5. איבנובנה
לארסבסק, לריסה, זה פשוט מאוד - לכל טבעת יש וו משלה על דלת הארון או משהו כזה. אין ספק, עבור דברים רבים היד מושיטה את עצמה, לא מלווה במבט, מכיוון שהם תמיד נמצאים במקומות מסוימים. למשל, למצוא מקום לטבעת הדייסה איפשהו ליד הקבוצת וכו 'אני לא רואה בזה שום קושי.
ראדה-דמס
תודה, אנסה לבדוק את זה על דייסה, אבל בישלתי כוסמת בדייסה בשני שלבים, תחילה במשך 10 דקות בלחץ מקסימלי (כניסוי), ואז הוספתי עוד 10, זה היה לח .... מילא אותו במים קרים. אני אנסה חם למשך 15, אתה חושב שזה יתבשל?
מסינן
ראדה-דמסבאופן כללי, זה מוזר שהדייסה לא התבשלה תוך 10 דקות.
אתה אומר לי את הטמפרטורה לאחר סיום המשטר ואז נוכל להסיק מסקנה.
פשוט שימו 1 ליטר מים ובדקו 0.7 על קאשה.
ליוסיה
ראדה-דמס, מוזר מאוד, אני מבשל כוסמת שופכת מים קרים למשך דקה אחת, באופן כללי, מתברר 15 דקות, ועדיין לא היה נקב. והיום בישלתי חמוצים, בשר קפוא, שעורה לא ספוגה. קוביות תפוחי אדמה, ועל מרק ברירת המחדל. הבשר התבשל, השעורה גם הורתחה, תפוחי האדמה היו קוביים והורתחו בקוביה, פתחו את הסיר והוסיפו טיגון, גזר עם בצל ומלפפונים כבושים ודקה בטיגון וזהו. סוּפֶּר!!!!
ראדה-דמס
אז אני חושב שזה מוזר, מכיוון שבישלתי מרק מכתף של הודו, בגודל בינוני, במרק, זה אפילו לא נפרד מהעצם!?
תכשיט
ציטוט: Rada-dms
בעת בישול חזיר מבושל בטכנולוגיית Su Vid, הטמפרטורה הוגדרה ל- 75 מעלות, תוך חימום. לא חיפשתי את השעה הראשונה, אבל בשעה האחרונה שמתי לב שהטמפרטורה משתנה כל הזמן, ותוך דקה או שתיים מ 73 ל 84.
האם אתה יכול לשאול שאלה לעניין? איזו קערה היא, נירוסטה?
GTI טטיאנה
מסינן,
מחית, כנראה 0.5 ק"ג. אני מתכוון לעוגה אחת בקערה. זה עלה לרמה של 2.5. בצק רטוב
Gala_Z
ציטוט: מסינן

לצורך הגהת הבצק עליכם לשים 30-35 גרם.
ואופים לפחות שעה אחת 20 דקות ח קשה. ניתן לפתוח את השסתום
העוגה שלי שווה 35 דקות. ולא עולה כלל
מסינן
זה לוקח לפחות שעה !!
GTI טטיאנה
הכל ! אפיתי עוגה. על קאשה 0.3 x 1 שעות. 30 דקות. אפוי בצורה מושלמת. הכתם יצא יבש. הכובע מושחם בתנור. אני לא יודע איך זה ייצא לטעם. ... מיוצר בתנור ובסטיב. מהר יותר בתנור.תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco
Gala_Z
כמה זמן לקח לך?
GTI טטיאנה
Gala_Z,
יש לי מחמצת בלי שמרים. הבצק עלה במשך 5-6 שעות ואז בתבניות במשך 2-3 שעות.
מסינן
GTI טטיאנה, איזו עוגת פסחא יפה) ועכשיו אני אאפה, אני גם רוצה אותה בתנור ובפנים. סטיבה)
ליוסיה
טטיאנה, יצאה עוגה מצוינת. הבצק שלי הוא על כוונון, בשטעבה יתבררו 3 עוגות חג הפסחא, קניתי צורות רחבות, שמתי את שאריות הבצק בפנסוניק, ואאפה בו, אחרת הוא עומד בסרק.
GTI טטיאנה
בנות, תודה.
זו הפעם הראשונה שהכנתי עוגות כאלה. בדרך כלל ב- HP אני אאפה אחת וזהו. וכאן כיסיתי כל כך הרבה בצק עבור 1.5 ק"ג קמח. זה הרבה בשבילי. חששתי שהחמצה לא תגדל בצק כבד כל כך, אבל היא עשתה את זה, כל כך נחמד. אבל לא מצאתי מנות אפייה מנייר בשום מקום שקוליצ'י התגלה כצורות שונות.
בסטיב הקרום נראה כמו קרואסון, ובתנור הוא מעט צפוף יותר.
ואלה מיני עוגות כאלה שעדיין התבררו
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco


5. איבנובנה
ראדה-דמס, משהו לא אמין בכוסמת גולמית לאחר 10 דקות בישול בלחץ של 7.
בעבודה אני בדרך כלל שופך כוסמת בתרמוס עם מים רותחים מאל. קומקום למשך 30 דקות והוא מושלם "מגיע" למוכנות - מבושל, פירורי, נמס בפה. ואני מבשלת גם שיבולת שועל מגולגלת, ואז מתבלת בשמן צמחי בכבישה קרה (אני קונה תערובות של שמנים שונים), מוסיפה מלח עם עשבי תיבול ותבלינים (עכשיו יש לי שני סוגים של מלח אדיגה), וכך נפשית אוכלת ארוחת ערב
יבגניה
ובאיזו תוכנית כוסמת דקה 1. לְבַשֵׁל?

האם אתה חושב שכדאי לקחת צוות נוסף של שינוי רגיל או אולי איזה מותג? אני רואה שיש פנצ'רים, לא אחזיר את זה אחר כך, לא אוכל לעבור את זה אם היא תבוא אלינו. כאן אתה יכול לקנות רדמונד או פולאריס (eBay למכור פלדה)
לרל
יבגניה, רדמונד ופולריס הם מולטי-קוקר, לא סיר לחץ. אם אתה זקוק לסיר לחץ, אתה יכול להסתכל על מולינקס, הוא פשוט, הסיר טוב ו -6 ליטר. הנה נושא גדול עליו, קרא אותו. מולינקס SE 400. זה קורה מעת לעת באמזונס.
מטילדה_81
כשבחרתי בסיר לחץ, מיהרתי משטעבה למולינקס. בנושא, כמובן, החבר'ה והילדות ציירו הכל בפירוט, הסיר של מולינקס טוב עם אוזניים מצחיקות, מבחר עצום של מתכונים. אבל בכל זאת בחרתי בסטביק. פשוט ואמין כרובה סער קלצ'ניקוב. המחשב הקווי של מולי מאמץ משהו.
סימן
עוגות שוקולד נאפו בשטביק בצורות נייר - התבררו כרכות ואווריריות !!! העקביות הזכירה שוקולד על מים רותחים! ומזה אבל אותו בצק ב- HP יצא קצת יותר יבש !!!
ראדה-דמס
5. איבנובנה, אני בכלל לא אוהב כוסמת, אבל אם אני מכריח את עצמי לאכול, אני מעדיף את זה, כמו מהתנור, רך, מבושל וקליל, כוסמת מסוג זה שלי, אני מדגיש, שטאבה שלי עדיין לא יצא . למרות שהיה באורסון משהו משוער. אבחר במצב. בעיקרון, אהבתי את שטאבה.
אני לא מבשלת שיבולת שועל במשך חמש ועשר דקות בכלל, אני רק אדה אותו, כי אני אוכלת אותו בלי חלב עם בננה וגרגרים, לבעלי אני מביאה אותו לרתיחה עם חלב.
עכשיו יש לי ארבעה סוגים של מלח בשימוש, "מגניב" אני משתמש לסטייקים ודגים, אבל מלח יום חמישי שחור כל יום למלח. לסלטים ירוקים יש טעם אחר לגמרי. הם נתנו את זה לזרים, הם מבקשים להביא עוד. אני חושב שאתה יודע על זה, אם לא, אז חפש בחנויות, יש הרכב אחר לגמרי: אשלגן, מגנזיום וכו '.
תכשיט, הקערה הייתה מצופה, הנירוסטה התמלאה במרק. אנסה שוב עם מים רק כדי לעקוב אחר המצבים, כפי שהמליצו לי, אולי פשוט קיבלתי עותק לא מוצלח באופן אישי.
5. איבנובנה
ראדה-דמס, תודה, אני בהחלט אסתכל בחנויות, לא ידעתי על זה.
ראדה-דמס
סימןההצבעה המכריעה בעת רכישת מולטי-קוקר אחר לטובת שטבא הייתה ההזדמנות לאפות אפילו עוגות שופעות, אך זה עדיין לא קרה. הנה עוגת הספוג שלי על מים רותחים. כבר כתבתי, קמתי, אבל כאילו "מבושל" עם נקבוביות מחוספסות. עלינו לנסות לאפות אחת קלאסית ואז לשפוט. למרות שהלחם התגלה כמבנה מקובל לחלוטין, זה לקח כל כך הרבה זמן!
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco

5. איבנובנה, הקלד "מלח שחור Kostroma", תמונות, ותראה שיש אריזות ירוקות או בצנצנות פלסטיק, כמו לגבי תבלינים, אני קונה 10 חתיכות בבת אחת, זה לא יקר, בלעדיו אוכל כבר לא אוכל;)
אנטונובקה
ראדה-דמס,
משום מה אני אוהב מאוד עגבניות עם המלח הזה
ראדה-דמס
איבנובנה 5, אגב, אפילו קרדיולוגים מתקדמים, אגב, מפרסמים את זה.

אנטונובקה, יש לי גם עגבניות עם מוצרלה ומלח שחור!
לרליש לי מולטי-קוק שונה, שטבה טוב, יש לה יתרונות, אבל כמו לכל רב יש לה חולשות, אם כי אני כבר מתרגל אליהן. פלוס עצום הוא שליטה פשוטה, תוכנית חימום לסוידאה ונירוסטה !!!!! מינוס - אין ידיות על סירים, לא נעים לדמם קיטור ידנית, יותר פשוט לכסות בתוספת. סיר (זה בהשוואה לאורסון) האפייה עדיין טובה יותר, כנראה במולחן בישול ולא בסיר לחץ. אני וחברתי קנינו שני שטבי בבת אחת, היא מרוצה מכישורי הספרינט והניהול שלה !!! העותק שלי דורש חקירה נוספת :(

בכל מקרה, עוגות ושמרים או מאפים חמוצים עדיפים לאין ערוך מהתנור, ולא צריך להשחים כלום :) זה עניין אחר, אם אין תנור אז כן!
לרל
ציטוט: מטילדה_81

כשבחרתי בסיר לחץ, מיהרתי משטעבה למולינקס. בנושא, כמובן, החבר'ה והילדות ציירו הכל בפירוט, הסיר של מולינקס טוב עם אוזניים מצחיקות, מבחר עצום של מתכונים. אבל בכל זאת בחרתי בסטביק. פשוט ואמין כרובה סער קלצ'ניקוב. המחשב הקווי של מולי מאמץ משהו.
כתבתי על הדגם הקודם של מולינקס, ללא אוזניים ותוכניות מובנות.
זה גם פשוט ואמין, עם סיר נחמד מאוד.
אהבתי את כל מה שבושל בו יותר. והוא מהיר יותר משטעבה. למרות שעיצוב המחבת של שטבא מעניין יותר.
אנטונובקה
לרל,
ציטוט: לרל
והוא מהיר יותר משטעבה
לבשר פשוט נראה לי שהוא מהיר יותר. למרות שבישלתי שם אורז במשך 7 דקות בגובה.באופן עקרוני אני מתגעגע רק לבשר של מולקין, אבל האורז מתגלה כטעים גם כאן
לרל
ראדה-דמס, יש לי תנור.
לגבי שטבו אני מסכים עם כל היתרונות, סיר לחץ טוב מאוד.
אבל למען האמת, אני עדיין מתגעגע למולינקס.
לרל
אנטונובקהואיזה דייסה התקבלה במולה, דייסה לכל הדייסה !!!!!
אני לא יכול לעשות דברים כאלה בשטיבה ולא בברנד, אם כי גם שום דבר אחר. אבל הפרד היה איכשהו רך, שמנת, מוצף מעט.
אני לא יודע למה, אבל הכל היה טוב יותר ככה מ Mulinex. עשיתי גם את הראשון וגם את השני עם תוספת תוך שעה, עכשיו זה לא עובד ככה. שם זה נשף מהר יותר.

עכשיו הבצק לעוגות חג הפסחא מתאים, אז אני חושב, או להכניס הכל לתנור, או להכין אחד בשטבה ..
השווה את הטעם. רק כששטבה ארוך יותר ועדיין אופה את החלק העליון בתנור, עצי חג המולד, בחירה קשה.
מסינן
לרל, שמתי שלוש עוגות חג הפסחא בשטאבו, ו -4 עוגות חג הפסחא בתנור !!
אנטונובקה
לרל,
אני עושה דייסה בפנסוניק, בבוקר עם טיימר. בשטעבה אני חושש חלילה שהלחץ לא יצטבר והכל יישרף נפיק, מולקה כיבתה אם היא לא הצליחה להשיג לחץ.

חבל שאתה רחוק - הייתי קונה לך מולקה חדשה עבור "3 קופיקות", היום שוב חתכתי מעגלים בפיאטרוצ'קה.



השנה כנראה אאפה עוגה ב- KHP וזהו. צ'ט עייף
נטלישקה
מריה, ובאיזה מתכון השתמשת להכנת בצק העוגה?
לרל
אנטונובקה, לן, אנחנו לא אוכלים דייסה בבוקר, ואני בכלל לא עושה שום דבר בטיימר. כן, בצוות שלי והוא לא. תודה לאל שהחימום עובד כמו שצריך.
חשבתי גם על HP, אבל יש לי אותה 13 שנים לארוחת צהריים, אז אני לא מסתכן בזה.

מאשה, עדיין יש לי זמן, תכתוב מה קרה, ביט.
למרות שאין לי טפסי נייר, אני יכול לאפות רק בתבנית עצמה.
מוסנובנה
איכשהו הייתה לי גם אהבה למלח שחור ואז זה עבר. יש לה טעם וריח ספציפיים. אנשים רבים לא אוהבים את זה.
עכשיו יש לי אהבה לאדיגים.
מסינן
ציטוט: נטלישקה

מריה, ובאיזה מתכון השתמשת להכנת בצק העוגה?
המתכון מדהים! הוא שותף על ידי אחד מחברינו בפורום, היא מאוקראינה.

כאן
עוגת שמן אוקראינית

1 ק"ג קמח
0.5l חלב
50 גרם שמרים טריים
300 גרם חמאה (אני מכינה אותה לחצי עם מרגרינה אולק ורשקוביי קייבסקי - טעימה!)
400 גרם סוכר
6 ביצים
מלח 5 גרם
קליפה מגוררת מלימון 1
צימוקים, פירות מסוכרים
מבשלים 100-150 גרם קמח עם חלב רותח, מערבבים ללא גושים. התקרר - שלוחה שמרים. קצת יעשה - הרחבה. חלמונים דופקים עם סוכר, קמח. ממש בסוף, שלוחה לבנים מוקצפים במלח, גרידה. מתאים פי 2.5-3 - מוסיפים חמאה מומסת. מחלקים לתבניות 1 / 3-2 / 5 מגובה התבנית, מניחים לגובה של 1 ס"מ מתחת לקצה.
אל תשנה את המתכון !!
נטלישקה
מריה, תודה. אבל כל זה "ידיות". ויש לי משהו עם זה
מסינן
לא, לא עם ידיות, עשיתי הכל בלישה.
או שאתה יכול לקחת חצי מהמתכון ולהכין אותו ב- HP.
אבל יש להוסיף אותו בהדרגה. אז אתה צריך גם מיקסר שיעזור!
אבל אני ממליץ בחום לעשות !! זה משהו!!
ראדה-דמס
מוסנובנה, מי יכול להתווכח, הטעם והצבע, כמו שאומרים. אני גם אוהב את אדיגה, אבל יש רק מלח ותוספים, ובשחור יש כבר נוסחה אחרת לגמרי, שימושית יותר, במיוחד מכיוון שהיא משמשת רק כמלח, כלומר, היא אינה נתונה לטיפול בחום. ואגב, אפשר לשלב את זה, צריך לנסות דגים מאודים עם ירקות במלאי ומלח עם שניהם;)
ראדה-דמס
מסינן, הוציא את שטבה במצב של דייסה המוגדרת כברירת מחדל.
בשעה 14.46 - התחל

שסתום 14.56 סגור

15.29 עבר לחימום, טמפרטורה 110

בסדר גמור? או לקחת שינוי?
סימן
ראדה-דמס, לא מיד והצלחתי לאפות יפה, אבל כבר אופה בצורה מושלמת, הכל תלוי בעטים שלנו !!! ואיזה לחם לישה - אותו הבדל גדול !!! למרות שב- MV רדמונד אפה גם בשטעבה, יש גם הבדל קל!
ראדה-דמס
סימן, אני אופה לחם, זה מפחיד לומר, בן 25, מגיל צעיר, התחלתי כשעבדתי בדרום מזרח אסיה. אני עדיין מעדיף בתנור או בתנור עצים !!!! אתמול אפיתי פנטון אחרי קלבל עם מחמצת - פשוט קסום (טוב, זה לא לצורך התרברבות, אלא כדי שהם יבינו שאני לא מתחיל) בעיקרון, אפייה במכשירים האלה לא מעניינת אותי במיוחד. לפעמים ביסקוויט יהיה נחמד.אני אופה לחם ביד כמעט כל יום, אני כבר עושה הכל במכונה, אפיתי הכל לפי האורחים שיכולתי למצוא לפי המרכיבים, ומבחינתי זה פשוט "מבלבל" לחכות עד שהוא מוכן בסרט המצויר. ואז מתחת לגריל וכו '.
במקרה זה, קניתי מולטי-קוקר חדש, ויש לי ספקות לגבי הפעולה הנכונה של מצבים מסוימים, בפרט שלי. מכיוון שיש לי עדיין "ארבע חלקים", יש לי ניסיון.
מסינן
ציטוט: Rada-dms

מסינן, הוציא את שטבה במצב של דייסה המוגדרת כברירת מחדל.
בשעה 14.46 - התחל

שסתום 14.56 סגור

15.29 עבר לחימום, טמפרטורה 110

בסדר גמור? או לקחת שינוי?
יש לי טמפרטורה על דייסה בעת אפייה לאחר סיום 111 גרם. לחץ 0.3.
אתה מסתכל על 0.3?

הנה העוגות שלי, הכיפות שנמצאות בתנור)
ואלה שנראים כמו פטרייה - בשטעבה שעה 20 דקות
תנור לחץ רב-סיר בישול איטי Steba DD1 Eco
אנטונובקה
מסינן,
מחית, ובאיזה שלב הוספתם פירות מסוכרים או צימוקים?
מסינן
באחרון, לפני שהוא מונח בטפסים.
הכנסתי גם את אגוזי המלך.
אנטונובקה
מסינן,
כן, כלומר עם שמן. הכנתי כבר את הקמח
איגורצ'ק
ציטוט: לרל
אני לא יודע למה, אבל הכל היה טוב יותר ככה מ Mulinex. עשיתי גם את הראשון וגם את השני עם תוספת תוך שעה, עכשיו זה לא עובד ככה. שם זה נשף מהר יותר.
וכיצד ניתן לבשל אוכל מהר יותר ויתרה מכך, ניתן לשחרר את הלחץ מהר יותר במולינקס?
הלחץ זהה בכל מקום, מה שאומר שזמן הבישול בלחץ לא יכול להיות שונה.
וכמה לדמם מהר יותר מאשר כשפותחים את השסתום בשטעבה? האם חור הניקוז יהיה עם פחית 3 ליטר. האם זה של מולי?

מסינן
ציטוט: אנטונובקה

מסינן,
כן, כלומר עם שמן. הכנתי כבר את הקמח
כן, שמן וכל התוספים האחרים בבת אחת.
סימן
מסינן, קוריה נאים !!!
אנטונובקה
איגורצ'ק,
יש לי שאלה - אם הלחץ הוא זהה בכל מקום, אז מדוע אותה נתח בשר, שנחתך לשניים, מבושל בו זמנית בפרד ב- HP ובשטבא לבשר 0.7 עם אותה כמות קטנה של מים ובאותה זמן ( עכשיו אני לא זוכר כמה) - בשעה האם הפרד רך יותר? ולמעשה, הלחץ במולקה יורד מהר יותר, אבל נראה לי שבשטבה הוא צובר מהר ושקט יותר.
מרינסטום
ציטוט: אנטונובקה
סטייב מחייג מהר יותר ושקט יותר
וכפי שנכתב לעיל, כמעט בלי מים ואפילו לגמרי בלי מים. אבל אני גם אוהבת את מוליה שלי. גם אם הסיר שלי אינו קרח, והמכסה נמס עבורי בצורה הגונה.
גם מולה לא כל כך "רועש".

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם