גאשה, בעט אותי לשורות אוהדי המתכון הנפלא הזה.
יש לנו יצרנית לחם לארבעה ימים בלבד. היום החלטתי לאפות לחם שיפון (תודה לאנשים האדיבים שנתנו לי קישור לכאן)
כמעט חזרתי על המתכון.
אבל יש הבדלים.
1. זה סוכר, פשוט שכחתי שאני צריך חום וזרקתי לבן.
2. לא הוספתי סולת
3. תוספת מאלט יבש - 2 כפות. כפיות.
זה לקח בדיוק 380 גרם מים.
הבצק עלה במשך שעתיים. ואז הגדרתי אותו לאפייה, כפי שציינת במתכון - שעה ועשר דקות, אך לאחר שחלף הזמן נראה לי שהלחם לח (תקעתי אותו במקל עץ). נוסף עוד 15 דקות. היא שלפה, התקררה וחתכה גיבנת ...
לחם טעים. מבושל באופן שווה, לא ספוג, לא קרום דביק ופריך.
הנה הוא.
אבל אני מתגעגע לחומציות של לחם שיפון. זה נראה קצת מתוק, מה שלא הופך אותו כמעט לחסר טעם.
אני חושב שבפעם הבאה להכניס פחות מאלט ויותר מלח.
תודה על המתכון הפשוט והטעים.
