מחמצת צרפתית מודרנית (נוזלית)

לא, היא רחוקה מלהיות צרפתית. אני פשוט לא יודע איפה לשים את זה. קראתי איך אנשים עמלים כאן, מנסים לגדל מחמצת. וזה כל כך פשוט, אינו דורש הזנת ביניים, כאשר הוא גדל, אין צורך לזרוק דבר, הוא מוכן לפעולה עם הבצק לאחר 34 שעות. ולאפיית חיטה פשוט הזנתי אותו יום קודם, והשתמשתי רק ב 25 גרם כמנה ראשונה. ותוסף היוגורט במנה הראשונה של המחמצת נותן לו כיוון לתסיסה של חלב חמוץ עם חיידקים המועילים לבני אדם. ואתה לא צריך לשמור את זה יותר מ -300 גרם. לאחר האכלה וחימום במשך שעתיים ב 30-40 * צלזיוס, הוא כבר בשכמות, גדל למקסימום ונופל בשקט, מחכה למריחה.

קל לך עם המחמצת הזו והכל מסתדר נהדר! לא משנה איך קוראים לזה, העיקר שאתה אוהב את התוצאה.

היום, לאחר ההאכלה, החמץ עמד כשעה על שולחן המטבח ועלה לקולבי הצנצנת. שמתי את זה ב- hol-k, ואחרי כמה שעות היה צריך לזרז את המחמצת, מכיוון שהמחמצת העלתה את הסרט בכיפה. היום בדיוק חודש מאז שאפיתי את לחם המחמצת הראשון מיד בלי להשתמש בשמרים.

קראתי, למדתי וגדלתי! אני רוצה להגיד תודה ענקית לכל חברי הפורום על השאלות והתשובות שלהם, שעזרו לי מאוד! ובמיוחד ויקי, על כיתת המאסטר המפורטת והיענות לסייע למשתמשי הפורום! בקרוב יחלוף חודש מאז שאני משתמש בתרבות ההתחלה, אפיתי 2 כיכרות לחם ב- HP, אבל השבוע כבר פעמיים בתנור, תרבות המתנע מסתדרת בצורה מושלמת, ולעולם לא מוסיפה שמרים. שוב תודה והצלחה לכל מי שעומד להצטרף לתרבות המתנע!

בנות, אחר צהריים טובים לכולם!
ואני, כאן, קורא, קורא, גדל ועדיין כלום! באזורינו טמפרטורת הבית אינה גבוהה מ- 22 מעלות ואף בקיץ נמוכה יותר. המחמצת שגדלה באביב מתה ...
באיזה יום אני מנסה לגדל אישה צרפתייה ... אפילו קניתי מכין לחם עם משטר יוגורט למטרה זו! אני רוקדת עם טמבורין, אבל היא לא רוצה!
והשאלה העיקרית - מדוע לא מומלץ להכין אותו עם קמח מלא? אין שום דבר שימושי בלבן פרימיום ...
ועכשיו שלי על קמח cz (כבר חילק אותו לחצי: שיפון אחד, השני חיטה) לא צומח בשום צורה! בועות קטנות וללא צמיחה!
אפיתי על לחם כזה, אתה יכול לאכול, כמובן, אבל הוא לא התרומם הרבה, החורים קטנים ... באופן כללי, לבנה ...
אני לא רוצה איכשהו להאכיל אותו בקמח לבן ... ואני פשוט לא מבין איך אוכל להחיות אותו!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח
מבחינתי זה תמיד מתבגר לאט מאוד בפעם הראשונה. אני לא יודע למה?
רקדתי לפני כן עם טמבוריות ותפילות.
הפעם התחלתי את זה .. וזה התבגר במשך 5 ימים. זה אותו הדבר .. מבעבע לאט וזהו. כלומר, היא הייתה בחיים, אבל לא בשלה. זה מריח טוב. לחמץ הבוגר יש ריח נעים.
מניסיון העבר פשוט חיכיתי. החזקתי אותה בשירותים ליד הרדיאטור והאכלתי אותה בטיפשות. ביום השישי זה היה בשל. עכשיו היא פעילה מאוד.
ומה חסר לה .. אני עדיין לא מבין?
אני מכין מחמצת בכיתה א '. ובכן, לא במנה הראשונה (שם, כפי שצריך לעשות על פי המתכון) .. ואז, בעת האכלה.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח
מבחינתי זה תמיד מתבגר לאט מאוד בפעם הראשונה. אני לא יודע למה?
רקדתי לפני כן עם טמבוריות ותפילות.
הפעם התחלתי את זה .. וזה התבגר במשך 5 ימים. זה אותו הדבר .. מבעבע לאט וזהו. כלומר, היא הייתה בחיים, אבל לא בשלה. זה מריח טוב. לחמץ הבוגר יש ריח נעים.
מניסיון העבר פשוט חיכיתי. החזקתי אותה בשירותים ליד הרדיאטור והאכלתי אותה בטיפשות. ביום השישי זה היה בשל. עכשיו היא פעילה מאוד.
ומה היה חסר לה ..אני עדיין לא מבין?
אני מכין מחמצת בכיתה א '. ובכן, לא במנה הראשונה (שם, כפי שצריך לעשות על פי המתכון) .. ואז, בעת האכלה.

תודה ותשובה! כבר הוספתי לה דבש, ומקציף אותו מדי פעם ... החלטתי להאכיל אותה ברצינות רבה יותר. טמפרטורת הסביבה שלנו לא גבוהה מ -20 מעלות, הסוללות לא מתחממות, אבל במצב "יוגורט" נראה לי שהוא חם ...
אני כבר חושב שאולי, התחל להכין עבה חדשה מכיוון שמשטר הטמפרטורות שם לא משחק תפקיד גדול ...

אתמול לקחתי 1 כף מחמצת וכ -150 מ"ל מים ו -150 גרם קמח. התוצאה היא מסה מחמצת עבה. שמתי אותו ב- HP במצב "יוגורט" למשך שעה וחצי עם המכסה באגרום (בדקתי אותו ביד, היה חם שם ...), ואז כיביתי אותו והשארתי אותו בן לילה. עברו 12 שעות והילדה שלי גדלה, היא מבעבעת! אני כל כך שמח! בבוקר ביצעתי אותן מניפולציות. אני מחכה למה שיקרה הלאה!

[ויקי]

הידד!!!!! צומח !!! בסוף היום הרביעי זה התפוצץ!
באופן כללי, בפעם השנייה זה יצא מחמצת!

הראשון היה מכוסה עובש ונזרק ללא רחם. כל הכלים עוקרו ביסודיות וסופקו מחמצת חדשה. ובסוף היום הרביעי היא סוף סוף החלה לצמוח בחצי ס"מ לשעה!

אני מרגיש שיהיה לחם היום! הלכתי לבחור מתכון ... וואו, ואני אתקן את זה sisyas che-thread מדהים!
כצפוי - צילום עם הלחם הראשון - בנושא

נ.ב: יקירי ויקי או מנחים, אנא הוסף שני דברים לכותרת הנושא:
1. אל תשתמשו במים מהפילטר, קחו אותם מהברז, הרתיחו, צננו אותו והשתמשו בהם.
למרות העובדה שאין לי כתובת על המסנן שהוא מבעבע כסף, אבל בעקשנות לא רצה לגדול. עד שקראתי בשרשור זה את האזכור שתמיד יש כסף בפילטרים ביתיים כדי להילחם בחיידקים וזה מעכב את הצמיחה של כל מיקרואורגניזמים, כולל האהובים שלנו. באופן כללי משכתי אותו במשך יומיים בגלל המים מהפילטר

2. אם המחמצת מריחה כרגיל (כלומר, היא לא נעלמת), אין עליה עובש, היא מבעבעת, אך לא רוצה לגדול - המתן וקרא את הנושא - זה עשוי להציע מה עשית לא בסדר

הנה לחם המחמצת הראשון שלי:
🔗 🔗
תוכנית בסיסית עם עיכוב התחלה של שעתיים.
מבוסס על לחם מחמצת והוסיף 60 גרם. גבינת למברט ו -5 כפות. כפות שומשום מטוגנות בשמן עד להזהבה.
אני מבין שיש מקום לצמוח הלאה והיה צריך לאפשר ללחם לצום עוד שעה (ארבע במקום שלוש), אבל הריח ... והטעם ...

באופן כללי, אני מרוצה

בנות, תגידו לי את הדבר הזה: החלטתי לגדל צרפתייה (נוזלית), אבל מצאתי רק מלט שאינו מותסס. כלומר, לפי הבנתי, זה לא אדום, אלא אור. האם זה מתאים לגידול נשים צרפתיות, או שאתה צריך לחפש מאלט שיפון אדום (מותסס)?

ולריה, כל מאלט יעשה

ולריה, סוסליה!
מצטער להתערב, אבל, לפי הבנתי, מאלט מותסס אדום משמש רק לשיפור צבעו, טעמו וריחו ​​של הלחם עצמו (תכונות אורגנולפטיות), אך אינו משפיע על התהליכים הביוכימיים בשום צורה, שכן במהלך התסיסה, ב במילים אחרות, חימום ממושך הוא כמעט כל החומרים הפעילים - אנזימים - פשוט מתפוררים. כאן גם על זה... כתוסף לחמץ, הוא, בתיאוריה, חסר תועלת לחלוטין.
כנראה שכאן, עבור מחמצת, אני מתכוון בדיוק למלט לבן ולא מותסס.
יש הרבה בלבול סביב זה, וצריך להבין שמדובר במוצרים שונים לחלוטין עם מאפיינים שונים לחלוטין.

המאמר שימושי ומעניין, עם שחר האפייה הוא נחקר מספר פעמים ... אפילו העתקתי כמה רגעים במחברת שלי, אני זוכר את זה טוב יותר. והנה מה שאני רוצה לומר, גידלתי את הצרפתייה הראשונה שלי לפני 3 שנים, לקחתי מאלט אדום ומותסס מחברה אוסטרית, החמץ גדל יפה ועבד בשבילי בשמחה. האישה הצרפתייה הבאה שגידלתי על המלט של ויניצה שלנו, קלילה, לא מסובכת, ואני רוצה לומר שלא הבחנתי בהבדל, המחמצת צמחה מאוד.הגורו שלנו, ויקי הגדול והעצום, אומר שניתן להחליף את המלט בסוכר לגמרי ... טוב, משהו כזה ...

המאמר שימושי ומעניין, עם שחר האפייה הוא נחקר מספר פעמים ... אפילו העתקתי כמה רגעים במחברת שלי, אני זוכר את זה טוב יותר. והנה מה שאני רוצה לומר, גידלתי את הצרפתייה הראשונה שלי לפני 3 שנים, לקחתי מאלט אדום ומותסס מחברה אוסטרית, החמץ גדל יפה ועבד בשבילי בשמחה. האישה הצרפתייה הבאה שגידלתי על המלט של ויניצה שלנו, קלילה, לא מסובכת, ואני רוצה לומר שלא הבחנתי בהבדל, המחמצת צמחה מאוד. הגורו שלנו, ויקי הנהדר והעוצמתי, אומר שניתן להחליף את המלט בסוכר בכלל ... באופן כללי, משהו כזה ...

כן, אני מסכים איתך 200% שבדרך כלל אין צורך באמת במלט, ואתה לא יכול לקחת אותו בכלל או להחליף אותו. אבל! אם ניקח כזה, אז הוא מותסס כאן בכל דרך שהיא ... ואת המאמר הזה, רק עכשיו, ראיתי, לא קראתי אותו קודם. יש מיליון מקורות אחרים. ועם שחר, כביכול, טיפסתי עליהם והלכתי לאיבוד מספיק כדי לנסות לעזור לאחרים לא להתבלבל.

אבל! אם ניקח כזה, אז תוססו כאן פשוט לא הצידה ...

אתה מתכוון לחמץ זה או בכלל?

אה, ולבישתי לא קראתי כלום. כמו שאמרו החברים המבוגרים, כך אני עושה. אני משתמש בתסיסה לאורך כל הדרך. TTT הכל בסדר !!!

אתה מתכוון לחמץ זה או בכלל?

אני מתכוון לבצק זה (ולא רק זה), מכיוון שהמלט שם כל כך לא חשוב שאינך יכול לקחת אותו בכלל כדי להחליף אותו בסוכר או לקחת במקום אדום לבן, כמו גם ירוק או כחול - וזה יהיה בסדר .
אבל, כמובן, אני לא מתכוון למשל ללחמי שיפון, במיוחד לאלה עם מאלט אדום במתכון. שם הוא נחוץ, זה מובן, זה מה שאנחנו מדברים עליו!

אה .. משהו אני מהשיחה הזאת .. ולריה שאלה איזה סוג של מאלט לקחת, עניתי שמישהו יעשה, אמרת

כנראה שכאן, עבור מחמצת, אני מתכוון בדיוק למלט לבן ולא מותסס.

כי

אם ניקח כזה, אז תוססו כאן פשוט לא הצידה ...

ואז

קח אדום במקום לבן, כמו גם ירוק או כחול - וזה יהיה בסדר.

אולי תן לוולריה לקחת את המלט שיש לה ולהתחיל בבריאותה, המחמצת הנהדרת הזו

[להקמת מחמצת]

סוסליה יקרה, תן לי לעשות סדר בדברים שהתכוונתי:
1. לבן (לא מותסס) ואדום (מותסס) הם מוצרים שונים לחלוטין עם תכונות שונות. מאלט לבן משמש כמרכיב פעיל, כמשפר אפייה בשל האנזימים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים שהוא מכיל. ואדום זה רק בגלל טעמו, צבעו וריחו.
2. במתכון המחמצת משתמשים במלט בגלל האנזימים והסוכרים שהוא מכיל. כלומר, אם אתה לוקח - אז לבן. הוא משחק את תפקידו שם, אבל SMALL ואתה יכול להסתדר בלעדיו או להחליף אותו בסוכר. זה, כמובן, יהיה סטייה מהמתכון, אך חסר משמעות, וללא אנשי מקצוע כמונו, כמעט בלתי מורגש.
3. אם נחליף מאלט לבן באדום, המשמעות היא שפשוט הוצאנו את הרכיב הפעיל (אך לא כל כך חשוב), ובמקום זאת לקחנו רכיב אחר, לא פעיל: הוא אינו מתקלקל, אך אינו משפיע בשום צורה.
4. התשובה שלי לוולריה: אם ניקח מאלט, אז הוא לא מתוסס, קל. (אגב, יש לה את זה) וזהו!
5. לאופים אחרים: אין טעם לקחת להקמת מחמצת מאלט אדום. אבל אם כבר שמתם את זה שם, זה לא מפחיד ועדיין תקבלו את החמץ
6. עייפתי אותך, לך ולך אין כל כך הרבה הבדלים, כל זה לא כל כך חשוב!
7. כל המתחילים הנפלאים !!!

פרופסור, אני בהחלט מסכים איתך פריסה מעולה

פרופסור, אני בהחלט מסכים איתך פריסה מעולה

נהדר, עוזר פרופסור!
האשראי הכללי שלנו עבר !!!

אנא תגיד לי, מה ההבדל בין החמץ של פרנסואה לנצחי? (במיוחד מכיוון שמלט מתגלה כמרכיב אופציונלי) מה ההבדל ביניהם? הנצחי כבר חי איתי, אבל אני פוגש צרפתית במתכונים - האם יש הבדל בשימוש ומה?

בנות, אני גם בהשראת הצרפתים! שמתי את זה ביום שישי, היום זה יום רביעי. התחלתי, כצפוי, בקמח מאלט ושיפון, רשמתי הכל! בפעם השנייה יום לאחר מכן שוב נמאס לי משיפון, אבל הוא לא היה נוזלי, סמיך ... לא הייתי נסער, הלכתי בשלבים וחיכיתי לתוצאה. למאכלים המשלימים השלישית והרביעית נתתי לה חיטה מלאה, אך היא לא הפכה דקה יותר עבורי, אז בפעם החמישית הוספתי 110 גרם מים ו 100 גרם קמח ל -110 גרם מחמצת, היא הפכה דקה יותר ולבסוף היא הוכפלה באופן ברור ! עכשיו לקחתי ממנו את החמץ ללחם שיפון והזנתי 10 גרם 50 + 50 מים / קמח גבוה והשארתי אותו על השולחן, אני אראה איך הוא מתנהג ... המחמצת שנותרה הייתה מעורבת ומסודרת, אבל אני מפחד לזרוק אותו, פתאום מנה קטנה היא קפריזית ... אני עדיין לא יכולה להתרגל אליהם!
שאלות:
1. האם שאריות המחמצת תעבור לאן, או שהיא כבר בלתי שמישה?
2. האם עשיתי הכל כשגדלתי?
3. כמה אחוז קיבלתי את תרבות המתנע?
4. האם ניתן לאפות עליו לחם ללא שמרים?
אני באמת מקווה ששאלותיי מקומקום המחמצת לא יגרמו לחיוך, ותענה עליהן. לחמי שמרים של שנת פקום ובהצלחה, אבל בכיוון הזה אני עושה את צעדי הראשונים ...
תודה מראש על תשובותיך ועצותיך.

ברכות לכולם! בנות, כמה אני מצטער על כל אלה שלא קיבלו את החמץ.

עכשיו אני מרחם על עצמי: הרסתי לה את היקרה שלי בגיל 3 חודשים בכך שאפיתי לחם פעמיים ברציפות במרווחים ארוכים (8 ו -10 ימים). הם כבר ניצחו 3 ניסיונות להתחיל ניסיון חדש, אך אבוי, ההשפעה שתוארה לעיל לא הושגה. התחלתי לחפש את הסיבה להבדל. הגעתי למסקנה: הסיבה היא בקמח. לראשונה נעשה שימוש בקמח ישן (כשנה, לאחר שקניתי קמח לא היה לי HP הרבה זמן). לקמח טרי אין השפעה זו. עכשיו אני רוצה ליישן כמות קטנה של קמח שיפון ולנסות שוב.

[שפל]

שפל, אני מזדהה איתך, שמתי לב גם שהמחמצת מתנהגת אחרת מאיכות הקמח. בתקופה מסוימת האכלתי את זה שהיה פשוט יותר (חדר עליון וכו '), ואז התברר שרק פרדפורטובאיה ומקפה נמכרים בקרבת מקום (אני אפילו לא מסתכל לכיוונה), עברתי לפרדפורטובה, בהתחלה זה נראה כמו כלום, אבל לאחרונה זה פשוט נורא. והבצק סוג של אפור, והחמץ נעשה איטי. לאחרונה ניסיתי את גליאני (Tverskoy Melkombinat), והחמץ שלי פרח, התחיל להריח נחמד, לעלות כל כך בעוצמה. נכון, אני שומרת על צרפתייה עבה (קל לי יותר, במקרר, אני ממעטה לאפות), אבל לפעמים אני מעבירה אותה לנוזל, אני פשוט לוקחת כמות קטנה ומגדלת אותה כ -100%. אם אתה רוצה, אני יכול לשתף.

משהו שהיא לא נוזלה, ובסופו של דבר זה נשאר גוש. כן, ולא עלה במיוחד, אז לפעמים 1.5 (. מה העניין? ההנחה היחידה היא שלראשונה בהאכלה הוספתי תחילה קמח, אחר כך מים ואז התערבתי בכל דבר. אולי בגלל זה?
ועדיין - קראתי שכשמכינים דייסה - דגנים / קמח מטוגנים - אז זה בריא יותר. אז טיגנתי את התבואה, ואז טחנתי אותה, ואז התחלתי אותה למחמצת. האם זה מטוגן לא כל כך טוב לחיידקים?

שלום לכולם! רק היום הבנתי שאתמול האכלתי את הצרפתייה עם קפיר: עיגול: והבנתי את זה בדרך לאוניברסיטה היום, כשהיא יורה בראשה .... מה יקרה? לגדל חדש? חשבתי גם בבוקר, משהו לא צומח לאחר האכלה, יש מעט בועות .....: girl_cray1: האם לקושי היה חוט כזה?

ערב טוב לכולם!

זמן רב רציתי ללמוד כיצד להסיר חמץ, ועוד יותר מכך לאפות עליו לחם.
הרבה זמן לא יכולתי להחליט ... אבל לבסוף בחרתי בחמץ זה. פשוט שמתי את התערובת הראשונה על הסוללה ...

אני באמת מקווה לעזרה אם יש לך שאלות בדרך

עזרה בעצות, בבקשה!

גידלתי את המחמצת ככתוב בפוסט הכותרת, הבוקר הוא היה צריך להיות מוכן ...אבל זה לא גדל, למרות שהיו הרבה בועות.
החלטתי להאכיל אותה .. בשעה 11 בבוקר לקחתי ממנה 110 גרם, הוספתי 110 גרם מים חמים ו -110 גרם טפט חיטה.
עכשיו השעה כמעט 23:00, היא לא גדלה, על פני השטח יש כמה בועות זעירות.



בעצת ויקי, אפחית את המים בשביל. רק מתי עכשיו לעשות את האוכל המשלים הזה?

לא חיכיתי לתשובה .. חיצונית, המחמצת לא השתנתה ביום
האכלתי אותו היום ככה: 110 שמרים + 80 מים חמים + 110 טפטים מחיטה ... זה היה בשעה 11 בבוקר (כלומר עברו 24 שעות מאז האכלה אחרונה)

עכשיו זה נראה ככה, זה נעשה עבה יותר:


בעלי צוחק ומלעג לניסיונות שלי לגדל מחמצת ... באופן כללי הוא מכניס אותי ללחץ.

אני לא מומחה, אבל אני גם מגדל מחמצת. אם היא לא קמה ביום - אני פשוט מחכה יום אחר - והיא מתחילה לשחק. אז אל תדאגו, פשוט תנו לו לשבת בבנק קצת.
אני מכיר גם את בעלי))) אבל, כלום, זה לא קל בהתחלה, אבל התוצאה שווה את זה! לאחרונה אפיתי לחם, זה אפילו לא הסתדר טוב מאוד, ואחרי זה ניסיתי את חנות בורודינו (שאני בדרך כלל מוצא), טוב, זה בכלל לא כזה, ריק וחסר טעם.
אגב, בנושא זה לא נצפית בפעילות התגובה שחוו משהו.

גם אני לא מומחה. אבל פעמיים מתוך 3 התברר בכלל לא מחמצת אקטין. עכשיו היא עברה ל"נצחי ".

תודה שענית ... כן, משהו שותק ...
אני ממשיך להאכיל פעם ביום, בקמח טפטים ... אמנם שום דבר לא קורה, חשבתי לזרוק אותו ולהתחיל אחד חדש, אבל עדיין החלטתי להאכיל

גם אני לא מומחה. אבל פעמיים מתוך 3 התברר בכלל לא מחמצת אקטין. עכשיו היא עברה ל"נצחי ".

ובכן, כנראה שאחכה למחר, ואעקוב גם אחר מתכון אחר.

[מנדרינקה]

מנדרינקה בעוד המומחים שותקים, הייתי לוקח 30 גרם כל אחד. מחמצת והאכילה כל 6 שעות בקמח שיפון.

דבקון, טוב, טוב, לא מומחה))))
אני אסיים עם זה (הם כתבו שהוא פעיל כבר חצי שנה, ואז צריך לעדכן אותו), אולי גם אעבור לנצחי, זה איכשהו יותר אמין).

מנדרינה, אגב, אני לא מאכילה את הצרפתייה הזו עד שהיא מבעבעת. תן לזה לעבוד - ואז תאכל). לפעמים, אגב, זה אפילו עולה 3 ימים עד שהוא מתחיל לעבוד. יש לי קשר לטמפרטורה ככל הנראה - התקרר. אבל זה אפילו יותר נוח לי - אני צריך להאכיל בתדירות נמוכה יותר, ואני אופה בערך פעם בשבוע.

לפעמים, אגב, זה אפילו עולה 3 ימים עד שהוא מתחיל לעבוד.

אתה יכול, כמובן, וכך, אבל זה לא נורמלי. המחמצת צריכה לעבוד !!!! לא לישון !!!

מבחינת זמן זה מתאים לי, אני רק מעוניין - האם זה מקלקל את האיכות שלו? והטעם?

מבחינת זמן זה מתאים לי, אני רק מעוניין - האם זה מקלקל את האיכות שלו? והטעם?

ובכן, אני לא יודע איך אפשר לארגן את זה ?? וכמה זמן הבצק משוטט איתך ???

כשאני מכין את הבצק - אני מאכיל אותו ושם אותו במקום חם - והוא משוטט כרגיל. מהערב לבוקר אני נוהג לשים את זה.
וכך, במצב - להאכיל כך שהיה עד האפייה הבאה - בתדירות נמוכה יותר זה יותר נוח להאכיל מאשר בכל יום, בהתחשב בכך שאני אופה בערך פעם בשבוע.

לא איך אתה מאכיל אותה, אני מבין .. וכשאתה ללוש את הבצק, כמה זמן הוא מתסיס? וההכנה עצמה אז כמה עוד ??

לא כתבתי ... אבל הוספתי שם גם חצי כפית דבש כשהאכלתי אותו בפעם האחרונה)) הם לא ענו לי, אז החלטתי, מה יהיה ...
נראה כאילו קראתי איפשהו שהם עושים את זה ... אבל אני כבר לא זוכר איפה קראתי את זה
המגוחך ביותר הוא אפילו, אני מאכיל אותו בדבש, לפייס פירושו לנסות ...

והסתתרתי אותה מבעלי ... כדי למנוע בדיחות צורבות מיותרות

עם הבצק עצמו - בדרכים שונות. עדיין לא התרגלתי. אני משאיר את זה למשך 3 שעות, לא פחות. לעתים קרובות יותר.
האם אתה חושב שכוח החמץ חלש עם האכלה זו?

האם אתה חושב שכוח החמץ חלש עם האכלה זו?

אני חושב שכן. אבל מכיוון שהכל מתאים לך.

מנדרינה, מעולם לא ראיתי דבר על דבש.

תמהתי אותי. אפילו לא חשבתי שזה יכול להשפיע על תפיחת הבצק אחר כך! חשבתי שהעיקר שהוא עולה ...

ולגבי מותק, קראתי גם שהחמצה אוהבת את זה. וזה נראה הגיוני, מכיוון שסוכר לשמרים הוא סביבה שבה הם מתפתחים היטב, דבש הוא כמעט זהה, רק שימושי יותר.

תמהתי אותי.

ממש לא רציתי. לכל חמץ חיים משלו. ברגע שהלחם מתברר, אז הכל בסדר!

לא, ובכן, למעשה, אני רוצה לדעת - איך זה קורה בפועל, - מה, למה ולמה. לכן - אם זה באמת המקרה, אז רק תודה! אני אדע!

בנות!!! היא עבדה אההה!
היום אני הולך לפהק במטבח ואופס! אני רואה את הקערה שלי בפינה סודית ושם המחמצת נפוחה!
מכיוון שלא זכרתי את יללת ההאכלה האחרונה, או את הרמה לפני הנפיחות (כבר לא קיוויתי שזה יסתדר), החלטתי להאכיל אותה שוב, כך שבטוח ...
האכלתי שוב עם חצי כפית דבש ...
אבל היא לא זרקה את שאריות הקודם .. תראה, היא גדלה תוך שעתיים (היא לא האכילה אותה היום) ... וזה שהיא האכילה עוד לא גדל. האם זה אומר שתוכלו לאפות עליו (על זה שבתמונה הראשונה)?

[ברווז מנדרינה]

ברווז מנדרינה, מזל טוב!!! תיאורטית - כן, אבל אפיתי את זה כשהוא גדל פי 3 והיו בועות מעל. אני לא יודע אם זה נכון או לא.

[ברווז מנדרינה]

ברווז מנדרינה, מזל טוב!!! תיאורטית - כן, אבל אפיתי את זה כשהוא גדל פי 3 והיו בועות מעל. אני לא יודע אם זה נכון או לא.

תודה!
עכשיו התמונה למטה נראית אחרת, היא הוכפלה שם! אולי שלוש פעמים בבוקר? ואז אני אאפה משהו ...