פחזניות אננס ותפוח

[מגלגלים כל עיגול בעמילן]

פחזניות אננס ותפוח

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק עלים (שמרים)	חבילה אחת
פרוסות אננס	1 פחית
תפוחים חמוצים חותכים לעיגולים ללא מרכז (כמו אננסים)
עֲמִילָן לגלגול פירות.

שיטת בישול

• נתתי לבצק להפשיר, לתפוח ולחתוך בלי לגלגל לאורך הצד הארוך לרצועות ברוחב 1-1.5 ס"מ, דק יותר. אנחנו חותכים לרצועות דקות ארוכות, מחבילה אחת של בצק עם רולר, מתקבלות 11 רצועות. לנוחיותכם, ניתן לחתוך את הרצועות לשניים.
• חותכים את התפוחים לפרוסות ללא גרעין, מרוקנים את המיץ מהאננסים, מגלגלים כל עיגול בעמילן ומעבירים את רצועות הבצק דרך החורים ועוטפים את הפרי בבצק.
• זה לא מפחיד אם הרצועות לא מכסות לחלוטין את כל שטח העיגולים, העמילן ימנע מהמיץ לזרום החוצה והפרי יתפשט.
• משמנים את הלחמניות בביצה טרופה.
• הנה מה שקרה בסוף.
• 

תוכנית בישול:

אופים בתנור בחום של 190-200 * C עד שהם רכים.

הערה

מתכון זה נמצא לאחרונה באינטרנט, פשוט עד הקצה.
הלחמניות טעימות מאוד, נאכלות ברגע אחד, הרבה פירות ומעט בצק.
הכינו את הלחמניות האלה, לא תתחרטו

מתכונים דומים

פחזניות תינוקות עם גבינה מומסת ושומשום (L-olga)

פחזניות חילזון עם זיתים (טניוליה)

פחזניות עם ספרייט "לבלוע את הלשון שלך!" (אוֹר)

מנהל, אנא ציין, האם אנו עוטפים את הפרי בבצק - כל עיגול בנפרד או מוסיפים אננס עם תפוח, ואז "מחתלים" את שניהם?

אנו עוטפים כל פרי בנפרד. ביחד - הוא יהיה סמיך מדי, אם כי תוכלו לנסות, רק הטעם כנראה יופרע.

לא הצלחתי למשוך את הפסים דרך החור, אז שברתי את עיגולי האננס לשני חצאים. חתכתי את הבצק בעזרת סכין פיצה מסתובבת. המתכון פשוט מאוד. הזמן הוא ממש 5 דקות. תודה מנהל.

לא הצלחתי להעביר את הפסים דרך החור, תודה מנהל.

זו הבעיה, בגלל זה כתבתי שאפשר לחתוך את הרצועה לשניים
אבל, שהם יפים על השולחן מוכנים

לאכול לבריאות

הכנתי את הלחמניות האלה, העוגה וקישטתי את המרכז בחמוציות. אבקת סוכר מעל והאורחים שמחים.

כן, אתה יכול לקשט את החלק העליון כרצונך

השתמשו גם בפירות יער וגם בזיגוג למיניהם, פזרו עליהם סוכר. יש להם מראה כל כך חגיגי ובהיר שהם תמיד יקשטו את השולחן וישמחו מהמראה שלהם (לדעתי).
אגב, על צלחת (ראו תמונה) את הלחמניה השמאלית עם תפוח מפזרים חול לפני האפייה (לקחתי תפוחים חמוצים ללא סוכר), ומימין אננס מצנצנת בלי לזלף.

רק רציתי להראות את המראה הראשוני שלהם מלכתחילה, כדי שיהיה ברור יותר איך הם עשויים.

אופים ואוכלים לבריאות

היום אפיתי את הלחמניות שלי עם תפוח, אגס ואפרסק.

היא לקחה בצק ללא שמרים עלים, מרחה את הלחמניות מעל בביצה ופיזרה אותן בחול.

שים לב לעובדה שהפירות חתוכים בעבה ואינם מכוסים בבצק לחלוטין, אך הדבר כלל לא זחל החוצה במהלך האפייה, עצם השיפוך בעמילן שומרת על צורתו והמיץ אינו זורם החוצה.

ובכן, זה עדיין טעים ...



בחזית חצי טבעות עם אפרסק טרי.
באמצע יש עיגולים של אגס טרי.
הרחק משם שקעים של תפוחים טריים.

אבל מבצק עלים שמרים, המוצרים אווריריים ויפים יותר (לדעתי).

הכינו את הלחמניות האלה, לא תתחרטו!
הפירות נחתכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ - הם עבים - אבל הכל אפוי ולא מתפשט!

בדקתי גם את הידע שלך! לקחתי את הבצק ללא שמרים תפוחים, יצא בדיוק כמו שעשיתם בגרסה השנייה. פירות הציצו גם בצדדים.הדבר היחיד הוא שהתגעגעתי לאננס: לקחתי טבעות קטנות יותר ולא חזיתי שגם החורים שלהם קטנים יותר. אבל עדיין הסתגלתי: חתכתי אותם רק בצד אחד, ואז קל יותר לפרק, אבל שום דבר לא מורגש במוצר המוגמר! שוב תודה על הרעיון!

הנה גרסה נוספת של לחמניות תפוחים. תפוחים רבים בפרוסות גדולות התגלגלו בעמילן ומתקלף שמרים בצק, וללא סוכר בכלל.

כפי שניתן לראות, התפוחים כלל לא מטשטשים, למרות שהבצק נחתך לרשת.

מה שקבע הרופא, כלומר אלכסנדרה! טעים ויפה, וקל!



ובכל זאת, עם בצק שמרים הלחמניות נראות הרבה יותר נחמדות.

[מנהל]

ואז אני חושב, איך אוכל לעשות צחוק מבצק עלים מחר. וכאן האופציה הזו מגניבה !!!

תודה מנהל!
אנחנו אוהבים פחזניות עם אננסים. חתכתי את הבצק רק לריבועים ושמתי עיגול אננס על כל אחד מהם. זה יוצא יפה מאוד.



תוצרת 16 עם אננס. טעים מאוד. בצק + אננס בגרסה זו נותן אווריריות ועסיסיות. אם רק מורחים אננסים על ריבועים, זה גם טעים, אבל הבצק מתגלה כרטוב. ובצורה של פרחים כאלה - פשוט סופר. לא הספקתי לצלם כי אורחים הגיעו והלחמניות נעלמו במהירות.

ומי אפה עם בצק שמרים רגיל? ובכן, אין לנו בצק שמרים תפוח בחנות שלנו. ובבצק עלים רגיל 40% שומן: אדום: אבל אי אפשר לעצור בלחמנייה אחת

אותה שאלה מעניינת אותי. האם אפשר פשוט להשתמש בבצק שמרים או כסאוי (באמצעות HP) להכנת בצק שמרים תפוח.

כולם, כולם, ערב טוב!
מתכון אחד תפס את עיניי היום. והסתכלתי בלילה, החלטתי לבדוק את זה. ואתה יודע, הסתבר, ובכן, חרציות טעימות מאוד בצורת עוגיות. רכיבים, ככלל, נמצאים תמיד בבית (בפחים)
הטכנולוגיה זהה. נכון, במקרה שלי אין תפוחים ובצק אחר. אנו נניח כי אלה כבר וריאציות בנושא ROMINA.
אבל גם "החרציות" שלי טעימות מאוד - הן אינן.
רציתי לחלוק איתך מיד. כך:

בצק עלים טרי - 0.5 ק"ג (בדרך כלל במקפיא במקרר)
טבעות אננס - 10 - 16 חתיכות (פחית אחת. זה בדרך כלל בארון)
ביצה - חתיכה אחת (לשימון)
אבקת סוכר, קינמון, צימוקים.

הסר טבעות אננס מהצנצנת. תן ליושקה משקה לאחרים. טבעות משומר אלה חייבות להיות מיובשות היטב על מפית (לבסוף השתמשתי במסננתי לפחות פעם אחת).

כשהנוזל התנקז מהם לחלוטין, מחקתי אותם היטב עם חיתול גזה.
ואז מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית (כפי שמתברר). וחותכים לרצועות (רוחב 1.5 ס"מ). אל תעשי להם הרבה זמן.

עכשיו אנו טובלים את הטבעות המיובשות שלנו באבקת סוכר ומשאירים למשך 10 דקות. בזמן הזה חתכתי את הרצועות על הבצק. אגב, היא פיזרה את הבצק בקמח משני הצדדים כדי שלא יידבק והפסים ייקחו בקלות.
חזרה לטבעות שוב. מפזרים אותם קינמון משני הצדדים ובאמצעות החור במרכז אנו עוטפים את הטבעות ברצועות בצק חופפות לאורך כל הקוטר. לשים כדור בצק קטן במרכז, להכין בו שקע, ולהכניס 2-3 צימוקים מעל או דובדבן (אם יש).
מתברר כך:

הנה מבט גדול יותר. הכל, כמובן, נמצא בכתמים מהאצבעות, שהם קינמון מהטבעות. אבל זה בסדר. בצורה מוגמרת, שום דבר לא נראה לעין - הכל ורוד.

כמובן, זה לא כל כך קל. אתה צריך להתרגל לזה. אבל כולם יצליחו - גם אני עשיתי את זה בפעם הראשונה. זה פשוט לוקח זמן. היו לי 10 טבעות בבנק. הם לקחו את כל הבצק.
משמנים את העוגיות המוגמרות בביצה טרופה, מכניסים לתבנית אפייה משומנת או על מזרן סיליקון (ואז אין צורך לשמן במשהו) ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות (טמפרטורה 220-240 מעלות). עקוב אחר המראה - להשחמה.
לאחר הקירור מפזרים את החרציות עם אבקת סוכר.


ובכן, אולי עשיתי את זה בהתחלה קצת מביך, אבל זה היה טעים ומקורי להפליא: היובש והשבריריות של בצק נטול שמרים עלים משולבים עם עיסת אננס לחה.

באשר לטכנולוגיית הבישול, לקחתי היום אננסים מפחית רגילה - 850 גרם. קוטרם 6.5 ס"מ. קוטר החור הוא 1.2-1.5 ס"מ.
אתה כותב שרוחב הפס הוא 1 ס"מ. איך הצלחת לדחוף את החור בקוטר של 1.5 ס"מ כל כך הרבה רצועות ברוחב 1 ס"מ? היום ניסיתי את זה - זה לא עבד, הייתי פשוט צריך לעטוף את עיגול האננס בפס בצק, למרות שהרצועות שלי היו קטנות יותר ברוחב. ואכן, בעת האפייה, בצק עלים ללא שמרים גדל משמעותית בנפחו!


מה טעים - בלי לשאול שאלות!

היום יש לי גם פחזניות, יאמי, אני אגיד לך מריב אני מיוחד. צילמתי עם פחית אננס, קוטר החור הוא 3 ס"מ. הבצק זוחל בקלות רבה, רק שהוא לא צריך לרדד דק, אחרת הוא נשבר בקלות, ולא תהיה פאר טובה. לקחתי אננסים ב- DIXY

אתה יכול גם להרחיב מעט את החור באננס בעצמך - קח חותכן עוגיות קטן עם כוכבית (או עגול אחר) ונקב את האננס

[על אודות]

אז כבר הזמנתי אננסים עם בעל אודותקוטר גדול יותר. ולקדוח חורים באננס - לא, קל לי יותר!

הנה הבאתי דוח !!!



מנהל, תודה על המתכון !!!
כל הגאוני הוא פשוט. והכי חשוב, מהר מאוד.

[קמוסיק]

קמוסיק, כמה יפה התברר, נוף סופר!

אופים ואוכלים לבריאות

תודה על המתכון המקורי והטעים! אפיתי פחזניות עם תפוחים.



בפעם הבאה אערום את רצועות הבצק בצורה מהודקת יותר, ומקווה שהמראה יהיה טוב יותר!

[מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד]

מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד, אפו לבריאותכם!
מתקבלים לחמניות באמת מאוד מוצלחות וטעימות, ונאכלות במהירות

המתכון נמצא כאן כל כך הרבה שנים, והיום ראיתי אותו. לחמניות סופר! אני בהחלט

[המן]

המןלמען הבריאות, זה יוצא טעים מאוד, נאכל בבת אחת

טניה! אפיתי את הנשיפות הנפלאות שלך, מממ, יפות וטעימות מאוד.
תודה רבה לך. אני לא קונה את הבצק, אני מבשל אותו בעצמי.

[לודמילקה]

לודמילקה, לבריאותך !!!
מהמבחן שלך - זה פשוט לחמניות סופר! אני לא מוכן להישג כזה, עם בצק העלים שלי

הרבה זמן יש לי בצק עלים ואננס, אבל עדיין לא היה שימוש במשהו ... עכשיו היום אני "אתחתן" איתם ...

טניה, תודה על המתכון!

אתה יודע, טנצ'קה! זה כל כך פשוט, זה פשוט ומגוחך עד כדי גיחוך.
אמי גם אפתה צינורות עלים עם שמנת לילדים שלנו, מעדן לאותם זמנים, ולפעמים זה כבר היה בן 60. כן, כן, אני זוכר את עצמי מגיל 4-5. ואז התחלתי לסובב את הצינורות ואת נפוליאון והנפיחות בפירות. משום מה אמא ​​קראה לבצק העלים הנכון בצק עלים של האו"ם, אך זה לא נכון ומהיר וטעים.
לבשתי כפפות כדי שהשמן לא יספיק להתחמם מהידיים, אני משפשף 350 גרם חמאה קפואה ב 500 גרם קמח מעורבב עם שעתיים על פומפיה. l. שמרים יבשים, בעדינות ומערבבים. ואז ביצה אחת ושולחן אחד. שקרים. חומץ ו 0.5 כפית. l. אני מוסיפה מלח ל -250 מ"ל מים ויוצקת אותו לקמח וחמאה. אני אוסף אותו לכדור, מחלק אותו לשני חלקים ובחבילות עד הבוקר.
מתברר 2 אריזות של בצק עלים 500 גרם. בבוקר גילגלתי אותו, ואני מכין כל מיני ממתקים, או המתכונים שלי לבנות יפות. זה כל כך פשוט וטעים, מממ, כמו הנשיפות הנפלאות שלך, אמר בעלי - תסתלק, (זה התרגום שלי).

אני לא יודע אם אתה יכול לראות את שכבת הבצק ואת קלילותם.

אתמול בערב הכנתי את הנשיפות האלה - זו באמת "טיפת ראש" .... כי הבוקר הם נעלמו ...

האננס היו מלוראדו .. יש להם חור בקוטר טוב מאוד ... (לשם השוואה צירפתי כפית)


עדיף באמת לחתוך את הרצועות דקות יותר, אחרת בסוף העטיפה התהליך קשה יותר!
מעוטר בדובדבנים ...
אפיתי בתנור כ 13 דקות ובמשך 2-3 דקות הדלקתי גם את הגריל - להשחמה את החלק העליון ...
ובכן, הנשיפות כבר מתקררות ...

בנות, בריאות!

נוווווו, אני לא אכין בצק עלים בעצמי, זה עינוי בשבילי, למרות שבילדות ניסיתי ונראה שאצליח אפילו, אני זוכר פשטידות בשר עגולות, מתכון מהספר על אוכל טעים ובריא - אבל זה היה מזמן ולא נכון

Anyuta, לחמניות יפות ואני לא שם אותן מתחת לגריל, אני אופה אותן בתנור והן יוצאות ורודות מכל הצדדים

Anyuta, לחמניות יפות ואני לא מכניס אותן מתחת לגריל, אני אופה אותן בתנור והן נהיות אדומות מכל הצדדים

רק שכבר התחלתי לשרוף את החלק התחתון, והחלק העליון היה חיוור לחלוטין, ובכן, החלטתי להמשיך "לא לפתות את הגורל" ...

באופן כללי, למרות העובדה שהמחבר עבור כל כך שקוף כמוני, מודגש בסגנון מודגש "גלגל כל פיסה בעמילן", באופן טבעי שכחתי את זה) עשיתי את זה עם תפוחים וניצלתי מהעובדה שהם לא היו מאוד עסיסי) זה טעים, שאין מילים! אני רוצה לנסות את זה עכשיו עם אננסים) תודה רבה על פינוק טעים כל כך)

באופן כללי, למרות העובדה שהמחבר עבור כל כך שקוף כמוני, מודגש בסגנון מודגש "גלגל כל פיסה בעמילן", באופן טבעי שכחתי את זה) עשיתי את זה עם תפוחים וניצלתי מהעובדה שהם לא היו מאוד עסיסי) זה טעים, שאין מילים! אני רוצה לנסות את זה עכשיו עם אננסים) תודה רבה על פינוק טעים כל כך)

אם נמצאה שגיאה, הטקסט נקרא שוב ואז מחלה זו מטופלת בהצלחה
פחזניות ממספר המאכלים הלא בריאים נאכלים מייד מבשלים לבריאות! אננס צריך גם להיות מגולגל בעמילן

אלה הלחמניות שבני ואני קיבלנו. הבן שלי אהב את הרעיון, הוא אוהב אננסים. עוד לא ניסיתי את זה, אבל זה נראה מפתה

[קטיה]

קטיה, הם גם טעימים שתאהבו, תאכלו לבריאותכם!

[מנהל]

מנהלואתה לא טועה - אהבנו את זה!
הייתי גם מפזרת סוכר מעל, אבל הבן שלי אמר שזה לא הכרחי.

[קטיה]

קטיה, אני כל כך שמחה שבני אהב במיוחד את הלחמניות

נייר האפייה השני נמצא בתנור, לקחתי כבר דגימה - התפוח נינוח בצורה נעימה! המילוי התגלה כאהבה, מכיוון שהחורים בהם נוצרו על ידי חיתוך בצורת לב. הקמתי רק אחד עם אננס, כי אננס חבר נשאב, קפוא מעט או מיובש. אני מודה שהייתי מסרב ליצור הרבה סרטים לעטיפה, עשיתי 4-5, אבל רחב, היי. תודה על המתכון, ראיתי עוד קצת מזה מגורו הלחם שלנו, אז תפשיל שרוולים!

[אלינה]

אה, אלינה, העלה זיכרונות והתיאבון החל לשחק למשך הלילה
בשביל בריאות! בכל הופעה זה יוצא טעים, לשמחת המשפחה

כן, אבל נזכרתי איך אמי ואני התחלנו לאפות באינטנסיביות לחמים שונים אצל יצרנית לחמים, איך התחלנו להשמין, שהסרנו אותו מפחד ולא הוצאנו יותר.

טטיאנה, תודה רבה על מתכון פשוט נוסף לממתקים)

פשוט וטעים מאוד!
ועושה רושם על האורחים)


תודה! 🌹🌹🌹

[לנה]

ובכן, עדיין לא יפיק יופי כזה על השולחן

לנה, נושך לבריאות שלך!

[תניוש]

תניוש, אני עובר מנושא לנושא בהנאה שלי, כי זה פשוט נפלא וטעים להפליא.
וכמה זה פשוט !!!
הוצאתי 9 פאק מדף בצק אחד. ככל הנראה הכביסות שלי היו בהתחלה קטנות עד כאב.

[ריטה]

אז רגע, מה תשע? עוד לא שכחתי איך לספור, יש רק שבע לחמניות בתמונה
איפה השאר, צין, אהההה?

ריטה, לבריאותך! טעים, פשוט, זול ועליז

[תניוש]

איי,תניוש, שני האחרים נאפו בטורטיליאניץ ', אז הם שם ... שם, באותו נושא, הם נשארו.
מגניב להפליא!
עלינו לנסות לקנות מכבסי אננס נוספים. בדיוק קניתי מכונות כביסה מביל. החורים כל כך נפלאים איתם שהבצק נדחק בקלות.

[ריטה]

החורים כל כך נפלאים איתם שהבצק נדחק בקלות.

ריטה, את החורים ניתן להרחיב מעט מעצמו, זה יתברר

[טניושיק]

טניושיק, הכל אני עם הלחמניות העקומות שלי. הפעם, רק פרוסות תפוח עטופות בבצק ואבקות מעט למתיקות.
טוב מאוד. התפוחים נאפים ישר.
תודה לך, טניה!

[ריטה]

ריטה, לבריאותך! התמנונים האלה התבררו אבל, טעים - אני מאמין לך

טניה, זה אני שוב עם הנשיפות שלך.
קניתי את הבצק היום ונזכרתי שמזמן לא הכנתי את המעדן הזה.
כאן. כל כך טעים. מאוד מאוד!
תודה רבה, טניה!
מהיר, קל ומאוד!

[ריטוס]

ריטוסכמה שמשות יש לך בבת אחת, כל כך בהיר שאני גם רוצה את אותו הדבר
בריאות לכל המשפחה