פטריית קפיר טיבטית

בנות, לעשות משלוח מבלגיה זו אפשרות קיצונית! הקלד מנוע חיפוש: קנה פטריית חלב טיבטית והעיר שלך, אני בטוח שתהיה אפשרות ואין צורך במשלוח. כרגע הקלדתי את זפורוז'י שלי, כל כך הרבה אפשרויות ניתנו, כולל קייב.

גם הסתכלתי ותהיתי כמה יעלה המשלוח ההוא, במיוחד מחו"ל.
האמת, יש לי גם פטרייה, אבל עכשיו אין זמן: לאחר ההגעה, עדיין לא פיניתי את משק הבית, לפני כמה ימים אנו שולחים את בננו האמצעי ללמוד בסנט פטרסבורג, והצעיר צריך להיות מוכנים לבית הספר.

ובכן, אני כבר מחכה לחבילה משם, ופטריה היא השקעה נוספת))) לא מצאתי אותה בכפר שלי, אני מחפש עוד

[GenyaF]

בנות, לכל מי שרוצה, אני אשלח את הפטרייה! זה ילך במעטפה! מכתבים אינם יקרים כלל. אם רק הוא יגיע לשם בחיים.
GenyaF, ג'ן. בוא נראה באיזו תיבה החנות תשלח ונחשוב מה לעשות הלאה. אולי נדווח, זה לא יעבוד, אז אני אשלח בנפרד

אני בחום, שמתי את הצנצנת שתבשיל בקור (לא מיד, אלא באמצע הדרך, כשהמי גבינה מתחילה להיפרד בתחתית) והקפיר מתגלה כלא חמצמץ ועבה .. אבל הפטריות שלי כמעט לא מתרבות, קטנות, קטנות ולבנות ..

אני חושב שאיכשהו אנסה להכניס אותו למקרר.
עד כה צמצמתי את מספר הפטריות ואת זמן העירוי. קפיר הפך פחות חמצמץ, אבל הייתי רוצה טעם עדין יותר.
אני עוד אפחית את המושבה, כנראה שבחום הזה גידלתי אוכלוסיה מאוד תרמו-גרעינית

הייתי מאוד רוצה לקבל את הפטרייה הזו.

מצאתי גם פטרייה באינטרנט בפורום מקומי שבו אמהות מתקשרות ... אז תראה, זה בהחלט יימצא איפשהו בקרבת מקום .. אתה יכול גם לשאול את עמיתך לארץ על כך, בפורום שלנו ... ובדואר, נראה לי, יתכן שזה לא יפספס. או לקלקל את המשלוח ...

בנות, ערב טוב!
יש לי כאן פטרייה.
אבל משום מה הוא לא תסיס קפיר.
בפעם השנייה, איזה מים לבנבן מהווים שיזוף או שיזוף. ובכן, לא קפיר.
מה?

כמה פטריות ו ck יש לך. לשפוך חלב?

אולי נחשף יתר על המידה? מכיוון שחלקי ההבשלה הראשונים יכולים לקחת יום או יותר. והזמן הקצר יותר להבשלה של קפיר.
איזה סוג חלב יש לך?

בערך 4 שעות / ליטר עם פרוסה קטנה.
אני מוזג חלב בערך 500 גרם.
הכל צף ומתכרבל, הכל בפתיתים. ומתחתיו יש משהו מחורבן, כמו שיזוף.

לא בדיוק חשוף יתר על המידה! אני כל הזמן צופה בו. קפיר אפילו לא נצפה שם. אתמול שמרתי אותו יום אחד בדיוק. פחות מיום היום. באופן חד משמעי. אתמול רק הסרום היה מוצק (מים צהובים בהירים), והפטרייה הייתה מכורבלת.
הפטרייה היא דגנים קטנים וקטנים.

נראה שהחלב שלי טוב. מהחווה. מפוסטר Naro-Osanovskoe.

יש לך מעט מאוד פטריות לכמות החלב הזו. 1/4 כפית לשפוך 100 גרם חלב ולראות מה קורה

אם אין מספיק חלב לארבע כפיות, אז מה יקרה אם אשפוך 1/4 כפית?) אולי 1 כפית ל -100 מ"ל? או שאיכשהו לא הבנתי נכון?

סליחה על חוסר תשומת הלב שלי, זה נראה לי 1/4 כפית, ולא 4 כפית.

אם הפטרייה טרייה, אז לא ברור מדוע היא לא עובדת. הפטרייה שלי עפה אליי מבלגיה כמעט חודש, הריח עדיין היה זהה, אבל עדיין החייתי אותה וגדלתי די הרבה. בהתחלה הקפיר היה דק, אך לאחר כחודש הוא החל להוציא קפיר אמיתי וטעים מאוד.

פנקייק לביבה
אולי חלב לא מתאים לו? אני לא יודע כבר.
איך צריך להיראות קפיר? ואיך פטרייה כשמוציאים אותה מכפיר?

[יוליול]

יוליול, נראה לי שיש לך יותר מדי פטריות עבור 500 גרם.

אני שופכת את הפטרייה שלי בכמות כפית אחת. 0.5 ליטר חלב והשאירו אותו במקרר ליום (טמפרטורה ממוצעת 22-25 גרם). בבוקר שפכתי אותו, למחרת בבוקר אני כבר שותה יוגורט רך.

יוליול, הייתי ממליץ לך לאסוף את כל הפטרייה בגזה או ברשת / כף פלסטיק להכנת תה או במיכל אחר עם חורים. זה מקל על שטיפת הפטרייה, אין צורך לסנן את היוגורט והחלב מותס בצורה אחידה יותר, כפי שזה נראה לי.

אפרופו חלב!
הגברת שחלקה איתי את הפטרייה הזו אמרה שאתה צריך להשתמש רק בחלב טוב - אבקת חלב או עם סודה או אנטיביוטיקה, לאחר התסיסה, הופכת לדמוי טהור. ואני מאמין שהגברת הזו, מכיוון שבמשך שנים רבות היא מגדלת את הפטריות האלה ומייצרת גבינת קוטג 'וגבינות עם חלב מותסס, כלומר, היא יודעת כיצד המוצר המתקבל מתנהג בשלבי עיבוד שונים.

הממ, היום אנסה לשים פחות פטריות.

בנות, עוד שאלה. תוך שבוע אנחנו טסים לארצות חמות לתקופה ארוכה, טסים 10 שעות, מה הדרך הטובה ביותר להוביל פטריה? והאם זה ישרוד את הטיסה?

[טרישיה]

טרישיהכן, טוב יותר מהחלב הזה ולא, כך נראה. יש לנו מפעל סמוך שמכין הכל מחלב טרי.

ואם אני מוזג 4 כפיות 900 גרם חלב, בסדר?
ופשוט עוטפים את הפטרייה בגזה ומכניסים אותה למיכל עם חלב?

ואני מציע לך קודם לשטוף את הפטריות היטב (במסננת מתחת לזרם מים קרים, ואז לשפוך מים ולהחליף את המים למשך 1-2 שעות) .. אני מכין קפיר כל יום למשך 2 כפיות. 700 גרם. צנצנת, אני קונה פסטר חלב. "בית בכפר" 2.5%, אני מכסה את הצנצנת בגזה ... פעם היו לי בעיות דומות, הפחתתי את כמות הפטריות ושטפתי אותן היטב לפני כן ...

הממ, היום אנסה לשים פחות פטריות.

בנות, עוד שאלה. תוך שבוע אנחנו טסים לארצות חמות לתקופה ארוכה, טסים 10 שעות, מה הדרך הטובה ביותר להוביל פטריה? והאם זה ישרוד את הטיסה?

ישרוד, שלי טס כחודש. מלאו אותו במים נקיים והובילו

[נטליה]

טרישיה, אבל עדיף על החלב הזה ולא, כך נראה. יש לנו מפעל סמוך שמכין הכל מחלב טרי.

אה, איפה ההתחייבות שמשהו לא מתווסף לחלב הזה. יש לנו גם מפעל בקרבת מקום, אבל כולם מסביבם יודעים שהחלב שלהם אבקתי.
הממ, אם כן, האם אוכל ליטול חלב שמן יותר? אני עושה עם "הבית בארץ" שנבחר או עם 3.2 "הבית בארץ".

ואני מציע לך קודם לשטוף היטב את הפטריות (במסננת מתחת לזרם של מים קרים, ואז למלא אותה במים ולהחליף את המים למשך 1-2 שעות)

מסכים עם נטליה... שטפו היטב את הפטריות למים צלולים, כך שלא יהיו גרגרי חלב / חלקיקים ביניהם, ואז לתוך הגזה.
ושם אותם במקום מעט חם, יתכן שיהיה חם בביתך והחלב מתמצה במהירות.

בנות אוקראיניות, האם מישהו יכול לשלוח פטריה בדואר חדש? הייתי בן חמש, נתתי את זה לכולם ואף אחד לא שמר את זה. ובטעות שמתי אותו בבצק יחד עם הכפיר ושכחתי לשלוף אותו: קיר: עכשיו אני לא מוצא אותו בשום מקום

[טרישיה]

טרישיה, ובכן, כן: (אין שום ערובה, למרבה הצער. זה בערך 4.5 אחוזי שומן. בקושי אני שוטף אותו מהפחית :)
בבית יש לי 19-22 מעלות. בלילה 19, ביום חם יותר :)

ואז נותר לשטוף היטב, להפחית את המינון ולצפות כל 3-6 שעות במידת האפשר. אולי פשוט יש לך פטרייה עליזה ועליזה והיא מתסיסה חלב בזריזות, ואתה דואג. עליכם להתנסות, למצוא את הפרופורציות של פטריות, זמן חלב / תסיסה הנחוץ לכם ונוח לכם. אני חושב שהכל יסתדר והפטרייה תשתרש בך!

בנות, תודה רבה!
אני אקח בחשבון את כל הטיפים) סוף סוף אצטרך לחמץ את הכפיר הזה :)
שאלה נוספת, איזה סוג חלב לשפוך? האם אוכל להוציא אותו מהמקרר או עדיף במחיר החדר?

אני שוטף את האולם. מי ברז, שפכו חלב מהכמות ...
נ.ב. וגם, אם הקפיר כמעט מוכן (ניכר קילוף מי גבינה, ולפני סיום התסיסה, עוד 4 שעות), אז הנחתי אותו ב- hol-k, ואז הקפיר מגיע לאט לאט ולא מתחמם.

[נטליה]

אני עושה אותו דבר כמו נטליה GuGu .

ואני עושה את אותו הדבר

נ.ב. וגם, אם הקפיר כמעט מוכן (ניכר קילוף מי גבינה, ולפני סיום התסיסה, עוד 4 שעות), אז הנחתי אותו ב- hol-k, ואז הקפיר מגיע לאט לאט ולא מתחמם.

באופן כללי, אני אוהב יוגורט רך וחמצמץ מעט. וחובה כי היה יתד ותוכל לאכול בכפית. ואני משתדל לא לחמצן יתר על המידה - אני לא יכול לשתות בשר חמוץ ואני צריך לשים הכל על לביבות.
ומישהו אוהב קפיר כל כך חזק, כדי שהוא יצבט את הלשון.
לכולנו יש טעמים שונים, ולכן מתקבלים מוצרים השונים בחומציות ובצפיפות.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, בדומה לכך

אני שוטף את האולם. מי ברז, שפכו חלב מהכמות ...
נ.ב. וגם, אם הקפיר כמעט מוכן (ניכר קילוף מי גבינה, ולפני סיום התסיסה, עוד 4 שעות), אז הנחתי אותו ב- hol-k, ואז הקפיר מגיע לאט לאט ולא מתחמם.

עשיתי בדיוק את זה והפטרייה הייתה במקרר הרבה זמן ולא התקלקלה. חפצי מתכת, במיוחד מסננת, אינם מתאימים לו. פשוט הוצאתי את זה עם האצבעות מהפחית (רק שתיתי קפיר), זה תמיד צף מעליי ושטפתי אותו מתחת למים זורמים עם האצבעות. בכלל לא השתמשתי במסננת. למה כלים נוספים מלוכלכים. אבל אבוי, אכלנו את זה

כאן, כדי לא לשחק בטעות איפה שהפטרייה ואתה זקוק למסננות-כפיות מפלסטיק או פורצלן להכנת תה: יש בהם חורים, אתה יכול לשטוף את הפטרייה בלי להסיר אותה, ואז הפטרייה לא צפה בגמר יוגורט.
אלמלא ההסתגלות הזו הייתי עונה כל כך לשטוף את הפטרייה כל יום, שבעוד שבוע הייתי עצלן ואוותר על הכל.

בנות, אני תוהה, במה את מגדלת את הפטריות שלך? איך ובמה אתה שוטף? אולי מישהו ביצע אופטימיזציה לתהליך הזה, ואנחנו נרגל אחריו ונעשה את אותו הדבר?

בנות, אני תוהה, במה את מגדלת את הפטריות שלך? איך ובמה אתה שוטף? אולי מישהו ביצע אופטימיזציה לתהליך הזה, ואנחנו נרגל אחריו ונעשה את אותו הדבר?

קניתי חליטת תה מסיליקון, היא מעוצבת כמו שקית תה עם חורים קטנים, ובנוסף התחתון נפתח, זה מאוד נוח. יש גם תותים מסיליקון, אבל חורים גדולים יותר נראו לי. ישירות בשקית זו בחלב והורידו אותה.

קניתי חליטת תה מסיליקון, היא מעוצבת כמו שקית תה עם חורים קטנים בתוספת תחתית פתיחה עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0הוא

והגודל, התמונה והיכן שקניתם אותה, בבקשה

והגודל, התמונה והיכן שקניתם אותה, בבקשה

אני יכול לצלם בערב, להכין אותו בבית, הגודל הוא כמו שקית תה, יש צורות תותים, צבעים שונים, הם נמכרים בחנויות בהן כל מיני דברים במטבח.

בנות, זה מה שקורה:

והנה עוד:

כשיש לי נוזל נפרד, הוא כבר עמד. זה קורה כפי ששמתי לב: הפטרייה גדלה וכבר יש לה זמן לעמוד באותו זמן. המרכיב השקוף מופרד מהעבה יותר. אבל לפעמים, לאחר ערבוב זה, אני מסנן אותו, אבל זה לא משפיע מאוד על הטעם.

אין לי עבות בכלל (
משהו בסרום ונוזל לבן.

וכמה אחוז חלב? כאשר אני מעמיד אותו על 3.5%, התפוקה היא בדרך כלל קפיר נוזלי. ואם ב 6% - כמו שמנת חמוצה בחנות.

חלב כ -4%

באיזה יום אתה מבשל קפיר? כי אחרי ההפסקה לפעמים לוקח לי זמן להשיג את מה שאני רוצה.

אני מכין אותו כבר 3 ימים.
לפני כן, אני לא יודע איך ועל מה התכוננתי ואיך זה נשמר: ((

הסתכלתי על זה שבקומקום התה. יש שמנת חמוצה בעובי 5 מ"מ, חלב מתחת. לא מבושל?

חשבתי שזה כבר שבוע לפחות. אל תמהר. תצליח כשתתיידד איתו. למשל, הכנסתי את הפטרייה לשחייה חופשית. כמובן, אז אתה צריך לסנן את זה במשך 10-15 דקות. אני פשוט לא שם את זה שבועיים כי יש לנו שיפוצים במטבח שלנו.

הסתכלתי על זה שבקומקום התה. יש שמנת חמוצה בעובי 5 מ"מ, חלב מתחת. לא מבושל?

האם אתה אוהב קפיר?
לפעמים גם הצלחתי להתפצל.אבל לפני שאני מאמץ אותו, אני מערבב אותו. ואז זה הופך להיות הומוגני. ורק לפי הטעם אתה יכול לקבוע: חמוץ, מה שאומר שהוא הצליח לעמוד.
אולי אני לא כל כך תובעני

5 מ"מ אלה הם עדינים מאוד.
מה עם השאר?)

לזרוק את השאר? שמתי את המנות הראשונות של קפיר לאפייה. זמן רב מאוד לפני כן, אפילו השתמשתי בכפיר העתיק ביותר באפייה. ועכשיו גיליתי עוד יותר מתכונים שמשתמשים בו בפורום שלנו

[יוליול]

יוליול, וכמה חלב היה לך עם הפטרייה?

כן, זה נראה כמו חמצן, מכיוון שהמי גבינה מופרדת. או שהפטרייה לא אוהבת חלב ...

מדוע שלא, לצורך הניסוי, לא תקנה בית כפר חלב בכפר 3.5% או 3.2% ותנסה אותו עם החלב הזה?

כמו שזה קורה אצלי בדרך כלל: אם אני שוטפת את הפטרייה ביסודיות מדי, והיא קרה במטבח, אז החלב שלי מתסיס יותר יותר מיממה. ואם הוא ארוך מדי, נוצרת מי גבינה מלמטה, מסה גושית מלמעלה, אבל אם תערבב, תהיה קפיר. ואם אתה נותן לזה לעמוד, הסרום יכול לעלות.

אבל במקרה שלך, אני חושב שחלב אשם ... ואיזו עיר אתה, אולי יש עמיתך לארץ שמגדלים פטריות על חלב מפעל, אנו נשאל אותם.

ואיך טועמים את מה שקרה, איפה שיש מי גבינה מעל, מאוד חמצמץ?

[יוליול]

שמתי גם כל מנות שאני לא אוהבת מאוד במאפים או בפנקייק. מגדל פטריות אוסף קפיר ממספר תסיסות במקרר ומכין גבינת קוטג ', ואז גבינה מעובדת וכו'.

ואתה יכול גם להשתמש בקפיר הזה במסכות לשיער ולפנים.

אל תשפוך את המוצר שאינך אוהב, חמם אותו טוב יותר ואז קפל אותו על מסננת - יהיה קורד. ותמיד אפשר להוסיף גבינת קוטג 'בבית.
יוליול, העיקר לא לוותר! עכשיו יש תהליך של טחינתך ואת הפטרייה. אני חושב שבקרוב יהיה ברור מה מה ותמצא את הפרופורציות הנכונות. ואנחנו תמיד מוכנים לעזור בייעוץ! בואו נבין את זה ביחד!