הלן
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אני עשיתי את זה שוב. ההתמכרות החלה ... מדבק כזה ...
מחשבות שפם עליה, אין זמן לנוח. צ'ה עדיין לא יידע.
הנה אני גם, אני מתחיל כל ערב כמעט, אני לא יודע מה אעשה, אבל אני מחפש בצק ...
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר

ובכן, להשלמת ההיכרות))
בואו נכיר, אופים !!!

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.







ציטוט: יורי ק

טוב, זה בסדר, זו זיהום טוב, אנחנו נחכה ליופי!
המתכון אמנם יעביר אתכם לתחילת הנושא





והנה לחם הסולת של היום. הלחמניות התבררו כנמוכות, אני שניסיתי להפחית את כמות המים הכוללת. עכשיו אני יודע - אני עדיין צריך 500 מ"ל לשלוש הצורות שלי, למעט הבצק

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
אוייי, איזה לחם יפה !!!!!!!!!!!!!! נֵס!!!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
המתכון אמנם יעביר את שלכם לתחילת הנושא

ציטוט: יורי ק
והנה הסולת שלי היום
יור, ככה אני מסתכל על הלחם שלך - הם כל כך מעוררי תיאבון. נכון. אני לא יודע איך.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: הלן
הנה גם אני מתחיל כל ערב כמעט, אני לא יודע מה אעשה, אבל אני מחפש בצק ...
מצעים,
ציטוט: הלן
בואו להכיר, אופים !!!
נחמד מאוד. אה, איזה ליאלקה !!!
בעוד כמה ימים גם ליאלקה תופיע אצלנו (אצל בתה)
הלן
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אה, איזה ליאלקה !!!
נכדתי נולדה ...
יורי ק
ציטוט: הלן
בואו להכיר, אופים !!!
נחמד מאוד לנה! נכדה נהדרת !!! רגשות!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
המתכון אמנם יעביר את שלכם לתחילת הנושא
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.לחם חיטה מונבט
(ANGELINA BLACKmore)

זה אפשרי גם לאוסף.
יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
יור, ככה אני מסתכל על הלחם שלך - הם כל כך מעוררי תיאבון. נכון. אני לא יודע איך.
אה כן נו, אני לא יכול להגיד. תראה איזה מאפים נהדרים!





אנג'לינה שחור יותרכְּבָר
M @ rtochka
שְׁאֵלָה! האם לאחר הרתיחה האם ניתן למזוג שמרים עתידיים לתסיסה לא לכוס, אלא לתבנית עם ציפוי טפלון? יש גם נירוסטה ...
ואז הם מפחידים אותי לברוח, אני רוצה לקחת מיכל גדול יותר מיד
יורי ק
M @ rtochka, כן כמובן שאתה יכול! זה לא דוראלומין, שלא ידוע כיצד הוא מגיב לחומצות ...
M @ rtochka
ציטוט: יורי ק
דוראלומין
איזו מילה נשכחת!
אני מבין
יורי ק
ציטוט: M @ rtochka
איזו מילה נשכחת!
גלגלים דוראליים היו בברית המועצות, זה היה לפני זמן רב עדכן אותנו על צמיחת השמרים!




הנה חתך הלחם! מיד עם בתי נידון לחצי כיכר חלב קר! קרום פריך לאקסטזה, כנראה שסולת משפיעה על פריכות כזו?

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
ליוסיה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
יש לי שמרים כמו לק נעליים במפעל ללקוח נעליים (מטרוסקין)
נטשה, גם אני !!!




ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
מדבק כזה.
נטשה, כמה זה מדבק! הבצק שלי עומד בקור והתפיחויות. ובכן, זהו בצק פיצה, אם כי הלחם יהיה טוב. וידיי כבר מגרדות לעוד אחת. יש רעיון אחד.




ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אבל אנחנו לא מכירים זה את זה.
ובכן, אם החלטנו להיפגש, אז אראה את עצמי במלוא הדרו. גם אוסף התה של איוון !!!

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

27. מריאסיה
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, תודה על פרטי הלחם והבישול!
אלנושקה, עם נכדתי !!!
M @ rtochka, דריה, התחלה מוצלחת! פשוט שקול שוב את כל היתרונות והחסרונות. ואז זה יהיה בדיוק ככה:
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אני עשיתי את זה שוב. ההתמכרות החלה ... מדבק כזה ...
יורי, לחם שטוף שמש, עליז תבריא, אתה זקוק לכוח הבעלים לא יכול להיות חולה בשום צורה כמה אורחים התכנסו לשולחן אפיית הלחם המשפחתי ואני איתך למרות גם בעבודה


שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.


כאן הצלחתי לצלם קטע מהג'יאבטוק של אתמול (למשך 1s + c / z). הם מיד "עזבו" לטפל:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
ליוסיה
ציטוט: הלן
בואו להכיר, אופים !!!
הלן עם הנכדה שלך !!! אנו מצפים גם לנכדה!
M @ rtochka
ציטוט: Marysya27
פשוט שקול שוב את כל היתרונות והחסרונות. ואז זה יהיה בדיוק ככה:
וכך אני אופה כל יומיים. פעם גידלתי מחמצת, עכשיו רציתי את זה שוב, אבל הנה זה!
ללא הזנה, אך ללא חומציות.
צריך לנסות.

אנחנו, ככל הנראה, לחברה הזו שמייצרת כשות, הכנסנו הכנסות שנתיות))))
ליוסיה
ציטוט: Marysya27
ממכות הנפט של אתמול
איזה חורים בכל זאת, אני צריך להפוך את הבצק לדליל יותר. זו תענוג מוחלט!
יורי ק
ציטוט: Marysya27
לחם שטוף שמש, שמח תבריא, אתה זקוק לכוח הבעלים לא יכול להיות חולה בשום צורה כמה אורחים התכנסו לשולחן אפיית הלחם המשפחתית
תודה רבה!!! אני כבר משתפר! על רגשות חיוביים איתך - זה קל!
ליוסיה
יורה, לחם הוא נס, גם במראה וגם בטעימות, באופן חד משמעי.
יורי ק
ציטוט: M @ rtochka
אנחנו, ככל הנראה, לחברה הזו שמייצרת כשות, הכנסנו הכנסות שנתיות))))
הם כנראה אובדי עצות שכך עלתה הדרישה ל"עשב "זה




ליוסיה, כן לודמיל !!! באופן בלתי צפוי אפילו. בן הזוג הגיע והלחם הזה שהם התחילו עם בתם - הם הסכימו הכל עם חלב! אין צורך בעוגיות, לחם טרי - זה מה שאתה צריך!
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
אין צורך בעוגיות, לחם טרי - זה מה שאתה צריך!
יורה, זה בטוח. אין צורך בעוגיות.
יורי ק
והכנתי מתכון, נכנס אם מעוניין
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.עוגיות "ביתיות" פירוריות (טופס לתנור גז)
(יורי ק)
ליוסיה
ציטוט: יורי ק
והכנתי מתכון, נכנס אם מעוניין
ובכן, יורה, אתה פשוט קוסם! עוגיות מברית המועצות הרחוקה. נזכר! תודה!
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
עוגיות מברית המועצות הרחוקה. נזכר!
אה, כמה זמן נזכרתי במתכון משוער .... מבחינתי זו לא רק נוסטלגיה, יש לי עוגיות קרה בדיוק חצי שנה אחרי מות אמי ...
ליוסיה
אמי נהגה לאפות את זה ואז היא התחילה לאפות את זה בעצמה. הבן גדל ושכחתי בשמחה. אני אופה להם דברים שונים, אבל שכחתי מזה.
יורי ק
ציטוט: ליוסיה
אני אופה להם דברים שונים, אבל שכחתי מזה.
הנה הזדמנות טובה לזכור! אגב עוגיות משביעות מאוד
SvetaI
איזה סוג של לחם כולם הופכים נפלאים! הנה מתכון נוסף לבנק החזיר שלך:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.פליאניצה אוקראינית
(אומלה)

בישלתי הכל בדיוק לפי המתכון, רק בבצק החלפתי 100 גרם מים חמים ב 100 גרם שמרים של תפוחי אדמה, ולא הוספתי שמרים תעשייתיים.
הבצק התגלה כעבה מאוד, אפילו חששתי אם השמרים שלנו יכולים לגדל אותו. אבל הם עשו זאת - שפטו בעצמכם:
זה פשוט לישה
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
וזה אחרי 8 שעות:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
הבצק הופשר במשך 3.5 שעות בקערה מחוממת, נוצק והוגן שעה נוספת בחום.
אפוי על אבן עם אדים עד לבישול של 200 מעלות. הנה מה שקרה:
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
המראה והפירור די אותנטי.
הלחם, כמובן, התגלה כטעים מאוד, אבל לא ממש מה שהוא צריך להיות. העובדה היא שמאז ילדותי אני זוכר את טעמו של הלחם הזה, לפעמים קנינו אותו. לכן, על פי מתכון זה, אותו לחם ממש מתקבל באמצעות שמרים תעשייתיים. ועם השמרים שלנו - לא ככה. ובכל זאת, גם הכשות בקומפוזיציה וגם ההגהה הארוכה, שלא מתוכננת במתכון, משפיעים על התוצאה הסופית. הלחם הוא בשום פנים ואופן לא גרוע יותר, אבל אם אתם רוצים להתקרב למתכון הישן, אפו עם שמרים תעשייתיים.
אבל, שוב, הלחם טוב מאוד בגרסה זו, אני ממליץ עליו!
יורי ק
ציטוט: SvetaI
הלחם, כמובן, התגלה כטעים מאוד, אבל לא ממש מה שהוא צריך להיות. העובדה היא שמאז ילדותי אני זוכר את טעמו של הלחם הזה, לפעמים קנינו אותו. לכן, על פי מתכון זה, אותו לחם ממש מתקבל באמצעות שמרים תעשייתיים.
ובכן, די מובן, שהלחם, כמובן, נאפה בשמרים רגילים. ואתה סבטלן תרגמת את המתכון לשמרים הכשות שלנו. הטעם שונה בהתאם!
לחמניה ומרקם די אגב!
לקחת את המתכון לדף הראשון?
טרישקה
ציטוט: יורי ק
אז בואו נכיר
נעים מאוד להכיר אותך !
SvetaI
ציטוט: יורי ק
לקחת את המתכון לדף הראשון?
בטוח!
טרישקה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
שלמות ההיכרות))
נטשה, זה תענוג לפגוש אותך!
יורי ק
ציטוט: טרישק
נעים מאוד להכיר אותך
הֲדָדִית!
טרישקה
ציטוט: הלן
בואו נתוודע
ואיתך, אנחנו כבר מכירים אחד את השני





ציטוט: ליוסיה
אם נחליט להיפגש
ליודוצ'קה, נחמד מאוד!




ציטוט: Marysya27
ואני איתך
נעים מאוד להכיר אותך !




ברגע שהלכתי ככה, אז הנה, לפני כ 8 שנים, אין תמונות חדשות ...

שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.

אנג'לינה שחור יותר
כמה זה מגניב כשאתה מכיר את המראה. והאמת היא, בדיוק כמו שהם נעשו יקרים יותר.
יורי ק
נטשה, חבל שכולם כל כך מפוזרים בערים ובארצות, אחרת הם בהחלט היו מתכנסים לאותו שולחן, קאאאק היה זולל להכרות! עם התה והלחמים שלנו!
27. מריאסיה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
כמה זה מגניב כשאתה מכיר את המראה. והאמת היא, בדיוק כמו שהם נעשו יקרים יותר.
ציטוט: יורי ק
חבל שכולם מפוזרים כל כך בערים ובארצות, אחרת הם בהחלט היו מתכנסים באותו שולחן, קאאאק היה רוטן להכרות! עם התה והלחמים שלנו!
100%
כולם כה בהירים, יפים, קורנים, אדיבים ומשמחים
ולחם כזה
וחמץ
הערצתי והתרגשתי מהמעגל העשירי כבר הלכתי להכיר
תודה על החום וההשתתפות, על שהיית סביבך.
יורי, אייליינר מגניב למתכון העוגיות החדש
ציטוט: יורי ק
אין צורך בעוגיות, לחם טרי - זה מה שאתה צריך!
הלך להתוודע עוד מהאורחים, כן לבקר
יורי ק
ציטוט: Marysya27
אייליינר מגניב למתכון העוגיות החדש
כאן אין מה להסתיר ממך, הנה שועל
27. מריאסיה
יורי, נראה, ואכן, "אין צורך בעוגיות", למעט / אחרי אלה במתכון
יורי ק
27. מריאסיה, (בישל סיר!) העלה מתכון אחר עם הפורום הזה אם אתה לא רוצה - אבל מסתבר
27. מריאסיה
יורי , למה אתה לא רוצה משהו? הכל נהדר עבורך. לכן, ברצונך לרצות "להמשיך באותה רוח"
אילמירושקה
כמה טעים וחם יש לך כאן
והכי חשוב, הם הביטו החוצה מאחורי האווטארים
בענייני אפייה, אני תלוי בך כמו ללכת לירח, אבל אני אוהב חברות חמות
שלום




יורה, תודה על הנושא והנוחות בו
ליוסיה
לכן אני אוהב את האתר שלנו מכיוון שהוא כל כך חם ויקר. תוכלו להיכנס לכל נושא, הם יפגשו אתכם, יחממו אתכם ויאכילו אתכם אוכל טעים. והנושא שלנו הוא ישר הביתה, יקירי. אני מודה ליורה על הנושא שלנו, על חום הנשמה שלי. בנות, תודה על החום, על השמחה והאור שאתן נותנות לכולם !!
אנג'לינה שחור יותר
מזג האוויר הוא זבל ... אבל קראתי את התגובות האחרונות וחייכתי, ומזג האוויר שונה לחלוטין.
תודה לכל!!!

ובכן, מהבצק של אתמול נולד לחם (הקינגלים יהיו בפעם אחרת) הכיכר שופעת, קלילה, קולית. אבל העיקר שלא לקחתי את הזמן. תהליכי ההרמה התרחשו במהלך השינה שלי)) ואתה לא צריך לחכות לכלום. הכל מאוד נוח.
יורי ק
ציטוט: אילמירושקה

בענייני אפייה, אני תלוי בך כמו ללכת לירח, אבל אני אוהב חברות חמות
שלום
יורה, תודה על הנושא והנחמה בו
היי! הנושא שלנו ממש נעים, חביב! והאפייה קרובה ממה שאתה חושב אילמירושקה, קח את זה ממני, נכנסתי לדרך הזו רק מאז אוגוסט וזה בסדר. אין מכונת לחם ואין בעיה, אנחנו אופים בתנור! לא היו שמרים - הם גידלו אותם, אלא קמח - הם קנו!
דרך אגב! לא רק לחם נאפה כאן: יש פשטידות, לביבות ופשטידות, והם כבר התחילו לאפות





ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
מזג האוויר הוא זבל ... אבל קראתי את התגובות האחרונות וחייכתי, ומזג האוויר שונה לחלוטין.
וואו, אותו סיפור!
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
הכיכר שופעת, קלילה, קולית. אבל העיקר שלא לקחתי את הזמן. תהליכי ההרמה התרחשו במהלך השינה שלי)) ואתה לא צריך לחכות לכלום. הכל מאוד נוח.
שהשמרים שלנו התאהבו בגינם! שיהיה הרבה זמן, אבל אל תעמוד על הרגליים בעניין זה!
אנג'לינה שחור יותר
שמרים נצחיים, תפוח אדמה הופ (מחמצת ללא קמח). מתכוני אפייה.
לחם עם גבינה מעובדת))
בצק:
* פתיחת תפוח אדמה הופ - 50 מ"ל.
* מים - 100 מ"ל.
* קמח - לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה
בצק:
בצק - הכל
קמח חיטה - 350 גרם.
מים - 125 מ"ל.
מלח - 1 כפית
סוכר - 1 כף. l.
חמאה (או מרגרינה) - 1 כף.l. עם שקופית
גבינה מעובדת - 1 יח '.

התחל בצק (פתיחה + מים + קמח = פי 2 תפיחה = התייצבות כשמוכן)
לפני הלישה הכינו אוכל, שקלו הכל, מדדו. יש לרכך את השומן, למרוח את הגבינה המעובדת לפומפיה גסה.
יוצקים את כל הקמח לקערה, מעבירים לכאן את הבצק, מוסיפים מים, מוסיפים סוכר, מלח וגבינה.
התחל לערבב. כאשר הלחמניה מתחילה להיווצר, מוסיפים את החמאה ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
איש הג'ינג'ר שומר על צורתו היטב. מעט דביק בגלל שומן, אבל נשאר מאחור כדי לנקות אותו מהידיים וקירות הכלים.
ובכן, עכשיו שלח אותו לחום להרמה. מכיוון שהבצק שלי היה לישה בשעה 23, זה היה כדאי יותר להגן על המיכל מפני התחממות, כך שהבצק יכול לתפוח לאט לאט בבוקר.
וכך זה קרה - עד ארבע לפנות בוקר הלחמניה הייתה במלוא הדרה))
מיד יצקתי כיכר ועזבתי אותה באותה צורה והגנתי עליה מפני חימום נוסף.
בשעה 7 בבוקר הייתי מוכן לאפות, והלחם חיכה בצייתנות להתעוררותי ולא ברח משום מקום (זה היה נהדר שוב))
חימם את התנור ל- 200 * צלזיוס ואפיתי בטמפרטורה זו למשך 10 דקות, ואז הנמיך את החום ל -180 * צלזיוס ואפיתי עוד כ- 30 דקות עד שמוכן.
קרוואשיק התגלה כסומק, קליל ביותר. כשקישו עליו בתחתית זה היה קול. כשהתקרר על גבי רשת, מתחת למגבת, כיסויי הלחם הפכו להיות הרכים ביותר. הארומה של הלחם החם נכונה, עם ניואנס עדין של "משומש", כלומר לא מצות.

אני אספר לך על הטעם לאחר הטעימה.
בהתבסס על תכולת הלחות השונה בקמח, יתכן שהוא יידרש פחות או יותר. לכן, הוסף את הנפח העיקרי לאצווה והשאיר מעט לוויסות.
אבק, כאשר הוא לישה ויוצר, כמעט ואינו דורש לחם.
אפוי בתנור מיקרוגל מזכוכית. חומר סיכה מונע הידבקות.
אילמירושקה
ציטוט: יורי ק
קח את זה ממני, נכנסתי לנתיב הזה רק מאז אוגוסט וזה בסדר. אין מכונת לחם ואין בעיה, אנחנו אופים בתנור! לא היו שמרים - הם גידלו אותם, אלא קמח - הם קנו!
יורהאתה יודע, מה הבעיה, דוגמאות טובות, מדבקות, אבל אני עצמי צריך להתבגר וזה לא משנה לאיזו מטרה, אבל כשאני מתבגר ... ואז ... אני רואה את המטרה - אני לא רואה שום מכשולים
בזמן שאני יושב, מסתכל, מקשיב
אולי לפעמים אני חורקת מעבר לפינה
אירינאפ
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, יפה, אבל כשהיא ציירה הכל, הלחם פשוט צריך להיות טעים מאוד!
ליוסיה
נטשה, עוד טעימות ויופי !!!
אנג'לינה שחור יותר
אירינה, תודה!!!
אני מניח שזה יהיה טעם קרוב יותר לחדר האוכל, מלוח. אני מקווה מאוד לפירור רך (אם לשפוט לפי המסמך הרך, זה לא ייכשל)

ציטוט: ליוסיה
עוד טעימות ויופי !!!
לודה, תודה !!!
יורי ק
ציטוט: אילמירושקה
דוגמאות טובות, מדבקות, אבל אני עצמי צריך להתבגר וזה לא משנה לאיזו מטרה, אבל כשאני מתבגר ... ואז ... אני רואה את המטרה - אני לא רואה מכשולים
בזמן שאני יושב, מסתכל, מקשיב
תתבגר, יש לי מצג ואז תהפוך ליצירות המופת שלך לחלוק איתנו!




אנג'לינה שחור יותר, נטשה, ובכן, אין מילים, אתה מבין! פורסם בעמוד הראשון!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
נטשה, אין מילים, אתה מבין! פורסם בעמוד הראשון!
תודה, יור!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם