תנור לחץ רב-כיריים-איטי איטי Steba DD1 Eco

[פניה]

פניה, יש מהדק נייר בפנים, ניסית לפתוח אותו?

[פניה]

פניה, יש מהדק נייר בפנים, ניסית לפתוח אותו?

התירתי קצת, חזק - אני מפחד להישבר. אבל זה לא עזר.

Masinen! הכל היה קבוע הבעל עזר

[פניה]

פניה, טטיאנהואיך? פתלתם מהדק נייר? שמתי לב שגם השסתום נופל מהמכסה ההפוך.

[מרינה]

מרינהשסתום זה מחזיק מהדק נייר.

כן, מרינה, יישרתי מעט את החלקים המעוגלים, בגלל זה החלקים האמצעיים של המהדק נעטו מעט פנימה והתחלתי להחזיק את השסתום כשהמכסה התהפך.

ניסיתי לבשל דייסת תירס. הפעלתי לחץ של 0.7 למשך 15 דקות. כמעט בישלתי את עצמי. שמתי את זה עוד 2 דקות. אבל זה לא היה מטריד. הדייסה כולה גושים, או ליתר דיוק גושים. מתברר שבלאגן כזה לא מיועד לשטיבא?! או שיש איזשהו טריק?!

[מוסנובנה]

מוסנובנה,
קטיה, בישלתי אתמול! אבל הייתי צריך אותה הבוקר. הכין 1 MCT של דגני בוקר + 5 MCT של נוזלים (חלב + מים) +1 Art. l. חמאה. הכל טוב בסיר לפני הבישול מעורבואז מרק 0.3 למשך 20 דקות, לאחר 20 דקות המכסה נפתח. הדייסה לא הייתה סתם גושים, אלא איזשהו גושים לא אחידים - פשוט ערבבו אותה וזהו, היא הפכה חלקה באופן שווה. בעלי ניסה את זה ואמר שהוא כמעט מוכן, בשבילי זה היה קשה. שמתי את זה על חימום במשך 5 שעות בטמפרטורה של 75 ולפני שהתעוררנו היא עמדה עוד 1.5 שעות בלי שום מצבים. כשפתחתי את החלק העליון היה קצף ולא קצף, רק שכבה צפופה יותר. פשוט ערבבתי הכל והכל - הדייסה רכה ואוורירית, היו כמה חתיכות מהקצף הזה, לא קצף, הבן אמר ששמתי לו את הדלעת (הוא לא אוהב את זה).

אני חושב שאם אתה מבשל בלי עמידה כה ארוכה, ומיד אוכל, אז אתה צריך לבשל 0.3 דקות 25 במרק.

[לנה]

לנה, ואתה יכול להכין מתכון נפרד?

[מסינן]

מסינן,
מש, לא צילמתי אותה, אולי הבא. פעם אחת אז?
והתצלומים במתכון זה חשובים מאוד - על מנת להראות את העקביות ואת הקצף הזה, ולא קצף. בעלי רצה מבנה מסוים בדייסה והתברר! לקחתי את העיקרון של בישול דייסה מאללה ממולטי קוקר. ru ועל כך היא אסירת תודה!

בישלתי דייסת תירס בהתחלה מאוחרת. משמנים את הקערה בחמאה, מוזגים פנימה 3 מסט. מים + 2 מסט. חלב + קורט מלח + 1 מסט. מערבבים דגנים (נשטפים תחילה במים קרים). מצב דייסה 0.7 x 4 דקות. בבוקר ערבבתי הכל. נכון, זה עמד 20 דקות על חימום. הגריסים היו מבושלים ורכים. אני לא מוסיפה סוכר, אני לא אוהבת דייסה מתוקה, אבל אני מוסיפה חלב מרוכז לצלחת שלי.

גם אני עשיתי אפשרות זו. דייסה מבושלת.
1 מסט. דגני בוקר שטופים + 2 מסט. קַר. מים +3 mst. קַר. חלב + קורט מלח. מכניסים הכל לקערה חמאתית = התחלה מאוחרת 2.5-3 שעות. ואז המצב של Simmering 88 * שעות 8-9.

היום חתכתי עוגה שנאפתה בשטבוצ'קה.
זה כל כך טעים ונימוח !!

בנות, אני מכינה הקפאת ירקות בתנור: אני שופכת שקית מלח לתבנית סיליקון, מעט מיונז ומבלי להוסיף מים לתנור, זה נותן מעט מים והמיונז אופה מעט מעל, ילד אוהב. אילו מצבים לדעתך תוכלו להשיג בערך אותו אפקט בסטיב?

אולגה, אנו מבשלים ירקות קפואים בלחץ הירקות 0.7 דקות. בלי מים, רק מלח ושמן חמניות וזהו)

[מסינן]

מסינן,
מחית, האם העוגה יצאה אוורירית או שמנונית? אני מחפש את השמן של סבתא שלי, כמו בילדותי זה בתנור שלי יצא שוב אוורירי

פשתן, כבד רטוב ושמן!
טעים מאוד!! זה יהיה עכשיו המתכון הקבוע שלי.

[GTI טטיאנה]

כולם, כולם, אחר הצהריים טובים! GTI טטיאנהתודה על אפשרויות הבישול של דייסות תירס! היום אנסה, לשים על שפל. אחרת אני לא מבשל את זה בכלל, אני לא יודע איך. ניסיתי לבשל את זה כמה פעמים על הכיריים, אבל זה התגלה כבלגן גושי. אף אחד לא רצה לאכול את זה, הם היו צריכים לצאת לאפות עוגות בתוספת. אך בהבנת היתרונות העצומים של גריסי תירס, אינני מוותר על התקווה שאמצא דרך לבשל אותה לעיכול.

[מסינן]

מסינן,
אה, אתה רואה איך ההבדל בין אפייה בשטבה לתנור

[לנה]

לנה, גם אני אפיתי אותם בתנור, הם יצאו טעימים מאוד.
הם פשוט יצאו בעדינות יותר בשטבה.
ובתנור מעל היבשה

[מסינן]

מסינן,
כן, זה נכון. אני גם טעים. יהיה צורך לאפות בשטבה

[מריה]

מריהאיזו עוגת פסחא מדהימה !!!! אני יכול להריח כמה שזה טעים. כן, בשטבה זה מתגלה כמיוחד. ובכן, אני לא אוהב תנורי גז, גם אם הם יצאו לשם עם כיפה יפה וטעימה, אבל עדיין משהו לא בסדר, הם יבשים ואין דבר כזה לומר נכון, המסת צימוקים.

מחית, למה זה כה כהה בקטע?

ליז, פיזרתי את הקינמון טוב מאוד)
למרות שזה לא היה במתכון, זה הקשק שלי)

מוסיפים קינמון לעוגה?

כן, אני אוהב תבלינים והוספתי גם ג'ינג'ר טחון.

[מסינן]

מסינן ,

תודה! ואז אני עדיין מפחד מהכל, קראתי את זה על ירקות כמו שאני צריך להוסיף מים, ואני בלי מים ... מה אם אקלקל את זה עכשיו אנסה!

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה, אנה, אתה עדיין יכול להרתיח כמה דקות לדייסה 0.7. (כדי לא להשרות) לאחר שחרור הלחץ, פתח את המכסה, ערבב באופן שווה והנח את השפל.

[GTI טטיאנה]

GTI טטיאנה, תודה! אני אנסה את זה בשטעבה, אני חושב שנוכל להכין איתה דייסת תירס טובה. בעלי אוהב אותה מאוד, שואל אותה לעתים קרובות, אבל אני מתחמק בכל דרך אפשרית.

[מסינן]

מסינןאני מסתכל בתצלום של העוגה שלך. יש לך קרום נייר טוב עליו?

חתכתי בסכין ישירות על פיסת נייר, ואז הורדתי אותה מחתיכה. כן, נראה שזה עשה טוב.

ויש לי יופי כזה לארוחת הצהריים היום!

[נטליה]

נטליהבפעם השנייה כשאפיתי את הידיים הרטיבתי אותו בשמן חמניות, הנייר ירד טוב, חתכתי אותו מהצדדים בארבעה מקומות והורדתי אותו, רק התחתית לא לגמרי נקייה. ושם זה לא נראה לעין.

ויש לי יופי כזה לארוחת הצהריים היום!

תפוחי אדמה עם עוף, וסופר רוטב עם לחם

[קארינה]

קארינה, שלום. חבל שלא השתמשתי בעוגות חג הפסחא "שלך" באופן מלא. כמה שהם טעימים. תודה לך שוב

בנות, אני רוצה לאפות גם עוגות בסטיביה, אחרת שלי כבר נגמרו :) שאלה: האם אתן אופות בסטיב ובתנור ישירות בתבניות נייר ריקות או שמות נייר בנייחות?
אני אוהב שונים - רטובים ואווריריים כאחד! אבל אני חושב שתוכל להימנע מיובש יתר בתנורים בעת שימוש בתבניות נייחות (מתכת, טפלון).

פשוט שמתי את זה ב- antiprg. קערה בשטעבה. ובתנור על נייר אפייה.

בנות, הנה העוגה שלי משטעבה, הכנתי 700 גרם. קמח, הכי טעים וארומטי יצא מ 5 חתיכות, 4 הנותרים נאפו בתנור ... הנה החיתוך .... מהרב תמיד יוצא טעם עשיר כל כך בהשוואה לתנור, זה בא קצת יותר רטוב .... הכל לשטיבה שנאפה בפנסוניק, היה גם טוב יותר לטעם התנור ...

[מסינן]

מסינן, שלום מריה! אני רוצה לומר תודה על המתכון לעוגות, אהבתי מאוד את פקלה לפי המתכון שלך חמאה אוקראינית, אם כי בתנור. אני אקח את זה על הסיפון.
לאחרונה היה לי צוות, לא תכננתי לקנות, בחרתי מולטי קוקר אחר, נדדתי לפורום שלך ולא יכולתי "לעבור על פניו". בעת אפיית עוגות רציתי לשים בתוכו את הבצק להגהה, להגדיר את החימום על 32 מעלות, ומכיוון שקראתי בעבר שהטמפרטורה עולה לראשונה, התחלתי לחכות שיירד. אבל גם אחרי 20 דקות היופי שלי הראה בביטחון 67 מעלות, אפילו שלפתי את הקערה ושטפתי אותה באכזריות במים קרים. באופן כללי, הטמפרטורה לא צנחה מתחת ל 48, ירקתי, ניתקתי את החשמל מהשקע וביצעתי הגהה במולטי קוקר המנותק. העוגות היו מדהימות.רק שאלה: איך זה צריך להיות במציאות, כמה זמן הטמפרטורה יורדת? הייתי רוצה לנסות להכין יוגורט תוצרת בית, אבל משהו מצביע על כך שהחלב יתגבש במצב זה?

אבל אני חושב שתוכל להימנע מיובש יתר בתנורים בעת שימוש בתבניות נייחות (מתכת, טפלון).

יש לי תבניות טפלון מתפרקות, לקחתי 16 ס"מ במיוחד לעוגות חג הפסחא. d עדיין יוצאים מהתנור יבשים ... ..., אלה

[ס * לנה]

ס * לנה, אני מאוד שמח שעוגות הפסחא היו טעימות!
תראה, כשהקערה ריקה, היא מתחממת מאוד, אבל בתיאוריה הטמפרטורה הייתה צריכה לרדת. וסביר להניח שזה לא נפל, כי פתחת את המכסה וניענעת את הקערה קדימה ואחורה))
אני לא מחכה שיירד, אבל לחלקם יש עליית טמפרטורה חזקה מאוד ועדיף לחכות, אבל זה לפחות 30 דקות מכיוון שהטמפרטורות משתוות.
ואם הבצק היה שם, הטמפרטורה תרד מהר יותר)
אם תכין יוגורט בקערה אז לא תהיה קפיצה כזו והטמפרטורה תישמר חלקה יותר)

[מריה]

מריהיאמי ואני בוצתי את שחיינית

[ס * לנה]

ס * לנה,
אני תמיד מחלק לחם ועוגות בשטעבה, רק קודם שמתי את הבצק, ורק אז אני מפעיל את החימום, הכל תמיד O. K .....

[קארינה]

קארינה, שלום. חבל שלא השתמשתי בעוגות חג הפסחא "שלך" באופן מלא. כמה שהם טעימים. תודה לך שוב

נטשה, הכל טוב שהדגשת בעצמך! ובכלל, אני מאוד שמחה שניסיתי לאפות עוגה בצוות - התברר שזה הכי טוב!

[מסינן]

מסינן, אבל איך אתה יכול להראות יופי כזה כשאנשים אוכלים hotzza בעבודה. החלטתי לארגן יום צום אחרי החג של אתמול, אבל הנה כזה פיתוי. תפוחי אדמה עם עוף מעוררים תיאבון בצורה יוצאת דופן! ובכן, אין ספק שגם טעמו מצוין !!! אני כבר רוצה אחת.

[מרלנקה]

מרלנקה, או אולי כדאי לבחור מתכון אחר לתנור? ובכל זאת, הם רטובים בתנור. גם החומרים ותכנית האפייה ותכונות התנור חשובים. הרי אנחנו אופים הרבה, אבל שטבא הוא אחד

[נשים רום]

כשהעוגות מתייבשות מעט או שבמקרה שלך הן מתגלות כיבשות, אני לפעמים נוקב אותן במקלות עץ יבשים ושופך אותן בתערובת של רום וסירופ סוכר, אתה יכול להוסיף תמצית וניל, תקבל מצוין נשים רום
מרלנקה, וואו, אילו צורות, איפה מצאת אותן? השנה אפיתי במחמצת על פי קלבל, יצא לח ורובד, אבל כל כך רך מיד לאחר החיתוך שצורות ניתוק יהיה מועיל מאוד, ובקצוות הטפלון הנמוכים שלי אני צריך לבנות עם נייר.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
הייתי מסכים, אם לא הייתי אופה לפי מתכונים שונים משנה לשנה, מכיוון שקיבלתי את הדמה הראשונה שלי - Panasonic. אבל אני אופה לפי אותו מתכון - אבל בתנור ובמולטי קוקר מתקבלות תוצאות שונות .... בשנה שעברה לקחתי את המתכון ל"עוגת חג הפסחא הווינאית ", השנה אפיתי" myasoyedovsky ".... ולמשפחתנו, מעוגת הפסחא המולטי-קוקר (שוב לטעמי) טעימה יותר ...
והיא לקחה את הטפסים במטרו לפני כשלוש שנים, קייזר, גרמני ..., אלה לא טפסים - זה מציל חיים ...

[מרלנקה]

מרלנקה, אוי גרמני, אני יודע עכשיו איפה למצוא אותו !!! תודה רבה לך! ואיזו משתי העוגות - וינה או מיאסוידובסקי - הייתה קרובה יותר לשני פרמטרים בבת אחת: אווריריות ולחות, כלומר כדי שלא תיראה כמו עוגה? עכשיו עומדת בפני בחירה, אין זמן לעסוק בתרבות סטרטרים.

[מסינן]

מסינן, מרלנקהתודה לכן בנות. הלקח למדתי, הלכתי למים לבדוק. שפכתי בערך ליטר מים לקערת טפלון, העברתי את החימום על 33 מעלות. כלול, על לוח התוצאות - 24 גרם. לאחר 2 דקות. - 42 גרם. ואז זה התחיל לרדת, אחרי 5 דקות זה היה 37 גרם, ועד 33 גרם. הגיע תוך 18 דקות. עכשיו הכל התברר.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס
אהבתי יותר את עוגת "המאפה הווינאי" ...