו צריכים שמרים על העור. כאופציה - נגבו את הגוף במקום מפית ... לא הכל, רק שטחים פתוחים, ובכן, כאלה שאינם מתחת לבגדים. בקיצור, ניתן להשאיר את הגרביונים דולקים.

ובכן, המסכה מסופקת עבורי. לפחות חלק מרוויח מזה. ולמען האמת, אני לא אתן לאף אחד להעליב את זה.

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה, יש לי חמץ עבה מההתחלה. עבה יותר מבצק פנקייק. פשוט לא עשיתי את זה דק יותר, כי כמתחיל אני פועל בקפדנות לפי ההוראות, כמו שאומרים הרבה קמח ומים, שמתי כל כך הרבה. אני עדיין מפחד להראות ביצועים חובבניים.
ויקי, ובכן, מדוע מיד "לא מספיק". ההפך הוא הנכון. כולנו ניגשים כראוי לבעיית האכילה הבריאה. לא בלי קצת קנאות, כמובן, אבל זו פנאטיות כל כך טובה של אנשים נלהבים. רק מאוד מדבק! הוא מועבר בשיטה נרטיבית וטעימה. התוצאה היא רכישת מכונות לחם על ידי חברים ומכרים ובקשות לחלוק את המחמצת. (והבטן הגוברת של קרובי משפחה).
ובסופו של יום הייתה שאלה "לא מספקת". האם זה אומר שמושבת השמרים שלי מספיקה כדי להאכיל את חיידקי החלב החלב הקיימים, מכיוון שתרבית המתנע עולה? או להתיז קפיר כדי שזה יבעבע?

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה, ו הטמקו הזה לקרוא?

או להתיז קפיר כדי שזה יבעבע?

אתה כמובן תעשה כפי שאתה מחליט בעצמך, אבל אני נגד זה. עם הכפירים שלנו ... מה אין שם. אפילו אנטיביוטיקה. ואז הרופאים מופתעים שהזיהום עדיין לוקח אותנו, אבל התרופה נעלמה.
זה לא יבעבע לך יום אחד - אחר ואז נבול. אני תומך בביטוי "הם לא מחפשים טוב וטוב."

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה, יש לי חמץ עבה מההתחלה. עבה יותר מבצק פנקייק. פשוט לא עשיתי את זה דק יותר, כי כמתחיל אני פועל בקפדנות על פי ההוראות, כמו שאומרים הרבה קמח ומים, שמתי כל כך הרבה. אני עדיין מפחד להראות ביצועים חובבניים.

טבריצ'נקהאז עשיתי את הראשון לפי ההוראות, רק שזה התברר לי שהוא נוזלי. כמו שנאמר ויקי בגלל תכולת הלחות הגבוהה של הקמח.

טאטג'נקה, א הטמקו הזה לקרוא?

ויקי כמובן שקראתי את זה (כבר ביליתי כאן את הלילה). רק שאין לי עודפים מיותרים, כל העניין הולך.

[טאטג'נקה]

אני גם נוטה להאמין שתן לזה ללכת כמו שזה הולך. העיקר שהלחם התברר עליו. ... ואני מקווה שזה ימשיך להסתדר. אני רוצה איטלקית. אני מניח שאנסה לאפות השבוע. אבל האם יהיה לי זמן אחרי העבודה ... אצטרך לשבת בלילה, לשמור על הכיריים ...
טאטג'נקה, אני גם חושב שיש לי קמח יבש. ואז, גם קמח של יצרנים שונים שונה לגמרי.

ויקי, אמור לי בבקשה על הדברים הבאים: כמה פעמים האכלתי את המחמצת לא בקמח קלוף, אלא בשיפון מלא והמחמצת שלי התחילה להריח לא כמו תפוח, אלא דווקא עם שמרים .... האם זה קָטלָנִי? המחמצת עולה לאחר האכלה כרגיל ... אני מאכילה אותו פעם ביום 15 גרם מחמצת + 100 גרם קמח + מים. הוא מאוחסן כמעט בטמפרטורת החדר, מכיוון שאין מקום במקרר בקצב העולה על 8 מעלות.

... האכלתי את המחמצת לא בקמח קלוף, אלא בשיפון מלא, והחמץ שלי התחיל להריח לא כמו תפוח, אלא דווקא עם שמרים .... האם זה קטלני?

לא, זה לא קטלני.
אבל עדיף לשמור עליו קלוף, ולפני שאופים לחם מלא, קחו חלק קטן והאכילו אותו בקמח מלא. אני תמיד עושה זאת והבסיס שלי הוא סוג של "גזעי", מה שאומר שהוא צפוי.

הורא! הרוויח! לבסוף, ביום השביעי לניסיונות שלי להשיג מחמצת אמיתית, משהו התחיל להסתדר. שמח, מילים לא יכולות להעביר. היום נתתי לחמץ הזדמנות אחרונה וזה ניצל אותה, בועה. מרוב זה, וכבר קצת יותר מדי, אפיתי לביבות. ומחר אני אאפה לחם איטלקי. נותרו כמה שאלות: איך יודעים שהמחמצת רעבה והגיע הזמן להאכיל אותה, לשמור אותה במקרר? או רק על פי התקן לאחר 3 ימים? ומתי אוכל להוציא אותה מהמקרר ולהאכיל אותה ללוש את הבצק בשעה 9-10 בבוקר? תודה על תשומת הלב!

הורא! הרוויח! לבסוף, ביום השביעי לניסיונות שלי להשיג מחמצת אמיתית, משהו התחיל להסתדר. שמח, מילים לא יכולות להעביר. היום נתתי לחמץ הזדמנות אחרונה והיא ניצלה אותה, בועה.

מזל טוב, טטיאנקה! זה גמור!

נותרו כמה שאלות: איך יודעים שהמחמצת רעבה והגיע הזמן להאכיל אותה ולהשאיר אותה במקרר? או רק על פי התקן לאחר 3 ימים?

אני מאכילה את שלי כל 5-6 יום בחלק גדול - חמץ מעט מאוד (בדרך כלל שאריות על דפנות הכלים בהן האכלתי לפני שלישה ללחם) ו -100 גרם האכלה טרייה. כך שבמחמצת יש מספיק אוכל עד האפייה הבאה, אני בדרך כלל אופה פעם בשבוע.
היא רעבה כשהיא מתחילה ליפול לאחר שקמה, והיא תתרומם במקרר, רק לאט.

ומתי אוכל להוציא אותו מהמקרר ולהאכיל אותו כדי ללוש את הבצק בשעה 9-10 בבוקר? תודה על תשומת הלב!

הכל אינדיבידואלי כאן. אתה צריך לתזמן את הזמן המתאים לחמץ שלך כדי לְהַכפִּיל אחרי שהוצאת אותה מהמקרר והזנת אותה ללישה. אז תדע כמה שעות לפני הלישה אתה צריך כדי להשיג את זה.

אני מקווה שהסברתי הכל בצורה ברורה

[ארקה]

ארקה, כולם מבינים, נתאים את עצמנו זה לזה.: girl_haha: האם הוא מאוחסן במקרר שלך? האם זה יותר מדי 5-6 ימים ללא אוכל? ויקי מומלץ להאכיל למשך 3 ימים. : סליחה: היום, כמוך, האכלתי גם את השאריות שנותרו על הקירות ושלחתי אותם למקרר לנוח, אחרת היא הייתה מותשת עבורי בעוד שבוע.

[ויקי]

ויקי מומלץ להאכיל למשך 3 ימים.

בינתיים, ויקי ממשיכה להתעקש על האכלה לא יאוחר משלושה ימים.
המחמצת שלך צעירה, ולכן היא תצבור כוח. להיות יפה ובריא.

הפרדתי חלק מהמחמצת לאפיית לחם לבן והזנתי אותו בקמח חיטה. למען האמת, אני אוהב שיפון יותר. היא כל כך שופעת, תוססת ומגיבה מאוד לכל הזנה. וגם חיטה מבעבעת, אבל היא גם צומחת לאט יותר ואין בה שום פאר.
אגב, אפיתי איטלקית, יצא טעים. רק הפירור כהה בגלל העובדה שהיה חלק מקמח שיפון במאבק החמץ, והקרום לא מטוגן, אבל זו תכונה בתנור שלי - לעתים קרובות לא מתקבל קרום אדמדם. והיא אפילו לא הוסיפה שמרים, אלא פשוט הגדילה את כמות החמץ, ולא בהרבה, רק ב 50 גרם.
ושוב אפוי שחור. הפעם זה התגלה כמפואר יותר, כנראה שהחמצה "הבשילה".
אני מאוד שמח שהחלטתי לבסוף על ניסויים בחמץ. פחדתי שזה לא יעבוד. אבל כאן כל כך הרבה אנשים שיתפו את חוויותיהם שאני יכול לייעץ לכולם לא להיות פחדנים, אלא להתחיל לנסות!

בינתיים, ויקי ממשיכה להתעקש על האכלה לא יאוחר משלושה ימים.
המחמצת שלך צעירה, ולכן היא תצבור כוח. להיות יפה ובריא.

זה צריך להיות ב -3, אז נהיה ב 3. כמו שאתה אומר המורה! : smartass: מצטער, אבל אני לא יכול שלא להתפאר באיטלקית שלי.

מצטער, אבל אני לא יכול שלא להתפאר באיטלקית שלי.

זה לא הספיק כדי "לסחוט" ולא להתרברב !!!
האיטלקי אמיתי! האם זה הראשון? מה הלאה מבחינתנו?
טאטג'נקה היא אומנת! אני גאה בך! ואני פונה בצורה חלקה ל"אתה ".... האם אני יכול?

טטיאנקה הכינה לחם יפהפה

ויקי, אני אדם עצלן, ולכן אני ממעט להאכיל את הילדה הקטנה שלי, אבל די

[ויקי]

מה הלאה מבחינתנו?

ויקי ו ארקה אתה לא, טוב, אתה פשוט הביך אותי. ואז צרפתית מחכה לנו, אני מקווה שזה לא יהיה גרוע יותר.

ואני פונה בצורה חלקה ל"אתה ".... האם אני יכול?

זה אפשרי ואף הכרחי. ותרבות המתנע שלי נמצאת במקרר, כל הסוג הזה צומח ומבעבע, ילדה חכמה. : girl_love: מחכה ליציאה השנייה שלה.

[ארקה]

אני ממעט להאכיל את הילדה הקטנה שלי, אבל מספיק

ארקהאז יש לך מפלצת סטרטר שלמה. תראי כמה היא חזקה.

טאטג'נקהאנחנו מחכים לצרפתי. בהצלחה !!!

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה, !!!
סבלתי הרבה זמן, אבל התוצאה !!!

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה, !!!
סבלתי הרבה זמן, אבל התוצאה !!!

טבריצ'נקה, תודה. אם אתה סובל לאורך זמן, משהו יסתדר!

אחיות-עוזבות, אני שוב עם שאלה. אני משוטט על מתכוני לחם מחמצת ומכניס לסימניות שלי מעניינים. אבל אני רוצה לשאול: אם המתכון מכיל מחמצת אחרת, כלומר לא "נצחית", מדוע לא אקבל לחם? או שזה פשוט יהיה שונה? עכשיו, אם המתכון מכיל מחמצת שיפון, אני חושב שאפשר פשוט להאכיל אותו בקמח שיפון לפני האפייה. ויש מתכונים שבהם מחמצת ענבים, מה עלי לעשות? לגדל גם אותה? ומאוד אהבתי את הלחם ואני רוצה לאפות אותו. תגיד למשעמם.

ויש מתכונים שבהם מחמצת ענבים, מה עלי לעשות? לגדל גם אותה?

כמובן שלא, כל מחמצת תעשה. יש רק להבהיר, אם זה לא מצוין במתכון, כמה קמח ומים נמצאים בבצק החמץ - אינדיקטורים אלה עשויים להיות שונים בכדורים שונים, ויש לקחת זאת בחשבון בחישוב המתכון מחדש.

[ארקה]

ארקה, תודה, נרגעת!