תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיני,

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיני, ויש שיחפרו חור, נכון?

[רדושקה]

רדושקה, אני חושש שאין שום הגנה מפני התערערות

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיניאני רץ לקנות חבלן!

[יורי ק]

יורי ק, טוב היית מחכה לעונה הבאה או משהו כזה. שם אתה מסתכל שזה יגדל

[מתוק_בלונדיני]

מתוק_בלונדיני,

אם פגשת בוחר פטריות ובעל תה באדם אחד בדרכך

זה אני!
.
זה יהיה עבור לינה ביערות הצפופים של ברארוס! )))) מאת היינו פונים
אבל ברצינות, עכשיו אני הולך ליער עם סלסלה לפטריות (ל -20 ליטר) וחמש או שש שקיות לעלים, אני לא מביא ריקות) אני עושה 2-3 נסיעות ברכב בכל פעם.

תראה איך הוונקה שלי הופכת לירוקה

אה, איזה יופי! מזל טוב, ז'נצ'קה! הגן עליו מפני השמש בשנה הבאה.

אני אוספת אנושית - אני לא קורעת, אלא רק מורידה את העלים

למי שלא מצטער לחתוך את הגזע של Vonechka, שיש לו הרבה ממנו והזרעים לא כל כך חשובים:
לאחר הכיסוח של יולי, יורה של וניושה החל לצמוח, שנאסף ב -27 באוגוסט (50-60 ס"מ גובה) בספטמבר כבר גדל מעל החגורה. יש לאן לשוטט)))


נאסף, מהוון.

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קאכמה וניה יפה.
יש לך הרבה פטריות?

אללוקקה, תודה.
השנה, עונת הפטריות ארוכה מאוד. במובן שהם חיכו הרבה זמן. אבל עכשיו אנחנו מושכים בולטוס, תוך 2-3 שעות אנחנו יכולים לקחת מאה או אחד וחצי, ובולטוס ובולאטוס הם טובים! אנחנו לא סופרים אותם, יש הרבה.

חבר'ה, הכנתי תה מותסס מעלי אגס ותפוח. כאשר נרקח בפעם הראשונה (מספר ימים לאחר הייבוש), היה לתה אגס ניחוח מובהק של פירות אגס מיובשים, ואילו לתה תפוחים היו תפוחים מיובשים. שמחה לא ידעה גבולות. אבל אחרי שבוע הניחוח הזה נעלם. השאלה העיקרית היא: האם ניתן לשמור אותו? או שמא עליכם להקפיא את העלה ולהכין את התה במנות קטנות רגע לפני השתייה?
בהתחלה לא שמתי לב לעץ התפוח, ניסיתי לאסוף יותר עלים של עצים פחות שכיחים. אבל לאחרונה ניסיתי להוסיף תפוחים מיובשים לתה תפוח (הם מוסיפים חמיצות) ומקלות קינמון (זה תמיד משולב עם תפוח). התוצאה היא תה טעים להפליא. ראשית, אתה מריח את הארומה של קינמון, ואז מופיע טעם לוואי בוהק של תפוחים מיובשים.

אבל אחרי שבוע הניחוח הזה נעלם. השאלה העיקרית היא: האם ניתן לשמור אותו?

אל תיגע בתה שנשלח לתסיסה ארוכה. חכה חודש. הכל יהיה)))



קראתי אתר אחד עם טיפים להכנת תה: התעלפות: כדי להפוך את התה לארומטי במיוחד, יש לתסוס את העלים שנאספו. הנה אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת:

1. שוטפים את העלים ומניחים אותם על מגבת למשך 8-10 שעות. אז הם יתפוגגו מעט ויהיו אלסטיים יותר.
2. ללוש את העלים בכפות הידיים שלך, לגלגל אותם כמו פלסטלינה וללחוץ חזק. זהו השלב הקשה ביותר בכל תהליך התסיסה.
3. הכניסו את המסה שהתקבלה היטב לצנצנת, סגרו את המכסה והניחו מתחת לדלי שחור בשמש למשך יומיים.
4. כתוצאה מכך העלים ישנו את צבעם, יהפכו לכהים יותר משהיו. הם צריכים להתייבש במהירות. אפשר לעשות זאת בתנור, או במחבת יבשה.
5. מניחים את העלים היבשים לחלוטין בצנצנת יבשה וסוגרים את המכסה. התה הריחני מוכן.

עד כמה הכל מסתבר פשוט! ואנחנו דנים כאן ...

עד כמה הכל מסתבר פשוט! ואנחנו דנים כאן ...

))))) אם זה היה פשוט כל כך))))))

[קארינה]

מתגלה כצודק

אני מבין שזה כמעט בלתי אפשרי לקרוא את הנושא, אין זמן, מסרב ... אבל כל זה עבר ... דליים, ותסיסה במשהו ... ועוד הרבה יותר! אבל אחרי הכל, כל מי שעושה עושה לפי המתכון שמעוצב. יש שינויים, התהליך פשוט, אך איש לא ביטל את הכללים הבסיסיים.



קארינה, תה מיובש כהלכה כמעט ולא מריח, הארומה מופיעה מאוחר יותר.

[גרון כחול]

גרון כחולכן
AND לא כל כך קל ממש לא דומה למתכון הזה. יתר על כן, עם אלגוריתם כזה, ייתכן שלא תקבל תה בכלל

שוטפים את העלים

העלים הנשטפים פשוט "יתחמצמו" במהלך העיבוד ההמשך, יהיה לך מזל אם הם לא יתחמצמו (קרא עובש).

בַּת!

[אלנה]

אלנה, נטאלו 4-קא, אמא שלנו ובתה, לא הבנת את זה גרון כחול מתוך אתר זה ומצטט אותו כדי להראות מה ניתן למצוא באינטרנט. היא מבינה לחלוטין שהדברים נכתבים על ידי אנשים שלא מאוד עוסקים בנושא. אז התגובות שלך מתייחסות ל"סופרים "האלה
קארינה, בנות כותבות נכון. תנו לתה שלכם להתייבש כמה חודשים והטעם והארומה יחזרו.

ימי סתיו חמים הם מצב טבעי לא יציב ביותר באזורנו. היום, מחר או שבוע +27 ואז מיד אה עד 10 ואפילו נמוך יותר! אתה צריך לספוג את הרגעים הבהירים האלה של ספטמבר!
אז היום בתי ואני הקדשנו יום שלם לטיול בטבע, לקטוף פירות יער לקומפוטים: אשחר הים, עוזרר הגן, אוכמניות, דובדבן ציפורים. התה גם לא היה בלי עשבי תיבול ועלווה, וגם קיבלנו שק שלם של נענע! בערב, כמעט בשקיעה, נשטפו ידיים ופנים במים הקרירים של נהר סכמרה לאחר החגיגות. ובכן, שמחים ועייפים הם הלכו הביתה

ואספתי כמה עלי אוכמניות, בערך קילו.לא מצאתי עליה שום דבר בתוכן העניינים. עכשיו היא נבול. האם אוכל להכין איתו תה?

כמה זה ממכר! היום אני וחבר שלי היינו בשוק הספרים, פתאום ראיתי ענבים בתוך חור בין הביתנים, קאאאק נאנח: "אהה, ענבים! לא לקחתי את המספריים", וחבר שלי "אוף, אתה יכול לחשוב על משהו אַחֵר!" (לפני כן כמעט הרמתי קלנדולה על הדשא). : girl_haha: זה היה אותו הדבר עבורי כשנסחפתי עם ייצור סבון ועסקי נרות - בכל מקום חיפשתי משהו שאפשר להתאים לצורות.

היום בתי ואני הקדשנו יום שלם לטיול בטבע

איזה יופי - גם בת וגם טבע! מזל טוב לשלל העשיר שלך!

ואספתי כמה עלי אוכמניות, בערך קילו.לא מצאתי עליה שום דבר בתוכן העניינים. עכשיו היא נבול. האם אוכל להכין איתו תה?

פחית. חזור לפורום זה וראה אותה בתערובות. עשיתי את זה גם העונה, עם פירות יער.

אסף כמה עלי אוכמניות, בערך קילו. לא מצאתי עליה שום דבר בתוכן העניינים. עכשיו היא נבול. האם אוכל להכין איתו תה?

חפש בסרגל החיפוש בראש כל עמוד.
כך מצאתי קישורים כאן, כאן, כאן, כאן... זה לרגע.

מצאתי מסמך מעניין מאוד על תה, מיום 1942.
אזכור של תה קופורסקי ברוסיה הסובייטית בלנינגרד הנצורה. ספר קטן התפרסם, שהורכב על פי עבודותיו של פרופסור המכון הבוטני פליבין: "תה וקפה מצמחים מעובדים ופראיים של אזור לנינגרד"

[יורי]

נו יורי, מומחה לתה שלא ניתן להפסיק. בשבע בבוקר הוא כבר חפר את הסיפור

[גרון כחול]

גרון כחול, אתה שוכח את הפרש הזמן)) היה לי כבר 9, לקחתי את בתי לגן והתיישבתי ליד המחשב))

כן?! בכל זאת, כל הכבוד. מגוון רחב מאוד של תחומי עניין של תה. )))
ומה עם קפה, למעט מעולש, הם אומרים?

ומה עם קפה, למעט מעולש, הם אומרים?

אני לא יודע איך לצרף קובץ PDF כאן. בקצרה: מגזר, שורשי שן הארי, שיבולת שועל, בלוטים. באופן כללי, כל זה ידוע, רק המסמך עצמו במתכונתו הטבעית מכשף))

יורי, אתה כל כך נסיין סקרן, יש הזדמנות להפוך למייסד בית הקפה קפה!

כן אני מבין.

קראתי את מכתביו של הסופר ויקטור אסטפייב, שכן לעתים קרובות העלה את שאלת היכרותם של תלמידי בית הספר עם צמחי בר אכילים. בארצנו, אל תוותרו על רעב. כן, מעט מאוד אנשים שמעו אותו. הוא היה מאושר מאוד כאשר, כאשר הם נפגשו, הילדים ידעו לספר בבירור על דברים כאלה.

[אני li]

אני li, , אני אחשוב על זה. אנסה להכין קפה מעולש, אולי אז

בלוטים

יש לנו כאן מתכון. הנה:
קפה בלוט

אולי מישהו יודע באיזה סוג עץ מדובר?

לא שמתי לב אליהם קודם, אבל הם אומרים שיהיו פירות יער שחורים. זה לא נראה כמו שוקולד, העלים אינם זהים

[אני li]

אני li, זה נראה כמו עוזרד
נאסף בסוף השבוע:





יש כאלה
בלוט "קפה" (כיתת אמן) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395854.0
אבל אני מתעניין במיוחד ב
Kava (משקה קפה עם שבעה מרכיבים) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396561.0

[אני li]

אני li, זהו זן גינת עוזרד. הוא לא יהיה שחור. אפילו הקפאתי קילוגרם, אבל בעיקר הוספתי קומפוטים לערבוב קומפוטים.

יש לי ממצא אחר. עכשיו נהיה קר יותר ברחוב, גם בבית העלה מותסס יותר. כדי להאיץ את תהליך התסיסה, אני לוקח קערה גדולה יותר, שופך לתוכה מי ברז חמים ומכניס לתוכה קערה קטנה יותר עם עלים לתסיסה. הריח מהעלים נדלק מהר יותר ומריח בהיר יותר. אני חושב שאפשרות זו יכולה לעזור למי שאין לו מולטי-קוק. אם לוקח הרבה זמן לתסוס את העלים, ניתן להחליף את המים לחמים יותר כשהם מתקררים.

[KameJIia]

KameJIia, מה הטמפרטורה שלך בחדר? האם אתה מזג את העלים?
באשר לי, בכל מקרה הטמפרטורה בחדר היא יותר מ -19 - וזה התנאי המינימלי לתחילת התסיסה.
והקשחה פותרת את בעיית התסיסה הארוכה. אני תסיסה במשך 3-5 שעות ולא יושבת או מריחה) מיד לייבוש אחר כך)

[KameJIia]

ואני לא יושב, אני לא מריח) מיד לייבוש אחר כך)

ומה, יש כאלה שנחשפים יתר על המידה לאחר התסיסה? דרך אגב, KameJIia זה לא בא בחשבון))

KameJIia, כמה היא טמפרטורת החדר שלך? האם אתה מזג את העלים?

אין לי מדחום בחדר, אז אני לא יודע את הטמפרטורה, זה מרגיש מגניב.
אני מקשיח את העלים, מסובב אותם במטחנת בשר שעדיין לא מופשרת לחלוטין והקערה איתם קרה כבר הרבה זמן. בקיץ, במזג אוויר חם העלים עצמם התחממו במהירות, אבל כאן, גם אחרי המקפיא במשך השעתיים הראשונות, אין שום ריח בכלל, ועם מים חמים מספיקות 3 שעות תסיסה.

[אני li]

אולי מישהו יודע באיזה סוג עץ מדובר?

אני li, שׁוֹשָׁן, זהו אפר הרים.
לדעתי, ביניים.

[מתוק_בלונדי]

תודה מתוק_בלונדי , יורי ק , אוֹר אתה! אחד השומרים אמר כי מדובר במעבר של רואן עם עוזרד, וכן, הם יהיו אדומים. אז אני חושב שהעלים ייכנסו לתה. ולגבי פירות יער - אתה צריך לחשוב

ולגבי פירות יער - אתה צריך לחשוב

ומה יש לחשוב אז? בקומפוט שלהם והכל קצר!

סליחה, השאלה אינה בנושא זה: כיצד לחשב את נפח הצורה כמחבת לחם?

כיצד לחשב את נפח הדמות כמחבת לחם?

זה פשוט:
אורך x רוחב x גובה = V ס"מ³
1L = 1000 ס"מ³
לדוגמא, 19 ס"מ x 6 ס"מ x 7 ס"מ = 798 ס"מ³, כלומר בערך 0.8 ליטר: משקפי מגן בנות: ניתן להקל על צורות לא סדירות. שופכים מים לאורך הקצה ואז שופכים מים אלה למיכל מדידה

[מתוק_בלונדי]

תודה מתוק_בלונדי , יורי ק , אוֹר אתה! אחד השומרים אמר כי מדובר במעבר של רואן עם עוזרד, וכן, הם יהיו אדומים. אז אני חושב שהעלים ייכנסו לתה. ולגבי פירות יער - אתה צריך לחשוב

אני אוהב להרתיח 1 ק"ג של גרגרי יער אדומים כדי להחזיק למשך 5 דקות. במים רותחים ולשים מסננת. גרגרי יער רואן + 1-2 תפוחים (חתוכים לקוביות על אפונה ללא גרעין, קליפה לא חובה) + 1 ק"ג חול סוכר + 200 מ"ל מים. תן לזה להתבשל ולבשל 5 דקות. התקררו לאחר 8-12 שעות, בישלו שוב במשך 5 דקות. וכך 3-5 פעמים, עד העקביות הרצויה.

ואיפה התיאור הקולטני של האיברים? אנחנו לא יכולים לחיות בלעדיו.

אנחנו לא יכולים לחיות בלעדיו

אנחנו יכולים! זה יהיה טעים! עם ארומה של אפר הרים, אך ללא מרירות. אני גם אוהב יין אפר הרים.

תגיד, הכנתי תה מעלי דומדמניות בפעם הראשונה, עשיתי הכל לפי המתכון הזה.הארומה התגלתה כעדינה, טעימה, אבל עלי התה התפרקו, התגלה אבק גס שכזה, אם אני אגיד זאת, עיבדתי את העלים דרך מטחנת בשר, הכל היה בסדר בהתחלה, אבל כשהנחתי אותו על נייר אפייה שמתי לב שהמסה מתפוררת. מה הטעות שלי? עזור בבקשה, כי אני רוצה לעשות יותר, העלים נמצאים במקפיא.

[אהבה,]

אהבה,, קרא בעמוד הראשון של נושא זה כיצד מתנהגים עלי דומדמניות. אין לך שום שגיאה.

מקווה, תודה.
קראתי הכל, חשבתי שצריך לצאת גרגירים רופפים כל כך גדולים, אילו עפים מטחנת בשר.
היום אני אכין עלי פטל, אבל עדיף לסובב את "הנקניקיות" ואז לחתוך את "החלזונות", אני מעדיף כשחתיכות העלים גדולות יותר.
ניסיתי לבשל תה, יופי וטעים, לתת לזה לבוא.