תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

האם זו לא הפעם הראשונה שאתה מכין תה מעלה שטוף?

כן, האקלים הוא כזה, הוא לא רוצה לשלב מזג אוויר יבש עם לוח הזמנים שלי לחיים. ובכן, ראשית, בצד ההפוך, כל עלה כמעט יבש, ושנית, במהלך ייבוש-קמלה והשלכה מתמדת, כולם מאוכלסים בכל הדרוש מהאוויר ומעלים יבשים ולא הבחנתי בהבדל ביובש עלה.

ואני על "אתה"

[לינאדוק]

לינאדוקתודה! קיוויתי למשהו כזה!

השביל לאחו היקיר שלי עובר ביער כזה

וכאן דרך זה. גם אתמול נסעתי ליער, אבל הגשם לא רצה להפסיק.


וזה בגן. גם ירד גשם, אבל השמש יצאה במשך 15 דקות. אירגה, ורדים, ברברי, ענבים על ברוש.

[לינאדוק]

לינאדוק, אווו, ענבי בר, ​​כלומר ילדותית?

כן, הוא מכסה אותי, אני במלחמה איתו, אבל הוא מנצח

[לינאדוק]

לינאדוק, הכנת ממנו תה?

אססנו, אפילו לפני 4 שנים, היו ערימות מזה. והיא מיד כתבה שלא כדאי לבזבז זמן ומאמץ על זה - חסרי טעם, בלי ארומה ובלי צבע. אבל יפה בסתיו.

[לינאדוק]

לינאדוק, קראתי מחדש את הנושא מההתחלה ופגשתי מישהו (כנראה אתה) על הענב הזה, אבל עדיין לא קראתי על התוצאה. רציתי לדעת, כי אתה צודק - החושך שלו ועגלה קטנה. הרמתי אותו לראשונה בקיץ ואז קראתי את הרכב העלים האלה וזרקתי את כולם - אין מה לתה, אבל חבל ... כי העלים ...
חבל שבאזור שלי יש לו צבעים כל כך יפים אחרי יום המורה, מהם טוב לסובב ורדים לקומפוזיציות.
תמונות הן חגיגה לעיניים!

[לינאדוק]

גם אתמול נסעתי ליער, אבל הגשם לא רצה להפסיק.

לינאדוק,
זה כל כך יפה! הרבה זמן לא הייתי אצלך!

הרבה זמן לא הייתי אצלך!

זהו זה! כל מה שאתה טס לאלטאי, תחפור תפוחי אדמה! ויש לי יופי, תה ויער - ממלכת ברנדי!

[לינאדוק]

לינאדוקאיזה מקומות יפים! הדרך שלי למקומות היקרים היא בכלל לא כזו) אפילו לא אראה / אספר))))
הענבים נאים! רציתי לשתול הכל לאורך הגדר באביב) יש לי רשת רשת, קטע פינתי. כולם נוסעים ונראים))) אבל הוא אפילו לא השתרש)

תגיד לי, יש לי פטל, שזיף, עץ תפוח, אגס, משמש, ויברנום, אוכמניות, לימון, אורן לתה קפוא. האם עלי לעזוב את אוכמניות? האם היא תבקיע את המנטה והלימון? אמנם קומץ מזה ... אה! יש לי גם אלמון) המסכן שוכב במקפיא, לא יודע כמה)))

כמה טוב שאתמול אספתי את העלים וחפרתי חורים ליד העצים והשיחים! בלילה זה קם ושם ירד גשם כמובטח)))

[לינאדוק]

ויש לי יופי, תה ויער - ממלכת ברנדי!

לינאדוק, כן! יוֹפִי!

האם עלי לעזוב את אוכמניות? האם היא תבקיע את המנטה והלימון? אמנם קומץ מזה ... אה! יש לי גם אלמון) המסכן שוכב במקפיא, לא יודע כמה)))

לא יקלע! הוסף באומץ ואלמון. לכל טעם וארומה יש את מקומו, הכל ייפתח בהדרגה. מנטה ולימון בתווים העליונים ילכו, יהיו מיד מחטים באותו מקום. כל תווי הפירות יופצו בתווי הביניים האמצעיים ובבסיס מעט, כאשר בבסיסם אורן ואלמון.
והיום הוספתי לעלים היבשים אלמון קפוא, מנטה, מעט גרניום לשאריות צבע ולבנדר. משקל מעורב = 3 ק"ג 260 גרם. המחטים שלי הן 830 גרם. כלומר המחטים יהיו 20.3%. ועדיין יש לי הרבה אלמון, גרניום, תפוח, אגס ושזיף קפואים.יהיה עליכם להשיג מחטי מנטה, פטל, אוכמניות ואורן לעוד "תה קפוא" מן המניין.

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה לינוצ'קה!
באופן כללי, הסתכלתי על מספר העלים ואני חושש לעשות הכל בבת אחת. אני כנראה אחלק את זה ל 2-3 מפלגות. למרות שעדיין לא שקלתי, אני לא יודע כמה יש לי שם) אני אעשה את זה בפעם הראשונה, פתאום אני אהרוס את זה)) אז אני רוצה לשחק בזה בבטחה. ובאותו הזמן לשחק עם הקומפוזיציה
3,200?! אני אפילו לא חולם על נפח כזה))) אווירובטיקה!) אני עושה 1-1.2 ק"ג בממוצע. לא יותר מ -2 משחקים בכל פעם. והקצבתי מקסימום יום אחד למקרה זה)



יורה, ובכן, הזרדים שלך ילכו לתה שלי))
אגב, שקלתי את מלכדי אתמול. עד 2,300 וסביבות 1,200 מחטים בצורתם הטהורה. זה תפוס הגון מבחינתי. בבית הכל בשקיות))) משהו מפשיר ליד הסוללה - חיקוי של חממות) יש לי מבנה שלם לזה))) יש 33 *. משהו במקרר, משהו במקפיא. מחזור))
אגב, פשוט להפשיר ליד הסוללה הרגשתי כמה טוב האלמון. ארומה מדהימה!

רק בהפשרה ליד הסוללה הרגשתי כמה טוב האלמון. ארומה מדהימה!

לא מצאתי אלמון העונה

[יורי ק]

יורי ק, גם לא ראיתי אותה בשום מקום בעירנו. התיק הזה הוא מבשקיריה. עד 500 גרם!



לא הצלחתי להוציא את ארומת הריבה מפטל, זה מריח, אבל בכלל לא ריבה ...
הפעם לא התמתנתי את זה, פשוט שמתי את העלים הקמליים. קריקטורה על חימום, השסתום פתוח. ועדיין לא יוצא.
הפטל שלי לא רוצה לתת את אותו הטעם. טוב, בסדר, אני עדיין אוהב אותה מאוד)

אחר צהריים טובים לחברי הפורום! הרבה זמן לא כתבתי ולא דיווחתי, אבל קראתי את הפורום כל הזמן. עונת הקציר סגורה, יש יותר זמן לתה, אבל יש פחות עלים ... אני מצטייד בעלווה לשימוש עתידי, הכל במקפיא.
אני רוצה לחלוק את עבודות העבודה שלי)))



התה הזה הוא תפוח + דומדמניות + ענבים. בזמן שעמדתי לכתוב עליו עמדתי 4 חודשים. עץ התפוח עם דומדמניות שחורות אהבתי בשנה שעברה. בזה - רציתי להוסיף לו חמיצות, הוספתי ענבים. הכנתי הכל לפי המתכון, גללתי אותו. צליתי אותו בתנור וייבשתי אותו. בשורה התחתונה: הגרגירים רופפים, יותר ממחצית אפילו בתפזורת. צבע כמו בתמונה, מעט סוער. הארומה דומה יותר לתפוח, דומדמניות שחורות לא מורגשות בצורה בהירה, אך היא נותנת תווים מעניינים. על החיך, דומדמניות מוסיפות מעט עפיצות. אבל הענבים אבדו. הנה שחף כזה.

אני מתנסה גם בצנובר - אני משתדל להכין קפה בלוט לפי המתכון לאומלה, הנה הקישור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395854.0

אבל הענבים אבדו. הנה שחף כזה.

הענבים שלי רק נותנים חמיצות, ולא הרגשתי שום גוונים אחרים.

התה הזה הוא תפוח + דומדמניות + ענבים. בשורה התחתונה: הגרגירים רופפים, יותר ממחצית אפילו בתפזורת.

באופן טבעי למדי, דומדמניות וענבים כמעט ואינם מגרגרים. תלוי בכמות (%) של עץ התפוח, קיבלתם את הגרגירים הממוצעים

יורי ק, גם אני לא ראיתי אותה בשום מקום בעירנו. התיק הזה הוא מבשקיריה. עד 500 גרם!

אה, ולמה אתה לא יכול להכין תה מבוקיצה, אספן וצפצפה, יש לנו את הדברים האלה בתפזורת

[יורי ק]

יורי ק, היעדר גרגירים כלל לא הפתיע אותי ולא מפריע לי. דומדמניות - אבק, ענבים - חצי אבק, ועץ התפוח המסוים הזה - נותן גרגירים רופפים.
לענבי מונו יש טעם וארומה של "כרם פורח", עדין מאוד)

[יורי ק]

שלום לכולם!
עוד לא סיימתי את העונה. יש עלים במקפיא ולא הכל בגינה מְרוּפָּטטס סביב.
יורי קכן, אוכמניות יער נותנות עפיצות, ארומה - טעמו אינו דומה לפטל. אבל, אני כבר לא מכין מונו-תה. תערובות הרבה יותר טעימות, כמו מבחינתי. אני חושב שאם אגס הפטל טוב, אז אגס השחמניות לא יהיה גרוע יותר, אבל בהחלט יכול להיות שהוא טוב יותר.
יורי ק, לְקַווֹת, בכלל לא התרשמתי מענבים. אני משתמש בו רק ל"מוחיטו "של שתי וריאציות - עם נענע ועם לימון" ליים ". אורחים שאינם אלכוהוליים שותים תה זה קר (מבשל חזק + מים מינרליים מוגזים במיוחד)
אני רוצה לנסות לבשל תערובת דומדמניות נוספת עם 20% אלמון. למרבה המזל, יש עדיין אלמון בכמות, רק עבור מנה אחת (אגס + דומדמנית + אלמון). ובכן, תהיה תערובת תה של כל מה ש"שוכב "במקפיא. תה - "השרידים מתוקים".
לעונה הבאה עשיתי מסקנה לעצמי - צריך להוסיף אלמון לכל התערובות.

אוכמניות יער נותנות ארומה של עפיצות - טעמו אינו דומה לפטל. אבל, אני כבר לא מכין מונו-תה. תערובות הרבה יותר טעימות, כמו מבחינתי. אני חושב שאם אגס הפטל טוב, אז אגס השחמניות לא יהיה גרוע יותר, אבל בהחלט יכול להיות שהוא טוב יותר.

על תערובות אין דיבורים, הבנתי זמן רב שזה הפיתרון הטוב ביותר! אבל האוכמנית הפתיעה אותי לטובה בגרסת מונו. למען האמת, בתערובות זה אבוד לגמרי, ניסיתי את זה כבר.

יורי ק ', נדז'דה, הענבים לא הרשימו אותי בכלל.

כְּמוֹ כֵן. לעצמי הגעתי למסקנה שלא אקדיש יותר זמן לזה.

לעונה הבאה עשיתי מסקנה לעצמי - צריך להוסיף אלמון לכל התערובות.

נשאר רק לקנא

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, בני הבכור גם אומר שכל קומפוזיציות התה שלי מזכירות לו תה צמחים (למעט תה דובדבן). אני חושב שאלה מוזרויות של תפיסה. למשל, בתה לבן אני מרגיש טעם שמנוני בהיר, בדומה לעלי כותרת של חמניות, ולבני יש רק אפקט מרגש - "אני מבין שלא שתיתי מים." אני חושב שעבור בן / בת זוג יש צורך להכין תערובות עם אלמון ודובדבן. דובדבן ייתן ארומה וטעם, ואלמון יתן את החריפות והטעם ה"תה "הדרושים. רק דובדבנים הם לא יותר מ -10% (הייתי לוקח 5-7), ואלדרים 20-25% (30 כבר נותנים מרירות חזקה למדי)

בתערובות זה אבוד לגמרי, ניסיתי את זה כבר.

לא. אחרי שנה אתה צריך לנסות

[רדושקה]

רדושקה, זיהיתי "חבר" אחר לדומדמניות שחורות - זהו שזיף. הכנתי דומדמניות וחופן פטל (שנשאר רק מאיזשהו תערובת). ניסיתי את זה מיד - ממש אהבתי. שזיף ודומדמניות משלימים זה את זה היטב.
מבחינתי שזיף הוא הצמח הטוב ביותר המכיל אמיגדלין. דובדבן, צ'וקברי, דובדבן ציפורים, דובדבן מתוק - נעים, אך במינונים קטנים מאוד. והשזיף שונה מחבריו))) אני ממליץ להתיידד עם דומדמניות)))

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, זה לא הסתדר לי עם השזיף ... עשיתי את זה פעמיים ובשתי הפעמים ... (בעלי שתה תה עם שזיפים)
וכאן, השזיף הקוצני (קטן, עגול, כחול, חמוץ) נכנס לפעולה. אולי זה הציון, או אולי אני טועה

[רדושקה]

רדושקה, אבל בשבילי לאסוף עלי קוצים זה קמח מוצק) אני זוכר שרק ביוני התברר - כשמצאתי סבך צעיר. הפירות היו עדיין קטנים. וירד גשם. אז היה מה לאסוף) אחרי זה משתמשים רק בשזיף בר) אבל איכשהו לא ניחשתי להשוות את טעמם))
הכי מעניין, הבאתי את התה שלי לעבודה בחורף שעבר. מבושל. שתה במחלקה. ואז היא הפסיקה ללבוש - המלאי אזל) לאחרונה, DR הביאה לה תה השנה. כבר רב-רכיבי ולא מונו) מבושל. והיא ניסתה את הילדה ואמרה - אוי! אם יש שזיף, נכון?))) הופתעתי כל כך) והיא בשלווה - אז זה מורגש בבירור, כולם יבינו) טוב, אל תגיד לי, אל תגיד לי)))

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, יבגניה, קוצני - לא מבוזבז

[רדושקה]

רדושקהובכן, כן) הוא קוץ, נכון? אנחנו תמיד קוראים לזה ככה)
הנה סבך קטן ליד הדאצ'ה שלי) בסתיו אספתי שם פירות יער)

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, לא
הקוץ הוא הכלאה של שזיף ושחרחרן. הוא צומח כמו עץ. אין קוצים כמו קוצים. העלים גדולים בהרבה, הגרגרים גם גדולים, הם מבשילים הרבה יותר מוקדם מהקוצים, אין כל כך עפיצות, לא כל כך חמוצה

[רדושקה]

רדושקה, כך שעדיין לא פגשתי מגוון כזה)) קרובי משפחתנו הקשוחים מכנים מה שהוא למעשה קוץ



לינה, כשלעצמו פירושו שאני מופתע כמה עלים אוספים בכל פעם. אני אומר שאני לא מהסוג שלה ... ואז החלטתי לשקול את מלכודת השבת האחרונה, ואז בם ויותר מ -3 ק"ג
החלטתי להכין תה קפוא מכל שאריותיי. ובכן, אני חושב שאקליד 2 שונה בהרכב. ובכן, כך שהמסה הכוללת של האצווה הייתה בטווח של 1.5 ק"ג ... פשוט היו לי בערך 1.4 מחטים ...ואז היו 3 מנות תה קפוא לאחר הספירה ... וכל אחת מהן במשקל כולל של כ 1.9 בלין, תצטרך ללכת רחוק יותר בגשם כדי לקלף את עץ האורן שלך. אני אפילו לא יודע אם יהיה בו מספר המחטים הנדרש. אחרי מחנה האימונים האחרון, היא התקרחה בצורה הגונה, אבל אני לא מצטערת - בכל מקרה, אנחנו הולכים לקצץ אותה לגמרי בשנה הבאה

[רדושקה]

רדושקה, הכנתי תערובות עם קוצים, עם קוצים ושזיפים מיובשים, כמו (הטבע של השכן) - יש לו עלים גדולים מאוד. ואני אוהב את כולם. והיא הכינה דומדמניות עם שזיפים מיובשים של השכן. ואכן, אולי הכל קשור למגוון ...

בעלי הופך תה קפוא במטחנת בשר במשך כמעט שעה. זה מריח בכל הדירה)) אבל לא יער אורנים, אבל חמוץ כל כך) נחמד. אנחנו מתחלפים. אחרת שניהם היו חולים)

שלום. הגעתי לטמקה להתייצב על תה ליבנה. אני לא יודע, אולי מישהו כבר עשה את זה. השנה הכנתי לראשונה תערובת איוונצ'אי + ליבנה 1: 1. עכשיו בישלתי את זה ..... אני אפילו לא יודע עם מה להשוות. הטעם הוא טארט, בצבע שחור מתון. טעם לוואי, אני אפילו לא יודע לתאר את זה. באופן כללי אהבתי את התה מאוד. למרות שהחליטה הראשונה מיד לאחר הייבוש, החוויה לא הייתה אה. רציתי לזרוק אותו, אבל נזכרתי בתסיסה יבשה והחלטתי שתמיד יהיה לי זמן לזרוק אותה. באופן כללי, השנה יש לי את כל תערובות התה עם איבנוושקה.

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, הריח אותו! אבל עכשיו הכל השתנה!

[יורה]

אוכמניות מופתעות לטובה בגרסת מונו. למען האמת, בתערובות היא אבודה לחלוטין

אבל לא !!! הכנתי אותו ב"תה קפוא ", עם ברוש ​​ואלמון, זה בכלל לא אמור להישמע. אבל! תה תלוי עכשיו בציפית והארומה ממנו מדהימה! ובכן, ברוש ​​ואלמון סולו, כמובן, אך יחד עם זאת רקע של ריבת פירות חמה, מתוקה וסמיכה! ... אוכמניות קיץ לא נתנו זאת, וגם פטל לא. אבל אוכמניות סתיו ופטל סתיו העניקו ריח מתוק קטיפתי כזה! יתר על כן, יש לי פעמיים יותר אוכמניות מאשר פטל. אז היא זו שניסתה. אז זה יורה נכון - יש לקטוף אוכמניות בסתיו, ואז הם פרי מתוק באמת!

החליטו לשקול את המלכוד האחרון בשבת, ואז בם ויותר מ -3 ק"ג

נו, "תיאבון בא באכילה", אמר זחל התה! זו כבר גישה רצינית! ילדה חכמה!

הגעתי לטמקה להתייצב על תה ליבנה

וכל הכבוד לדיווח! מכיוון שהאלמון הוא ממין ליבנה, הכנתי גם לבדיקה של אלמון אפור ומלוזר ומליבנה. אבל לאט לאט. אלמון אפור הוא כמעט כמו אלמון שחור - טעים וארומטי, עם עפיצות וטעם לוואי ארוך, אבל כל זה הרבה פחות בולט. לכן, יש להכניס אותו יותר, אולם לאחר מכן מוסיפה את המרירות. לוז הוא אפילו פחות ריחני, ליבנה בדרך כלל נמצא במקום השלישי. אבל! לאחר תסיסה יבשה, כולם ארומטיים, טעימים, טארטים ומרירים. אך חומרת כל אלה היא בדיוק ברצף היורד הזה: אלמון אפור - לוז - ליבנה.

[נטליה- NN]

אגב, בערך על אוכמניות במיקרופונים. יש לי אוכמניות, תותים, ורדים. אני מריח רק אוכמניות)) כך שפעילותה תלויה בשכנותיה)))

נטליה- NN, תודה על המידע! אה, הייתי מוצא את וניה)) אין בעיות עם ליבנה)))

יורי קאיך שינית? גם כשיבש, אני מרגיש רק אורן)))) ואין אפילו רמז למנטה ולימון)))

לינאדוק, זו כנראה הנשימה האחרונה שלי לפני קו הסיום))) אתמול הכנו תה מנה ראשונה של כ -2,600. הבעל לא סובב הכל בערב))) הוא סובב את זה היום. אחרי זה, סובבתי את זה 3 פעמים על החשמלית) הגרגירים השתפרו והשתפרו)) אבוי, לימון ומנטה, היה לי מעט מאוד תה בשביל זה. אני לא מרגיש אותם. ובכלל, אני מרגיש רק אורן))) הוסיף 50% ממנו. זה נראה הרבה. אני רוצה להוסיף פחות לאצווה הבאה.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה, אין לי עם מה להשוות, אין לי אלמון ולא לוז, אז בשבילי ליבנה היא תגלית נעימה.

הוסיף 50% ממנו. זה נראה הרבה. אני רוצה להוסיף פחות לאצווה הבאה.

כן, עשיתי 20-25% עכשיו, בסדר. אבל יש לי ברוש ​​בהיר וריחני. והאורן לא כל כך נשמע. אני חושב שאם רק אורן, אז יש צורך ב-30-33%, כלומר 1/3 מהתערובת.

[לינאדוק]

ערב טוב! אני רוצה להראות שחף כזה



זוהי ורד גן מגוון - טיפוס, תה היברידי, אוסטין, מלבן לשחור. עלי הכותרת, אף שהם רכים, העבירו אותם דרך מטחנת בשר. תסיסה במשך 2-3 שעות, צלויה בתנור ומיובשת. התוצאה היא תה סופר ורדים גם בריח וגם בטעם, גם עם חריפות הגונה. השחפים ילדותיים))). יתר על כן, 2-3 חליטות יכולות לעמוד בטעם ובארומה.
באותו אופן בישלתי משושנת תה ריחנית. התוצאה היא מרכזי מגה. מספיק זוג גרגירים לספל של תה כלשהו לניחוח של הוורדים המדהימים האלה. לְהַמלִיץ)))



לינאדוק, לינה, תוכלי בבקשה להגיד לי אם יש לי אשוחית, כמו כחול, האם זה מתאים לתה קפוא? ומה הדרך הטובה ביותר לאסוף, רק מחטים או עם יורה? תודה))

קלוי בתנור

האם טיגון לא מפחית את הטעם? יש גם שמן ורדים, זה פשוט מתאדה כשמחממים אותו. לא הייתי מטגן אוצר כזה.
באופן כללי, נס כל כך יפה! רק עכשיו אין לי ורדים, בכלל. ואם כן, כן.

יש לי אשוח במלאי

לאשוח יש ארומה כבדה ומעומעמת, ואי אפשר לאכול ממנו הרבה - טעמו מר מאוד ויכול לגרות את הקיבה. אפשר כמובן להוסיף מעט אך עדיף לחפש עצי מחט אחרים. וכל העצי המחט עדיף להתפתל עם זרדים, יש יותר ארומה

יש לי אשוח במלאי

ויש לי אורן!

אז יורה צודק - את האוכמניות צריך לקטוף בסתיו, ואז הם פרי ממש מתוק!

אמת אמת! כדאי לשים לב גם למקום ההתכנסות. במקומות מוצלים ומעובים - זה בכלל לא ריחני כמו שהוא נאסף בכרי הדשא הפתוחים מכתרי העצים! ככל הנראה שמש הקיץ נותנת לה מטען חיובי על הצטברות הרכיבים הארומטיים

יורי ק, איך שינית? אני מרגיש רק אורן גם כשהוא יבש))))

בדיוק כך הוא עבר שינוי, טעמו של קיץ מחניק ביער אורנים עז!

התוצאה היא תה סופר ורדים גם בריח וגם בטעם, גם עם חריפות הגונה. השחפים ילדותיים))).

Pf ... למה זה ילדותי? יש לי זכר אצילי מאוד התברר אגב, כן, הצבע והעפיצות מתקבלים בגובה!

תה תוסס "ריקוד ורוד" (ורד + עץ תפוח) (יורי ק)

אני חושב שאם רק אורן, אז יש צורך ב-30-33%, כלומר 1/3 מהתערובת.

אז אני חושב, אבל מונו מעץ אורן לא יתגלה כאיכותי לטעם? ניתן להבין את הארומה, גם המחסור בגרגירים. בקרוב רק מחטים יישארו מה"עלווה "שלנו! מצאתי חגורת יער של עץ אורן צעיר, אז ... אני חושב

האם טיגון לא מפחית את הטעם? יש גם שמן ורדים, זה פשוט מתאדה כשמחממים אותו. לא הייתי מטגן אוצר כזה.

טיגנתי את התה שלי, הארומה לא הלכה לשום מקום, אולי קצת השתנה. בתהליך של תסיסה מוקדמת יבשה, המרכיב האתרי ממילא יורד בצער, כך נראה לי (חווית ההכנה מעלי ורדים, נענע, מרווה)
ומונו מנטה גורם לי לתמיהה, גם ככה. נראה לי שהריח של שמיר ירוק מיובש באחסון, לפחות התפוצץ)))

[ז'ניה]

ומונו מעץ אורן לא יתגלה כאיכותי לטעם?

מתברר, אבל אורן בלבד עבורי הוא משעמם. אתה יכול פשוט להוסיף לתה אחר.

אני מטגן את התה שלי, הארומה לא הלכה לשום מקום, אולי זה השתנה מעט

ואתה מנסה לא לטגן. אתם תראו, התוצאה תהיה הרבה יותר טובה!

בתהליך של תסיסה יבשה, בכל זאת, מרכיב האתר פוחת בצער

לכן, כל התה המכילה שמנים אתרים צריכה להישמר בכלי סגור היטב. בדרך כלל אני אוטם רבים מהם עם שואב אבק, אך ללא אבק. הנה תשאל ז'ניה, היא קיבלה תה באריזה כזו. איך הריח שלה שם?

[לינאדוק]

לינאדוק, בתה שלי, הצלייה לא הרגה את הוורד, כנראה זנים עם תכולת שמנים גבוהה.נראה לי שטיגון מכין תה תה שלנו, ולא תה צמחים. השנה כמעט שרפתי אצלה אחת בתנור, אבל השארתי אותה, לא זרקתי אותה. אז תה תפוח-תות "מבושל מדי" התגלה כשחור טוב, גם בטעמו וגם בצבעו. גם טארט! בנוסף תווי פירות נעימים. אבל אחרי חודשיים הערכתי את כל זה, אפילו לא ניסיתי את זה מיד. באופן כללי, לודמילה כתבה כאן, קראתי זמן רב, על תה איוואן מבושל יתר על המידה, היא גם אהבה אותו. אז החום טוב.



בבוקר חתכתי ענפי אשוח. עדיין לא היה כמעט כפור, אז הכנסתי את השקית היקרה למקפיא למשך כמה שעות. היו שם עלים מוקשים של תפוח, אגס, פטל, עצי עץ, מעט ענבים ונענע. קראתי שהאשוח נותן מרירות, לשים 10 מכל המסה. סובב הכל פעמיים. שחף מותסס במשך 3 שעות. עכשיו הוא מתייבש. הריח של הטקאי מעניין, מחטן באופן לא פולשני עם חמיצות תפוח ופירותיות. אפילו ריח של תפוחי אדמה מטוגנים נקטע. אצטרך לנסות את התה מיד, אולי אעשה את זה)))

מטגנים ומכינים תה תה שלנו, לא תה צמחים

תסיסה מכינה תה תה. טיגון מקרמל את הפחמימות, מה שמשפר את הצבע ומעניק טעם מסוים, אך יכול להפחית את כמות השמנים האתרים.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, התה שלך ריחני מאוד! העריכו את שיטת האחסון הזו

שברילה היא קפואה. בוצי יצא מאוד. לפי הבנתי, עץ האורן הרגיש את עצמו. הריח של השנה החדשה))) אבל שוב אני לא יכול לזהות שום דבר חוץ מאורן בתה הזה)))
הבעל אומר שזה ילך טוב בחורף))

יום טוב! ניסיתי לחלוט תה קפואי משלי - תפוח, אגס, פטל, עצי עץ, נענע, אשוחית. התברר כצפוי - צבע תה מדהים (תפוח + אגס), טעם / ארומה של פרי, כמעט לא מורגש מחטניים (אשוח בסך הכל 10 אחוז). אין מרירות. נחמד לשתות. ואם אתה עומד, זה יהיה אפילו טוב יותר. אנחנו עדיין צריכים לעשות ולשים באומץ עוד אוכל)

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, הקפאתם גם את המחטים?

[רדושקה]

רדושקהכן, עדיין אין לנו כפור. קצת קפא וזהו. אז שמתי ענפי אשוח במקפיא.

ואני מחליק את המחטים רק כשאני מערבב הכל בבת אחת. הכל וקרח אז. או שאפשר לערבב ולהקפיא את העלים בנפרד, ולהוסיף את המחטים ממש לפני הגלילה ולא להקפיא. למרות שזה כבר לא משנה. שלושה ימים של כפור-הפשרה! עכשיו אתה יכול פשוט לאסוף ולגלול

או שאפשר לערבב ולהקפיא את העלים בנפרד, ולהוסיף את המחטים ממש לפני הגלילה ולא להקפיא.

ככה הכנתי את ה"פרוסטי "הראשון שלי, יצא" מחטניים מחטאים או צמחונים "