תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

ניסיתי לייבש אותו בתבנית. בשנה שעברה אף אחד מהם לא צלל תה, אבל כאן ניצלתי הזדמנות. הכין עלה תות. עד שהבנתי מה קרה. הריח לא נעים במיוחד. אבל אני מקווה שזה ישכב ויהיה טוב יותר.
סוגיה נפרדת לאחסון. האם אתה חושב שתיק הרוכסן מתאים? הם מאוד נוחים. ואפשר כמעט לעשות ואקום. ושם שטוח בקופסה.

[מריאן]

מריאן, עץ התפוח היה הראשון וללא הקפאה. זה היה לילה. כל הדברים הבאים - עם הקפאה של 1.5 שעות. כשהריח חזק, הוא מוכן.

נוסף יום שישי 10 ביוני 2016 13:03

לעץ התפוח יש צבע, אבל אין כמעט ארומה, זה צריך להיעשות גם במשהו.

אולי כן. אבל זה כמו תה. אני מריח כמו תפוח אפוי.

איך הוא ירים !!! אל תפקפק!

היום טעמתי את זה, הכל לא כל כך רע. אבל! הזר (הטעם) נעלם מהגורן, אולי הוא יופיע לאחר תסיסה יבשה. פותל במטחנת בשר ידנית ללא סכין ונמרח מעט ביד, היה עם זר טעם. הייתה לי אותה השפעה לפני כן, כאשר הכנתי אגס ודובדבן מגורען ומגורד בנפרד. מוזר מדוע זה כך.

שלחתי עלי תפוח עם עלים כהים למקפיא, הפירות בתוכו אדומים. אני חושב לעשות מונו, האם הצבע צריך להיות כהה או כפרי? אולי מישהו ניסה להכין מעץ תפוח כזה, בבקשה תגיב!

[לוטיק]

לוטיק, נינה, אם יש אפשרות לעשות גם מונו וגם לערבב. נסה את מה שאתה הכי אוהב. השנה יש לי תערובת תה: אגס, דובדבן, שזיף, תפוח עץ.

אנסה זאת וכך. בכאב העלים של עץ התפוח מעניינים! והם מריחים חזק.

[לוטיק]

לוטיק, תעשה את זה! לעשות דברים שונים ולעשות הרבה, כל זאת אז זה לא יספיק!
רדושקה יאשר איזו קרפדה צומחת באביב עם סיום התה!

ובעלי ואני באמת מכבדים שחפים! הילדים כבר מסתכלים על צנצנות התה שלי! התחלתי לבהות בשיחי הזיזיפוס. בנות מהדרום, מישהו ניסה לעשות את זה?

שלום לכולם! מצאתי את הפורום הזה באינטרנט במקרה, אבל הוא הפך להיות כל כך מעניין! ישר על האש להכין את התה שלך! החליטה לנסות עם דובדבנים. כבר נעשה פעמיים. בשתי הפעמים התה המוגמר התגלה כהה למראהו, עם ריח מתוק מאוד נעים, אך משום מה הוא נרקח כמו דשא (((מאכזב מאוד !! לאינפוזיה אין כמעט צבע בכלל, אבל הוא מריח יפה, הטעם קצת מכווץ, אבל גם נעים. עכשיו אנחנו שותים אותו רק עם שחור.
אנא ספר לי מדוע זה יכול להיות? מה לעשות?

אני לא אוהב צבעי דובדבנים מונו, אבל הטעם קשה מבחינתי, אבל אני מאוד אוהב תה תפוחים 60-70% ודובדבנים 30-40%, ואני גם אוהב מאוד תה איוואן עם דובדבנים באותן פרופורציות, ו , באופן כללי, תערובות דובדבן משפרות מאוד את הטעם והארומה.

נוסף ביום שישי 10 ביוני 2016 16:11

אנסה זאת וכך. בכאב העלים של עץ התפוח מעניינים! והם מריחים חזק.

לתה תפוח יש צבע יפה מאוד! אבל היא חסרה את הארומה, ולכן טוב לערבב אותה עם אגס, דובדבן ... כתבתי לעיל על תה התפוחים-דובדבנים האהוב עלי.

הנה תפוח אחד:

האם אתה חושב שתיק הרוכסן מתאים? הם מאוד נוחים. ואפשר כמעט לעשות ואקום. ושם שטוח בקופסה.

אולגה, שמרתי אותם רק שלוש שנים עכשיו. הם מתאימים לי ורדושקה כתבה שהיא גם חנות בחבילות כאלה.

ואני שומר אותם בכלי פלסטיק, כמו שלודה הראה איפשהו. והוא קומפקטי והגדלים שונים ונוח להציג בו.

[כל התהליכים האנזימטיים יכולים להתנהל באופן חופשי "]

"שיטת זכריה"

ומדובר ב"זכריה ", באמצעות הפשרת מקפיא אנו מנסים להסיר עודף לחות לאחר הייבוש (50% נשארים) ולהביא אותו לרמה אופטימלית של לפחות 20%. "כאשר תכולת הלחות של הביומסה היא מעל 20%, מים ממלאים לחלוטין את נפח התאים ומתפקדים כמדיום רציף. בתנאים אלה, התאכל התהליכים האנזימטיים יכולים להתנהל באופן חופשי "
הרמה האופטימלית תהיה שונה עבור צבעים שונים, אך בתערובות אנו פשוט ממוצעים.
לכן, ההפך "הקפאה - הפשרה - תסיסה (50 גרם)", וביתר שאת במחזורים, אני בספק אם כדאי להשתמש בו בצורה זו בתהליך הכנת תה.
עליכם להיות זהירים יותר בשיטה, למידע -
"מתי תאי הקפאה, במיוחד איטייםנוצרים גבישי קרח גדולים בתוך התא, העלולים לגרום נזק לאלמנטים מבניים תאיים. לכן, תאים יש צורך להתייבש או להקפיא כדי למנוע שינויים בלתי הפיכים בהם, אחרת נוצר מצב קטלני - מוות ולא אנימציה מושעה.

נוסף ביום שישי 10 ביוני 2016 17:44

תיק הרוכסן מתאים?

רב שכבתי שקיות שימשו זמן רב לאריזת מגוון מוצרי מזון, ומוצרים אחרים במידת הצורך אטימות האריזה ותכונות מחסום מיוחדות.
יש אפילו כיס לפיסות נייר עם תיאור - נוח

[vlek]

vlek, אני לא אתווכח איתך על תהליכים כימיים, אבל לינאדו גם עושה זאת בשיטה זו, ואי אפשר אפילו לחשוד בה באנאלפביתים.
באופן עקרוני, משתמשים בשיטה זו כשאין זמן לבצע מחזור מלא של תסיסה של נבול-פיתול, והתוצאות משבחות.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, שקט, מותק קטן, אל תגיד מילה.

ילדה טובה, הגיע הזמן!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לילה טוב!

[נעשה שימוש בשיטה]

Mנעשה שימוש בשיטה כשאין זמן לבצע מחזור מלא של תסיסה של נבול-פיתול

כאשר החבילה שוכבת בשמש (אגב, האם לעיתים קרובות יש לנו 50 גרם?) - אחת, בתנור באותה הטמפרטורה?
מבחינתי, אלו דברים שונים, לכן הביעתי את ספקותי לגבי היעילות של טמפרטורה גבוהה, אך אין תלונות על השיטה להיפטר מעודף לחות, אני משתמש בה בהצלחה.

[vlek]

vlek, אני לא טוען ששכיבה על העלים בשמש ומחזיקה אותם בתנור על 50 גרם הם שני דברים שונים. בכל זאת חשבתי שהשמש מחממת את השקית די חזק והיא מתחממת בתיק כמו בחממה. אז הכנסתי אותו לתנור. ובתנור לפחות 50 גרם, אז חיממתי אותו, כיביתי אותו, שמתי את השקיות עם הדלת על קערה. למרבה הצער, אני לא מבין את התהליכים המתמשכים ומדוע יש צורך להקפיא ולהפשיר לסירוגין.

שלום לכולם, לכולם. נתקלתי בטמקו וכמה זה נעים וחם. דוח קטן. יש הרבה צמרות על עץ התפוח, שבעבר הרגיזו, אבל עכשיו שמחתי מאוד עליהם. חתכתי אותו, קטפתי אותו, נבולתי את העלים, הכנסתי למקפיא למשך הלילה. בבוקר התחלתי להשתמש במטחנת בשר ידנית, אבל זה קשה, אני לא יכול לבקש מבעלי להסתובב, כי יש לו מפרקים כואבים (דלקת מפרקים שגרונית) והוציא מטחנת בשר חשמלית ישנה במחיר של תקופת ברית המועצות 38 רובל. התחלתי בזהירות להסתובב ונראה לי שהגרגירים רופפים. כשהתחלתי לנסות אותם בפעם השנייה, התברר שזו דייסה. החלטתי לנסות את הגרגירים הראשונים עם העלים: כמה עלים ומעט גרגירים מסובבים. הגרגירים התחזקו ואין דייסה. מוגדר לתסיסה. עברו 9 שעות, אך הריח לא השתנה. בדאצ'ה החדר היה 26 גרם. ואז היא התחילה לטגן במשך 20 דקות ואז הפחיתה את הגז וייבשה אותו כנדרש. התנור היה גז והטמפרטורה נעשתה על ידי העין. ריח בלי שום הערות מיוחדות. המנה השנייה נמצאת במקפיא ואני רוצה לנסות אותה על פי זכריה. אנחנו מחכים לתוצאה.
לודמילה, תודה על המלצה כה מוכשרת ומובנת לתה. הכל מאוד נגיש ומובן, אתה פשוט לא צריך להיות עצלן ולקרוא בעיון

שלום לכולם, לכולם.

שלום לריסה
ניסויי תה מוצלחים !!!

מכניסים אותו למקפיא למשך הלילה. בבוקר היא התחילה להשתמש במטחנת בשר ידנית, אבל זה היה קשה

ואחרי שהמקפיא הותר להפשיר? או פשוט מעוות?

[לידיה]

לידיה, לאחר המקפיא, הגפיים הופשרו כמעט. במטחנת בשר ידנית, אם שמים כמה עלים הוא גולל, אבל כשצריך לעשות את זה ......... דקות, זה קשה.

[נאדיושיץ ']

תודה רבה על העצה לכולם !! אנסה לערבב דובדבנים עם משהו אחר)) קודם כל עם עץ תפוח, מכיוון שאתה, נאדיושיץ ' לייעץ עצה))

אנא ספר לי על הטילין! מאוחר או לא (דהה) ואף אחד לא כתב עליה שום דבר (לפחות לא ראיתי) .....

[אלכסנצ'וס]

אלכסנצ'וס, אלכסנדר, לינדן לא טוב לתה. לודה עשה את זה.

וכתוספת לתה?
כסוכן חומרי טעם!

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 15:39

כשאני מכין תה, לפעמים אני מוסיף אליו גרידת תפוז או אשכולית או שורש ג'ינג'ר ... קורט נענע מיובשת וכו '.

לאחר המקפיא, הגפיים הופשרו כמעט.

אני, לריסה, מתחילה בעסק הזה וכל הניואנסים חשובים לי
אני לא יודע כמה פעמים אתה צריך להקפיא עלי מונו, אבל זכרי, כך נראה, לא פעם אחת
הייתה לי תערובת של עלים והקפאתי אותה פעמיים ואז הפשתי אותה והפשרתי אותה לפני הגלילה, אבל בפחות זמן
.

כשהתחלתי לנסות אותם בפעם השנייה, התברר שזו דייסה.

אני מעז להניח שהעלים לא הופשרו מספיק, וממליץ גם להחליף את גריל המטחנה במהלך הסיבוב המשני לקוטר קטן יותר (זה מה שיעצו ליודוצ'קה ועוד הרבה יצרני תה מנוסים)
נעזרתי באפשרות להפחית את קוטר החורים כדי לקבל גרגירים הגונים
אסיר תודה על כל העצות

[אלכסנצ'וס]

אלכסנצ'וס, אלכסנדר, קרא כאן על הטיל שכותב לודה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.580

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 15:43

אני לא יודע כמה פעמים אתה צריך להקפיא עלי מונו, אבל זכרי, כך נראה, לא פעם אחת
הייתה לי תערובת של עלים והקפאתי אותה פעמיים ואז הפשתי אותה והפשרתי אותה לפני הגלילה, אבל בפחות זמן

מֶרחָב, לידיה, "תן לזה להקפיא, ואז להפשיר 3-4 שעות, להקפיא שוב למשך 3-4 שעות, שוב להפשיר 2-3 שעות, לגלול ולתת לתסיסה במשך 1.5 שעות, ואז להתייבש. ראשית, כפור כל הלילה, ובבוקר תתחיל להפשיר ולהקפיא."

... אני מעז להניח שהעלים לא הופשרו מספיק, וממליץ גם להחליף את גריל המטחנה במהלך הסיבוב המשני לקוטר קטן יותר (זה מה שיעצו ליודוצ'קה ועוד הרבה יצרני תה מנוסים)
נעזרתי באפשרות להפחית את קוטר החורים כדי לקבל גרגירים הגונים
קוטר החורים בסורג הוא ממוצע, אין קוטר קטן יותר. אולי העלים נבלו מעט או באמת לא הפשירו לחלוטין את העלים והגלילה המשנית נתנה דייסה, אך גלילה עם העלים והגרגירים הראשוניים התגלתה כתולעים הגונות מאוד. התהליך הזה מאוד ממכר ואני רוצה לנסות ולנסות.

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 16:06

הו, האישה הפנסיונית לא תשלוט בהדגשת הציטוט.

ספר לי עוד בבקשה, איזה תה אפשר להכין מונו? אחרת אין הרבה ניסיון, אני לא רוצה לערבב משהו ולקלקל את שתי התה ... ושאלה נוספת: האם אתה צריך לתס תה מעורב ולהתסיס יחד? או שהם כבר מעורבבים יבשים?

[אוֹר]

אוֹר, עשיתי זאת, רק במקפיא העלים שכבו יותר בפעם השנייה

בשל הנסיבות

הו, האישה הפנסיונית לא תשלוט בהדגשת הציטוט.

זה בסדר, לריסה, זה פשוט

אתה בוחר את הטקסט של המחבר הרצוי על ידי לחיצה על לחצן העכבר השמאלי ולא מסיר את האצבע שנלחצה עד שתגיע לסוף הביטוי שנבחר. אתה מרים את האצבע. ואז אתה מביא את הסמן ("החץ", שיהפוך "לכף יד") לביטוי שבפינה הימנית העליונה "ציטוט שנבחר" ולחץ שוב עם כפתור העכבר השמאלי. הכל, הטקסט שלך, כבר יהיה בתשובה שאתה כותב.
אני גם פנסיונר, אבל זה לא משפט, נלמד יחד

[מריאן]

מריאן, ניתן להכין משלושה סוגי עלים, יכול להיות מונו, ואז לערבב תערובות לעשות. אל תפחד אם הכל על פי המתכון, אל תהרוס אותו.

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 16:28

תה מעורב ותסיסה יחד

זה נכון!

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 16:33

מֶרחָב, כל הכבוד!

זה בסדר, לריסה, זה פשוט

כולם לומדים שרוצים ללמוד!

מונו עוזב - מה זה ??? האם זה סוג אחד של עלה?

עלי מונו הם שזה סוג אחד של עלים

כן

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה תודה! אני אנסה))

[מריאן]

מריאןכשאתה מנסה בוא להתפאר! ספר לי איך זה טעים, ריח!
בחר את התערובת המועדפת עליך או רק סוג אחד של עלים.
אנו נתמוך בך!

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה תודה רבה לך!! אנסה אחרת! יש כל כך הרבה מתכונים! אני באמת רוצה, אם לא הכל, אז רוב זה יעשה בוודאות !! ובכלל אני מרגיש שזו תהיה פינת הפורום הנעימה האהובה עלי)) אווירה כזו כאן נפלאה!
עד כה, מלבד דובדבנים הכנתי רק פטל - אהבתי מאוד את השחפים! הוא כל כך רך-דבש))) אף על פי שעלה מעט יבש בסופו של דבר, הוא מתפורר מעט

[מריאן]

מריאןפטל טוב עם עץ תפוח בשבילי!
בעלי אהב את זה מ-6-7 סוגי עלים, אני לא, זה מאוד ריחני.

פטל טוב עם עצי תפוח

או עם אגס.

[מריאן]

מריאן, לך ל"תה הכפר ", כתוב מאילו עלים מכינים את התה. בעמוד הראשון של כל נושא יש קישורים למתכונים לתה שונה. ופטל, דומדמניות-תמיד מתפורר.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לנוצ'קה בזמן!

מארחות אומרות לי כמה זמן לוקח לייבש את העלים המגולגלים דרך מטחנת בשר? האינטרנט חלש, אני לא יכול לקרוא את כל הטמקה
... תודה מראש על תגובתך

[23]

23, ומה התנור לא מתאים לך? העובדה שאתה צריך לטגן בגובה 150 ', ויש לך פחות? אז מטגנים 140, אבל לא כל התה זקוקה לטמפרטורה כזו, דומדמניות 80 '.
עלי הכותרת אינם מותססים, אלא פשוט מיובשים בטמפרטורה נמוכה. מה בדיוק לא עובד?
אנו מכינים TEA, ולא מייבשים צמחי מרפא, ובמהלך התסיסה ההשפעה הרפואית נעלמת או פוחתת. וטעמו, נסו את הקומפוזיציות, התנסו, אך הצמחים העיקריים כתובים כאן.
עשו זאת וכך, מה תרצו?
לוטיק, נינה, ברוך הבא למועדון התה, אנו שמחים מאוד לראות אותך, על אחת כמה וכמה, כבר שותה תה!

על חשבון התנור. יש לי יותר מ 140. ולא פחות. לכן זה במחבת. והשאלה היא איך לייבש כמו שצריך בתבנית

[23]

איך לייבש בתבנית

23, "אנחנו לוקחים מחבת עם קירות עבים, מדליקים את הכיריים לכיתה C (יש לי כיריים חשמליות) ושופכים את התה העתידי בשכבה של עד 5 ס"מ. אני מורחת אותו גבוה על הקירות, כי שמים לב שהתה מתייבש היטב על הקירות. חומר הגלם מיד נרטב, אפילו מתחיל "לשרוק", אני לא עוזב, אני מנסה לשבור את כל הדסקיות, אני הופך אותו כל 2-3 דקות. אז התה שלי מתייבש כ -10 דקות, לא יותר, ואז אני מוריד את הטמפרטורה, מדליק את השניים. שוב, אני לא מגיע רחוק ובמשך זמן רב, מעת לעת מערבב, כשהלחות מתאדה, ואז אני מערבב בעדינות עם הידיים ואז אני מרגיש אם יש בו לחות או לא. כשאין כמעט שום לחות, אז אני עוברת לאחת, שוב לפעמים אני מתערבבת. בשיטת ייבוש זו, אתה מרגיש את כל התהליך בידיים ובמעיים, עשה את זה כמה פעמים ותבין הכל."

[באבובקה]

באבובקה, אולסיה, במייבש - במובן - במייבש?
מעולם לא ייבשתי אותו במייבש, ניסיתי הכל - תנור, מחבת, מייבש אוויר ועצרתי עליו. אחרי הכל, אי אפשר להגדיר את הטמפרטורה גבוהה במייבש, ואת התה צריך קודם "לצלות", ורק אחר כך לייבש אותם לגרגירים יבשים ולייבש אותם בחוץ בשקית.

ותה צריך להיות "קלוי" תחילה

שאלת הטיגון היא עניין של טעם! מי שאוהב שחפים נמרצים, כמו שחור, אבל יש צורך בטיגון.ואנחנו אוהבים שחפים רכים יותר, קרובים יותר לירוקים, אז האדמה היבשה נמצאת אך ורק במייבש, ואני מאוד שמח על זה - והטעם וניקיון התהליך!

נוסף יום שבת 11 ביוני 2016 19:50

וכמה זמן לוקח לייבש את העלים המגולגלים דרך מטחנת בשר

עד שהם מתייבשים! יש לסדר מחדש את המשטחים ולכבות אותם מעת לעת, ואז להדליק אותם, כך שהלחות תפוזר מחדש באופן אחיד על חומרי הגלם. ובכן, ייבוש אינו הכרחי. אני ממש במשטחים ומשאיר אותו לעמוד עוד שבוע.

בנות, ערב טוב! ניסינו את התה הראשון שלנו היום לאחר תסיסה יבשה. Ponraaaavilsya מ דובדבנים מונו !!! הצבע, כמובן, התברר כמו שכתבת בעבר, לא כהה .. אבל הריח והטעם מאוד ... לגבי הטעם שלי, בנוסף אני מנסה את זה בפעם הראשונה, ואז כפית וחצי לכל 550 מ"ל הוא יותר מדי ... מתברר רווי מדי. אבל בישול מחדש הוא עדין יותר, עם מגוון מלא של טעמים וניחוחות. הגעתי למסקנה שמספיקים לי מונו-דובדבנים בנפח כזה של כפית אחת ... אם כי אני חייבת לנסות שוב. עוד לא טעמתי את תערובת התות, הדובדבן, משמש, ורד, השארתי לעצמי חג למחר.
תודה לכולם, בנות, שמשתפות בנדיבות כל כך בחזרות, בסודות, בעצות, בתצפיות.
מחר תכננתי להכין תערובת בתוספת פירות יער (תותים ודומדמניות שחורות). לאחר קריאה על הכנת תה עם פירות יער, עלתה השאלה .... אנו קונים בננות, עורן שמנמן וריח נעים. האם כל אחת מהבנות שלך ניסתה להוסיף אותן תוך כדי סיבוב התערובת לאחר ההפשרה? ואם ניסיתם, האם הקפאתם את קליפת הבננה לאחר הייבוש, או איך סובבתם את הגרגרים מיד?
היום בעלי החליט לקנות גבינות קוטג 'כמה בננות ותוך כדי קילוף, אפילו עם אף סתום, קלטתי ריח נעים מאוד מהקליפה. מה הפירוש של תה כבר בביטוי המלא שלו? לא רק העיניים כבר מחפשות את העלים, אלא אפילו האף החולה כבר התחבר לתהליך זה במידה מלאה.

[מֶרחָב]

מֶרחָב, לידיה, תודה על התייעצות הציטוט, אבל הלכתי לביתן, כי לא הבנתי חלק מהפרטים כדי לא לסתום את הנושא.
שלפתי את מנת העלים השנייה מהמקפיא, הפשרתי אותה, ריחרחתי, הריח מאוד נעים. אני מחזיר אותו למקפיא, מפשיר אותו מחר ושולח אותו לתסיסה. אני אשווה את האצווה הראשונה והשנייה.

[בורקובנה]

בורקובנהאלנה, אף אחד מעולם לא הכין קליפת בננה. באופן אישי, אני חושש לעשות את זה כי בננות עוברות עיבוד עם משהו.

בנות, ערב טוב! אנא עזרו למי שמחובר עכשיו! חזרה בשעה 10 סיבבתי את העלים למטחנת בשר ועכשיו רציתי לייבש אותם, אבל ראיתי שהגרגירים כמעט לא מתכהים ((מה לעשות? להשאיר עד הבוקר?