פאי שמרים עם משמשים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	500 גרם.
חמאה או מרגרינה	150 גרם.
שמרים טריים	30 גרם.
חלב	0.5 כוסות
ביצה	4 דברים.
סוכר	2. l.
שמנת חמוצה	0.5 כוסות
ונילין
אבקת סוכר
מילוי
שזיפים או משמשים	700 גרם.

שיטת בישול

העוגה קלה מאוד להכנה.
בצק
טוחנים את החמאה בקמח.
ממיסים את השמרים בחלב חם.
מקציפים את החלמונים עם סוכר ווניל.
שלב תערובת קמח עם תערובת שמרים חלב, חלמונים מוקצפים, שמנת חמוצה.
ללוש בצק רך. מרדדים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה (תבנית אפייה)
משמנים עם חלבון מוקצף מעל ומורחים את הפירות. רצוי עם נייר זכוכית לבצק.
מקשטים את החלק העליון לפי הצורך.
השאירו להגיע למקום חמים (שכוסה בעבר בנייר כסף) למשך שעה. הבצק הולך טוב מאוד.
אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס למשך 45 דקות.
בוזקים כמויות נדיבות של אבקת סוכר על הפשטידה האפויה. חתוך חם.

הערה

פשטידה מספר ספר ד 'צוק.

מתכונים דומים

פשטידת משמשים (MariS)

עוגת ספוג דבש עם משמשים (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

עוגת חול משמשים במילוי קורד (Podmosvichka)

לילאי

אתה יכול ללוש את הבצק הזה ביצרן לחם? יש הגהה מייד ...

נטלי 06

שׁוֹשָׁן, ללוש אותו במשך 2 דקות בידיים שלך, אני לא מבין את הטעם. נסה את זה, זה מאוד קל להכנה. עשיתי חצי מהנורמה היום.

איזומקה

מעמד! מתכון נוסף לעוגת משמש! יש הרבה כאלה באוקראינה השנה! רק הבצק בכלל לא מתוק? בדרך כלל שמתי 2 כפות בלחם לבן לכמות הקמח הזו. l. סהרה.

לְהִתְפַּתֵל

נטשהאיזה פאי! אשמח לאכול ביס עכשיו

נטלי 06

איזומקה, מריש, תודה בנות!
איזומקה, עבור העוגה הזו, המתיקות מתקבלת רק מלמעלה, בגלל כמות אבקת הסוכר. אבל אני חושב שמי שאוהב את זה מתוק יותר, אפשר להוסיף מעט יותר סוכר לבצק.

chaki2005

נטשה, גם עשית רשת לעוגה?

נטלי 06

כן, הכל מורכב בבת אחת, ולכן הוא מוגן על הגהה. נראה שהבצק היה דק, אבל כשהוא התחיל לתפוח, הוא כמעט הגיע לשוליים

אינוסצ'קה

אתמול הכנתי אותו, הוא כל כך טעים שאי אפשר להעביר אותו, למדתי 2 פשטידות גדולות, אחת עם משמש והשנייה עם שזיפים, טעימה. ללוש אותו ב- KhP, אם כי הוספתי קמח והסתכלתי בלחמנייה. הבצק רך מאוד, הוא צומח במהירות, הדבר היחיד שלא הבנתי הוא מדוע למרוח לבצקים לבנים מוקצפים, אם מישהו יודע, תסביר לי,
הבצק לא מתוק במיוחד, אבל המשמשים שלי מאוד מתוקים ואבקת סוכר מעל, אז הייתי בסדר. ותמונות

🔗 🔗

ועם שזיפים

🔗 🔗

ועוד
🔗 🔗

ממני תודה ענקית לנטאלי 06 על המתכון, הקפאתי משמש לחורף ואפנק את משפחתי

תושב קיץ

החלבונים המוקצפים שומרים על מיץ הפירות מהבצק. בשל כך הבצק מתחת למשמשים יבש ומתפח היטב במהלך האפייה.

נטלי 06

אינוסצ'קה, תודה על הטיפ! ובשביל היעילות! : ורד: אני שמח שאהבת את העוגה.
על חלבונים. בספר דריה זווק נאמר שהוא משמן בחלבון, ולא התווכחתי עם המאסטר הגדול במלאכתו. אבל משום מה אני אוהב מוקצף יותר. ככה אני עושה את זה. וגם אתה יכול להכין וריאציות של המתכון לטעמך.
ובחורף זה טוב באותה מידה עם תפוחים. נבדק שוב ושוב
טאניושה,, תודה על העזרה!

אינוסצ'קה

תודה בנות על ההסבר, נדע