קנטרלים מטוגנים בשמנת חמוצה

קטגוריה: מתכונים קולינריים
קנטרלים מטוגנים בשמנת חמוצה

רכיבים

קנטרלים 1.5 ק"ג
חמאה 100 גרם
שמנת חמוצה - 20% 250 גרם
בצל-בצל גדול מחשב אחד.
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • שוטפים את הפטריות, מסדרים, חותכים את הגדולות לחתיכות כך שהן באותה מידה. קח מחבת יבשה ורחבה עם מכסה, הניח אותה על הכיריים, תן לה להתחמם היטב. שים פטריות במחבת יבשה ללא שום שמן. יישר אותם מעט וסגר עם מכסה. בקרוב מאוד, הפטריות יתחילו לתת את המיץ שלהן, הוא יהיה טוב מאוד. הרבה. הגסים ישחו בה, תבשיל. מערבבים אותם עד שכל המיץ מתאדה לחלוטין.
  • כשהמחבת מתייבשת, עם פטריות וללא נוזלים, הוסיפו לה חמאה ... זה עלול לקחת יותר ממה שציינתי, הכל תלוי במצב, למקרה הכל, הצטיידו באריזת חמאה (250 גרם). . כשהפטריות מטוגנות בשמן במחבת, הוסיפו להן בצל קצוץ דק וטגנו תוך ערבוב מדי פעם עד שהבצל מזהיב.
  • כשהבצל משחים, ממליחים את הפטריות ומוסיפים שמנת חמוצה. הוציאו מעט וזהו, הפטריות מוכנות.
  • הם טעימים לאכילה עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים, אשר טוב לשפוך על שומן חזיר מומס עם פצפוצים. צריך לחתוך את השמנים קטנים יותר ודקים יותר ... כדי שהם יתרסקו מעט, ועדיין יש שומן בפנים.

הערה

בנות! אני רוצה לשתף אתכם במתכון לבישול קנטרלים. פעם קניתי קנטרלים בשוק, ושאלתי את סבתי שמכרה להם איך לטגן אותם .... מאז אני מכינה אותם רק בצורה כזו. כל מי שניסה את זה מגלגל עיניים ונמס ...

תיאבון בריא!

תמונות תושבי קיץ

celfh
ורוניקה, ושמנת חמוצה לא מתכרבלת?
ורוניקה
ציטוט: celfh

ורוניקה, ושמנת חמוצה לא מתכרבלת?
מכורבלת מעט, אבל זה לא מפריע לטעם.
ירכתי ספינה
לא הבנתי מדוע השמנת החמוצה מתכרבלת? כשאנחנו מטגנים שמפיניון בשמנת חמוצה, זה לא מתכרבל!
תושב קיץ
שמנת חמוצה לא מתכרבלת, אלא כאילו מרובדת, בגלל השומן שעליו מטוגנות פטריות.

נפשו של המשורר לא יכלה לשאת ... אתמול קניתי סבתא שלי קנטרינות. היא נשבעה ונשבעה שהם מקורבים לז'יטומיר, ולא מקרוב לצ'רנוביל. אבל כבר לא היה אכפת לי ...

וככה נראה התענוג הזה. באמת דרך נהדרת לטגן פטריות. טעים ומשביע מאוד

קנטרלים מטוגנים בשמנת חמוצה
של ליס
ורוניקה, קנטרלים טעימים מאוד! תודה ששיתפת את המתכון!

יש להם ארומה שמנת מאוד מעניינת וטעמם כמו מנת אוכל אצילית! שוב תודה על המתכון הנהדר !!!
veranikalenanika
ורוניקה
המתכון כל כך מעניין שהוא אפילו טעים לקריאה - תודה רבה.
העתקתי אותו למחברת שלי, בהחלט אנסה.
ובאשר לשמנת חמוצה, למדתי פעם טריק כזה - כדי ששמנת חמוצה לא תתכרבל כשמוסיפים אותה למנה חמה, תחילה עליך לדלל אותה במים קרים, לערבב אותה ותוכל למזוג אותה בבטחה למחבת - זה לא יתכרבל!
בדקתי ועכשיו תמיד לעשות את זה.
ורוניקה
ציטוט: veranikalenanika

ורוניקה
המתכון כל כך מעניין שהוא אפילו טעים לקריאה - תודה רבה.
העתקתי אותו למחברת שלי, בהחלט אנסה.
ובאשר לשמנת חמוצה, למדתי פעם טריק כזה - כדי ששמנת חמוצה לא תתכרבל כשמוסיפים אותה למנה חמה, תחילה עליך לדלל אותה במים קרים, לערבב אותה ותוכל למזוג אותה בבטחה למחבת - זה לא יתכרבל!
בדקתי ועכשיו תמיד לעשות את זה.
תודה על טיפ השמנת החמוצה! אני בהחלט אנסה את זה. אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון שלי! ....
והקנטרלים שלנו עדיין לא הלכו ... אני מצפה מתי יתחיל הנס הכתום הזה ...
celfh
ורוניקה, אני לא רואה מאיפה את.אבל אם ממרכז רוסיה, נס לא יכול לקרות. זה אני, כמו קוטף פטריות שחולה בראשו, אני אומר. אם לא יורד גשם בקרוב, יתכן שלא יהיו פטריות השנה
ורוניקה
ציטוט: celfh

ורוניקה, אני לא רואה מאיפה את. אבל אם ממרכז רוסיה, נס לא יכול לקרות. זה אני, כמו קוטף פטריות שחולה בראשו, אני אומר. אם לא יורד גשם בקרוב, יתכן שלא יהיו פטריות השנה
אני מקמרובו, זהו מערב סיביר! .... אנחנו מוצפים בגשמים וקר כאן .... לא גבוה מ- 20, וזה יוצא דופן ביולי. : (אז מזג האוויר פשוט תורם לפטריות. המקומות שיש לנו הם פטריות מאוד, וברגע שהקנטרינות מתחילות הגל האדום הזה נראה לעין מרחוק בכל השווקים. אנחנו מחכים מיום ליום. לפחות חלק פיצוי על הקיץ הקר.
celfh
ציטוט: ורוניקה

המקומות שלנו הם מאוד פטריות, וברגע שהקנטרינות מתחילות הגל האדום הזה נראה מרחוק בכל השווקים. אנחנו מחכים מיום ליום. לפחות קצת פיצוי על הקיץ הקר.
זה נהדר
ליידי דרייב
והיום נסעתי ליער))) הקנטרינות כבר הלכו, בלי לדעת את המקומות, קלענו סלסילה קטנה של קנטרלים (כ -4 ק"ג סלסלה) לזוג לבנים ופחית אוכמניות)))) למרות שהאוכמניות רק התחילו, אני כבר טיגנתי את הקנטרלים לפי המתכון, אבל הם כל כך טעימים שלא נשארו תמונות)))
ורוניקה
ציטוט: t765

והיום נסעתי ליער))) הקנטרינות כבר הלכו, בלי לדעת את המקומות, קלענו סלסילה קטנה של קנטרלים (בערך 4 ק"ג סלסלה) עבור כמה לבנים ופחית אוכמניות))) למרות שהאוכמניות רק התחילו, אני כבר טיגנתי את הקנטרלים לפי המתכון, אבל הם כל כך טעימים שלא נשארו תמונות)))
אני שמח מאוד שאהבתם! ואנחנו רחוקים מפטריות ... קיץ קר וגשום בצורה יוצאת דופן! ... אנחנו מחכים שהן ילכו! מורלים כבר הסתיימו, התור לקנטרינות!
נטשקן
תודה על המתכון! יצא טעים מאוד)
לֶהָבָה
ורוניקה, קנטרלים טובים מאוד בהקפאה שכבר מטוגנת בחמאה. רק שהם לא גלידה, אלא פשוט מקסימים. כנראה שאפשר גם להקפיא את אלה שבושלו לפי המתכון שלכם. בחורף טיסה עם תפוחי אדמה תעוף משם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם