עוגה "קייב"

אני לא יודע את תכולת השומן, לקחתי את זה לפי משקל, אבל בגלל מה שיש אולי דגנים, אולי בגלל חלב. כמה הסירופ צריך להיות סמיך? למה עוגות רכות? סליחה על הרבה שאלות

דגנים בסירופ או שמנת? סירופ בוש כמו חלב מרוכז. העוגות עלולות להירטב מהקרם המקולף ...

דגנים בסירופ, הקרם היה הומוגני, יפה וטעים, אבל לא סמיך, אי אפשר להכין ורדים.

מכיוון שזה לא קרם סמיך, אז הוא ספוג מזה ... והדגנים ... האם הסוכר לא יכול להתמוסס?

תודה על תשובתך, אחרת אני לא מצליח לישון טוב. אנסה שוב בסוף השבוע.

והסירופ בצמח או חלק ועם דגנים? קנו שמן 82.5 ...

קראתי כבר על חמאה, חלקה לדגן קטן

[SchuMakher]

SchuMakher, ואיך לאפות במיקרוגל, לגלות את הסוד, פליז!

[בִּירָה]

בִּירָהיש לי את זה עם פונקציית תנור ... יש הסעה

בנות, תגידו לי, איך חותכים את העוגה הזו: קל או לא? אני זקוק לעוגה בצורת לב ואני לא יכול להחליט איך מכינים אותה: או לעגל ואז לחתוך, או לאפות מיד עוגות מתולתלות ... עזרה, מי יכול לעשות מה

קשה היה לחתוך את העוגות שלי, גם אחרי שכוסו אותן בקרם

[אנצ'יק]

אנצ'יק, עדיף לאפות עם לבבות מיד

אני גם חושב שעדיף לאפות את הצורה הרצויה מיד.

תודה רבה לך. אני אעשה זאת!

[בִּירָה]

בִּירָה, יש לי את זה עם הפונקציה של התנור .... יש הסעה

מאשהברור שזה יש לי פשוט, אז זה לא יעבוד, אבל זה יהיה מגניב

הניסיון הבא שלי הוכתר בהצלחה. הקרם התברר, הוורדים עמדו, העוגות היו מתרסקות. אבל העוגות בכלל לא התרוממו, אי שם 1.5 ס"מ
ושאלה נוספת, האם צבע קרם השוקולד תלוי בקקאו? אני בכלל לא טוב במיוחד.

אבל העוגות בכלל לא התרוממו, אי שם 1.5 ס"מ

הם לא קמים כמתרגלים, כלשונך, זה נשאר ...

ושאלה נוספת, צבע קרם השוקולד תלוי בקקאו

כן, אז תווית הזהב, מינסק, והאידיאלי לייבא טובה יותר. יש לי אבקה גרמנית, אז זה נורא חום

אנסה שוב, למנה אחת, להקציף זמן רב יותר. היה רושם שזה לא מספיק. ואני אלך לשלוט בכמהין

אני מכינה מנה אחת לעוגה אחת בקוטר 24 ס"מ, הכי הרבה

נראה לי שהעוגות טבלו מעט בתנור, בניגוד לאלה הגולמיים.

ככה זה ירד? מוזר ...

ובכן, בהתחלה הוא היה מפואר, הכף הייתה (בקערה), ואז החמור, כאילו.

אולי להכניס אותו לתנור קר?

לא חם, 150 גרם -20 דקות, ומיובש ב 100 גרם

[38]

38, אולי כשהיא התערבה באגוזים, היא הגזימה יותר מדי והסנאים התיישבו.

פחית. אני אנסה שוב. אולי הילדים הלכו בקול רם

לבסוף, אני מדווח! העוגה מאוד מאוד טעימה! הצלחנו לסבול את העוגה ליום בהונאה, חיות המחמד חשבו שהיא מיוצרת בהתאמה אישית ופחדו לגעת בפקלה עם ביסקוויטים דקים (חלקתי את הנורמה ל -2 ביסקוויטים ל -3 חלקים) בצורת לב. ועשיתי את הדבר הנכון - הביסקוויט היבש המוגמר היה מפולס ללא בעיות עם סכין מסור. נכון, בהתחלה הביסקוויטים שלי לא נאפו לגמרי, אבל הפכתי אותם ואפיתי אותם לפי הצורך. אוקסן, תודה אדירה על המתכון הטעים והגמור!

ובכן, הנה ניסיון נוסף, משום מה יש לי עוגה לשבת. הוא אפה 150 גרם -30 דקות, 100 גרם -40 דקות, כמובן שזה לא התייבש, אבל התוצאה נראתה לעין, אז שלפתי אותה. זה מול התנור

זה אחרי

אולי תנסה להתחיל לאפות ב 125 גרם?

יש לי גם עוגה אחת, חמור, אבל הנה אני אשם - התנור מבשל כמו מטורף, ובעוד שהחלפתי את ניירות האפייה קדימה ואחורה כדי שהביסקוויטים לא יישרפו, הוא והחמור. נראה כי סודר מחדש באופן פעיל מדי
lavender38, שמת לב באיזה שלב הוא חמור? כשהטמפרטורה נקבעה נמוכה יותר - האם היא עדיין גבוהה?

נראה לי מתי הקצב. היא עשתה את זה, אם כי אני לא בטוחה. אז אני חושב לשים את זה מיד ב 125 ולתת לו להתייבש.

אז אני חושב לשים את זה מיד על 125 ולתת לו להתייבש.

נסה את זה.

אני משתחווה לפניך למתכון לעוגה !!! אולם, לעצמו, לא היה זמן לנסות, האורחים היו מנופצים, אבל הם אמרו שזה היה טעים מאוד ורע שהם הכינו עוגה אחת. בפעם הבאה אצטרך לבשל 3 כך שכנראה אקבל את זה (או להזמין אורחים לא שן מתוקה). יש לי תנור רע מאוד וייבשתי עוגה אחת במשך כ- 7 שעות - בטמפרטורה הנמוכה ביותר (המדחום הראה 100 גרם) לצבע כהה מעט יותר משנהב.

[אָמָן]

אָמָןהחלטתי להתנדנד לעוגה שלך ב -8 במרץ לאמא! ועכשיו, הוא עומד במקרר, ואני מתייסר בספקות: נראה שהכל הסתדר, אבל העוגות בגובה 24 ס"מ - 3.5 ס"מ. האם זה יהיה יבש מדי? אחרי הכל, שכבת השמנת לא כל כך גדולה. זרק עלי מחר ביצים במקום פרחים

[אָמָן]

אז אני מדווח: כשאני זוכר את האמרה על דייסה וחמאה, אני - חובב אגוזים גדול - החלטתי שהמצב הוא אותו הדבר עם עוגה ואגוזים, כלומר שמתי הרבה יותר מאשר במתכון, והנה התוצאה: העוגות גבוהות, יבשות, קשה לנגיסה
למרות זאת, העוגה המפוזרת במהירות הבזק, אפילו האחיין בן ה -12, שמעולם לא אכל אפילו עוגה אחת עד הסוף, ביקש עוד !!!
אני בהחלט אחזור, אחרי שעשיתי את העבודה על הטעויות !!!
אָמָן, תודה רבה על המתכון

אז אני מדווח: כשאני נזכר באמירה על דייסה וחמאה, אני - חובב אגוזים גדול - החלטתי שהמצב הוא אותו הדבר עם עוגה ואגוזים, כלומר שמתי הרבה יותר מאשר במתכון,

בנות, אני שמחה מאוד שעכשיו תמיד תהיה לך את קייב האהובה שלך!

הבנות רצו. לְהִתְיַעֵץ.
זה היה ניסוי. אפר במייבש תושב קיץ. הוא שם את העוגה כעבור שעה וחצי. הייתי מוכן, אבל מה שהייתי ונשאר. אצלי, ההתפוררות עדיין חייבת לעלות במהלך האפייה או שהיא נשארת באותו הגובה שהיה לפני האפייה. בפעם הראשונה אפיתי במייבש ולא יודע איך העוגה מתנהגת. אשמח מאוד לענות!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, העוגה כמעט ולא נאפתה, היא מיובשת. לכן, הוא אינו עולה, אלא נותר כמו שהיה. זה יכול להשחים מעט רק אם בתנור, אבל באופן כללי בעוגה כזו הקרום כמעט לבן.

תודה אניה על התשובה. הורא אומר שהכל טוב. העוגה לא התרוממה, אך נאפתה בצבע בז 'בהיר. שם, אחרי הכל, t הוא 90-100 מעלות מקסימום. עכשיו זה הכל על העוגה, מכיוון שאפיתי אותה למשפט.

זה היה ניסוי. אפר במייבש תושב קיץ

ואז שתף איך הכנת עוגה מאמצעים מאולתרים.

אלבינה ומה זה אומר מאמצעים מאולתרים?

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁןאז האפייה מתבצעת במייבש תושב הקיץ, אני מבין? לא בתנור רגיל. לפעמים התנור לא תמיד עובד כמו שצריך. ומעניין שיש אנשים שמצליחים לאפות את העוגות במייבש.

עכשיו אלבינה ברורה.
למה החלטתי לאפות במייבש, לא בתנור. התנור גם שם ואני אופה הכל בתוכו, ובארון הייבוש נערות תושבי הקיץ הכינו את בלבסקאיה פסטילה, כלומר בתושבת הקיץ, נשמר אפילו 90-100 מעלות. לא האמנתי להכל והחלטתי להתנסות, והכל יצא נהדר, כלומר סביר להניח שתושב הקיץ לא יבשל את ביזט.
אלבינה מתכוננת כעת להתנדנד לעוגה, מכיוון שאאפה אותה מייד.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אתה פשוט גאון! אתה החלוץ שלנו! אין לך מחיר. עכשיו אני אאפה במייבש העוגות. ואז ספר לי איך העוגה יצאה.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אתה פשוט גאון! אתה החלוץ שלנו! אין לך מחיר. עכשיו אני אאפה במייבש העוגות. ואז ספר לי איך העוגה יצאה.

תודה
כשאני אאפה את העוגה אכתוב אותה מייד!

אז-דכש ... יש לי גם מייבש חשמלי, כמו מאוורר עם גריל והטמפרטורה שם היא 70 מעלות ...

אמא יקרה! קוליבינים אתה שלי! אני מציג את המתכון לעוגת קייב בקטע ייבוש ז'דמס.

קוליבינים אתה שלי!

למה לא לעשות את זה ככה

אמא יקרה! קוליבינים אתה שלי! אני מציג את המתכון לעוגת קייב בקטע ייבוש ז'דמס.

ובקיץ יש לנו עד +50 צלזיוס בשמש. האם הוא יכול להסתכן ולייבש שלוש שעות בשמש, ואז לרשום עליו מיד פטנט?

ומה חסכוני ולא מזיק לסביבה

[אילונה]

אילונה, במייבש תושב קיץ 90 מעלות באחרים אני לא מכיר. זהו מייבש אינפרא אדום.