גבינת תפוחים

לא חיכיתי לתשובה

לן, התשובות שלך תקועות וההודעות אינן באות. לנה ענתה לך. התצלום מראה בבירור שהוא מתרחק מהגזה. אני מקווה שרקחתם את זה נכון.

עונו אותי להרתיח את זה

הייתי מבשל כמה ימים. לא מפחיד. כמובן שככל שהתפוחים עסיסיים יותר כך הם ארוכים יותר.

[אנג'לה]

אנג'לה, גם אני מקווה כך . היה הרבה מיץ, במשך כשעה ייסרתי את המקרוהה, ואז הכנסתי אותו לסיר ושמתי אותו על גז (עד השעה 18 בערב, ואז נחתי והרצתי אותו עוד כמה פעמים במיקרון), העקביות התבררה כמו ריבה עבה, היה זכר ברור לעצם השכמה. אני מקווה שהפנקייק הראשון לא יהיה גושי.

הייתי מבשל כמה ימים.

מאוד רציתי לסיים במהירות ולהגדיר "הבשלה".

[לנוק,]

לנוק, התפוחים שלי גם עסיסיים, סוכר ליום מפריד הרבה מיץ מהתפוחים. אבל אני נכנס לשעה שתיים כאשר אני מבשל 2 גבינות בתנור על נייר אפייה ובסיר על הכיריים.
מסננים מעט מהמיץ ... אבל הוא מכיל סוכר מומס. המשמעות היא שתצטרכו להוסיף עוד סוכר כשאתם רותחים כדי שהגבינה לא תתגלה כחמוצה מאוד מתפוחים לא בשלים. לא ניקזתי את המיץ לא באותה השנה ולא השנה. אני פשוט מכוון את הטמפרטורה למקסימום בתנור, ובנוסף אני פותח את הדלת מעט, כמו בעת ייבוש תה. ועל הכיריים, עד שהמיץ כמעט מתאדה, אז אני מערבב ומרתיח אותו בטמפרטורה נמוכה יותר. כדי לא להישרף מבלי משים.

אל תשכח שעל ידי ניקוז המיץ גם הפקטין ייעלם.

[אנג'ליק,]

תודה, אנג'ליק, נזכרתי בסוכר, אבל שכחתי את הפקטין.

הפקטין ייעלם.

זכור.

כמו בעת ייבוש תה

לא הכנתי תה.

הכנסתי 2 ראשים למייבש. הרתחתי אותו, כנראה, היה מימי - הפעם הכנתי הרבה עם אגוזי מלך וחילקתי אותו ל -2 חתיכות כחצי קילו כל אחד. דרך מטלית גבינה בשתי שכבות, היא יצאה מעט - השארתי אותה מתחת לצנצנת 5 ליטר ליום. הסר בעדינות את הגזה והכניס אותו למייבש. בזמן שאני מחכה. ...

[מרינה]

מרינהולמה למייבש?

מרישה, קרא את ההודעה שלי בעמוד זה

כן, קראתי את זה, לנוצ'קה, החמצתי את ההודעה הזו, תודה!
הסתובבתי היום בגינה, מוקדם מדי בשבילי לבשל גבינה. אני אלך להכין פינוק לעש, כך שיהיו פחות מפונקים.

שים אותו במייבש.

במייבש יכול לפצח את הגבינה.

הגבינה הראשונה מתייבשת, התפוחים נחתכים על הראש השני, כדאי לתת למיץ.

מרינה, למה ללכת למייבש?

משהו לא מתייבש עכשיו, הלחות שלנו גבוהה, בזמן שאני הסתכלתי, הוא עדיין היה לח. ולא ממש, התחלתי לאדות את זה. אבל עשיתי גם ריח של מרשמלו כמו Belevskaya - הוא לא התייבש יותר מדי - משחתי אותו בריבת דובדבנים וחיברתי אותו בקצוות רטובים - כולם העזו, עכשיו חתכתי את התפוחים (padanki) שוב למשך הלילה - שלם דלי, אני עדיין צריך לשים גבינה.

[מרינה]

מרינה, אני חושש שהמייבש יעניק לך "מזג". האם הקרום יתגבר והאמצע לא יתייבש.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'ל, התייבשתי, אבל ברגע שהוצאתי את זה מתחת לעיתונות. אני לא זוכר את הזמן ואת התארים, אבל זה נמשך שלוש שעות. ואז העברתי אותו למקום אחר.

[גלינה]

גלינה, פשוט ייבשתי אותו קצת, כפי שהבנתי, אבל לא ניסיתי לייבש אותו?

התייבשתי מעט, כפי שהבנתי, אך לא ניסיתי להתייבש?

רציתי, אבל לא. התרוצצתי עם הגבינה הזו, לא ידעתי איפה לשים אותה לייבוש .. בסוף עטפתי אותה בגזה והנחתי אותה על הסוללה והפכתי אותה מעת לעת. .

ברור.

היום ייבשתי אותו בגזה ברחוב על חבל, מחר, כנראה, אמשיך

היום התייבשתי בגזה ברחוב על חבל, מחר, כנראה, אמשיך

והיה לנו גשם בשבוע השני, אפילו בבית זה לח.

היום התייבשתי בגזה ברחוב על חבל, מחר, כנראה, אמשיך

זו הדרך החוצה))))

הראש העגול עומד מאז 20 ביולי, הריבוע הראשון הוצא מתחת לעיתונות היום.

[לנה]

הראש העגול עומד מאז 20 ביולי, הריבוע הראשון הוצא מתחת לעיתונות היום.

לנהאיזה גברים נאים! מתי אהיה כשיר להישג הזה ...

[אלנה]

אלנהגבינה נהדרת.

מהמסה שהתבשלה על ראש מרובע, בני תפס צנצנת ריבה של 750 גרם. הוא אמר שזה כבר טעים מאוד לתה עם לחמניה.

זה ברור)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, את חושבת שתוכלי להכין גבינה משזיפים?
אני מסתכל על עצי השזיף ומבין שהקציר השנה יהיה טוב מאוד.

אני מסתכל על המתכון הזה מאז השנה שעברה, אבל בשנה שעברה לא היו תפוחים. הכנתי 2 ראשים ממתנדבים לא בשלים: אחד עם חמוציות מיובשות, אגוזי מלך וצנוברים, והשני עם צימוקים, אננס מסוכר ושקדים. לא הרתחתי את התפוחים, אלא אפיתי אותם, מיזבתי אותם עם העור, ניגבתי אותם ושוב בתנור ההסעה. זה יצא די עבה בבת אחת, לא לקח הרבה זמן להתאדות. הם עומדים, גברים נאים, תחת גזה. אני אעשה הרבה! אתה רק צריך לחזור מהבן שלך הביתה, עדיין נותרו יומיים של מנוחה. את המתכון אהבתי מאוד! אנג'לה, כמו תמיד, תודה רבה!

אני אעשה הרבה!

נטשה, בכל מקרה זה לא יספיק כי זה טעים מאוד.

נטשה, בכל מקרה זה לא יספיק כי זה טעים מאוד

אני מאמין! אז אני אעשה עוד יותר!

[אלנה]

אתה יכול להכין גבינה משזיפים?

אלנה, אני לא יודע. אני חושב שמ שזיף אחד הוא לא מציאותי. פשוט, איך להכין תוספת לתפוחים? השזיפים מימיים מאוד, אם כי הם מכילים הרבה פקטין. אולי אני טועה?

אני מסתכל על המתכון

נטשה, מאז שעשיתי, זה אומר שכבר ניסיתי את זה) אני שמח שיהיה לך הרבה גבינה השנה.

השזיפים מימיים מאוד, אם כי הם מכילים הרבה פקטין.

לא חשבתי על מימיות, פשוט שמתי לב לפקטין.

אתה יכול לדמיין מה קורה כשאתה מכין ריבת שזיפים? זה לא יעבוד, כמו שזה נראה לי. במקום זאת, יעונו אותך להתאדות.

[אנג'לה]

אנג'לה, בנות, אני מבקשת עצה: התחלתי לבשל גבינה, בישלתי 2 ראשים, 3 ק"ג כל אחד. עכשיו תהיתי אם הוא יבשיל, יתייבש?
אולי עלי להכין לו 1.5 ק"ג כל אחד?
בעלי התקין לי תנור במטבח הקיץ, עכשיו התנור שלי עובד שם כל היום, מאדה פירה. ו -2 תפוחים מרובים מאודים. יש הרבה תפוחים השנה, ברוך השם, לא היו תפוחים בשנה שעברה.

[מרינה]

מרינה, גדול מדי, מבחינתי.

אנג'לה, תודה! כנראה, אצטרך לחתוך את זה, הסתובבו העיגולים הגדולים, כבדים.

[מרינה]

מרינה, התחלק לראשים קטנים יותר, הראש הראשון שלי היה גדול, הוא מתייבש הרבה מאוד זמן והחל להתפוצץ.

[מרינה,]

מרינה, בישלתי באותה השנה והשנה אני לא מבשל מ 2500, כאילו אנג'לה במתכון, ומשנת 2700-2800-2900. תלוי במספר התפוחים, שתי חתיכות בבת אחת. הוא מתייבש ומתבגר כרגיל בכל משקל. אנחנו פשוט אוהבים גבינה יותר טוב כאשר ראשים גדולים וכבדים הם התוצאה.
אנג'ליק, סליחה ... כותב על הניסיון שלי עם המתכון הנהדר שלך.

הדעות חלוקות, בחר מרישה, מה שנפל על הנשמה שלך.

[סיליבקה]

סיליבקה, לן, תודה, כבר פיצלתי ראש אחד והנחתי אותו בעיתונות.
בורקובנה, לנה, תודה, אבל אני לא שוקל כלום, אנחנו חותכים תפוחים עם דליים. כשלושה דליים עלו לראש. כל היום אני מאדה בקריקטורות ומתנדף בתנור, מערבב ומוסיף מחית טרייה. זה הצליח הרבה בשתי הפעמים. אפילו על הסורג, במשקלו, נלחצה מסה. אמנם בשנה שעברה גם לא עשיתי ראשים קטנים, אבל לא שלושה קילו.

[מרינה,]

מרינה, אני גם לא שוקל את זה השנה, יש לי דלי פלסטיק של 10 ליטר ותפוחים חתוכים בחתיכות בינוניות לא אמורים להגיע לראש של 8-10 ס"מ. כשאני מעביר אותו לסיר 6 ליטר עם תחתית עבה, אני מנער אותו היטב עם תפוחים ואז מקבל שקופית הגונה מלמעלה. גם על נייר אפייה, עם שקף הגון, מתקבלים תפוחים, אני אפילו לא מערבב הרבה זמן עד שכבר אפשר לעשות את זה. אבל זה כמעט שני דליים ל -2 גבינות, ולא 3 לאחת. הם מתייבשים כמה ימים על קרשי חיתוך, ואז מעבירים אותם לסורג. וזה גם סוחט מעט, אבל בדרך זו החלק העליון של הגבינה מתגלה כפס, ואז בריבועים, ואז במעוינים. תלוי איך תסובב אותו בפעם הבאה.

לנוצ'קה, כמובן, תודה על ההסבר! חתכתי את שני העיגולים, יצרתי אותם בלחץ, אלך עכשיו ואשים אותם על הגג, בשמש, אתמול כל כך יבשה, זה פשוט קרום. אבל את הגזה מכרסמים צרעות, אתמול הם ריסקו כמה חתיכות. הם עפים לארומה כזו, הוספתי גם מעט וניל, (אלכוהול), קינמון, הל.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה על המתכון. מיוצר בצורת גבינה עם אגוזים ופירות מסוכרים. אתמול הכנתי אותו כמו מרשמלו, בלי תוספים. נוח להרתיח את המסה במיקרוגל למרשמלו, הוא מתייבש מהר יותר. במהלך הלילה זה פשוט התייבש על נייר, זה נעלם בקלות, הילדים אכלו בבוקר. לדעתי יום מספיק לייבוש 😊

[אליס]

אליס, לבריאותך!

[אנג'לה]

אנג'לה, דורמיציון שמח של תיאוטוקוס! היום אני נח, אני לא מבשל גבינה, אבל כל יום מאדים 3-5 תפוחים מרובים, והתנור מרתיח אותם למצב הרצוי מתפוחים שמימיים כאלה.

מתוק מאוד, ארומטי. אני בכלל לא מוסיפה סוכר ודבש.

[מרינה]

מרינה, הדדית! יש לך כבר מיני-מפעל! תפוחים יפים!

[33]

33, מרינה, יש לך תפוחים יפים מאוד, נעימים לעין.
האם תוכל לספר לנו עוד על אידוי בתנור?
יש לי עד כה ארבעה דליי של פדאנים וזו רק ההתחלה. אני גם מעבד אותם. ושלי גם מחכה לפאי התפוחים.

תודה אנג'לה! בשנה שעברה לא היו תפוחים כלל, אך השנה הם רק ים של תפוחים, אפילו בנטיעות, ביער, ענפי עצי תפוח מכופפים לקרקע מרוב הפירות, ובשנה הבאה הם לא להיות שם שוב. לכן החלטתי לעשות כמה שיותר, זה מאוחסן בצורה מושלמת.
כל הזמן אני זוכר אותך בתודה על המתכון!
סווטה, אני מתאדה בהמון פירה של תפוחי אדמה ומכניס אותם לתבנית עם דפנות, מניח על אש איטית בתנור. מערבבים מדי פעם, כי אני תמיד עסוק במשהו דחוף יותר. לפעמים זה מתייבש מהקצוות, אני מעביר את המסה העבה הזו לאמצע, ולקצוות אני מעביר את הנוזל, בהשפעת הנוזל, גם הדבקים עוזבים. כשהמחית מתעבה, האזור הכבוש פוחת, אני מוסיפה מנה טרייה, ולכן אני מתאדה מ -3 קריקטורות. כשהמסה הופכת סמיכה ונשאר מעט ממנה, אני מעבירה אותה לתבנית אפיה ללא דפנות ובה אני מביאה אותה למצב סמיך. תתנגד לא שלי, כי יש לי אותם כל הזמן בעבודה. מתברר מסוע, אבל יש לי גבינה בין לבין, כי עדיין יש ריקים.

[33]

33, מרינה, בדיוק סיימתי את המאבק עם מלפפונים כשהתפוחים התחילו לעשות.
ואם לשפוט לפי מזג האוויר החם, בסוף השבוע אני אלחם שוב עם מלפפונים.
אם לא תמהרו עכשיו, אז בחורף תוכלו להאכיל בחלומות וזיכרונות.

[סבטה]

סבטהכן, גם הפטריות שלך הלכו, שלנו הלכו בשבת, הקלידו.
ויש לי פלפלים, חצילים, שעועית אספרגוס, עגבניות ... אנחנו מסתובבים מהבוקר עד הלילה. החורף יגיע, הכל יעלה.

[אנג'לה]

אנג'לה, בנות, אה, אני זקוק לעזרה. אני מכין גבינה, קצת יותר מ -2.5 ק"ג. עצבני. על מבער קטן, לכל הפחות, עם מחיצה, הוא יורה, יורק חזק, כל המטבח מנופץ ואני נשרף. (כמה מגושם) אני עומד בדרכי שעתיים, שום דבר לא מתאדה ... קיוויתי שאאדה את זה במיקרוגל ... אבל כרגע אני לא מדמיין איך לשים שם מסה כזו ... מיכלי זכוכית כבדים ... אולי בסרט המצויר אפשר "קיטור"?

[סוניקה]

סוניקהניק, אתה יכול לעשות את זה בתנור. marika33-Marina עושה זאת. בדוק את הנושא, נראה שהיא כותבת כמו שהיא עושה.

[גלינה]

גלינה, אני לא יכול לסבול את התנור בחום כזה, אני חותך את התנור לשניים, חלק אחד נמצא על הכיריים, והשני מסתובב במיקרוגל ..., ואני שוטף את מכסה המנוע ואת הקירות, כנראה שזה מתאים ל אלה שיש להם דואר אלקטרוני. צלחות.