תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[הכל]

הכלעד שאף אחד לא עשה ורד. אז אני לא יכול להגיד שום דבר על הוורד.

לודמילה אני לא יודע שהפדרציה הבינלאומית לעיתונאים חשבה שזה יהיה מהיר יותר. לכן, קצת נבלתי את הבדן.

[אני רוצה להזהיר את כולם]

בנות, אני רוצה להזהיר את כולם: בדאצ'ה שלי, מיד מאחורי הגן, יער מתחיל ושם, בטבע, כביכול, ארוניה צומחת. התחלתי לקרוע את זה ושהעלים קצת בלבלו אותי ... הסתכלתי מקרוב יותר, אז זה לא אוכמנית, אלא אשחר !!! העלים דומים זה לזה מאוד. וגרגרי אשחר הם רעילים מאוד, אני לא יודע על העלים! אני מבקש מכולכם שאם אינכם יודעים בדיוק איזה סוג של צמח, שיח, עץ זה, אל תנסו, אלא תחילה תקבעו בדיוק שייכותו לסוג כזה או אחר.

איפה הם יכלו רק להחזיק?

לודמילה, האפשרות הבטוחה ביותר היא לשתול באדן באתר. סבתו השכנה דחפה אותי בכוח לידי, משום מה לא רציתי לשתול אותו, וכך, שנתיים אחר כך הוא גדל בצורה מדהימה, ובשנה שעברה במהלך השיטפון הוא טבע, כמו כל הדאצ'ה ((. הוא עדיין שופע בפריחת האביב.

בנות, על המאמר של באדן, מתוארות בפירוט רב https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

[לנה]

האפשרות הבטוחה ביותר היא לשתול בדאן באתר.

לנהתודה על הרמז. בסתיו אני אחפש את badan בשוק. אם אמצא אותו, אני בהחלט אשתול אותו.

[אָהוּב]

בנות, על המאמר של באדן, מתוארות בפירוט רב https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

אָהוּב, תודה על הקישור! הלכתי, קראתי את זה, מאוד התרשמתי! איזה גבר יפה תואר, הבדאן הזה! עוד לא ראיתי אחד כאן. אולי ניתן לשתול את זרעיו? אתה צריך לחפש בחנויות.

לודה, אני לוקח תה איוואן מסליגר. אני מפחד מעצמי, אני מפחד שזה לא יעבוד. עלינו ללמוד את הטכנולוגיה.)

[גְלוֹסקָמָה]

גְלוֹסקָמָה, ובכן, לא האמנתי שתעבור ליד תה! כל הכבוד שעשית את דעתך. וואו, מאיפה אתה לוקח אותו! יש לך את זה גם איפשהו בקרבת מקום.
באופן כללי, הכנת תה אינה קשה יותר מאפיית לחם. הרבה יותר קל. אז אל תפחדו! שאל שאלות בכל עת.
והטכנולוגיה לא מסובכת. פחדת מהטקסט הגדול. ובקיצור, אם כן הטכנולוגיה היא:
1. מורחים את העלים בשכבה של 3 - 4 ס"מ על בד כותנה או פשתן. אתה נבול אותם עד שהמחץ של הווריד המרכזי נעלם (בערך 6 - 8 שעות). מאופק מעת לעת כדי לייבש באופן שווה.
2. גלילה במטחנת בשר עם חורים גדולים בגריל.
3. שמים אותו בסיר אמייל או מיכל פלסטיק שכבה של 5 עד 10 ס"מ... פחות ויותר זה בלתי אפשרי. אם פחות, זה לא יתסס טוב. אם יותר - זה יכול להתחמם. החל מעט משקל בידך - בלי קנאות, מכסים במטלית לחה, לכסות אותו בכיסוי כלשהו לא בחוזקה כך שיש גישה לאוויר.
4. בדוק את הריח תוך 4 שעות... לא הכרחי לפני. יש להחליף את ריח הצמחים בריח פירותי-דבש-פרחוני חזק... ניתן לשמור על תסיסה במשך 8 שעות. אני בדרך כלל שומר על 4-6.
5. מניחים על תבנית מרופדת בשכבת נייר אפייה אחת לראות סושי בתנור בטמפרטורה של 100 * C למשך 1.5 שעות, לאחר מכן האט טֶמפֶּרָטוּרָה עד 50 - 60 * С... וייבש אותו כמעט יבש. אל תשכח לערבב את התה - העבר מהקצוות לאמצע. בדרך כלל אני מרים את נייר האפייה בקצוות והתה מוזג למרכז. כך בכל צד של הסדין. ואז אני מחליק את המסה ישירות ביד - היא לא נשרפת. אתה יכול להפריע למרית.
6. מסה כמעט יבשה פריחה בשקית ותולים אותו יָבֵשׁ ליום - יום עד שהלחות השיורית נעלמת... עדיף לעשות זאת ברוח, בצל. זה מתייבש ביום. בטיול לח - בבית.
7. יוצקים לצנצנות, חותמים עליהן ומכניסים אותן למקום חשוך ויבש.
הכל! התה יהיה מוכן בעוד חודש לפחות.
באופן כללי, אין לך לאן ללכת - הבאת את העלים. אם כבר, אני כמעט תמיד בקשר. לִשְׁאוֹל! והבנות כבר הפכו לאסים בתה - הן יענו אם פתאום אני מסתובב איפשהו במיטות.

אנסה לענות לך, עכשיו זו תקופה חמה לכולנו, חקלאים, תושבי קיץ ובאותה עת צמחי מרפא, מכונות תה)), לכן לודמילה לא תמיד מספיקה להגיב במהירות לכולם.

סימן ביקורת, תודה שענית.
בנות, התחברו לתשובות, בבקשה! ואז פתאום אני לא מקוון, אבל זקוק לתשובה בדחיפות, ובאופן כללי, רבים כבר התקדמו רחוק ממני בטכנולוגיה.

חיטטתי תחת הקטורת המגודלת שלי ומצאתי את אותם עלים מושחרים, מלוכלכים אך יבשים! שטוף ונרקח !! תה נפלא, טעם עשיר ומורכב, ללא טעם צמחי מרפא. למרות המראה שלה, מחר אאסוף הכל, אשטוף וייבש! ואני אתחיל לתסוס ירוק !!!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, מעמד! עכשיו אתה יודע מה אמור להיות תה באדן אמיתי. תהיה הזדמנות להשוות תה עם טבעי. אולי תסתכל מתחת לכבשן אש? מה אם יש עלים של השנה שעברה?

לודה, תודה רבה לך על הנושא. אמא תמיד מייבשת עלי דומדמניות ועלי אוכמניות בר. אבל כמובן שאין טעם בתה. אנסה להשתמש בטכנולוגיה שלך.

אני מפחד מעצמי, אני מפחד שזה לא יעבוד. עלינו ללמוד את הטכנולוגיה.)

אוקסנה, גם אני, עם תחושה כזו שלחתי את עלי הדומדמניות של השוגג בבוקר לכפור

[גולסין]

גולסין, תודה על תשומת הלב למתכון! כן, רק לעלים יבשים יש מעט טעם וארומה. ובעזרת תסיסה-תסיסה אנו משפרים תכונות מסוימות של הצמח ומשנים אחרים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים תה ארומטי וטעים.
למה אתה וקיושא כאלה פחדנים?! אל תפחד! אחזיק לך את האגרופים בשביל המזל!
והתכנית הזו היא לעזור (מתוך המאמר של אודינצוב - w / l "מדע וחיים"). כאן, רק ביד, העלים מסתובבים:

שלום לכולם! אתמול בערב הוצאתי ממתיק מהמקפיא, לחמניות מפותלות ביד. יש פחות מיץ מאשר למשל תה איוואן, אבל מסולסל היטב. הלחמניות הריחו כל כך רע שקפצתי הצידה כשהחלטתי להכניס את האף לקערה. לחצתי בדיכוי ועד הבוקר היא עמדה איתי. בבוקר, הריח החריף נעלם, אך בכל זאת היה ריח שאין דומה לו של כריש דשא, הנקניקיות החשיכו והחלו להתייבש. הופתעתי מההבדל בין "עלי התה" בהשוואה לאיבן שלנו))), התברר שהם אווריריים, דקים. לא היה זמן להתייבש, כיבה את הכיריים והשאיר הכל עד הערב. לא התרחש ריח קטלני של כריש דשא בעת הייבוש.
לודמילה, תודה על עוד ... דיכוי כן כן על דיכוי !! ממש בהתחלה, כשגלשתי באינטרנט וחיפשתי מידע על תסיסה, אני זוכר ביטוי אחד: "נראה שמי שמעולם לא עשה זאת כותב על תסיסה." הגעתי גם למסקנה זו. אף מילה על דיכוי, להיפך, "אל תלחץ על הנקניקיות בשום צורה שהיא." אבל כמה טוב התסיסה כרי הדשא תחת דיכוי! תודה!
היום אני אטעם ואדווח.

בקיצור, הטכנולוגיה היא כדלקמן:

לוד, בדיוק מה שהרופא הורה !!!! אתה צריך לשטוף את העלים ?? באופן עקרוני, אמנם הקאתי ביער, אבל מאובק.

זה טוב! ואם משהו לא ברור, שאל או עבור למתכון לפרטים. למעשה, עדיף לא לכבס! העלים מלאים בחיידקים שלוקחים חלק בתסיסה. מי יעשה את זה? מאותה סיבה, לא מומלץ לאסוף את הדשא אחרי הגשם ... אבל אם הם ממש מאובקים (איפה האבק ביער?), ואז שטפו, ייבשו והמשיכו לפי התוכנית ...

לאן, אני לא ... הלך.

אנשים, פתאום התברר. שאין לי כאן מצמד גדול למטחנת בשר. ואז אני צריך לסובב אותם בידיים, נכון? ובהמשך הטכנולוגיה?

אין לי כאן מצמד מטחנת בשר גדול

גם לי לא היה, סובבתי את זה בסדר ושום דבר, הכל בסדר, זה לא הפך לאבק.

[גלינה איב.]

גלינה איב., תודה.

של.ולעתיד - חורים גדולים - אילו? יש לי נקניק עם שלושה חורים. האם זה יתאים? או גדול מדי?

חורים גדולים הם מה

מטחנת הבשר שלי יוצרה בברית המועצות !!!! לא ניתנת לניהול!
היו לה 2 קבצים מצורפים, קטנים ומעט גדולים יותר.

ובכן, יש לי גם סובייטית .. אבל רק סורג קטן אחד.

[ראדה-דמס]

אז אני מדווח: בדן - אני חושב שלא הצלחתי. כזכור, ייבשתי אותו, סובבתי אותו, התכוונתי לתסוס, אך לאחר שקראתי את ההערות החלטתי להקפיא אותו (קפוא לחלוטין למשך 4 שעות), הוצאתי אותו והנחתי אותו לתסיסה בשעה 18-30, לאחר 6 שעות אני הגדר אותו לייבוש. הוא הסתובב טוב, אבל הריח-וואו אני חושב שהוא מסריח - זכרו את בורות הסילו בחוות הקולקטיביות, כשאתם עוברים ליד, את הריח עצמו (פשוט זכרתי את הריח בבוקר); גם שפכתי מעט לכוס ובבוקר שמתי אותה בחממה-ניסוי למען -12-00 זה עדיין מריח כמו סילוף).
כמובן שהפרתי את הטכנולוגיה, אך אם היא התייבשה במשך 3 ימים, נוכל לתסוס אותה לאורך זמן, או לייבש אותה בשמש (בטבע, היא מתכהה חלקית ברחוב ובשמש). כן, ושום צבע - ירוק, גם יבש וגם מבושל.ראדה-דמס, בכלל לא זהה לשלך מעלים שחורים! צריך לערוך את הטכנולוגיה

[לודמילה]

לודמילה, עלי דומדמניות מפותלים, אחרי המקפיא. 3 עלים בכל פעם. אז זה אפשרי?

שלחתי את הלחמניות לתסיסה. מותסס במשך 5 שעות. העלה התכהה, הריח התעצם.

צריך לכסות את הקש במגבת לחה?

הנה העלים מיד מהמקפיא. יוֹפִי!!!

🔗

גוליה. כמה זמן שמרת במקפיא? אני צריך להקפיא את הדומדמניות .. ללכת ככה.

אוקסנה, שמרתי את זה למשך 5 שעות. ואיזה ניחוח היה כבר אז !!!!

תודה, הבנתי. אם זה מסתדר. ואז אקפיא את הדומדמניות .. יש לי את זה כמו לק נעליים.

יש לנו את אותו הדבר)))

[אומלה]

אומלה, סובב על כל זרבובית. שכחתי לשנות את הקובץ המצורף בשנה שעברה. והכנתי חמש מנות תה עם משובח עד שהבנתי שמשהו לא בסדר עם התה שלי. גם זה יצא טוב. בתצלום שלי במתכון, רק תה כזה מעוות עם גרד דק.

הנה תה איוואן שלי של תסיסה שונה.
משמאל למטה מתסיסה חלשה, עליון באמצע, ימני למטה חזק.
התמונה לא הוכנסה ((((

[גוליה]

גוליה, אומלה, שמור את העלים במקפיא זמן רב יותר. יתכן וחמש שעות לא יספיקו. תלוי במספר העלים. נסו להכין את החבילה בה העלים מונחים שטוחים כך שכל העלים יקפאו היטב. ואז הבנות היו שבתוך השקית העלים לא היו קפואים ואז הם לא הסתובבו טוב.

של. ולעתיד - חורים גדולים - אילו? יש לי נקניק עם שלושה חורים. האם זה יתאים? או גדול מדי?

לא על איזו נקניקיה ... עדיף שלא. עדיף על קטן. הנה, לעתיד:

[לודמילה]

לודמילה, בעמוד הקודם שאלתי על מספר העלים

ליודה, אני מבין. אני אהיה בשוק ואסתכל.

סובב את עלי הדומדמניות אחרי המקפיא. 3 עלים בכל פעם. אז זה אפשרי?

גוליה, אתה יכול לסובב 6 - 8 עלים. זה ילך מהר יותר. וזה יתסס בצורה אינטנסיבית יותר.

צריך לכסות את הקש במגבת לחה?

ראשית יש לשים דיכוי על הצינורות ואז לכסות במגבת לחה. ומומלץ לעטוף את כל המבנה הזה בשמיכות כך שהחום שמשחררים העלים עקב חמצון יאוחסן בתוכו, ולא ייכבה.

בעמוד הקודם שאלתי על מספר העלים

גוליה, שאלות נערמו בזמן שלא הייתי ליד המחשב ... כבר ענית ...

אני אהיה בשוק, אני אראה

קסיושה, פשוט קח את הסריג שלך לשוק כדי שהגודל יהיה דומה.

ראשית, שים דיכוי על הצינורות ואז מכסה במגבת לחה.

אה, כמה טיפשים אנחנו. ויש צורך לשים דיכוי רק על הצינורות, ואם במטחנת בשר - פשוט לכתוש אותו בידך?

התמונה לא הוכנסה ((((

סימן ביקורת, ואתה מכניס תמונה דרך הגלריה של כלבופצ'קין?

[מְעַט]

ויש צורך לשים דיכוי רק על הצינורות, ואם במטחנת בשר - פשוט לכתוש אותו בידך?

קסיושה, כן! זה נכון! בעלים שאחרי מטחנת בשר אין צורך בדיכוי. שם מְעַט לכתוש בידך ומסה צפופה למדי תהיה אבל יש צורך בדיכוי על לחמניות. וכבד יותר! אפשר לשים עליהם צנצנת מים בנפח 3 ליטר.

ואתה מכניס תמונה דרך גלריית הלבובצ'קין

לא, בהודעה .. סקירה ... הורדה הורד קובץ ...

לודה, כן, אני אעטוף את שלושת העלים שלי))) הייתי צריך להקפיא יותר)))

אתמול בלילה הוצאתי כרי הדשא מהמקפיא, הופתעתי מההבדל בין "עלי התה", שוב השוויתי אותו עם איוון שלנו))), הם התבררו כמאווררים, דקים. לא היה זמן להתייבש, כיבה את הכיריים והשאיר הכל עד הערב. לא התרחש ריח קטלני של כריש דשא בעת הייבוש.

גליה, החלום של המשורר שלך התגשם ... אני מדבר על כריש דשא. ואני עדיין לא מצליח לצאת ליער. יאללה, טעמו את התה. ואם זה שווה את זה, אז אני אפיל הכל ואלך לחפש את האחו!

החלום של המשורר שלך התגשם ...

חלומו של המשורר שלי התגשם
כתבתי לך על זה

אני נלחם כמו דג ... אני לא יכול להכניס תמונה ואין מידע באתר, זה פשוט חבל, נראה כאילו אני לא טיפש (זה כמובן IMHO)

[אוקסנה]

אז אני מדווח: בדן - אני חושב שלא הצלחתי. כזכור, ייבשתי אותו, סובבתי אותו, התכוונתי לתסוס, אך לאחר שקראתי את ההערות החלטתי להקפיא אותו (הוקפא לחלוטין למשך 4 שעות), הוצאתי אותו והעברתי אותו לתסיסה בשעה 18-30, לאחר שש שעות הכנסתי לייבוש. זה הסתובב טוב, אבל הריח-וואו אני חושב שהוא מסריח - זכרו את בורות הסילו בחוות הקולקטיביות, כשאתם עוברים ליד, את הריח עצמו (פשוט זכרתי את הריח בבוקר) גם שפכתי מעט לכוס ובבוקר שמתי אותה בחממה-ניסוי למען -12-00 זה עדיין מריח כמו סילוף).
אוקסנה, זוכר את הבדאן שלך. נראה לי שלא היית צריך להכניס אותו למקפיא. ואם שמים אותו בפעם השנייה, אז חממו אותו בשכבה דקה לפני התסיסה. ואז להחזיר אותו למיכל ולתסוס. זה החמצת, נראה! טוב, נשמח לחכות. מעניין איך היא מסתדרת עם הבדן?

אני לא טיפש (זה כמובן IMHO)

כן, כולנו כאלה.
הכנס את תמונת המחבר להודעה
אַלבּוֹם
בחר תמונה מהמחשב
הורד
העתק קישור משמאל לתמונה
הכנס להודעה

העתק קישור משמאל לתמונה

אה, אוי, OMELA, לא העתקתי את הקישור לכאן))) תודה!

[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112605/2014-07-08252022_08_04~2.jpg [/ img
הא, מי היה חושב שאתה צריך להעתיק את הקישור !!!!