"שמרים נצחיים", תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, הרעיון המרכזי לא תפס

אבל חשבתי בהתחלה - אה, אנסה, אבל בסדר.

אז בוודאות יישארו זיכרונות, ובכן, לפחות חלקם, נשארו ... אבל הם לא. ואפילו לחזור נפשית לשמרים ההם, רתיעה.

הנה נטשה !!! הכל תקין. אני לא אחזור לאחסן שמרים!

ובכן, אני לא יכול ללוש את הבצק בידיים! עכשיו מה? רק להקניט!

רק להקניט!

אניה, וידאו ברחוב 113. תראה, אין מה messyukat! יוֹפִי!

ובכן, אני לא יכול ללוש את הבצק בידיים!

אנושקה, אני לא לשה את הבצק הזה. אני אערבב את זה, אני אשמן את הידיים בשמן ואלטף אותו קצת וזהו. ואז, כשהוא עולה בכוס הלישה, אני פשוט משתמש במרית סיליקון, ואפילו מקפל אותו בכף ללא כל מאמץ וזהו. אחרת, אני עושה את זה בעצלתיים, גם בלי בצק אני לישה הכל, וברגע שהוא נכנס לכושר, הוא עלה היטב לתנור. כבר כתבתי שקשה מאוד לקלקל מאפים עם השמרים האלה. עבור העטים שלי, זה המתכון הטוב ביותר לשמרים ואפייה.

אורייאיה! והיום שלחו לי כיריים איטיות Electrolux ESC 7400 בקרוב אני אהיה מאושר מסיר הקרמיקה שלי !!!

אורייאיה! והיום שלחו לי כיריים איטיות Electrolux ESC 7400 בקרוב אני אהיה מאושר מסיר הקרמיקה שלי !!!

יורה, מזל טוב! תן לכל דבר להגיע לבריאות ושלם.



והבאתי לך פשטידה, תעזור לעצמך!

[יורה-א-א]

אורייאיה! והיום שלחו לי כיריים איטיות Electrolux ESC 7400 בקרוב אני אהיה מאושר מסיר הקרמיקה שלי !!!

יורה-א-א... בא ממך !!!

והיום שלחו לי כיריים איטיות Electrolux ESC 7400

אברך אותך כשכבר תאמץ את הסיר הזה !!!!

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, איזה מתכון, נכון?

[קסיושה]

קסיושהאיזה פאי !!! כמו פיצה !!! מאוד יפה!

בנות, תודה!
בצק לחם, פשוט, אבל במקום מים הוספתי חלב בעת לישת הבצק.
מילוי: גבינת קוטג ', גבינת פטה, גבינה ומלח, עשבי תיבול.
על הבצק, המילוי, אפייה של 10-15 דקות, ואז בכף חריכה ופטימו בתוכם את הביצים, טחנו את הגבינה מעל ועוד 5-7 דקות.

[קסיושה]

קסיושה, בסדר גמור !!!

הנה, קח לחם חדש))

לחם פיליפיני פנדסל המותאם לשמרים של תפוחי אדמה (ANGELINA BLACKmore)

[נטשה]

נטשה, טוב, מכשפה !!! פיסל נס חדש !!! גררתי את המתכון למחברת שלי !!!

הנה, קח לחם חדש))

לחם פיליפיני פנדסל המותאם לשמרים של תפוחי אדמה (ANGELINA BLACKmore)

תודה לנושא שלך על טעים זה!

נטשה, ובכן, אשף! פיסל נס חדש !!!

תודה...
יש לי הרבה יאקים בשינוי.

גררתי את המתכון למחברת שלי !!!

אז אנחנו מחליפים סימניות, אבל יש הרבה רעיונות ומתכונים מוכנים בבת אחת. זה מעולה!!!

[יור]

תודה לנושא שלך על טעים זה!

תודה, יור.

תודה

ואני

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, עובד בלתי נלאה
טרישנקה, עוגה מעניינת מאוד מעוטרת מתחת לקליפת צב
רדושקה, אנה, התחלה טובה

מעטפת צבים

וזה באמת נראה כמו

מס ... זה כבר מחר היום! היי, זה נאמר ... מי יתפאר בפאר?

וכשאפיתי לחם עם גבינה, החלק העליון של הראש שלי נפל.לא מספיק קמח, צריך גם לשים שמרים פחות. הם עדיין חזקים. וכך הלחם טעים מאוד. בעלי הופרט מיד לעבודה. ושמתי לעצמי בצק שיפון בשעות 21-00, וכבר התפחתי בחצי. הוספתי 100 גרם שמרים, 50 מ"ל מים ו 100 גרם קמח.

[יור,]

"פאר" היום אתמול "עשה רגליים"
יור, אני מניח בתפקיד?
תחזיק מעמד

אני מניח בתפקיד? תחזיק מעמד

לא לא לא, אני עדיין נח היום! יום שני ליום
הנה אני יושב ומחכה לחלב האפוי המותסס שייחשף בקור. ניקח דגימה בבוקר

וכך הלחם טעים מאוד. בעלי הופרט מיד לעבודה. והכנתי לעצמי בצק שיפון

הא, אני כבר לא מפקפק בזה!

כבר מחר הגיע היום

מגניב ... טוב אמר.

צריך גם לשים שמרים פחות. הם עדיין חזקים.

לודה, לא חשבתי שיש הרבה שמרים. לפחות לפי כוחי. באופן טבעי, עלינו לשחזר כל מתכון תוך התחשבות בתנאים בודדים.
אני זקוק לכף (50 מ"ל) מנה ראשונה עבור 500 גרם קמח))
מסקנה: לעוצמת המחמצת שלי יש עדיין למה לחתור.
היו לי מקרים שגג המאפה נפל, אבל בזה הכל היה פשוט מושלם. והתצלום לא יאפשר לך לשקר.
________________________ ________________________ _____
כאן הם אוכלים את הפנדלי שלי ואופים שוב גבינה, רק בכיכרות.

ויש לי כאן היום! כמובטח יום קודם!
אני משתף אתכם

חלב אפוי מותסס (תהליך מלא במולטי קוקר) (יורי ק)

לודה, לא חשבתי שיש הרבה שמרים.

הבצק שלי היה מאוד רך, אז הרגשתי שיש צורך לטרוף מעט קמח, ולא תאנה, קיוויתי באקראי. באופן כללי, אני אוהב ליצור במטבח לבד, אבל כאן התבלבלתי בדרך מתחת לרגלי, שאלתי שאלות שעליהן ידעתי את התשובה. היום שיפון, מחר פנדה עם בייקון, ואז שוב גביני, זה טעים מאוד. והשמרים שלי חזקים.

הבצק שלי היה מאוד רך, אז הרגשתי שיש צורך לטרוף מעט קמח

לוד, הבצק שלי היה טוב, הוא שמר על צורתו.
אפשרות שנייה - תכולת לחות שונה בקמח והבנה שונה של המונח "עקביות של שמנת חמוצה עבה"
וכך, בגישה שונה למתכון הזה, ערוך אותו בעצמך והכל יתברר כמו שצריך.

ויש לי כאן היום!

כל הכבוד, מה שהוא עשה, מה הוא עיצב עם מתכון.

כל הכבוד, מה שהוא עשה, מה הוא עיצב עם מתכון.

תודה!

לוד, הבצק שלי היה טוב, הוא שמר על צורתו.

כאן !!! ובכלל לא הייתי בכושר. פירושו קמח כזה. אין לי ספק שבפעם הבאה זה ייצא כמו שצריך.

אין לי ספק שבפעם הבאה זה ייצא כמו שצריך.

אני אחכה.

אני אחכה.

לחם שיפון חיטה מחמצת עם זרעים (אנג-קיי)

הדבר היחיד שהחלפתי, הפעם, שמתי את הבצק על קמח מלא ... והוספתי גרעיני דלעת ושומשום ... אהבתי מאוד את טעם הלחם !!!

[הלן]

הלן, יפה! איזה טעים, אין ספק בזה!

[לנה]

לנה, יפה !!!
השתמשת גם בשמרים פשוטים? וכמה לקחתם עם הופ?

[לנה]

לנה, יפה !!!
השתמשת גם בשמרים פשוטים? וכמה לקחתם עם הופ?

כן, גרם אחד יבש ... לא סיכנתי את זה, אם כי בפעם הבאה שהייתי צריך להסתכן ... לקחתי 60 + 60 + 120 צלזיוס לבצק

[הלן]

הלן, זהו גל פיצוץ מיידי של עונג !!! בגזרת החלקים אתה רואה את הדפסי העקבות העגולים של תנועת ההערצה! היופי יפה!

כן, 1 גרם יבש

אה ... אני אחכה שתערוך את הניסוי שלהם ללא שמרים ...

כן, 1 גרם יבש ... לא הסתכן בזה

הִתנַגְדוּת! זה מעשה אלימות וחוסר אמון בשמרים שלנו!

והנה השיפון שלי עם זרעים ללא שמרים וקיפול. בערב הבצק היה בדיוק לפי המתכון, בבוקר הבצק, הכל היה לפי המתכון, רק בלי שמרים ועל מים, לא הייתה מי גבינה. בצק 3 שעות לאחר הלישה.
ובכן, הלחם עצמו. אפוי בתבנית עוגה ארוכה.
אפיתי לפי המתכון הזה, אפיתי רק בתנור, בצורה ארוכה לעוגה.

לחם שיפון עם זרעים !!!!

אופרה
מחמצת תפוחי אדמה -60 גרם
מים -50 גרם
קמח psh.-100
בצק
קמח שיפון קלוף 200 גרם.
שיפון מלא 100 גרם
קמח חיטה 150 גרם. (90 גרם)
מאלט שיפון 1 כף l.
מי גבינה 200 מ"ל (יש לי מים)
שמן צמחי 2 כפות. l.
מים רותחים לבישול מאלט 50 מ"ל
סוכר 1 כף. l.
מלח 2 כפית
שמרים יבשים Saf-moment 0.5 h. l (אם המחמצת חזקה, אל תוסיפו)
זרעי חמניות 30-40 גרם. (תוספים אפשריים)
חומץ תפוחים (אופציונלי) 1 כף l.
שיטת בישול
בערב שמתי את הבצק. בבוקר הבצק היה מוכן. בישלתי את המלט והשארתי אותו להתקרר. הוספתי לבצק מלח, סוכר, מים, מאלט מקורר, ערבבתי הכל היטב. בקערה לבצק ערבבתי את כל המוצרים היבשים, שפכתי את התערובת הנוזלית לאמצע, הוספתי זרעים ושמן. ערבבתי הכל עם מגרד בצק עד כמעט לקולובוק, הבצק מאוד צמיג, דביק, ואז בידיים רטובות ליתי מעט עד שהכלובוק, גיהצתי אותו והשארתי אותו להגהה. לאחר 3 שעות הבצק היה מוכן. לא לישתי אותו על השולחן, אלא פשוט שלחתי אותו בידיים רטובות ולתבנית עוגה, ליטפתי אותו בידיים רטובות, פיזרתי עליו זרעים, לחצתי אותם מעט והכנסתי לתנור להגהה הסופית. מדליקים את הנורה. לאחר 1.5 שעות הבצק עלה. היא הפעילה את התנור למשך 200 גרם, ואחרי 15 דקות הורידה אותו ל -180. אפתה עד ש 98 גרם חרקה על המדחום. נכונות הלחם בתוך הכיכר. הלחם טעים, אפוי ולא רטוב.

לקחתי את המתכון לכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[ליוסיה]

ליוסיה, שוקולד בתמונה ישר, אתה יכול להתבלבל עם עוגת עוגה

אהבתי את טעם הלחם !!

הלן, לחם מדהים !!!

יכול להתבלבל עם קאפקייק

ג'ורה היא ממלתת פודינג. יצא לחם טעים מאוד. ולמען האמת, לא יכולתי להכין שיפון עם שמרים. יש לי קמח שיפון אוולקה, קלוף.

אה ... אני אחכה שתערוך את הניסוי שלהם ללא שמרים ...

ואת עצמך, אתה רוצה?!

הִתנַגְדוּת! זה מעשה אלימות וחוסר אמון בשמרים שלנו!

ומה, אתה מוחה!? שם במתכון אז ... אגב, כמה פעמים אפיתי אותו בבצק שיפון ... מעולם הבצק לא יצא מהסדקים, אבל הפעם, הוא פשוט טיפס ... אפילו חתכתי אותו במפרקים ...

והנה השיפון שלי עם זרעים ללא שמרים וקיפול. בערב הבצק היה בדיוק לפי המתכון, בבוקר הבצק, הכל היה לפי המתכון, רק בלי שמרים ועל מים, לא הייתה מי גבינה. בצק 3 שעות לאחר הלישה.
ובכן, הלחם עצמו. אפוי בתבנית עוגה ארוכה.

יצא טוב, זה שיפון טהור!? ואיפה הפריסה!?

ישר טיפס ... אפילו ניתקתי אותו בחיבורים ...

וואו! לנה נהדרת! אני יכול לדמיין מה יהיה לי אם אוסיף גם שמרים.

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, לחם מקסים וממש שיקי

לא קיבלתי שיפון על שמרים.

קראתי פעם שלחם שיפון יכול רק לאסוף מחמצת. שמרים תעשייתיים אינם יכולים לעשות זאת. לכן אפיתי מקסימום 50% שיפון עם שמרים. ושיפון טהור ו- c / s רק עם מחמצת. שמרים ולא ניסו

ומה, אתה מוחה!?

ובכן, זהו .. לשמרים הזרים שעדיין הוספנו "לכל מקרה" (אני רק צוחק, רק צוחק!)

ואיפה הפריסה!?

קטומים !!! תוקן !!!

למען האמת, לא יכולתי להכין שיפון עם שמרים.

עוד לא ניסיתי לאפות שיפון טהור, זה היה שיפון-חיטה

ואיפה הפריסה!?
קטומים !!! תוקן !!!

בעמוד הראשון