סופגניות על פי GOST

קטגוריה: מוצרי מאפה
סופגניות על פי GOST

רכיבים

קמח חיטה כיתה א ' 530 גרם
סהרה 60 גרם
מרגרינה 30 גרם.
ביצה מחשב אחד
מלח 5 גרם.
שמרים טריים 16 גרם.
מים 310 גרם
שמן שומן עמוק
אבקת סוכר לאבק 60 גרם.

שיטת בישול

  • הסופגניות טעימות מאוד, אז אנחנו מכינים מנה כפולה בבת אחת!
  • הכן בצק בזופארני בעל עקביות חלשה, השאיר במשך 3-4 שעות לתסיסה,
  • לישה 1-3 פעמים במהלך התסיסה. (בצק עשוי מקמח עם גלוטן נמוך, ללוש פעם אחת)
  • מרדדים את הבצק לחוסם עורקים, חלקים לחתיכות במשקל של כ- 50 גרם ומרדדים את החלקים לכדורים.
  • נותנים לבצק לנוח על משטח עבודה משומן למשך 5 דקות, הופכים לצד השני ומעצבים לטבעות או כדורים.
  • לאחר 20-30 דקות הגהה, מטגנים את הסופגניות בשומן.
  • מפזרים את הסופגניות המוגמרות עם אבקת סוכר ווניל.
  • סופגניות על פי GOST

המנה מיועדת ל

עבור 20 סופגניות, 45 גרם.

הערה

המתכון חי כאן
🔗

מתכונים דומים


סופגניות מאת ר 'ברטינה (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

סופגניות על פי GOST

מוּקרָם
תמונות יפות. ומה עם הסוכר אם כן? כלומר, כמה זה עולה?
GruSha
תודה לך, אלבטינה
תוקן
27
אה, איזה סופגניות! החלום שלי! אנחנו חייבים לנסות לבשל! תודה!
אֲדוֹנִי
גולסין,
אתה צריך בדחיפות לענות, יש לך 666 הודעות
מתכון נפלא, אז אם לא הייתי מוותרת על מאפים כאלה לפני חצי שנה, בהחלט הייתי במטבח. התמונות ללא תחרות, היד עדיין נמתחת, הכל 100%
ז'יווצ'יק
חצוצרות יפות.
py. sy. אם המתכון של מרינה, אז זה לא אמור להסתדר אחרת.
טאניוליה
איזה יופי !!!! צריך לעשות!!
לגרי
כל כך סופגניות יפות! אני בהחלט אבשל את זה. אבל מהו השמן הטיגון העמוק הזה?
Sanechka A.
סופגניות עדינות במיוחד! פשוט זוהר מבפנים, מופתע לטובה שסופגניות נאפות מקמח כיתה א '
אלבינה
כבר הפה שלי מלא רוק רק ממראה של גברים כל כך נאים.
יסמין
GruSha, האם אתה יכול להשתמש בקמח פרימיום?
GruSha
27, טאניוליה, Sanechka A., אלבינהתודה לכן בנות !!!

ציטוט: אדוני
אתה צריך בדחיפות לענות, יש לך 666 הודעות
כבר כותב

ציטוט: ז'יווצ'יק
חצוצרות יפות.
py. sy. אם המתכון של מרינה, אז זה לא אמור להסתדר אחרת.
זה המתכון של לודה

ציטוט: לגרי
כל כך סופגניות יפות! אני בהחלט אבשל את זה. אבל מהו השמן הטיגון העמוק הזה?
כל שמן מזוקק, קח תירס, חמניות

ציטוט: יסמין
GruSha, האם אתה יכול להשתמש בקמח פרימיום?
יסמין, פחית
קובנוצ'קה
ציטוט: SanechkaA
סופגניות עדינות במיוחד! פשוט זוהר מבפנים
שם לב בדיוק! סופגניות עדינות. אני בהחלט אבשל את זה!
GruSha
לנה, תודה. אני אחכה לרושמים!
ריאות ריאות
סופגניות נחמדות מאוד. הבצק אוורירי. אה, זה יהיה נחמד אם משהו כזה יקרה. לסימניות.
GruSha
נטשה, בהחלט תצליחי !!!
תודה רבה!
עַיִן
גולסין, תודה על המתכון!
פיתוי על ידי מְגוּנֶה תמונה מעוררת תיאבון בהתרסה ...
מבושל, היה טעים לנו! יעץ נכון לחלק, פחות, כלום!
הקמח היה בדרגה הגבוהה ביותר, ומשום מה הבצק התגלה כגומי, אז האם זה צריך להיות?
ההכנה לא גרמה לקשיים עד לתקופה בה הגיע הזמן לקרוע את החסר העדין ביותר מתבנית האפייה (משומנת) ... עצב: כל היופי היה מקומט, ולא פלא שהבצק רך מאוד, למרות שהוא שמר על צורתו.
זה כנראה לא השפיע על הטעם, אבל נפיחות התקיימה בד בבד עם ...
תגיד לי, אולי יש איזה סוד, אני גם רוצה יופי ...
ז'יווצ'יק
ציטוט: GruSha
זה המתכון של לודה

וואו ... כתבתי שם אחר. כמובן שהתכוונתי ללודה (דיברתי במקביל למרינה). בפורום יש אפילו נושא המוקדש לה. והיא סוגרת ופותחת את יומנה.

יש לי שאלה. איפה משתמשים בכל כך הרבה שמן לאחר טיגון החצוצרות?
ליי
ציטוט: ז'יווצ'יק
יש לי שאלה. איפה משתמשים בכל כך הרבה שמן לאחר טיגון החצוצרות?
אני מרפד רשת לסינון המרק במגבת נייר, מכניס אותו לסיר, יוצק לתוכו את השמן המשומש.
לאחר הסינון השמן מעולה, אני שופך אותו לבקבוק.
אם אני מטגן פעם אחת בשמן עמוק, אז אני משתמש בו בכל מקום
קראתי איפשהו שאפשר לטגן 4 פעמים באותו שמן (לאחר סינון), אחר כך אני משתמש בו רק לאפיית לחם.
GruSha
ציטוט: בסדר
גולסין, תודה על המתכון!
פיתוי על ידי תמונה מעוררת תיאבון בהתרסה ...

הקמח היה בדרגה הגבוהה ביותר, ומשום מה הבצק התגלה כגומי, אז האם זה צריך להיות?
ההכנה לא גרמה לקשיים עד לתקופה בה הגיע הזמן לקרוע את החסר העדין ביותר מתבנית האפייה (משומנת) ... עצב: כל היופי היה מקומט, ולא פלא שהבצק רך מאוד, למרות שהוא שמר על צורתו.
זה כנראה לא השפיע על הטעם, אבל נפיחות התקיימה בד בבד עם ...
תגיד לי, אולי יש איזה סוד, אני גם רוצה יופי ... עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=367163.0

טניה, לבריאותך.
גם אני, לא כולם כל כך יפים, בתמונה האפשרויות המוצלחות ביותר)))
האם אוכל לחטט אותו בעזרת מרית סיליקון ולקחת אותו בעדינות?
אני מעדיף לעבוד עם קמח, אם כי צריך לשפוך את השמן אחר כך, או במקרים קיצוניים רק פעם נוספת.
אני אפילו לא אגיד שום דבר על גומי

ציטוט: ז'יווצ'יק
והיא סוגרת ופותחת את יומנה.
זה בטוח! פשוט לך לליודה לקבל מתכון - והמגזין סגור

ציטוט: ליי
אני מרפד רשת לסינון המרק במגבת נייר, מכניס אותה לסיר, יוצק לתוכה את השמן המשומש.
תודה על העצה המועילה !!!
גובה הצליל
משהו שיש לי בצק שווה, מגוחך: girl-q: איך חותכים אותו ?? : - \ האם עלי להוסיף קמח? עלי איך ???
גובה הצליל
שפם בסדר, שף: ילדה_ההה: לקח מרית, מרח אותו בשמן והכניס אותו לשומן עמוק
AlenaT
ובכן, סוף סוף להתפאר במה שקרה !!!)))
תְכָכִים!
GruSha
גובה הצלילכן, זה מאוד מעניין לדעת איך הכל התברר
גובה הצליל
סופגניות מדהימות !! : מטורף: אני אבשל יותר מפעם אחת, רק הבצק שהיה ז'יטקובאטו, אבל שמן מרית מרחתי ומטוגן: ילדה-כן: יצא 19 חתיכות, כולן נאכלות בלילה * בבדיחות * אבל התמונות נשארו, קטנות מבית הספר יבוא ויפרוש אותם. אני גם רוצה לומר שאי אפשר לסרב לטעימה הטעימה הזו, גודל 48, שלום 54))))))) אבל טעים-: עוף: תודה על פגיעה עצמית !!!)))))): ורד: אני עוד מטגנים היום!
GruSha
גובה הצליל, Hurra Hurray! התברר

היום אשים את הבצק בן לילה, אכתוב אחר כך מה ואיך
גובה הצליל
GruSha, ובלילה איך ללוש את הבצק? : umnik2: בגדתי כל שעה, זה טיפס !!! : אופס: לקום שוב ושוב ?? : (איכשהו אני אפילו לא יודע: ילדה-ש ': איך כל זה קורה? מה אתה עושה את הלילה עם המבחן ?? והאם זה לא יחזיק מעמד ??: ילדה-ה': ufffffff, סוג של שאלתי הכל!))))
GruSha
למעשה, הכל פשוט מאוד
ללוש בערב ולהפתיע עם סופגניות ביתיות לארוחת הבוקר!

ללוש את הבצק על ידי הפחתת כמות השמרים בחצי ולהכניס למקרר למשך הלילה
בבוקר הוציאו את הבצק מהמקרר, העבירו אותו לשקיות אריזה והורידו אותו לקערת מים חמים (50-55C) למשך 3-4 דקות. אני מחלק את הבצק ל -2 חלקים.

ואז לפי המתכון

למדתי על שיטה זו ממאשה, שבזכותה תודה רבה לה
🔗
גובה הצליל
GruSha, תודה!!!! זו הפעם הראשונה ששמעתי על זה !!)): ורד: בואו ננסה!
tvt
תודה על המתכון: כולם אהבו ... (אם כי הייתי צריך לקחת פי שניים).
חבל שלא חשבתי לצלם את המנה המלאה ...
סופגניות על פי GOST
GruSha
tvt, התצלום מראה שאהבתי את הסופגניות !!!
טטיאנה 5417
הסופגניות מדהימות. אני אופה רק לפי המתכון הזה ותמיד מסתדר טוב. נכון, נהגתי לאפות מקמח פרימיום, אבל הפעם היה לי קמח בכיתה א ', הטעם ממש כמו בתקופות סובייטיות נפוחות
סופגניות על פי GOST
אגב, ליתי את הבצק ומיד שלחתי אותו למקרר ללילה, טיגנתי אותו בבוקר, התוצאה הייתה מאוד נעימה.
GruSha
טטיאנה, אוי איזה סופגניות !!! ממש רציתי גם
תודה על התמונה!
אנסטסיה ק
ליו-יו-די !!! זה משהו! מעולם לא בישלתי ואף לא אכלתי סופגניות כאלה!
סופגניות על פי GOST
סופגניות על פי GOST
ליתי לדוגמא 5 פעמים פחות (כדי לא להתקלף!), בדיוק 4 סופגניות. הבצק באמת עדין מאוד, הסרתי אותו עם שתי שכמות ותיקןתי את הצורה איתן כשמטגנים. זה מאוד נוח, כמובן, ללוש אותם בלילה ולאפות אותם בבוקר לארוחת הבוקר, זה מהיר מאוד.
ובכן, כמה זה טעים - אכלו את המוח! תודה!!!!!
GruSha
אנסטסיה, תודה על דוח הצילום !!! אני מאוד שמחה שאהבתי את הסופגניות, הן ממש טעימות !!!
אנסטסיה ק
GruSha, תודה, סופגניות יכנסו עכשיו בחוזקה לתפריט שלי))). ולפני שנראה לי שזה משהו קשה.
רחוב אירינה
אה, כמה טעים יצא! תַעֲנוּג! אוכל טעים-אה-אה! תודה על המתכון, GruSha! הבצק היה לישה, לא על ידי, אלא על ידי יצרנית הלחם (במצב הראשי לבצק - שעתיים 20 דקות אשר) .. יצא 20 חתיכות ..סופגניות על פי GOST
GruSha
אירינהאיזה סופגניות נפלאות !!! תודה רבה על האמון שלך
אליניך
אמא ביקשה מתכון לסופגניות, מצאה את שלך, תודה רבה!
GruSha
אלינה, נחמד מאוד. תודה רבה
לגרי
אה, אני לא יכול לחכות עד הבוקר, כמה טעים! ואיך שלא פגשתי את המתכון הזה בעבר ... מחר אני אאפה, אני אוהבת סופגניות!
katyaspb
פעם היה לי נפיחה מפלסטיק אני צריך להסתכל , הבצק עבורה היה צריך להיות כמעט נוזלי.
בנות שכבר ניסו את המתכון, סופגניות יוצאות כמו סופגניות סובייטיות, או כמו סופגניות מודרניות עם מילויים?
אהובה
תודה !! טעים מאוד! טעים מגונה) עשה מנה כפולה, כולם העזו. קמח 50/50 כיתה א 'ושמרים פרימיום ויבש
נינזה
גולצ'קה, תן לי נשיקה! טָעִים מְאוֹד!!!!!
GruSha
טנצ'קה, נינה, בנות, תודה רבה !!! כל כך שמח שאהבתם!
מתכון ממש מצוין. למרות שהיא לא אפתה הרבה זמן
verolni
תודה רבה לך !!! פעם היה "פישצ'ניה" - היו יחידות ענקיות כאלה - מצד אחד כל המרכיבים הונחו, ומצד שני - הנה! - יצאו סופגניות מוכנות, ותוכלו לצפות בתהליך כולו (עכשיו הסינים מייצרים מיני אגרגטים כאלה) ... מתברר שהכל מתכון !! 1 - תודה על "הגשמת חלומות"
GruSha
verolni,
טטיאנה

סופגניות על פי GOST
תודה!
GruSha
טטיאנה, לבריאות
סופגניות נהדרות !!!
סבטלנה מזקרובנה
בילדותי הרחוקה קיבלתי כמה פרוטות לבית הספר (בעוני הייתי) לסופגניות כאלה, אחותי לגיל הרך ביקשה שאביא לה סופגנייה ועניתי: "הן כל כך קטנות, אבל באמצע יש חור, מה אביא אותך לשם? " אז השאלה היא GruSha, גולסיןאיך מכינים את החורים האלה, והמעגל צבוע יותר, כך שהוא נראה כמו סופגניות ולא חתיכות בצק, כפי שאני רואה כאן בחלקן. אני רוצה להיות יפה כמו בילדות. כיצד לעצב נכון?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם