פטריית קפיר טיבטית

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, איזה תכולת שומן בחלב אתה מוזג? והבן? לדעתי, ככל שהחלב שמן יותר כך הפטרייה גדלה.

הבת שלי הביאה לי פטריית קפיר
הם נתנו לה קצת. חלב נשפך, תן לו לגדול ולהתעורר לחיים

עצה אם מישהו לא יודע. הפטרייה נמצאת בגרגרים קטנים בפיזור, ואני תמיד חוששת לבלוע אותה עם קפיר. לכן, שמתי אותו בגזה תחבושת, קושר אותו בקשר ורק אז טובל אותו בחלב. ואז יותר נוח להוציא אותו על ידי צרור קפיר מוכן. אני מתיר אותו, שוטף אותו במסננת פלסטיק ומכניס אותו לכוס מים לאחסון במקרר עד הפעם הבאה - זה כאשר אני מרבה להשתמש בו בכפיר.

אחד לקח ממני את הפטרייה מספר פעמים, אבי אומר כמה פעמים שהוא אכל את הכל עם קפיר ולא שם לב. האבא חי. לא היו השלכות

אלבינה, אך הפטרייה היא גם אורגניזם חי שהיא חיבה בתוך הבטן

אני מבין היטב שפטרייה היא אורגניזם חי. אני לא יודע מה קורה בבטן אם אוכלים אותה. אבל לא קטלני. זו עובדה ולכן אין צורך לפחד.

לילי, איזה תכולת שומן בחלב את שופכת? והבן? לדעתי, ככל שהחלב שמן יותר כך הפטרייה גדלה.

אני תמיד משתמש בחלב משק, הם מביאים לכאן חבית או חנות נגררים.
והבן רק מפוסטר מהחפיסה.

עצה אם מישהו לא יודע. פטריות בגרגרים קטנים בפיזור, ואני תמיד חוששת לבלוע אותה עם קפיר

מנהל, למה אתה מפחד?
זה לא יחליק דרך המסננת .... אני משתמש במסננת גדולה בקוטר של כ15-20 ס"מ. הנחתי אותה על קערת שלושה ליטר, שמתי את הדרושלאק ושופכת לתוכה את הכפיר ואז אני מנענע את מסננים לא משנה מה נשאר הגרם, ויוצקים אותו על כוסות. המסננת שלי היא הנירוסטה הנפוצה ביותר. בנוחות.
אני חושב שאחרי שבלעתי את זה שום דבר לא יקרה, זה ידידותי לגופנו!

למה לגעת ולשפוך קפיר מוכן?
אני מכין מיד קפיר במיכל בו אחסן אותו ולא מתסיס אותו, לא מטלטל אותו. יותר קל ונעים לי להוציא את המכלים שלהם ולשטוף את הקשר עם הפטרייה.

אני משתמש במסננת פלסטיק לשטיפה. בסדר גמור. אפילו גרגר זעיר לא יחליק דרכו.

למה לגעת ולשפוך קפיר מוכן?

אני מיד מסנן את העיגולים ואנחנו שותים. ואת החלק הבא של הכפיר שמתי לתסיסה.

אני משתמש במסננת פלסטיק לשטיפה. בסדר גמור. אפילו גרגר זעיר לא יחליק דרכו.

אז אני שוטפת במסננת כזו. ובחלב לתסיסה שמתי אותו בצרור

למה לגעת ולשפוך קפיר מוכן?

אז אני עושה בערך ליטר כל יום ושופך אותו לשלושה, עכשיו הצעיר בחופשה.
יש לי סבתא מוכרת, כן, היא עושה את זה במנות מיד.

[אדמיניסטיאנה]

הפטרייה שלי חיה בכף מסננת מפלסטיק להכנת תה. אם הוא גדל במרחב צפוף למדי, הוא יוצר גושים צפופים, ואם הוא צף בחופשיות מלמעלה, אז בחלקו הוא נשאר גרגרים קטנים.
כמו אדמיניסטיאנה אני משתדל לא להפריע לצנצנת עם הפטרייה, כי אני אוהב לאכול קפיר עם כף כשהוא עומד עם יתד.
אני עושה לפחות 0.5 ליטר כל יום. בבוקר ואחר הצהריים אני שותה קפיר מוכן ומניח יום חדש מנה חדשה, כך שגם הפטרייה לא תצטרך להיות מאוחסנת במים.
אני מנסה לא לחשוף יתר על המידה את הקפיר, לשתות מוקדם, כי זה יכול להיות די חמוץ.
אני מכין מחלב "בית בכפר" 3.2 / 3.5.

[אנסטסיה]

אנסטסיהאם אתה אוהב קפיר כמו שמנת חמוצה, נסה להכין קפיר עם חלב 6%. פעם הכנתי חלב עם 3.5%, אבל איכשהו הם התחילו לקנות חלב 6% והחלו להמר עליו. הבן הצעיר לא הרפה לאחר מכן ל -3.5%.הוא אומר: "ולמה קפיר כל כך נוזלי, אני לא אשתה את זה." וכולם הלכו 6%. זה יוצא סמיך כמו שמנת חמוצה. נסה את זה, אולי תרצה.
שמתי גם קפיר לערב כל יום. לכן, אני לא שומר את זה במים. אם מסיבה כלשהי אני לא מתכוון לשים אותו, אז אני שוטף אותו ומכניס למקפיא. ואז אני מוציא את זה שוב ולבש אותו.
אני גם מנסה להתאמץ מוקדם, כי אם אתה חושף יתר על המידה, זה נהיה נמרץ.

שמתי גם קפיר לערב כל יום. לכן, אני לא שומר את זה במים. אם מסיבה כלשהי אני לא מתכוון לשים אותו, אז אני שוטף אותו ומכניס למקפיא. ואז אני מוציא את זה שוב ולבש אותו.
אני גם מנסה להתאמץ מוקדם, כי אם אתה חושף יתר על המידה, זה נהיה נמרץ.

הם מכניסים אותו גם למקפיא או לצנצנת, מים + חלב לשניים, אבל זה כשאנחנו עוזבים וכך בכל יום.

[אלבינה]

אנסטסיה, אם אתה אוהב קפיר כמו שמנת חמוצה, אז נסה להכין קפיר עם חלב 6%.

אלבינה, תודה על העצה! אני אנסה!

בנות! אני לוקח את דברי על החמיצות בחזרה!
עמדתי במקרר, עכשיו שפכתי לעצמי טעים !!!
חשבתי שאולי אני עושה משהו לא בסדר. עכשיו אני ממשיך ללמוד את המידע, גיליתי לעצמי כמה תגליות, כמו העובדה שלא מומלץ להרתיח חלב ביתי. הטמפרטורה חשובה גם כן, וחשוב גם שלא לחשוף יתר על המידה את הכפיר.
באופן כללי, אתה צריך להסתגל, לחפש דרכים לתקשר עם הפטרייה!
תודה שוב לסבטוצ'קה Cvetaal ששיתפה איתי את הפטרייה!)

[אירינה]

אירינה, אתה צריך גם לקחת בחשבון שכאשר הפטרייה גדלה, הקפיר מבשיל מהר יותר. זה כדי לא לקבל קפיר חמוץ

[אלבינה]

אלבינה, תודה! לאט לאט אני מתחיל להבין מה מה! עליכם להבין את העקרונות, אז הכל יהיה בסדר !!!

[בנות]

בנות, מי יגיד לך איפה במוסקבה ובאזור אתה יכול לקנות פטריות קפיר?

בזמן שהבת הייתה קטנה, היא הכינה את הקפירצ'יק שלה על הפטריות כל הזמן), ואז תרגמה ...

איפה להשיג את זה עכשיו, אני לא יודע ...

קרוש, קניתי ברחוב ליוסינובסקאיה פטריית קפיר ומחמצות שונות למוצרי חלב. 35 הוא ה- VIIII של תעשיית החלב בקומות 2 ו -3.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתלבני יש, אם רק יוכל להסכים איתו, הוא שוכר חדר בקייבסקאיה.

[פינוק]

פינוק, עדיין יש לי קטן))), אם אוכל לגדול (אני לא אדפק), אז אשתף

הבנות יספרו לך על הפטרייה שלי.
קניתי את זה כאן
http ***: //www.m-
נמסר מהר מאוד. היה בצנצנת, יבש.
אני קונה חלב אולטרה-מפוסטר 2.5%. באופן אישי, אני אוהב את הטעם יותר טוב.
אם יש צורך בקפיר במהירות ובכל יום, אני ממלא אותו בחלב קר ומשאיר אותו על אדן החלון פחות מיממה (אני אוהב אותו כשהוא לא חמוץ). ואז אני מסנן אותו דרך מסננת (לא מתכת). אני לא שוטף את הפטרייה מתחת למים (כמו שכתוב בהוראות) שמתי אותה בצנצנת נקייה עם מנה חדשה של חלב טרי.
אם אני לא צריך קפיר לכל יום, אני משאיר את הצנצנת הזו במקרר. הפטרייה מבשילה שם לאט יותר במשך כ4-5 ימים.
ואיזה סוג של בצק כופתאות על הממממ פטריות הזה פשוט עפות משם

והם נתנו לי פטרייה ביום ראשון, כמעט 3 כפות. כפיות. 0.5 ליטר מוכן תוך 7-8 שעות. עכשיו אני שותה בהנאה. אבל אני חושב שלאכול הרבה קפיר כל יום זה לא טוב. אז אתה צריך להפחית את כמות הפטריות, כדי שייקח יותר זמן לבשל? 0.5 ליום זה בדיוק נכון.

[מרינה]

מרינה, הקפיאו את העודפים, ואז אפשר להפשיר אותם ולהשתמש בהם גם. יהיה במילואים.

[מרינה]

מרינה, לאחר כחודש הפטרייה גדלה (בחודש הראשון זה עלול לקחת קצת יותר זמן). ניתן גם להפריד את העודפים, לשטוף ולהכניס למקפיא.

כן, תודה, קראתי את זה. מעניין אותי כמה אתה צריך לשים אותו על חצי ליטר, כדי שלא יתסס כל כך מהר. 1 כף. l. מספיק? ואז אקפיא או אחלוק את השאר.

אגב, אני תוסס את החלב הפסטור הזול ביותר ב -2.5% באריזות רכות, חוטורוק סולנישקינו. אפילו לא ציפיתי שזה יתגלה כ- 100. ואני שותה קצת מים, איתם אני שוטף את הפטרייה ואת הצנצנת. לפעמים אני מוסיפה גם מלח ים.

לדעתי שמתי את זה כל כך הרבה לבד, בכוס 2 כפית פטריות בכוס. אחרת אני מקבל קפיר נוזלי מאוד.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, אם פתאום הפטרייה שלך תגדל חזק ותחליט לשתף אותה, אני מוכנה לקחת אותה לידיים טובות .. בשנה שעברה גליה סירה נתנה לי קצת, גידלתי אותה וגידלתי אותה ואז השכנים הציפו אותי עם מים רותחים ... כל הפטרייה המסכנה שהשיטפון הראשון השתלט עליה. נהרג. אז חבל ...

כן, תודה, קראתי את זה. מעניין אותי כמה אתה צריך לשים אותו על חצי ליטר, כדי שלא יתסס כל כך מהר. 1 כף. l. מספיק? ואז אקפיא או אחלוק את השאר.

אם תקבלו הרבה שתייה ותסיסו במהירות, תוכלו לתסוס חלב במקרר, זה יאט את התסיסה. ניתן לנקז עודף קפיר לצנצנת אחת, לצבור את הכמות הנדרשת ואז להכין לחם, לשפוך אותו לבד גבינה, מסננת, הגבינה תיעלם במהירות ונשאר קרד מתוק טעים. או אפילו לישה של בצק, לפנקייק-לביבות - יש אפשרויות רבות

יש לי עכשיו כף אחת. פטריות, תוסס בקלות כוס חלב כמעט ביום, אתה יכול אפילו למזוג עוד קצת. זה מתסיס מהר מאוד על השולחן, אז התחלתי להכניס את הכלים למקרר

[מנהל]

מנהלהחלטתי לנסות לטבול בגזה, לשם שינוי
טניה אנא כתוב לפרטים נוספים כיצד לעשות זאת

[קסיושה]

קסיושה, m0use,, מוסכם! אחרת לא ידעתי מה אעשה כשזה יגדל. בעוד כשבועיים אני בהחלט אשתף אותו. ואז אכתוב בפרסומת אישית, נקבע פגישה.
נ.ב לי על "אתה".

נסטיה, תודה, אני אחכה מאוד

[מנהל]

מנהלהחלטתי לנסות לטבול בגזה, לשם שינוי
טניה אנא כתוב לפרטים נוספים כיצד לעשות זאת

אילו הוראות יכולות להיות?
שמתי את הפטריות בבד גבינה כך שהיא תהיה חופשית בקשר, אני קושר את הקצה עם קשר, מכניס אותו לצנצנת חלב, מניח את קצה הקשר על קצה הצנצנת כדי שלא יטבע ו זה נוח להוציא אותו - זהו זה!
כשהקפיר מוכן, אני מוציא את הצרור - ואז אתה יכול לשטוף את הפטרייה במסננת, לשטוף את הגזה - ושוב להכין קפיר, כמתואר לעיל.
לחלופין, תוכלו להכניס את השקית למנה חדשה של חלב מבלי לשטוף את הפטריה, אם הצמיחה על השקית קטנה, מה שמאפשר לפטרייה לצמוח.

שמתי את הפטריות בבד גבינה כך שהיא תהיה חופשית בקשר, אני קושר את הקצה עם קשר, מכניס אותו לצנצנת חלב, מניח את קצה הקשר על קצה הצנצנת כדי שלא יטבע ו זה נוח להוציא אותו - זהו זה!

זו דרך פחות מטרידה. כי אני יודע שאנשים לא רוצים להשקיע רק 10 דקות בסינון, ולכן הם נוטשים את הפטרייה במהירות לחלוטין. קל יותר לקנות מוכנות. האם זה שימושי או לא זו שאלה אחרת.

זו דרך פחות מטרידה. כי אני יודע שאנשים לא רוצים להשקיע רק 10 דקות בסינון, ולכן הם נוטשים את הפטרייה במהירות לחלוטין. קל יותר לקנות מוכנות. האם זה שימושי או לא זו שאלה אחרת.

ומדוע הפטרייה אינה שימושית, או מזיקה, אם מותססים בקשר גזה דק, עם עניבה רופפת? מה משפיע על זה?
אני זוכר שב"חיי העבר של הפטרייה "כבר עשיתי את זה, הקפיר מעולה, הפטרייה צומחת, אין שום בעיות.
ומבחינה מוסרית טהורה, אני לא מפחד לבלוע פירורי פטריות, למשל, זה מדאיג אותי יותר מתסיסה בצרור. ואני אוהב קפיר שלם, אני לא אוהב להפריע לו על ידי מסננת ושפכה על הכלים.
ובצרור - הוצאתי את כל חלפי הפטרייה בגזה מהצנצנת ושטפתי אותה כמה שרק תרצו. וקפיר שלם

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. אנסה את האפשרות שלך. כמה שכבות של גזה לקחת?

אם הפטרייה גדלה בגוש אחד, מדוע לסנן אותה. תמיד היה לי אותו צף על פני השטח ואפשר היה לשלוף אותו בכף יפה. רק שכאן חבל, לא שוחה כבר. אחרי 5 שנות שירות אני מבשלת אותו נאמנה עם לביבות

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. אנסה את האפשרות שלך. כמה שכבות של גזה לקחת?

לבריאותך!

אני לוקח את הגזה בריבוע בשכבה אחת, שם את הפטרייה במרכז ומכין שקית רופפת מאוד כדי שהפטרייה לא תצבוט, וקושר קשר.

או שיש לי מפיות מרובעות עשויות רשת טול משובחת (שאריות מתפירת וילונות טול בצבע בהיר), ללא דוגמה, רשת נקייה. נוח לשמור פטריות במפיות כאלה, ויתרה מכך, נוח לכבס ולייבש את המפית.

[בישלתי אותו עם לביבות]

אם הפטרייה גדלה בגוש אחד, מדוע לסנן אותה. תמיד היה לי אותו צף על פני השטח ואפשר היה לשלוף אותו בכף יפה. רק שכאן חבל, לא שוחה כבר. אחרי 5 שנות שירות אלי נאמנה בישלתי אותו עם לביבות

מסיבה זו, אני שומר אותו ברשת.משכתי את הזנב והרשת בידיים שלי! ובמחבת או בבטן - אפילו לא תבחין איך זה קרה.

נכונה! ובכן, אף אחד לא מת כאן, הם אפילו לא הרגישו את זה באפייה, ופעמיים, אבל אני מצטער על הפטרייה. היא תפסה את הצנצנת הלא נכונה מהמקרר וזהו! והבנתי. שזימנתי אותו לעולם הבא כשהתחלתי לחפש קשה כדי לתסוס את החלק הבא. אה, ועכשיו אני מסתכל ואף אחד לא שם! כנראה שאזמין אותו באינטרנט. או שאתה צריך לעבור לחנות קפיר. אחרי הכל קיבלתי את זה בכפיר, בגודל של ראש גפרור, אולי קצת יותר ואז השארתי אותו אצלי. אבל זה בגלל שהוא כבר התגורר איתי בעבר, והבנתי מה זה. אדם שלא יודע לעולם לא היה מנחש! דמיין חתיכת גומי בפה או לא ברור מה.
טוב, עכשיו לפחות אדע שאפשר להקפיא אותו לעתיד.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!
אני לא מפחד לבלוע את זה בכלל, מעניין רק לנסות את זה, יש לי הרבה רשת טול, אני אנסה בזה.

אחרי 5 שנות שירות אני מבשלת אותו נאמנה עם לביבות

יש לי אספקה ​​במקפיא לכל מקרה!

אפשר להקפיא אותו לעתיד

מבחינתי זה הפך לפיתרון האופטימלי ביותר, כך שבמקרה של משהו אני לא מחפש אף אחד

[אלבינה]

אלבינהכן, בלי פטרייה, כבר קשה לדמיין את חיינו, יש לי בית תה הרבה זמן ...

בנות ומשום מה הטעם של קפיר מבושל הפך יותר ליוגורט, מעניין למה?
זה, כמובן, טעים, אבל רציתי להשיג בדיוק את טעם הכפיר!
אני לוקח חלב תוצרת בית, נהגתי לתסוס חלב מבושל ואז קראתי שמומלץ לא להרתיח חלב ביתי.
בעצת טטיאנה התחלתי לקשור את הפטרייה בגזה, הדבר היחיד, אני חושב, שקשרתי אותה בחוזקה, אבל אני לא חושב שזה השפיע על הטעם.

[אירינה]

אירינה, בביתי ובחנות חלב עם חיי מדף קצרים, גם קפירצ'יק לא עובד. לא משנה כמה מוזר זה ייראה, אבל על פסטור אולטרה עם חיי מדף ארוכים הכל בסדר, כך שהוא צומח עליו במהירות!

אז זה עדיין עליו וצומח במהירות!

אני לא יכול לעמוד בזה במהירות

כן אתה thatooo !!!!
ובכן, עכשיו לקנות חלב בחנות לקפיר?
נו! אני לא מסכים לזה, רק מצאתי משרתת חלבית, חיפשתי כל כך הרבה זמן ...
אמשיך לנסות, האם אוכל לנסות קודם לפסטר חלב?

[אירינה פ]

אירינה פ, כמעט 20 שנה אנחנו קונים חלב מפרה, מחלבנית מוכחת אחת!
אבל בשנים האחרונות זה התחיל לרתוח בכל מקרה. אז פטריית הקפיר עבדה בצורה מושלמת, הטעם שונה, ככל הנראה מכיוון שהקפיר צפוף בהרבה, הקפיר הדק ביותר יוצא מהחלב מהאריזה ...
ניתן לדליל עם סרום.