29 עוגה "קייבסקי" - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צָרוּד

תאיהובכן, מה אתה אוהב את העוגה הזו, אני יודע. אתה מבקר תכוף בשרשור זה ולעתים קרובות נותן עצות בעצמך. אבל העובדה שאתה כל כך אוהב אותו שלא יכולת אפילו לדמיין.
כשכתבתי לך חשבתי שאני כותב את זה לשווא, כי אתה כבר יודע את כל זה בלעדי.
מאז שאפיתי את העוגה הזו בפעם הראשונה, חשבתי שזה זמן רב לאפייה. ואז כשהתחלתי לאפות את "פבלובה" בתדירות גבוהה יותר, הבנתי שלעוגה הזו יש את אותו העיקרון. צריך להיות קרום על גבי, ורך בפנים. ואם כן, אז יש להפחית את הזמן. אחרת העוגות לא יאפו, אלא יבושו.

לוקסה

StormKsu, הלחות של העוגה תיעלם, אבל .... תחזור אחרי שמריחה בקרם. במקום זאת, זה לא יהיה כל כך לח, קצת שונה. כמו העוגה הממוצעת שלי. לא אהבתי את טעמו. זה לא מתמהמה - כמו שלך - שנראה כמו נוגט - פשוט ככה עם קרם שאמור לתת את הטעם שאתה רוצה. אבל קשה לקבוע בלי תמונה ולא במגע.
אם העוגה גדלה הרבה בתנור או ויתרה על הסירופ, אז לא הוספת סוכר לחלבון. (הקצפה מעט, או הוצגה במהירות, או עצרתי את המיקסר מוקדם, או שהתנור = התייבש לאט מדי בטמפרטורה נמוכה) זה קשה עם גז, אני מחמם אותו ואז מוריד אותו למינימום ואז אחרי 10 דקות אני לפתוח מעט את הדלת. אבל יש לי אבן והטמפרטורה יורדת לאט.
בכל מקרה העוגה תהיה טעימה!

אה, התגעגעתי לדפים! סלח לי.

yule4ka

פיסל לבעלי ליום הולדת

חֲתָך

האורחים שמחים, אמרו שזה טעים כל כך? איש מהמשתתפים לא טעם את העוגה המקורית, הם השוו אותה רק עם העוגות של חנויות מקומיות. אסטזנו לטובת הבית)) לא ניסיתי את זה בעצמי, עד שלא אוכל (אבל הקפאתי חתיכה)), אני אוהב את קייב!
תודה ששיתפת את המתכון! תודה מיוחדת לבנות שדיברו על חוויותיהן, למדו הרבה מהדיונים.

W_W

אוקסנה, תודה רבה על העוגה הטעימה