פטריית קפיר טיבטית

[מוגלי]

מוגלי, נטשה, הכל נכון! שטפתי אותו מתחת למים, שפכתי אותו עם חלב, כיסיתי אותו בגזה ושכחתי מזה ליום
אני לא שם את זה בארון, זה על המדף.

[מוגלי]

מוגלי, נטשה, הוא מפחד מאור שמש ישיר, פשוט שימו אותו כדי שלא יפלו על הפטרייה.

מתברר כי עדיף במיכל אטום - או זכוכית כהה או כד קרמיקה

[julia_bb]

אין לי עדיין כדים כמוך,julia_bb, וטניה-אדמין, אבל אראה ..
ואז צפיתי בסרטון ואישה אחת אמרה בסרטון שלה שהאורז שצץ רע, ואלה שנמצאים בתחתית טובים. אבל אני מבין שזה לא נכון. הנחתי את הקפיר על השולחן, אין אור שמש ישיר.

[כשהיא מוכנה, הפטרייה צפה אל פני השטח - זה אינדיקטור לכך שהחלב מותסס]

ואז צפיתי בסרטון ואישה אחת אמרה בסרטון שלה שהאורז שצץ רע, ואלה שנמצאים בתחתית טובים.

זה לא נכון!
בכל מקום בספרים על פטריית הקפיר כתוב ש כשהיא מוכנה, הפטרייה צפה אל פני השטח - זה אינדיקטור לכך שהחלב מותסס.
יש לי גוש שלם בגזה שצץ תוך 8-12 שעות, ומסביבו נוצר קריש קפיר גדול ואני מיד שולף את הפטרייה, מכניס אותה לכוס.

אורז נחשב לרע ולאיכות ירודה כשהוא הופך לחום, ואז צריך לזרוק אותם, כבר לא מטפלים בו בשום דבר.

[מנהל]

מנהל, טניה, איפה אתה שם את הקפירצ'יק? ושאלה נוספת, למרות שיש יוגורט פטריות רלוונטי?

אני תוסס קפיר עם פטרייה בזכוכית-קרמיקה, ממש על השולחן - אני משאיר אותו בן לילה. כאשר הגוש תוסס הגוש יצוף למעלה, ואז אני מסיר אותו יחד עם הפטרייה לתסיסה במקרר (אם הוא מותסס מעט נוזלי) או מפקיד את הפטרייה (אם מתברר כיפיר סמיך) ומכניס את הכד לתוך המקרר בכל מקרה.

לא הבנתי לגבי "למרות העובדה שיש יוגורט פטריות רלוונטי?" - על מה זה מדבר?

[מנהל]

מנהל, טניה, איפה אתה שם את הקפירצ'יק? ושאלה נוספת, למרות שיש יוגורט פטריות רלוונטי?

הבינו

מהו יוגורט בחנות? מוצר חלב מותסס מותסס באבקת חלב, בתוספת חומרים משמרים

פטריית קפיר, מוצר טבעי לחלוטין, ונותנת מוצר שלם - יוגורט ביתי! הרבה יותר טוב וטבעי!

אז עשו בחירה, שהיא שימושית ורלוונטית יותר.
למערכת העיכול ולהעלאת חסינות, מומלץ לשתות את הפטרייה לעיתים קרובות יותר: בבוקר חצי כוס - כוס על קיבה ריקה, חצי שעה לפני הארוחות, ובערב 1-2 לפני השינה כוס של קפיר - ותשמחו ובשעות אחר הצהריים תוכלו לשתות קפיר ביתי - מומלץ לשתות בסך הכל עד 800 מ"ל. קפיר ליום, אם אין אלרגיה, התוויות נגד.

היום קניתי קומקום זכוכית עם הוספת פלסטיק בנפח 1250 מ"ל ב- METRO תמורת 280.73 רובל. כעת יש להם הנחה של 33%.

כן, רציתי לשאול אם שמים יוגורט עם פטריות קפיר. כבר מצאתי עד 3 תוכניות CT, בהן רופאים-פרופסורים מדברים על קפיר וקומבוצ'ה, אם אפשר, אוסיף כאן סרטון.

לא, אני לא יכול להכניס, אני לא יכול, אני לא יכול

כן, רציתי לשאול אם שמים יוגורט עם פטריות קפיר.

כבר עניתי למעלה

אתמול הסתכלתי בהנאה, אולי מישהו יועיל גם למי שמפקפק בתועלות

[מנהל]

אני תסיס את הכפיר שלי במיכלים שונים - בכד זכוכית, בעגלת טופר, לפעמים בכוס ליטר מדידה.
תודה מנהל, Tanyusha לרעיון עם גזה - אני אוהב את זה מאוד, זה נוח!
ועוד תודה אחת על הרמז להכניס את התסיסה למקרר!
הדבר היחיד הוא שאני פשוט לא יכול להתיידד עם הפטרייה והחלב הביתי! אני קונה חלב מיוחד לקפיר 1.5%.
ובכל זאת, הילדים שלי מאוד אוהבים את זה כשאני מכה קפיר עם סוכר, מתברר קוקטייל בועות אוויר!)

אירה, רק הוריד את הקפירצ'יק שעתיים קודם לכן, ניקז את הפטרייה בשיחת מסננת טאפר (מגניב!), לתוך צנצנת טאפר - * JOKINGLY * טלטל אותה והגיע שימושי, - אני משתמש גם במגרדי סיליקון של טופר, המגרד הזה נסחף כל האורז, לא השאיר כלום! מיד תסיסתי מנה חדשה, והקפירצ'יק מגיע לעצמו ללא הפטרייה, שכן מומלץ להכניס יוגורט למקרר אחרי יצרן היוגורט, וכאן, אחרי שעתיים, הקפירצ'יק נעשה סמיך יותר, טעמו היה פשוט מדהים, נימוח ו ללא חומצה! וכל כך מעניין, ממש עליתי תוך שעתיים כשהבעתי את זה, וזה היה כמו חלב נוזלי, אני עולה תוך שעתיים, והוא מוכן! איזה בחור טוב!

[נטליה]

נטליה, גדול !!!! התוצאה היא קפיר טעים!
אני אוהב לקבל את זה בשכבות, כל כך עבות, ולערבב או לנצח לילדים!

אני לא מבין איך בשכבות, אבל הוא עבה בחלקו העליון, מעט דק יותר למטה, ובשכבות זה כשאתה יכול לאכול עם כף?

אני לא מבין איך בשכבות, אבל הוא עבה בחלקו העליון, מעט דק יותר למטה, ובשכבות זה כשאתה יכול לאכול עם כף?

אתה לוקח את זה בכפית - והוא סמיך כמו שמנת חמוצה, הוא עומד על כף - קצת, אני אוהב את זה

וגם !!! יש לי גם אחד, זה לא מתנקז מהכף!

משהו כזה:

ווקו-או-מנומנם!

בנות, אם למישהו יש פטרייה נוספת, אנא שתפו!
אשמח לקבל חיית מחמד כל כך שימושית!
אני גר בזלנוגרד (רובע מרסקבה), אני יכול לנסוע לכל תחנת מטרו, אני אהיה אסיר תודה !!!!!

או, אולי מישהו קנה לאחרונה נס כזה, שתף איפה?

תודה !

אני לא מבין איך בשכבות, אבל הוא עבה בחלקו העליון, מעט דק יותר למטה, ובשכבות זה כשאתה יכול לאכול עם כף?

ואני לא מבין. אני חושב שזה המקרה עם חלב בחנות, הוא מפוסטר, לעתים קרובות עם תוספי חלבון. למרבה הצער, זה לא עובד ככה על טבעי.

ומהחנות המומסת אתה מקבל קפיר?

היום הורדתי את החלק הבא של הפטרייה ושוב שאלתי הייתה עבה מאוד, והיה סרום כ -3 סנטימטרים - האם זה הפסיק?

תסיסתי אותו ב 0.5 ליטר. האם אני יכול לתסוס אותו בליטר חלב? מדדתי עלי את כף כף ידו.

תסיסתי אותו ב 0.5 ליטר, האם אוכל לתסוס אותו בליטר חלב? מדדתי עלי את כף כף ידו.

כן, כף מיועדת רק לליטר חלב. יש לי את הפטרייה הזו כמו לק נעליים ואף אחד לא צריך את זה ...

[טרישקה]

טרישקהבאתר נמכר נקודה פטרייתית, לאחרונה קניתי שם בעצמי. יש להם משלוח

[julia_bb]

julia_bb, ג'וליה, תודה!
אני אלך לראות אם הם מוכרים את זה יבש או חי?

אם במשלוח שליחים - אז בחיים, ואם בדואר - אז בצורה יבשה.
הרמתי את מ 'פרובו באיסוף עצמי היישר מהפח

[julia_bb]

julia_bb, יול, תודה!

בנות, גם אני עם פטרייה. הנה תמונה, קיבלתי חתיכה כל כך קטנה וגדולה בגודל שעועית קטנה. בזמן שאני מגדל אותו בגזה, אבל אני מקווה שבקרוב הוא יגדל ואוכל להסתדר בלעדיו
אם יש לי את קצות הגזה, החלב זורם לאורכם אל השולחן. הייתי צריך לטבול אותו לגמרי בצנצנת. ואתמול שמתי אותו במסננת, אבל אני לא בטוח אם הכפיר אז יזרום דרכו. יש לו חורים כל כך קטנים

[ורה]

ורה, מזל טוב, בקרוב שבוע כמו פטרייה. כמו.

אבל למרות שדחפתי את הנושא 4 פעמים ולמדתי הכל באינטרנט. יש שאלות בעלות אופי מעשי בלבד. הכפיר שלי לא יוצא בשכבות, כמו שכותבים טטיאנה ואירה. אה, אני רזה. ואז, אם זה עומד על 24 שעות, זה נראה יותר כמו חלב מקומטש, אבל 20-22 שעות. זה לא בשכבות, דק, אבל עדין בטעמו.

תגיד לי, כולם מצליחים בשכבות? אני גר בסטברופול. יש לנו חלב טוב. אני קונה חלב בשקית רכה, 3.2%, 5% שומן.

קפיר בשכבות של שקיות טטרה?

[נטליה]

נטליה, אבל אני אוהב נוזלים, כמו קפיר רגיל. אתמול עם חלב בחנות ויצא. מחר אני מהמר מהשוק, אראה מה יקרה. הכל תלוי בחלב לדעתי. נסה חלב תוצרת בית לקנות ולתסוס

[נטליה]

נטליה, אני בעיקר מקבל נוזלים, אני מכין אותו מהחנות, אבל אני רק רוצה שיהיה - שותה. לא ניסיתי את זה מהשוק אחד כי אתה צריך לעקוב אחריו בכוונה ואז אתה לא רוצה להרתיח

[יוליה]

אתמול מזגתי חלב מיצרן אחר. הרים את המסננת, הקפיר עבה. בכל זאת, החלב הזה משחק תפקיד.יוליה, אנחנו לוקחים מחלבנית מוכחת ולא רותחים. אנחנו לוקחים את זה פעם בשבוע. מטבע הדברים, חלב ביום השלישי מתחיל להתחמם גם ללא פטריות. נשאלה השאלה, אם אתה מרתיח, איך יהיה הטעם של הכפיר אחרי הפטרייה? בדרך כלל, אם חלב מבושל נעשה חמוץ, טעמו מריר ומריח לא נעים. אני שואל כי אני לא רוצה להשתמש בחלב חנות והוא יקר יותר ואני לא יודע מה יש בו. האם אוכל למזוג אותו מבושל?

[ורה]

ורה, כך שגם אני לא יודע, אין חלבנית מוכחת, והשוק שלנו, להיפך, יקר יותר מהחנות (

אני מדווח! גזה הביא אותי. קפיר מתגלה כעבה כל הזמן (בפעם הראשונה שהוא היה דק יותר כי הוא לא תסיס עד הסוף, כנראה שלא יכולתי לשאת את זה לנסות אותו. ועכשיו אני שולף את הגזה עם הפטרייה, כמעט מחצית מהכפיר. שמנמן מאחורי הגזה. שמתי את החלק הגדול ביותר בכוס קטנה כדי לא לפצוע אותו בגזה (לשטוף, להתיר, לקשור) אני לא רוצה שהוא יחולק לגרגר קטן. גם הכפיר לא דלף. דרך מסננת עם כף, אבל מזה היא שוב מתחלקת. אני לא יכול לחכות שלפחות גוש אחד יהיה בגודל הגון שיהיה 0.5 ליטר.
על חלב מבושל. אתה יכול להרתיח. לא טעים מר. הוא מותסס תוך 12-14 שעות. אז אני אשתמש בחלב שוק. יש לנו 20 גריבנה 3 ליטר בשוק, ובחנות 11 גריבנה 900 מ"ל. אתמול קניתי חלב UHT בחנות, לא סיימתי אותו. דאגתי, חשבתי שזה לא יתסס. הכל תוסס, אבל ארוך מבושל. עלינו להשתדל לא להרתיח, אלא לעמוד 3-4 דקות בטמפרטורה של 70 מעלות, באופן כללי יהיו ריקודים עם מדחום

[ורה]

ורהוכמה חלב חלב אתה לוקח? יש לי 3.2 נוזלים

אני לוקח 2.5% .. נוזלים לאחר ערבוב? כשאני בוחש אותו היטב, הוא גם הופך להיות נוזלי. אלי עליכם

עדיין יש גרגרים קטנים

(לשטוף, להתיר, לקשור)

אני לא עושה את זה. אני שולף את הפטרייה בגזה מהקפיר, מסיר את קריש הדבקות בעזרת כף פלסטיק. אני לוקח כוס תה גדולה (300 מ"ל.) ושוטף את הפטרייה בתוכה בגזה עד לקבלת מים צלולים (מים מסוננים), לא לאורך זמן. ואני מתחיל פטרייה טהורה בצרור למנת חלב חדשה, או שופך אותה בכוס עם מים נקיים ומכניס למקרר (אם אני צריך לחכות עם קפיר, או אם אין לי חלב ב בית)

טניה, אז יש הרבה מים בגזה, חבל ללחוץ על הפטרייה

[מנהל]

מנהל, טניה, אבל יש לי שאלה אחרת, שגזה נמצאת כל הזמן בקפיר, היא לא מתדרדרת, האם הבד נמצא בסביבה לחה?

הכל תלוי בחלב לדעתי. נסה חלב תוצרת בית לקנות ולתסוס

אומת, זו עובדה! ככל שהחלב טוב יותר, הקפיר צפוף יותר

[מנהל]

טניה, אז יש הרבה מים בגזה, חבל ללחוץ על הפטרייה

אז למה לסחוט אותו בגזה כמו פשתן במכונת כביסה? אז, לחצתי מעט, כדי לא למעוך, רעדו וזה מספיק ממנו

מנהל, טניה, אבל יש לי שאלה אחרת, שגזה נמצאת כל הזמן בקפיר, היא לא מתדרדרת, האם הבד נמצא בסביבה לחה?

הגזה לא מתדרדרת אם הוא נשטף עם פטריה או בלעדיה (אין לה ריח בשבילי, הוא נקי). ואז, גם את הגזה יש לשנות מעת לעת לחדש, בכל תנאי.

אומת, זו עובדה! ככל שהחלב טוב יותר, הקפיר צפוף יותר

עובדה נוספת קיימת: ככל שהחלב השמן יותר, היוגורט (קפיר) סמיך וצפוף יותר. ולפעמים מוסיפים לחלב שמנת למטרות אלה.

לא, לא הוספתי שמנת, אבל מהחלב שמתחת לפרה, במילים אחרות, שהוא יותר מפורט ולא תקין, מתברר שהוא צפוף יותר, ובכן, אף אחד לא דלג שם על השמנת ...

והאם מישהו תסיס את היין המומס?

יש לי כבר פטרייה כל כך גדולה, או ליתר דיוק, שתי גדולות וקומץ בגדלים שונים).בעבר פשוט זרקתי את הפטרייה לחלב, אבל עכשיו אני משתמש בקומקום זכוכית עם תוספת פלסטיק (מאוד נוח - הוצאתי את התוספת מקפיר, והקומקום במקרר). לאחר השימוש אני שוטפת את הפטרייה בצורה אגרסיבית מאוד, הייתי אומר, אך פטריות גדולות עדיין אינן מתפרקות, אלא רק מתגברות. מכני בכוס עם מי ברז קרים, לפעמים אני מערבב אותה באצבע, כדי שהפטרייה תשטוף במהירות את חלקיקי הכפיר. ואז כמה פעמים עם מים קרים קרים ולהשאיר במים עד לתסיסה.
אולי אני עושה משהו לא בסדר, אבל הפטרייה מרגישה נהדר, לא מתפרקת וגדלה מהר מאוד.

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה, גדול! שהפטרייה השתרשה! (י) אם הוא מרגיש טוב, אז הכל בסדר!