שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט

רכיבים

שעועית ירוקה (אספרגוס) 500 גרם
צהוב אפרסק 2 יח '
לימון 1/2 יח '.
עירית או פטרוזיליה ונענע טַעַם
ארוגולה או סלט ירוק צרור אחד
ירוק בזיליקום או סגול (זרדים) 2-3 יח '.
שמן זית או צמחי 2 כפות. l.
זרעי שומשום הם שחורים או לבנים טַעַם
מלח
לרוטב סלטים
מיץ ליים או לימון 2 כפות. l.
רוטב סויה כפית אחת
שמן זית או צמחי 2 כפות. l.
פלפל שחור טחון טַעַם

שיטת בישול

זוג מדהים אך נבחר היטב, משלים רוטב סלט ושומשום.

שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
תזדקקו לפולי אספרגוס ירוקים לבישול. שוטפים את השעועית היטב וגוזרים את הקצוות. מבשלים את שעועית האל דנטה (בערך 8 דקות) בהרבה מים רותחים מומלחים. קפלו לאחור ונקזו את המים.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
רוטב סלט: מיץ ליים או לימון, רוטב סויה (להוסיף לפי הטעם) וחמאה, להקציף עם מזלג בקערה. מוסיפים פלפל ומערבבים.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
מוסיפים את השעועית החמה לרוטב הסלט ומערבבים.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
שוטפים היטב את הארוגולה או הסלט הירוק, כמו גם את שאר הירקות, ומייבשים.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
קלפו את האפרסקים, הוציאו את הזרעים וחתכו לפרוסות.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
מזלפים את מיץ הלימון על האפרסקים הפרוסים.
שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט
מניחים את השעועית הירוקה המצוננת על רוקולה או כרית סלט. מסדרים את האפרסקים והבצל. מזלפים שמן זית או צמחי. מקשטים בעלי בזיליקום.
מפזרים שומשום ומגישים.

שעועית ירוקה ואפרסקים עם רוטב לסלט

המנה מיועדת ל

מגיש 4.

הערה

מרשם מאתר ריגל (צרפת). תודה למחבר!
בבישול ביצעתי שינויים בהתאם להעדפות הטעם שלי.

לְבַשֵׁל
קורסיקה, תודה!!! סלט מדהים וטעים !!!
קורסיקה
לְבַשֵׁל, לבריאותך!
באופן כללי, אני לא מתלהב במיוחד מהשילוב של פירות וירקות, אבל כשכבר בישלתי שעועית אספרגוס על פי מתכונים רבים, תוכלו לנסות גם שילוב לא טיפוסי של מרכיבים. אהבתי את המתכון הזה עם פרופורציות טובות בשילוב רוטב ועשבי תיבול של פטרוזיליה, נענע ובזיליקום. ואכן, "זוג מדהים אך תואם היטב" (ג).
גאטה
חבל שלא אתמול ראיתי את המתכון הזה, כשלא ידעתי מה לעשות עם האפרסקים הכי לא מוצלחים - הם לא היו שום דבר בפני עצמם, אבל זה יהיה טוב בסלט. עכשיו אני צריך לקנות אפרסקים ולהקפיד לבשל אותם - אני אוהב שילובים כאלה
קורסיקה
ציטוט: גאטה
והקפידו לבשל - אני אוהב את השילובים האלה
גאטה, אשמח אם המתכון יועיל וטעמו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם