וי-טינה
מילה מתוקה, אני לא יודע אם זה יותר טוב, שמתי את זה על החיים בפעם הראשונה, לקחתי שתי מחבתות של 4 ליטר בקצב השני, בהתחלה כל הבצק היה בתבנית אחת - רציתי לברוח.
טרישקה
אנאווי, תודה, אז אז נתנסה
אנדרייבנה
מילה מתוקה
Manechka כתב בשנה שעברה כי אתה צריך לערבב ידנית במשך 40 דקות או להשתמש ווים וללוש עם מערבל
מילה מתוקה
תודה רבה לך. ואני מסתכל גם על עוגות הפסחא שלך. לכולם יש כאלה צהובים ויפים. האם מדובר בביצים או בתבלינים? קניתי כורכום מקאמיס. כתוב שהם משמשים לצביעת אורז, פסטה. אני חושש להרוס את זה. ואיך היא טעימה, מעולם לא נתקלתי? אני לא רוצה שהעוגה תריח כמו תבלינים. אם אתה צריך להוסיף אותו, אז כמה. קניתי גם תפוז ולימון. מה עדיף להוסיף? מצטער שיש לי הרבה שאלות.
וי-טינה
ציטוט: מילה מתוקה
לכולם יש כאלה צהובים ויפים. האם מדובר בביצים או בתבלינים?
אפשר להוסיף את החלמונים מראש, הם יהיו בהירים יותר
ציטוט: מילה מתוקה
קניתי גם תפוז ולימון. מה עדיף להוסיף?
מה אתה אוהב יותר, הסרתי את הקליפה מהלימון
מילה מתוקה
וי-טינה, תודה. קראתי על חלמונים עם מלח באיחור, אני כבר מכין בצק. ואני אוהב לימונים ותפוזים באותה מידה. אז אני חושב שאולי למישהו יש טעם טוב יותר.
Irishka CH
ציטוט: וי-טינה
שמתי כבר את הבצק, השנה זה לקח הרבה קמח,
כמו כן, וואליוש! טרשת (עלמה, אל סניל) - מאיזה קמח הכנתי בשנה שעברה. היום קניתי נראה שזה אותו דבר והייתי צריך להוסיף הרבה אתמול. אבל הבצק כבר נלחץ על הפלסטיק המכסה את הקערה במקרר. היום הייתי שמאן עם שוקולד. אני מתכנן לאפות מחר. באופן כללי, על פי השנה שעברה תַרחִישׁ תפריט עוגות. לא המצאתי מחדש את הגלגל והשתמשתי במתכונים מנוסים (מצא חן בעיניי!). יתר על כן, הם מרובי שלבים: היום הם לישה, מחר או מחרתיים הם אפו. למרות שקראתי שוב את טמקה.
וי-טינה
ציטוט: Irishka CH
מאיזה קמח עשה זאת בשנה שעברה. היום נראה שקניתי את אותו הדבר
אותו סיפור, אבל חשבתי על זה - יש לי חמאה אחרת השנה, אולי זה המקרה, כן, ואם אתה חושב על זה, אין כל כך הרבה קמח לשתי מנות של 80-100 גרם.
ציטוט: Irishka CH
באופן כללי, על פי התרחיש של השנה שעברה, תפריט עוגות. לא המצאתי את הגלגל מחדש והשתמשתי במתכונים מנוסים (מצא חן בעיניי!)
והשנה כנראה אני אוותר על מיאסודובסקי ופפושניק, אולי אעזוב את אוברטוך וסבטה, וגם אז אני לא בטוח. כולם טעימים וריחניים, אבל עם תינוק אני פשוט לא יכול לאפות אותם פיזית, ובעלי נמצא במשמרות לילה כל הימים האלה. סביר להניח שיהיו עוגות לפי המתכון הזה, בתוספת לפי המנה הישנה שלו, ואז איך זה יתברר
סונטורה

ציטוט: וי-טינה
תגיד לי שאתה לא יודע במקרה את המתכון לאיזה נפח מתוכנן,
קסיושה, כמות הבצק הזו מספיקה לי לשתי תבניות בקוטר של 16 ס"מ (לצערי אני לא אגיד את הנפח בליטר).

ציטוט: טרישק
כמה שמרים טריים אתה צריך?
מילה מתוקה.18 גרם.

ציטוט: מילה מתוקה
ואם תלוש ביד, כמה זמן זה ייקח? ובאמת ללוש? מס 'HP
אני חושב ש 40 דקות.

ציטוט: וי-טינה
באמת אפשר ללוש ביד, אבל במשך זמן רב, ליתי מנה כפולה בבת אחת בקומביין, זה איכשהו לא התמודד טוב במיוחד, עזרתי בידיים מדי פעם, צריך ללוש עד שה בצק לא נדבק לידיים שלך
נראה לי שבמקרה הזה אתה יכול לנסות להקל על עצמך:
1. אל תפעיל שמרים.
2. מוזגים חלב וביצים לקמח. מערבבים עד שכל הקמח מרטיב באופן שווה.
3. השאירו למשך 30-40 דקות לאוטוליזה.
4. להוסיף שמרים, ללוש, להשאיר למשך 30 דקות.
5. מוסיפים סוכר, חמאה ובסוף המנה מלח.

ציטוט: מילה מתוקה
אז אני חושב שאולי למישהו יש טעם טוב יותר.
כדי שהטעם שלהם יתגלה יותר, צריך לטחון את החמאה המרוככת עם גרידה (ו / או וניל ורק אז להוסיף הכל לבצק.

ציטוט: וי-טינה
מה אתה אוהב יותר, הסרתי את הקליפה מהלימון
ואני אוהב את התפוז יותר.

ציטוט: אנדרייבנה
, שים 17 גרם שמרים לוקס. הכל היה בסדר.
אלכסנדרה, וריח השמרים בעוגות המוגמרות לא נשמע?
וי-טינה
ציטוט: סונדורה
ואני אוהב את התפוז יותר.
אה, מצחיק, אבל לא שאלתי את עצמי, פתאום גם הם היו טעימים עם תפוז
טרישקה
סונטורהManyash תודה, ואז אני אבדוק את התבניות החדשות שלי ואבטל את המנוי!
סונטורה
קסיושה, כֵּן. בטל את הרישום בבקשה. ואז אבקש מהמנחה להכניס זאת להודעה הראשונה של הנושא.
מילה מתוקה
לישתי את זה אמש. הכל לפי המתכון, רק בלישה עם הפרעות. הקמח כפי שכתבו פחד יותר להוסיף. הבצק התגלה כרך מאוד ואוורירי. כמעט כמו ביסקוויט. אני חדש בעסק הזה. ככה זה צריך להיות? זה בדרך כלל די צפוף על לחם. בבוקר הוא עלה היטב בסיר. אני חושש שזה ייפול עד הערב. אני אחזור מאוחר. ואז אתה צריך למעוך את הבצק? או שאתה יכול מיד להרחיב אותו לצורות? ואז הבנות כותבות שבפעם השנייה הבצק מתפח גרוע עם שמרים חיים.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: טרישק
תגיד לי שאתה לא יודע במקרה את המתכון לאיזה נפח תוכנן, בשנה שעברה קניתי שתי טפסים מיוחדים. לעוגות חג הפסחא, אחת לליטר אחת, השנייה ל-1.8-2 ליטר, זה מספיק לכל המתכון, אה?

קסיואני בשנה שעברה הִבהוּב עוגות חג הפסחא של מנינה בביולובסקיה 1.4 - 1.5 ליטר. טפסים, ממנת בצק יצאו בדיוק 2 עוגות ...
טרישקה
ציטוט: קרוש
בדיוק 2 עוגות חג הפסחא
Innus, תודה, אני מקבל גם שתי צורות בסך כולל של 3 ליטר!
טניה-פניה
מילה מתוקה,

כל הכבוד! הכל נהדר אצלך! אל תדאג!
בקור הוא אמור לעמוד בין 8 ל -48 שעות. שום דבר לא ייפול, להפך, הוא יתסס היטב.

כשאתה מגיע, אתה בהחלט חייב לחמם אותו, כלומר לזרוק אותו על השולחן ולכסות בקערה חמה, או להעביר אותו למיכל חם אחר. אז זה מתחמם בטמפרטורת החדר למשך שעתיים לפחות. לפיכך, הוא יתעורר מעצמו.

רק עכשיו אנו ממלאים את התבניות עד 1/3 מגובה התבנית. הם קרעו פיסת בצק, ליטפו אותה למעלה, ליטפו אותה, וגלגלו את הקצוות כלפי מטה פנימה. שמנו "עגול" כזה בתבנית.

עכשיו שמנו את כל התבניות על תבנית עם נייר אפייה ותנור OFF עם נורת ON. אז הם עומדים כשעה, או אפילו יותר, ציון דרך - הבצק תפח ומילא לפחות 2/3 מהתבניות. אם הבית שלך קר, אתה יכול לשים קערת מים רותחים מתחת לתבנית האפייה.

קח את הזמן! הכל בהחלט יסתדר!
ממוסי
ציטוט: טניה-פאניה
רק עכשיו אנחנו ממלאים את התבניות עד 1/3 מגובה התבנית. הם קרעו פיסת בצק, ליטפו אותה למעלה, ליטפו אותה, וגלגלו את הקצוות כלפי מטה פנימה. שמנו "עגול" כזה בתבנית.
TANYUSH, זה איזה בחור טוב שאתה!) אתה יודע להסביר הכל כדי שהכל יתברר לאדם !!!) אני מתאים לך, ליו ...
לפעמים אנשים אומרים שזה נראה מובן, אבל שום דבר לא ברור, ואתה מתבייש לשאול בפעם השנייה
או שיש להם תשובה בראש, והם חושבים שגם אתה יודע את זה, כמובן ...

מניה, אני גם רוצה את הקוליץ 'הזה. אשים את הבצק, כנראה מחר, לאפייה בשבת, אין דרך אחרת!
אני אוהב את המתכונים שלך.
טניה-פניה
ממוסי-ריטואליקזה לא אני כל הכבוד, אלה הבנות ב 43 העמודים הקודמים שהסבירו הכל בפירוט פעמים רבות, ובשנה שעברה כשעשיתי את זה, רשמתי את זה שלב אחר שלב במחברת. אחרת, כל שנה קוראים מחדש יותר ויותר דפים, אך למעשה יש כבר חזרה :-)

תעשה ריטוליק, אתה תשמח מאוד :-)
וי-טינה
בנות, עוגות הפסחא הראשונות שלי השנה מוכנות ארומה ברחבי הבית אני מסיע את בעלי כדי שהוא לא יאכל
1. טאטקה
בנות, אם אינכם מעבירים את הבצק מהמקרר לשולחן, אז תנו לחימום של כ -4 שעות, נכון?
(אחרת אני לא בבית, אחזור בשעה 7, חבר ייכנס ויביא אותו).
וי-טינה
טטיאנהפשוט עמדתי 3.5 שעות על השולחן
1. טאטקה
תודה, טינוצ'קה! אני אגיד לה להוציא את זה בשעה שתיים!)
שורפנית
הו בנות, ואני מוכנה, 2 הראשונות! אני כה שמח! שמתי לב שללא תוספת של פירות מסוכרים (הייתי צריך לעשות את זה) הבצק מתפח הרבה יותר מהר! סליחה על צילום העבודה
עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר
ממוסי
התחל ללוש ב- HP!
מנצ'קה, אני מודאג!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ממוסי
מוּדְאָג

מרגושה , אני מתחנן בפניך, ובכן, איזו התרגשות כאן יכולה להיות?!

זה המתכון הכי פשוט !!!

הבוקר גם לישתי את הבצק בין הזמנים ...

ציטוט: וי-טינה
הרבה קמח הלך השנה

ציטוט: Irishka CH
בדומה לכך

ויש לי תקן, 410 גר ', בדיוק כמו בשנה שעברה ...

צימוקים הפעם לשים 200 כל כך הרבה הושרה, תמיד צימוקים כבושים מראש ואחרים כמוהם באלכוהול), אני מכין כמה צנצנות בבת אחת, כל אחת עם 200 גרם. gr.), שתיתי רום במשך יומיים ...

בהתחלה הבצק באמת נראה נוזלי, אבל עם כל דקת לישה הוא נהיה רך ומבריק יותר, עד סוף הלישה, מה הורה הרופא הכותב ציין, לא לחסר ולא להוסיף !!!

אני לישה מערבל בצק, קמח מקפה ...
לגרי
שמתי את הבצק גם על העוגות לפני 5 שעות, קמח מקפה, שמרים לחוצים לקחו 15 גרם. השאר הכל לפי המתכון. הסתכלתי במקרר, והוא עלה ככה, גדל בפקטור 3. ומה לעשות? האם עלי לקמט אותו ולהשאיר אותו ללילה או שהוא יברח ממני? רציתי לסבול יום ...
ממוסי
בנות, בשנה שעברה אפיתי במולטי קוקר של פיליפס ~ תינוק ... עוד עוגה ...
Multicooker פיליפס HD3060 / 03 אוונס אוסף # 4875
והנה השאלה?)))
איש לא ניסה את תנור הקוליצ'יק הזה במולטה.
פילצ'קה הוא קטן, מסודר, בצורת כוס עם כיפה.
אני רוצה לנסות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לגרי
ומה לעשות?

משנקההבצק שלי משתלב בצורה מושלמת ב -3 ליטר. סיר זכוכית, מעולם לא ברח ... מממ ...

אני שומר את הסיר על מדף המקרר על +4 גרם. ...

בהתחלה הבצק צומח מהר מאוד כמעט לראש הסיר ואז קופא במקום אחד ...
ממוסי
זה כבר ב- HP ...
לפני מילוי הצימוקים ...
טוֹב?
או ייסורים נוספים ...

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר

נשארו לי 2 כפות מ -420 גרם
לשפוך, לא לשפוך?
יש שלולית קטנה מתחת לשכמה ...




160 גרם האם אין כאן הרבה צימוקים?
אני מוזג ...
לגרי
Innochka, אז הבצק נח על הסרט, אבל הוא נמצא בכוס גדולה, בהחלט יש שלושה ליטרים. לקמט אותו או לתת לזה להיות כך, לא ידרוס אותו עוד? זה על המדף העליון שלי, אולי שם חם ... כמובן שם, כנראה יותר מ -4 °.
ממוסי
לשווא פחדתי, הכל התערב!

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר
טרישקה
שמתי אותו גם במקרר, שניהם, שוקולד וזה!
ואחרי שקראתי שבצק השוקולד עולה יותר גרוע, הכנתי אותו על שמרים יבשים, וזה על טרי ...
כן, ומעניין שהשוקולד התגלה כצפוף יותר או משהו כזה, אבל זה רך יותר, אבל לא הוספתי קמח, אני לא רוצה לפטיש, מחר אני אאף ...
מילה מתוקה
בנות, תודה לכולכן על התמיכה. ואני גם מסתכל כמעט על כולם עבור 2 עוגות חג הפסחא. וקניתי תבניות קטנות. בקוטר 9 ס"מ. ויש עוד. אז אני חושב כמה טוב יותר רציתי תינוק אחד גדול ומספר. או שעדיף לשים הכל אותו דבר לאחידות? ואם הטפסים שונים, מה הדרך הטובה ביותר להמשיך? לשים הכל ביחד, ולהוציא אותו כשהוא מוכן? הבצק הזה אינו כמו ביסקוויט, האם תוכלו לפתוח את התנור? עוגות חג הפסחא לא יסתדרו? אני צופה בעוגות חג הפסחא אחרות, שם יש מנות גדולות, יש הרבה מאוד גדלים.
טרישקה
יש לי שתי צורות ל -2 ליטר ו- 1 ליטר, זה באמת איך לאפות אותם יחד ...
echeva
בנות, אנחנו אוהבות עוגות עם שמרים גולמיים. כמה כדאי לשים? האם יש הבדל בטעם? מי אפה את העוגה הזו עם שמרים גולמיים? אולי מישהו השווה?
נטוסיה
יבגניה, אפיתי על טרי בשנה שעברה, שמתי 17 גרם. זה יצא נהדר
טניה-פניה
ממוסי, בחורה חכמה! אני מחכה להתפאר!
echeva, אופים על טרי, איתם הארומה בהירה יותר!
קרוש-אינה מכניס 18 גרם טרי, גם אני. אני לוקח שמרים לוקס.
אולגה VB
בנות, שמתי את הכוונה למתכון אחר (אני אופה את השלישי השנה, זה כבר לא יעבוד). 2 כבר אפו (9 חתיכות).
ונתקלתי במתכון הזה, למרות שחיפשתי אחר. אני סומך מאוד על מנקה, אז חשבתי על זה.
מי ניסה את זה וקרם סווטה ואבא של אנג'לה, האם אתה יכול להשוות את מבנה הבצק, לחות, צפיפות?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לגרי
הבצק נח על הסרט

משנקהגם אני, לא בשנה שעברה, ולא השנה, לא היו ניסיונות לברוח ...




ציטוט: טניה-פאניה
קרוש-אינה מכניסה 18 גרם טרי. שמרים לוקס.

, 18 גרם, כן).

לא אפיתי על יבשים, לא אגיד לך ...
אנדרייבנה
ציטוט: סונדורה
אלכסנדרה, וריח השמרים לא נשמע בעוגות המוגמרות?
מיד לאחר האפייה, נראה היה שמדי מריח. וכשהתקררו, סוף סוף לא הריחו, את הריח הבלדני הנוכחי של עוגת חג הפסחא.
בנות, ששמים הל, כמה לשים במנה אחת? או שזה מספיק, קליפת וניל ולימון?
ממוסי
אנדרייבנה, שמתי 1/4 כפית הל ואגוז מוסקט על קצה הסכין ... וגרידה וקוניאק ...
הָמוּם!
אנדרייבנה
ממוסי,
תודה רבה לך, מרגריטה
לגרי
ציטוט: קרוש
מאשה, גם אני, לא בשנה שעברה וגם הפעם לא היו ניסיונות לברוח
Innochka, פשוט התקרבתי כל כך פעיל, גם לאחר הלישה והתקנתי על המדף התחתון של המקרר, עד שהייתי צריך לאפות עוגות. אז תהליך האפייה כבר התחיל. אך הבצק החזיק מעמד 9 שעות, לפי המתכון נראה שהוא מותר.
מחר אנסה לשים אותו שוב למשך הלילה. והשמרים לקחו אז 15 גרם לחוץ בסך הכל. חלקם לוקחים 17-18 גרם והכל בסדר, אבל כאן ...
טרישקה
ציטוט: ממוסי
הל ואגוז מוסקט על קצה הסכין ...
ושכחתי אותם לחלוטין, ולא הרגשתי משהו.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לגרי
פשוט ניגשתי כל כך פעיל

משנקה, האם הטמפרטורה במקרר גבוהה יותר?

יש לי 0 - +4 גרם. גבוה יותר לא עולה).

אבל במקרר הישן אפשר לגדל אננסים, הוא מגיע ל +11 ...

לגרי
כן, כנראה שהייתי צריך להוריד את הטמפרטורה במקרר, לא ניחשתי.
אולגבות

עוגת מאפה בלילה קר מאת מגי גלזר


וכבר אפיתי עוגות חג הפסחא היום. עשה מנה כפולה. תתקרר, אני אקשט.
ממוסי
אולגבות, OLYA, Manya, בנות, הבצק שלי חולם במקרר !!!
הסתכלתי פנימה עכשיו, קר, קר, הוא שוכב כמו מסה מבריקה מפלסטלינה ... לא שמץ של בועות ... כלום, זה כבר עבר 5 שעות ...
מה?
שמרים של פאקמאיה הם המוכחים שלי ..
וי-טינה
מרגריטה, זה היה כל כך על יבשים באותה שנה, אבל על החיים השנה כמעט ברחתי
טרישקה
אולגבות, אוליה איזה גברים נאים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם