פטריית קפיר טיבטית

במקרה גם אני נפרש כמו סמרטוט, ויש עליו כדורים קטנים. ניסיתי להשאיר את הפטרייה בגזה פעמיים, אהבתי אותה יותר. המבנה לא שבור, אבל הוא מתגלה כמו גרגרים, אם מבטאים אותו. פעמיים הכלבים שלי אכלו את זה

יותר מכל אהבתי להכין פטרייה בקומקום קומקום כזה עם מסננת פלסטיק.

וכמה מ"ל. קומקום כזה?

אני רוצה את זה גם. נוח בקומקום.
מוגלי באיזה סוג כפיות אתה משתמש, עץ? אתה צריך גם להכניס אותו לגזה, אחרת חבל לפשפש, או שאתה עדיין צריך לשטוף אותו מהגזה? זה פשוט יותר נוח לנקז קפיר. הזזתי אותו ביד. קראתי שאני צריך כף ל-200-250 מ"ל. חלב. ואתה צריך כפות עץ. אתה כנראה יכול למדוד את זה עם פלסטיק מדוד. אתה כנראה עושה הכל בעין.
רק כרגע נזכרתי שלקחתי קומקום כזה לגן. הוא כנראה חצי ליטר ..

בנות! קניתי גם את אותו קומקום לפטרייה! כל כך חמוד! כל כך נוח!

[לריסה]

לריסה, אני אוהב את זה יותר, מכיוון שמבנה הפטרייה לא משתנה, אני מוציא את הגזה, סוחט אותה מעט ואז שוטף אותה ישר לתוך הגזה עם מים. שמתי את הפטרייה במנת חלב חדשה.

בנות! קניתי גם את אותו קומקום לפטרייה! כל כך חמוד! כל כך נוח!

כמה הוא?

[מוגלי]

מוגליזה 0.75 ליטר.

שמתי את הפטרייה גם בבד גבינה, זה מאוד נוח שלא צריך לתפוס אותה. רק אני שוטף את הגזה כל יום במים, ובזמן שהוא מתייבש אני לוקח עוד אחד. נראה לי שעדיף לשטוף את הפטרייה בכל זאת, ולא לעשות זאת בגזה ... או שאני טועה? הפטרייה שלי חיה עד כה רק כמה שבועות, אבל אני מאוד אוהבת אותה :)

בנות, רצתי לקומקום. ניהלתי מגנט-על, היה רק ​​מסננת מתכת, ובלעדיו בכלל. ואז היא מיהרה לשוק, רק בחנות אחת מצאתי 1100 מ"ל עם מסננת פלסטיק.
מוטיבציה כוחנית גדולה "אני צריך את זה !!!"

ואני לא יכול למצוא פטריית קפיר בשום מקום ביייסק. לפני שנתיים קניתי אותו מאישה, אבל הוא התגלה כחולה, הוא תסיס את החלב מאוד, הקפאתי אותו ושטפתי אותו היטב, זה חסר תועלת. עֶצֶב. (((

והיום הבאתי קומקום מהגן. כאן אפרק את השקיות ואנסה לתסוס בקומקום. בינתיים אני שוטף את הפטרייה בצורה לשטיפת דגנים, שקניתי במחיר קבוע ב 45 רובל. זה נוח לי, הוא שוטף שם בחופשיות. רק להביך את הפטרייה לא תיצור קשר רע עם הפלסטיק. ואיכות הפלסטיק הסיני מוטלת בספק

[לריסה]

לריסה, אל תדאג, הכל בסדר, כמו הפטרייה בקומקום, הוא חי וטוב. הקומקום שלי גבוה מעט יותר בדף, צהוב.

מרין, בטח היה לך את זה-
מחלה אחרת - חמצון דגנים - שכיחה לא פחות מריריות. בתהליך זה החלב, להיפך, נרקם במהירות, בעמידתו, הוא מחולק למי גבינה שקופה ולשאריות עבות של פתיתי קזאין; גושי קזאין צפופים, ק 'מקבל טעם חמצמץ במיוחד וריח חמצמץ חריף האופייני לחומצה בוטירית. קל לטפל במחלת גרגרי קפיר זו; לשם כך, אתה צריך רק לשמור על ניקיון הכלים ולבשל את ק 'במקום קריר, בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 12 צלזיוס; בנוסף, שטפו את הפטריות במים קרים 2-3 פעמים ביום, או הוסיפו לה תמיסת סודה (כפית אחת לכוס מים). "

טטיאן, אם אתה אוהב את זה, אז הכל בסדר. והקומקום שלי הוא סגול.

בנות, רק רציתי לשאול מי משתמש בקומקום כזה, אבל איך מוציאים קפיר מוכן ממסננת, כי גם הוא שם, יחד עם הפטרייה, ולשטוף אותו תצטרכו לשטוף זה עם מים, אבל שם זה גם נשאר הרבה ???
החורים במסננת קטנים ??

[ינשוף סקופס]

ינשוף סקופסכן, לריסה הייתה בדיוק זאת. שמרתי אותו בתמיסת סודה, והקפאתי אותו, ניסיתי כמה אפשרויות. אבל שום דבר לא עזר. חבל שהאישה שמכרה את זה כנראה ידעה את כל זה ומכרה את זה.

[קסיושה]

קסיושה, ממש יוגורט נשאר במסננת, אבל אתה יכול לבחור את זה עם כפית - לא את כל זה, כמובן, אתה רק צריך לשטוף קצת, אבוי ...

[יאטטיאנה]

אני לא יודע, זה בורח ואז אני שוטף אותו. לא נשאר יותר במסננת מאשר כשאתה מבטא במסננת. ואהבתי את הטעם טוב יותר ללא דגנים קטנים. אהבתי את זה יותר טוב. ואז אני שופך אותו לצנצנת. ושטפתי את הקומקום. יש לי שאלה

יאטטיאנה, אתה מכסה את הפטרייה בקומקום במכסה?

[נטליה]

נטליהכן, אני מכסה, אם כי בהתחלה גם פקפקתי.

תודה בנות, הכל ברור!

[ווזיק]

ווזיקמרינה, התסיסתי כל כך מהר בקיץ שהתייאשתי. ואז היא התחילה לשים את זה ב- hol-k בשלבים האחרונים של התסיסה וגם ראתה שיש לי פי 2 יותר מזה. שים פחות וכל העצב נגמר

[מוגלי]

מוגלי, נטשה, שמרה אותו גם בחלב במקרר. אני איתו 3 חודשים. מיוסר. עכשיו בלי פטרייה.

מרין, ואתמול פיללתי גם לנוזל ולמסה. נכון, הריח טוב, אבל טעמו חמוץ. היא כנראה הכניסה הרבה חמץ. האישה שנתנה אותו בעצמה תסיסה צנצנת מיונז מלאה בליטר חלב והתלוננה שהיא חמוצה ולכן אי אפשר היה ללמוד ממנה משהו. חבל שכלום לא הגיע מהפטרייה. רציתי גם לקנות אותה כל כך הרבה זמן.
בנות, אני מעופף את האף. בילדות עשיתי 12 פנצ'רים ואז התייחסו אלי ככה. לא בבת אחת, אלא לפי הצורך. אפילו בגלל ההדבקויות, המחט הוכנסה לסינוסים שלי בעזרת מוט מתכת. אז אני לקוח (אף אוזן גרון) עם ניסיון. ועכשיו, ליום השלישי, שמתי טורונדות כותנה עם יוגורט באף במשך כ -10 דקות. מה שמעניין זה שהתעטשתי ככה. : ילדה מתעלפת: דמעות זרמו מעיניה באכזריות. וכשהטורונדה נדחפה, הפסקתי להתעטש ולרדוף, נפטיזין נוטף הרבה פחות. זה עוזר לי!

בנות, אנא ספרו לי מי שלח את הפטרייה בדואר. איך לשלוח אותו, מה ??? מצאתי פרסומת באתר של אביטו, אבל מעיר אחרת אני יכול לשכנע אותה להישלח בדואר.

[מרינה]

ששלח את הפטרייה בדואר.

מרינה, הם שלחו לי פטרייה בדואר. נשלח בבקבוק יוגורט ונאטם בשקית.

[נטלישה_31]

נטלישה_31, תודה על הרמז. נטשה, ומה הייתה הפטרייה בכפיר ???

[מרינה]

ומה הייתה הפטרייה בכפיר ???

מרינה, שלח חלב טרי, עד שהגעתי זה הפך לכפיר.

גדול !!!

ברכה לכל חובבי פטריות הקפיר! עזור לבנות בעצות, לאחרונה התיידדתי עם הפטרייה, אנו שותים קפיר בריא כבר חודש וחצי, הכל היה בסדר, ובשלושת הימים האחרונים הוא טפטף איתי. קפיר מתגלה כנוזל כמו אבקת חלב ומתקלף כשנוזל במקרר למי גבינה ופתיתים. עברתי את כל הפטריות אחרי הכביסה (שמתי כף עם שקופית קטנה על צנצנת ליטר), כמה גרגרים נראו לי חשודים, ריסקתי אותם, ובתוך ריר קטן נמתח לאצבעותיי, אם כי כלפי חוץ הפטרייה נראית בריא, לבן, אלסטי כמו. שטפתי אותו אתמול בתמיסת סודה, ואז במים ושפכתי עליו חלב. היום שפכתי אותו, כמו שהקפיר התגלה כעבה יותר, טעמו היה טוב, לא חמצמץ, אבל בכל זאת זרקתי כמה גרגירים קטנים (כי שוב יש מעט ריר), מה זה, ממה זה יכול להיות? נראה כי אני ממלא אחר כל טיפים לטיפול. במה עוד תוכלו לטפל?

[לריסה]

לריסה, מעולם לא לחצתי עליו ...
אני יכול לנחש .....

אם הוא בריא, אז הכל בסדר! זה קורה לי בגלל חלב.
יכול להיות שהוא לא יספיק לעשות את זה, כי מזג האוויר הקר כבר התחיל.
אתה יכול לנסות להפחית את כמות החלב באותה כמות של פטריות.
תמיד שמתי אחת גדולה בחורף.

וכבר תוססתי כמה פעמים קפיר דמוי כל כך, אפילו מעט מי גבינה הופיע, רק כפית, הכנסנו למקרר, ואז נתחיל לשתות, יוצקים אותו לכוסות וחצי קפיר בכד. התחתית נוזלית!
העליתי את החלב ושמתי אותו שוב - הוא הותסס, הכל הותסס במהירות!
ועדיין, אולי מישהו יועיל: בתי הצעירה לא אהבה מאוד קפיר עד שהכנתי לה קוקטייל קפיר (למעשה, ילדים קטנים הם נאיביים). הקצפתי קפיר עם אבקת סוכר עד שאוויר מבעבע ועכשיו התינוק שלי מבקש קוקטייל אוויר כל הזמן! ואני שמח!

[שׁוֹשָׁן]

לריסה, מעולם לא לחצתי עליו ...

שׁוֹשָׁן, אז לשם השוואה, ריסקתי את זה שנראה לי חשוד, אז אני חושב שעכשיו, זה נורמלי, או ששום דבר כזה לא צריך להיות בפנים, אתה צריך "לפתוח" איזשהו "תמימים" מעט))), ההבדל יהיה או לא, תראה. ומי אי פעם טיפל בפטרייה בחומצת בור? איך זה נעשה נכון, ובכן, הרצף .. כמה פעמים, באיזו כמות של חומצת בור לשטוף ואז מה לעשות איתו? אם מישהו ניסה, אנא הגיב))) אני לא רוצה להיפרד מהפטרייה, הם כבר רגילים לקפיר, זה טעים ובריא)))

[לריסה]

לריסה, למטרות רפואיות, נסה להקפיא אותו. ואז מיד להכניס חלב לתסיסה. ניתן להשתמש בכפיר הראשון באפייה (באותן לביבות). הפטרייה שלי חיה במקפיא בינתיים. הילד עדיין לא שואל ואני לא שואל.

[לארה]

לארה, איכשהו חליתי ... היה קטן וישן, אפילו חלק שינה צבע ...
התגברתי עליו, השארתי את החזק ביותר לדעתי והתחלתי לשים חלב ב 100 מ"ל.
ובהדרגה הוא התחזק.
כמו כן, בית התה היה חולה השנה.
ישר הרגיז אותי ....! אולי האנרגיה שלי הייתה חלשה ... !! ..

[אלבינה]

אלבינה, תודה על העצה, אנסה, רק הבהרה קטנה אפשרית, לפי הבנתי, הקפאה תשמש כטיפול בהלם וכל החיידקים (במובן של חיידקים רעים - מזיקים) ימותו)), אבל איך כמה זמן אתה יכול לשמור אותו במקפיא ליום-יומיים? ואז מיד לשפוך חלב בלי להפשיר ובלי לשטוף אחרי המקפיא, או בכל זאת להפשיר אותו? אני מתנצל על הרבה שאלות, אני באמת לא רוצה להישאר בלי פטרייה.

[שׁוֹשָׁן]

הם ממש הרגיזו אותי ...

שׁוֹשָׁןאז פטריית חבר שלי מרגיזה אותי, אנסה לטפל בו, אולי נוכל להתמודד איתו))) תודה על תגובתך)))

[לארה]

לארה, העיקר להאמין בו!
דיברתי איתם, אני חושב שברגע שהחיים .... ישמעו!

קראתי עצה זו עם שחר גידול הפטרייה הטיבטית שלי. אני עושה את זה כבר למעלה מחמש שנים.

, לפי הבנתי, הקפאה תשמש כטיפול בהלם וכל החיידקים (במובן של חיידקים רעים - מזיקים) ימותו))), אך כמה זמן צריך לשמור במקפיא למשך יום-יומיים? ואז מיד לשפוך חלב בלי להפשיר ובלי לשטוף אחרי המקפיא, או בכל זאת להפשיר אותו?

לאחר שנשארתי במקפיא, הכנסתי מיד פטריה בריאה לחלב מבלי להפשיר אותה ובלי לשטוף אותה.

לפעמים גם ריר מופיע בפטרייה שלי. שמתי לב לכך כי היה חם במטבח. אני שוטף היטב, בוחר בריאים ומנסה לשים אותם במקום קריר יותר.
וגם, אם הוא לא מתסיס היטב, החלף את החלב. כלומר, קנה יצרן אחר. עד שמצאתי את החלב שעושה קפיר הגון, שפכתי הרבה דברים.

שמתי לב גם שלא כל החלב מתאים לו. בעבר, האבקה הייתה מרה ישר, אך כעת למדו כיצד לעשות זאת, אין לה טעם מריר, אך אינה מתסיסה בדרך.

[אלבינה]

אלבינה, שׁוֹשָׁן, אירינה, לריסה, בנות, תודה רבה על העצה, נראה שהקפירצ'יק הפך טוב יותר, זה אומר שלא הכל כל כך רע, יש תקווה))) אם אני מנסה להקפיא אותו בעצת אלבינה. ובאשר לאבקת חלב ... שפכתי פעם חלב כזה בטעות, אז הוא פשוט נעשה חמוץ ביום, והעקביות של מים עם פתיתים קטנים ... אימה

בנות! אני בשבילך לקבלת עצות.העברתי את הפטרייה שלי בצנצנת מים וחי במקרר במשך שבוע.
הגיע הזמן לתת לו את ההזדמנות לגדול ולענג אותנו בקפיר. מה לעשות כדי לשחזר אותו בהקדם האפשרי?

[ויקה]

ויקהלמען האמת, לפעמים יש לי פטרייה במקרר למשך שבוע, ואז אני ממלא אותה בחלב וזה עובד!

[ויקה]

ויקה, לשפוך חלב ולצפות. אבל שימו את החלק הראשון באפייה, ואולי אפילו 2-3.

[ויקה]

ויקה, קח חלב למזיגה הראשונה של 2.5% שומן, וכשאתה מוזג אותו, השתמש בו איפשהו באפייה, ולמחרת החלב שמן יותר מ -3.2 - 4%, וכדאי לקבל כבר קפיר רגיל, סמיך. עשיתי את זה, למרות שהיה לי אותו במים במשך חמישה או שישה ימים, אני לא זוכר בדיוק)))

[אלבינה]

אלבינה, הקפאתי את הפטרייה היום, אז אני יושב ודואג איך היא שם, והאם הכל יהיה בסדר ... כמה זמן אוכל להחזיק אותה במקפיא כך שהיא תירפא?

[לריסה]

לריסה,
לפחות יום הוא חד משמעי

[אלבינה]

אלבינה, תודה))) אז מחר ניתן יהיה להתחיל בשיקום ייצור הקפיר))) אני מצפה לזה)))

[אירינה]

אירינה, אלבינה, לריסה, דבולי, תודה! אז אני אעשה זאת.

בנות, ayuuu! איפה כולם? שאף אחד אחר לא שותה את הכיפיר הזה? להפך, פשוט מצאתי את המחמצת והתחלתי לצרוך אותה בצורה מעניינת, בעלי שותה! בכלל לא ציפיתי לזה. ליטר 1 בקושי מספיק לנו ליום, בעוד אני שותה כוס רק בלילה.

[לירה 3003]

לירה 3003, אנחנו שותים אנחנו שותים, בלי לעצור !!!
לאחרונה החלפתי חלב, קפיר הפך להיות הרבה יותר טוב. והם התחילו לשפוך חלב קר ישר מהמקרר, נראה שהפטרייה דומה יותר

והפטרייה שלי אוהבת לעמוד 12 שעות במטבח, ואז במקרר למצב, אז היא לא מתחממת, והעקביות היא נורמלית (לפני שהתברר שהיא דומה לתערובת של קפיר עם חלב), כללי, מחלב עצמי, שיתאים לפטרייה.