מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

[גליו]

אני אשכנע מישהו

ובכן, זו אשמתה שלה. עכשיו אענה אותך בהתמכרות.



גליו, קדימה, ספר לי הכל בפירוט כיצד לעבוד עם פקטין. בפעם האחרונה עשיתי משהו לא בסדר והשכבות התבררו כפנקייקים, אבל אני רוצה רכות ולחם כמו שלך. אני מקשיב לך בקשב רב.

בואו נספר הכל בפירוט כיצד לעבוד עם פקטין.

חבילת מזוודות של פקטין למחית של 2500 או 3000 גרם. מכניסים אותו לקר או מעט חם, זורקים כמה כפות סוכר מעל ומעלים את הכל באש ומתחילים לבחוש. יש לך מרית קסם עם מדחום. מערבבים את זה, לא הולכים לשום מקום. אנו דאו מביאים את המסה ל 60 מעלות ומעט גבוה יותר, אך לא נותנים לה לרתוח. ברגע שיש 60 מעלות וקצת יותר גבוה, 70 מעלות, זה גם טוב, מבשלים כמה דקות, אין צורך יותר. אני מבשל שתיים-שלוש דקות, מתזמן את השעה. בזמן שהמסה שלך מתחממת, כל הפקטין יתפזר ולא יהיו גושים, תהיה מסה חלקה. אל תכניסו אותו למחית חמה, הפקטין יהפוך מיד לגושים ולא תעשה איתם כלום. נכשל, קירור אותו ועשה הכל כרגיל.

[גלינה]

גלינה,



תפוחים בתנור ...

המשאלה שלך התגשמה .. ובכן, כמעט ..
כל צייד רוצה לדעת איפה יושב הפסיון.
ללכת..
מיץ הוכן מתפוחים במסחטת מיץ. עוגת תפוחים עשויה מחית 3150 גרם.
דובדבנים, משמשים ותרד. כולם קפואים, אפויים בתנור. משפשפים במסננת ואגרופים בעזרת בלנדר.

גלינה, תגיד לי, כמה גרם של פירה אחר התווספו לסיידר התפוחים?

[גליה]

גליה, אבל אתה יכול להרתיח פירה עם פקטין היום, ולפסל מרשמלו מחר?

[אלנה]

אלנהכן, בהחלט ייתכן. עשיתי את זה למחרת, אפילו הכנסתי למקרר עד למחרת בערב. זה פשוט יתקרר בן לילה.
אז גליה כותבת:

נכשל, קירור אותו ועשה הכל כרגיל.

אה, ואני עשיתי! סימן ביקורת, תודה רבה! פינוק כזה! אתמול חיטטתי עד הלילה - חתכתי, אפיתי, ערבבתי, ניגבתי, הקצפתי - באופן כללי, הכל היה לפי המתכון! הוספתי רק סוכר מעט - 150 גר ', יש לי אנטונובקה. המייבש עבד כל הלילה, בבוקר השכבות היו כמו קרקרים. ובכן, אני חושב שהתעסקתי! אבל לא, התגעגעתי אליהם עוד 3 שעות. והם התרככו! ישר מדהים! אז למה אני כותב כל כך הרבה - אין מה לצלם! בבוקר הם רצו פנימה - ולקחו את הכל בנפרד! טוב כל כך טעים! עכשיו אני סטרייט ואני לא יודע אם אהיה ראוי להישג כזה שוב - ניסיתי לעשות את זה, אבל אכלתי אותו בישיבה אחת. חשבתי גם לשאול איך וכמה לאחסן ... נאיבי ...

חשבתי גם לשאול איך וכמה לאחסן .... נאיבי ..

גם לא חייתי זמן רב, סיבולת והתבגרות לא עבדו

בנות, בנות, תגידו לי, בבקשה, האם זה הגיוני לקנות מיקסר פלנטרי זול או איכשהו להתאים למגון הגון. כבר בעל המסגרת אפילו הכין, אנטונובקה כמעט מוכנה ... או לענות את מערבל הידיים שלו, הוא יישרף, זה לא היה מיקסר. אז אחרי הכל, אעביר את כל אנטונובקה לגבינה ושוב אשאר ללא מרשמלו

אירינה, יש לי את ה- FA-5259-2-RE הראשון, פירה תפוחים על מרשמלו טוב, אני שמח. בפורום יש נושא עליו, המחיר הוא 6-8 אלף בחנויות שונות.

הרתחתי את המחית, הגדרתי אותו להתקרר.



בוקר טוב. שמתי את המרשמלו להתייבש. המחית הייתה 2.6 ק"ג. התברר 5 מהמסגרות שלי. אנחנו מחכים.

זה לא הכרחי לעשות לא פעם אחת !!
אם כתוב פקטין זה אומר פקטין. ואין צורך לעסוק בהופעות חובבים.!

תגיד לי, על כמה גרם מחית אחרת התווסף לסיידר התפוחים?

אני מכין תמורת 850 גרם רסק תפוחים -100-150 גרם מכל סוג אחר. לא שווה יותר. בכל זאת, את הארומה, ככזו, לא נשיג, ובכן, כך שידפוק ברגליים במקום, אם רק זה לא פטל יער. ו -150 גרם דובדבן, למשל, מספיקים לפתק בטעם.

אתה יכול להרתיח פירה עם פקטין היום ולפסל מרשמלו מחר?

לן, כן אתה יכול, כמובן.

איך וכמה לאחסן .... נאיבי ...

השאלה מוצגת באופן שגוי. לא איך לאחסן, אלא איפה להסתיר ..

צלמו כבר ואין שום דבר!

אה, נו, חבל .. ואז היינו מעריצים. אני אוהבת להסתכל על המרשמלו היפה שהכינו בנות. כולם מצליחים ביופי כזה!

עכשיו אני סטרייט ואני לא יודע אם אהיה ראוי להישג כזה שוב - אני מנסה לעשות את זה,

לא, אבל מה רציתן הנשים? איש לא הבטיח חיים קלים. טעים-הבטיח ..

זה לא הכרחי לעשות לא פעם אחת !!
אם כתוב פקטין זה אומר פקטין. ואין צורך לעסוק בהופעות חובבים.!

על מה גברת?

על מה גברת?

על העובדה שחלק מהפסטילודל המודלים עסקיים מדי הם עצלנים הוסף פקטין לפירה.
הרי כותב המתכון כותב, עבור אנשי עסקים כאלה שהוא כותב, חוזר על עצמו מאה פעם שאם אתה רואה שהתפוחים אינם זהים, הוסף פקטין ללא כישלון. לא .. נו, למה כדאי לך להקשיב לאנשים חכמים? אנחנו בעצמנו עם שפם ..
שחר ...

זה לא הכרחי לעשות לא פעם אחת !!
אם כתוב פקטין זה אומר פקטין. ואין צורך לעסוק בהופעות חובבים.!

ניסוי ללא פקטין?
חשבתי לסחוט פקטין, בכאב שהמחיר לא זול, תפוחי אנטונובקה. לא שווה את זה, נכון?

[גליה]

שחר ...

גליהכמה פעמים לחזור? קרא בעיון את הנושא והאזין למחבר המתכון, הכותב על המרשמלו הזה כבר "אכל את הכלב". ביצועי חובבים אינם מובילים לטוב. הם אומרים לך, הם אומרים, אבל אתה לא מקשיב, אז זו התוצאה. זו אשמתה שלה, אתה צריך להקשיב למחבר המתכון !!!

ניסוי ללא פקטין?

עצלות אלמנטרית. חשבתי גם מה לנה-סיליבקה תעשה עם פקטין, אני גם צריכה לעשות את זה איתו ואז חשבתי, נו טוב, לא רציתי לחמם אותו, לקרר אותו, המיסה כבר הייתה קרה. אני יודע מה קורה בלי פקטין על התפוחים שלי. התפוחים מתוקים, לא עסיסיים, מרשמלו טוב מהם הוא רק כאשר התפוחים רק בשלים, וכשהם שוכבים, פשוט צריך לפקטין. כבר על השולחן, כשהתחלתי להקציף את המחית הראשונה, ראיתי ששום דבר לא יעבוד.
אתה מסתכל על התפוחים שלך. אנטונובקה היא עדיין תפוח אחר. הכינו מנה אחת של המרשמלו, מיד נראה אם ​​אתם זקוקים לפקטין או לא. אלווירה מאנטונובקה מכינה מרשמלו מדהים. היא יכולה לספר בדיוק על אנטונובקה.
השנה אינה שנת תפוח. אבל, יש רירית כסף. מצאתי באתר שלי עץ תפוח נפלא מתפוחים שהופך מרשמלו נהדר. התפוחים חמצמצים, קיץ, אין צורך בפקטין שם בכלל. הנחתי את המרשמלו מהתפוחים האלה.

כמה פעמים לחזור? קרא בעיון את הנושא והאזין למחבר המתכון, הכותב על המרשמלו הזה כבר "אכל את הכלב". ביצועי חובבים אינם מובילים לטוב.

אה, אל תספר. נזכרתי בך אתמול .. אבל אתה מבין, זה לא הגורל לראות.
לא, מרשמלו אכיל, שום דבר, אבל לא מה שהייתי רוצה .. לאנה, עכשיו, אלמד את הנושא ..

[סיליבקה]

סיליבקה, לנה, אני מחכה לממתק שלך

שוב אנטונובקה לא הובא, זה היה רע במחסן כבר שבועיים, הוא לא לוקח, הוא חושש שהוא לא ימכור את הסחורה

[ג'ן]

סילבקה, לנה, אני מחכה למרשמלו שלך

ג'ןאני גם מחכה למרשמלו של סיליווקין

אני גם מחכה למרשמלו של סיליבקין

כולם מחכים ..

בנות, אני אף פעם לא מגניב פירה. שמתי אותו חם בקערת המיקסר של המיקסר, הוספתי סוכר והקצתי במהירות גבוהה למשך 6 דקות. במהלך תקופה זו, הפירה מתקרר, ואז יש חלבון ואז על פי התרחיש. הכל תמיד בסדר.

אני אף פעם לא מגניב פירה

אלביר, פשוט לא היה לי זמן ללמוד אתמול, הכנתי מיץ.
וכן, אני אוהב להקציף פירה חם.

[אלווירה]

ואני אף פעם לא מגניב פירה

אלווירה, גם אני מעולם לא חיכיתי שהפירה תתקרר, אבל נאסילניקה אמרה שיש להוסיף את הפקטין לפירה החם. וכשבשלתי פירה עם פקטין השעה הייתה כבר אחרי השעה 25 בבוקר, אז השארתי אותו עד הבוקר.

אבל nasyalnika אמר שיש להוסיף פקטין למחית חמה

פשתן, ככה אני מוסיף את הפקטין למחית החמה. אפיתי את התפוחים, תערובת, והעברתי אותם דרך מסננת. המחית פשוט חמה. פקטין מעורבב עם סוכר, מכניסים לפירה. תוך כדי ערבוב מתמיד אני מביא אותו ל -70 ° ומניח לו ללכת ישר לעבודה, למכות וכו 'וכו'.

ותני לזה לעבוד מיד

אליה, לא משנה כמה הייתי רוצה את המרשמלו, זה מעבר לכוחי להכין אותו בחצות וחצות.

גם מעולם לא חיכיתי לפירה יתקרר, אבל נאסילניקה אמרה שיש להוסיף פקטין לפירה חם.

פשתן, חוויתי רע עם פקטין. שמתי אותו בפירה חם וגושים הלכו. לכן אני כותב, מחית קרה וחמה. אני מסכים לחלוטין עם אלווירה, בזמן שאתה מנגב את התפוחים הם מתקררים לטמפרטורה מקובלת, כאשר אתה יכול להוסיף פקטין. אבל אני עדיין מצנן את זה עוד קצת אחרי שניגבתי אותו, ואז אני מציג את הפקטין. לפעמים קורה שהחבילה האחרונה והחנויות סגורות .. חבל על עמליי. אפיתי, שפשפתי, סבלתי ולקחתי את הפקטין ונכנסתי לגושים .. אגב, כשאתה מכין מרמלדה עם פקטין כזה, כבר ערבבנו סוכר עם פקטין, אז כתוב שקוצצים את הפירות דק עם סוכר ומחכים כדי שהמסה תיתן מיץ, ואז כבר תבשל. ובכן, זה מה שהמשכתי ממנו. מה ההבדל בין סוכר לפקטין באריזה או לפקטין זה, הוא עדיין מתווסף למוצר הקר ומתמוסס טוב מאוד כשהמסה מתחממת.

לא משנה כמה הייתי רוצה את המרשמלו, להכין אותו בחצות וחצי זה מעבר לכוחי.

נכון לן, המנוחה היא מעל הכל, אפילו בחופשה.

[גליה]

גליה, לא היה לי שום ניסיון עם פקטין, אז שאלתי אותך איך לעשות את זה נכון, יש לך יותר תרגול. אם לא היית שולח לי את זה, לא הייתי יודע מה זה בכלל.

לא היה לי שום ניסיון עם פקטין, אז שאלתי אותך איך לעשות את זה נכון, יש לך יותר תרגול

פשתן, כן, כל מה שאתה מדבר עליו ברור. קרא לעיל, כתבתי מאילו שיקולים אני ממשיך שיש צורך להוסיף את הפקטין הזה למחית קרה או חמה.
זו הפעם הראשונה שאתה מכין פשתן עם פקטין?
ובכן, הראה לי את המרשמלו אחר כך, בסדר? וספר לנו על רשמיך.

פשתן, כן, כל מה שאתה מדבר עליו ברור. קרא לעיל, כתבתי מאילו שיקולים אני ממשיך שיש צורך להוסיף את הפקטין הזה למחית קרה או חמה.

כבר קראתי את זה.

לעשות את זה בחצות וחצות זה מעבר לכוחי.

דוק, הגדם ברור, אתה צריך לישון בלילה. אני מדבר על העובדה שפקטין מתברר ששמת אותו במחית חמה.

על העובדה שחלק מהפסטילודל המודלים עסקיים מדי הם עצלנים הוסף פקטין לפירה.
הרי כותב המתכון כותב, עבור אנשי עסקים כאלה שהוא כותב, חוזר על עצמו מאה פעם שאם אתה רואה שהתפוחים אינם זהים, הוסף פקטין ללא כישלון. לא .. נו, למה כדאי לך להקשיב לאנשים חכמים? אנחנו בעצמנו עם שפם ..
שחר ...

הסיבה לכך היא שמחבר המתכון לא כתב שום דבר על פקטין בפוסט הראשון על פקטין.
ולקרוא 234 עמודי פטפוטים כאשר התפוחים מתקלקלים אינו מציאותי.

שלום! זרקו לי כאן כמה חבילות אנטונובקה. רצתי לקרוא אותך והחלטתי לקנות פקטין כרשת ביטחון. אני לא יכול לעבד את כל התפוחים למרשמלו עכשיו ...
כמה שאלות הופיעו
1. אין צורך לאפות תפוחים, האם אתה יכול להרתיח מחית ולהתגלגל בצנצנות?
2. האם תוכלו להוסיף סוכר אחר כך לפני ההקצפה?
3. יש לי טרבולטה ל -9 גיליונות, האם זה מיטבי לייבוש על 3 גיליונות או שאפשר לייבש יותר?

אתמול ניסיתי על שני גיליונות מהרוטור, מיובשים, מהמתכון בשיעור מלא. זה היה מאוד חמוץ. אכלנו אותו, משומן בנדיבות בדבש, אבל אני רוצה להוסיף לא סוכר אלא תחליף. בעל לא יכול לקבל הרבה סוכר. מישהו ניסה אם המרשמלו נופל?
בנות, סליחה שיש הרבה שאלות, אם אני חוזר על עצמי, שלח אותן במידת הצורך. לא מצאתי אותו בחיפוש.

ריטה, גלגלתי בצנצנות את תפוחי האדמה האפויים והפירים ועיקרת אותם.
ניסיתי להכין מרשמלו מפירה עם אריתריטול, אני חולני, אולי יהיה לך בסדר. לא יתייצב, סוכר אינו סוכן קיבוע בפסטיל. זה לא הסתפק באריתריטול. גם בלי סוכר עשיתי את זה, זה לא הסתפק.

הסיבה לכך היא שמחבר המתכון לא כתב שום דבר על פקטין בפוסט הראשון על פקטין.

אבל אז לא היה צורך בפקטין .. היה צורך בפקטין מאוחר יותר, כנראה בעוד חודש. יש צורך להסתכל בתצלום. אני לא זוכר. אני זקן, עם טרשת ..

אם אני חוזר על עצמי, שלח אותו למקום הנכון. לא מצאתי אותו בחיפוש.

שאל את כל השאלות כאן, אתה בקושי יכול למצוא שום דבר בחיפוש.

קרא 234 עמודי צ'אט

אוליה כתב הכל נכון. ממרשמלו מבושל המרשמלו מתגלה כרגיל, מעוגת תפוחים ממסחטת מיץ זה גם יוצא נפלא. אז אל תדאג. פסטילה מתקבלת אפילו מתפוחים מעט קפואים. זה תמיד יוצא מהכל, אבל זה לא מגיע מחית קנויה.
אני אישית לא אגיד לך שום דבר על סוכר, אבל אוליה כבר כתב הכל. היא יודעת בוודאות.

חלק מהפסטילים הדומים לעסקים הם עצלנים

ואתם ביקורתיים על עצמכם!

אני זקן, עם טרשת ..

אפילו יותר מסובך!

האם אתה ביקורתי בעצמך

מְאוֹד. תמיד היה.

חורבן יותר

לא, מה לא בסדר?
יש לי תעודת פנסיה, יש לי משקפיים, אני צולעת .. אין סטופה, שאין שם, אני לא אשקר.

[גליה]

האם תוכלו להוסיף סוכר אחר כך לפני ההקצפה?

יתכן, סגרתי את המחית בסוכר ובלי סוכר ובלי עיקור.

יש לי תעודת פנסיה, יש לי משקפיים

גליה, אני לא סטניסלבסקי, אבל אני לא מאמין !!!

[ריטה]

ריטה, לירה 3003, אני אוהב לאפות בתנור טוב יותר. עודף המיץ מתאדה. יוצא מחית צמיגה יותר. ולתמיד יש צורך לאפות עם קליפות ובאמצע, זה המקום בו נמצא הפקטין.

אריתריטול לא התיישב. גם בלי סוכר עשיתי את זה, זה לא הסתפק.

יש לי אריתריטול, אוסיף אותו. התפוחים שלי חמוצים עד כאב. הבעל אמר: "נטה את עיניך פנימה!"

יתכן, סגרתי את המחית בסוכר ובלי סוכר ובלי עיקור.

אה, זה הדבר החשוב ביותר עבורי עד כה! תודה על התשובה, אעשה את זה קצת אחר כך. המקפיא תפוס, נצטרך לרדד אותו

אין סטופה

יש לך בעל בעבודת יד, הוא יכין

יש לך בעל בעבודת יד, הוא יכין

הסעה ..

אני לא סטניסלבסקי, אבל אני לא מאמין !!!

שלום, הגענו. לאן נעלמו המשקפיים? שלושה מהם ..

לתמיד, אתה צריך לאפות עם קליפות ובאמצע, זה המקום שבו נמצא הפקטין.

אני אופה עם העור, עם האמצע - לא. תפוחים תולעים, אתה צריך לחתוך הכל.

[זֶרֶד]

זֶרֶד, אופים בתנור, ואז מקלפים מתרמילי זרעים, משפשפים דרך מסננת, ואז מרתיחים בצנצנות ?? האם זה כל כך מהיר יותר?
או שזו אפשרות לייבש מיד את המרשמלו, ללא קופסאות שימורים? אז כן, אני יכול לאפות את זה בתנור.
ובכן קניתי פקטין, 15 חבילות של 10 גרם. מהאמור לעיל הבנתי כ ~ 2500 ק"ג + לפחות 10 גרם.
אם אוכל לכופף את המסגרת, אז אנסה להכין מסגרת בלבסקאיה היום. או שהבעל יצטרך לחכות

ריטה, אפיתי ואחסנתי. ועיקרתי את זה בגלל שהמכסים מפותלים, בדירה אין מזווה או מרפסת והיא מאוד חמה. אפוי, שפשף, בצנצנות, מעוקר בשטעבה.
סווטיה גלגלה את המחית המבושלת שלי על בסיס מפתח.

אופים בתנור ואז מקלפים את קופסאות הזרעים, משפשפים דרך מסננת ואז מרתיחים בצנצנות ?? האם זה כל כך מהיר יותר?
או שזו אפשרות לייבש מיד את המרשמלו, ללא קופסאות שימורים? אז כן, אני יכול לאפות את זה בתנור.

ואין הבדל. זה עדיין תהליך מייגע. אופים, משפשפים, שוב, אם יש צורך, הולכים עם בלנדר.
ובכן, מכיוון שיש לך אנטונובקה, אז אולי בפעם הראשונה אתה לא צריך להוסיף לזה פקטין. הכל אותו הדבר. אנטונובקה מכילה הכי הרבה פקטין והקציר בדיוק עלה.פשוט הסרנו את התפוחים האלה. טָרִי. זה תפוח חורף.

ובכן, מכיוון שיש לך אנטונובקה, אז אולי בפעם הראשונה אתה לא צריך להוסיף לזה פקטין. הכל אותו הדבר. אנטונובקה מכילה הכי הרבה פקטין והקציר בדיוק עלה. פשוט הסרנו את התפוחים האלה. טָרִי. זה תפוח חורף.

חבילה אחת, שנאספה הן מהקרקע והן מעץ לפני כמה שבועות, אז אהיה בצד הבטוח.
לפני השבוע השני, אבל גם מהקרקע. הם לא מאוד ירוקים, מעט צהבהבים

אז אני אהיה בצד הבטוח.

ובכן, שחק את זה בטוח. זה לא יחמיר.

הבעל אמר: "נטה את עיניך פנימה!"

מעולם לא שמעתי את זה!

מעולם לא שמעתי את זה!

ובכן, אתה מאחורי הזמנים. זה נאמר בצעירותי.

[גוואלה]

גוואלה, גליה, מה אם לא תנגב את זה דרך מסננת? מה זה ישתנה? אם לא לנגב את זה, אולי הייתי מחליט על הישג שני ...

ואם אתה עדיין לא מנגב דרך מסננת? מה זה ישתנה? אם לא לנגב את זה, אולי הייתי מחליט על הישג שני ...

לא ישנה כלום. אם בלנדר טוב מאוד, אז הכל יימעך למחית חלקה ואפילו מעט הקליפות לא יורגשו. ואם לא בלנדר חזק, גם לא יהיה שום דבר, ובכן, יתכנו עורות במרשמלו וזה הכל. זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה שהיא.
אלה הצרות שלי בלבד. ובכן, אני אוהב מחית חלקה. עדיין אין לי מה לעשות, לעצור ולנגב את זה עד שתאבד את הדופק.

ובכן, יתכן שיש עורות במרשמלו וזה הכל

כן, איכשהו התגעגעתי לקערה אחת של פירה, לא ניגבתי אותה והופתעתי מאוד כשהנחתי אותה על המגש וראיתי פיסות עור. כלום, הכל יבש, הכללות לא הפריעו.

הכללות לא הפריעו.

אלרגיה היא רק בראש. ב שלי..