אני מסכים עם נטע, זה לא קשור למשטרים.
צפיפות היוגורטים בתעשייה מושגת על ידי הוספת מעבים, יציבות - על ידי הוספת מייצבים. בבית, ללא מייצבים, היוגורט "העומד" יאבד את מבנהו תוך כדי ערבוב. יציאה - מכולות מחולקות. אפשרות נוספת היא להגדיל לפחות את אחוזי השומן בחלב, שוב במיכלים מחולקים. אם עם מיכל מחולק - בכל דרך שהיא, פשוט שימו לעצמכם בזהירות רבה מנה עם כף של מעל, בלי שמץ של ערבוב. היו מוכנים שהיוגורט הנותר במיכל המקורי ייתן מי גבינה - זו תוצאה נורמלית של הטבעיות של המוצר.
אולי מישהו יודע - איפה לחפש את הבעיה? תודה.
אני יכול להציע פיתרון, שלדעתי נדון שוב ושוב בפורום (לא אחפש קישורים, סליחה). להמיר את כל היוגורט מהתסיסה הראשונה לתרבות מנה ראשונה. פשוט הכניסו תבניות קרח, הקפיאו, ואז שפכו לאיזה מיכל אטום (אפילו שקית). תסיסו מנות חדשות של חלב לפי הצורך. מספיק בוודאות זמן רב יותר מאשר בשיטות התסיסה המחודשת המומלצת על ידי היצרנים. וזה יהיה קרוב יותר לתרבות ה"טהורה "(המקורית במקרה זה).
