עוגת בצק לילה "קרה" מבית מגי גלזר

[ניקה]

ניקה, על כופתאות. עשו בדיוק כמו שמני (הכותב) אומר. ראשית, ללוש, לנוח וללוש שוב.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה לך, תראה, אם אתה מכין אותו על כופתאות ואז מפעיל את הראשי, זה יעבור בדיוק 8 דקות לאחר חצי שעה. יהיה ללוש. וזה הכל, ואז לתוך הקור. אתה מבין נכון?

אתה מבין נכון?

ניקה, המנה הראשונה - 7-8 דקות (קצרה), כיבתה אותה, עמדה במשך 30 דקות. ואז המנה השנייה על כופתאות 20 דקות. ואז - לקור.

[סבטלנה]

סבטלנה, הבנתי את זה, אני לא מבין, אבל למה לא בראשית, הוא יבקיע הרבה? ומאיפה 20 דקות. האם למני אין את המנה השנייה הזו?

[ניקה]

ניקהזו שאלה עבור לנה. עשיתי את זה כמו במתכון. נסה את מה שאתה הכי אוהב, ואז שתף את התוצאה. לא סיכנתי את זה. מדוע כאב ראש נוסף?

מוסיפים מלח וסוכר. המשך ערבוב. בחלקים, בשניים-שלושה מעברים, הוסיפו לבצק חמאה מרוככת, וניל, גרידת ושאר הקמח.
ללוש בצק רך מאוד, מבריק ולא דביק. בעת הלישה הבצק משאיר סימן קטן מתחת למיקסר, מותח "פסיק" ומתייצב לאט לאחר עצירת המיקסר.

כך מאני: ללוש בצק רך מאוד, מבריק ולא דביק. בעת הלישה הבצק משאיר סימן קטן מתחת למיקסר, מותח "פסיק" ומתייצב לאט לאחר עצירת המיקסר.

[סבטלנה]

סבטלנהאז העתקתי ולא הבנתי מאיפה הפעם הגיע, אולי הגעת לזה? אתה יודע, אני מאכל, אני משתנה רק אם אני מבין מה מה ...

נכון, זה רק 20 דקות. וזה עבד. תראה איך היה לי את זה במנה השנייה: בהתחלה התערבתי קצת (HP), הוספתי שמן בפעם הראשונה, התערבתי שוב, הוספתי שמן בפעם השנייה והתערבתי שוב. עברו 20 דקות!



עכשיו זה ברור?

עכשיו זה ברור?

כלומר, אור, כיביתם אצווה אחת אחרי 8 דקות, והשנייה מלאה, היא נמצאת על כופתאות למשך 20 דקות בלבד (ו- 15-30 ב- Main). אני אספר את זה בשבילך העיקרי ואתחיל לערבב תוך 30 דקות. ובכן, זה לא בשבילי שרוקדים עם שעון ... הדירה לא קטנה, אני לא יכול לשמוע

אור, כיבית אצווה אחת בתוך 8 דקות

כן נכון. השאירו את הבצק לבד למשך 30 דקות.

על כופתאות רק 20 דקות

כן. וזהו, כבר לא היה לי אצווה. מיד שמתי את הדלי במקרר.
לא השתמשתי בתוכנית Basic.

אני לא מדבר על כל המצב הבסיסי, אלא על 30 דקות. והמנה השנייה. ובהמשך לקור. או שאני מדווח על טעות או שאתה עייף

[ניקה]

ניקה, אני לא יודע כמה אצווה על המנה העיקרית. אם אתה יודע כמה זמן זה נמשך וזה מתאים לך, אז עשה זאת בעיקר.

הנה הקוליצ'יק שלי, שנאפה ביצרן לחם 255 של פנסוניק, עמד 17 שעות במקרר ועל השולחן, כלומר במכונת לחם במשך 4 שעות, הוא גם עלה לשם, לעסתי פעמיים, אפיתי 55 דקות. תודה למחבר.

[ega0404]

ega0404, אין תמונות? אני רוצה להשוות עם עוגת הפסחא שלי. גם אני ב- HP עשיתי את PANAS 2511 לגמרי בשבילי.גוון למשך שעה.
עוגת בצק לילה "קרה" מאת מגי גלייזר # 1068

[$ vetLana]

$ vetLanaאם לשפוט לפי ההוראות, הלישה היא 15-30 דקות (ממשקל), לפי הלוח שהיום הם זרקו 22 דקות בנושא. תודה. התקבצתי וארזתי את כל הראש בראשי צבעך התגלה כלא רגיל, מעורר תיאבון.

[ניקה]

ניקה, לך על זה. כתוב את התוצאה מאוחר יותר.

[סבטלנה]

סבטלנה, נדרש
ega0404, כנראה שעדיין קשה למתחילים להוסיף תמונה. העיקר - האם זה היה מוצלח?

כאן

כאן

נאה!

[ega0404]

ega0404, שלי התגלה כחם יותר. אז אתה צריך לשים 55 דקות. לאפייה.

[סבטלנה]

סבטלנה, לקחתי בחשבון גם את הניסיון שלך

[מַזַל בְּתוּלָה,]

חתול יושקין! עשרה עמודים לנושא ולא הודעת דוא"ל אחת.
מַזַל בְּתוּלָה, סלח לי, למען המשיח, טיפש. הלכתי לקרוא ולכתוב תשובות באופן אישי, כדי לא להתבלבל.

הידד! מנצ'קה הגיעה!

[מרוסיה]

מרוסיה, תודה.

אוררה! ראש הסקיט הופיע!

[ega0404]

ega0404, לנה, אני שמחה שלא כתבתי לשווא

מנצ'קה,

[סונטורה]

סונטורהתודה רבה! היום הייתה ריצה שנייה על שמרים לחוצים, יש הבדל. שניהם טעימים מאוד, הם יאכלו מחר. הוספתי עוד סוכר, התברר 120 גרם



בשמרים לחוצים זה היה מתאים יותר במקרר, אם כי השמן היה שונה ולא התקשה כל כך מהר. זה התחמם מהר יותר ועלה בצורות תוך שעה. הם עמדו במקרר בשתי הפעמים במשך 20 שעות

[טטיאנה]

טטיאנה, טינה,

אני שמח שלא כתבתי לשווא

אוֹר, בהחלט. תודה ששיתפת את החוויה שלך.
ברציפות, מרינה, איך אהבת את זה יותר, על שמרים יבשים או לחוצים?

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, קשה לומר, שניהם טעימים. על הלחיצה הוא היה ארומטי יותר והשתפר במקרר. לא יכולתי לסבול את זה, היום אכלתי כמעט חצי מהעוגה. מחר הטעם יופיע טוב יותר, ואז אכתוב יותר מדויק
חתוך זה עדיין היה קצת חם, טוב, לא יכולתי לסבול את זה ...
הוספתי עוד 30 גרם שקדים

Manechka, עוגות חג הפסחא השנה שוב יצא לתפארת. תודה

[סונטורה]

סונטורה, Manyasha, ביום השני לאכילת עוגת חג הפסחא, המשפחה שלי הגיעה למסקנה שהטעם על שמרים לחוצים טעים קצת יותר ארומטי ופחות מתוק (ושמתי 120 גרם סוכר, ב -110 גרם הראשונים). יש לי גם שאלה כזו, אולי מישהו יודע. ללחוץ. שמרים, כאשר הם מותססים במקרר, הבצק מחשיך; בחג הפסחא הוא לא נאפה על יבשים. עוגה אפויה מסבטה מבושלת על עיתונות. שמרים, הכל בסדר. הקמח שלי הוא דיווינקה, הוא לא היה מולבן בתחילה, בצבע שמנת. הפניתי את תשומת הלב לכך שהבצק מתכהה כשאפיתי לחם, גם בתסיסה קרה ארוכה (אני מאוד אוהב את זה). אני אופה לחם על קמח כיתה א ', בהתחלה חשבתי שכיתה א' זו נותנת צבע כזה, אבל לא, ובצק העוגה כהה. תגיד לי מה גורם לזה לקרות
שתי עוגות הפסחא טעימות, המשפחה שלי מבקשת עוד.

[מרינה]

מרינה, אפיתי על מקפה ושמרים טריים, לבן שלי כשלג. ואני אופה לחם רק על טרי, אבל הקמח שונה, הוא לא מחשיך

[ega0404]

ega0404, לנה, הקמח נראה טוב, אבל כשהוא עומד במקרר הוא מחשיך הייתי רוצה להבין מדוע

לנה, הקמח נראה טוב, אבל כשהוא עומד במקרר הוא מחשיך הייתי רוצה להבין מדוע

מרינה, כתוב לנושא זה
עוגות חג הפסחא ביצרנית לחם. שאלות ותשובות לגבי הכנת בצק ואפייה. # 131
אולי הלן תעזור לך.

הוא מתכהה כשהוא נשאר במקרר

מה זה אומר להחשיך? אולי זה אומר צבע קרמל, צהבהב?

[$ vetLana]

$ vetLana, סבטלנה, תודה, אני בהחלט אכתוב. השאלה הזו מייסרת אותי הרבה זמן
טומנצ'יק, אירה, לא צהבהב, כלומר, הוא מתכהה, הופך לאפרפר
זה על שמרים יבשים
וזה נלחץ
וזה נמצא גם על המלקה שנלחץ מסבטה הוא בצבע רגיל

[ברציפות]

ברציפות, נראה לי, או צימוקים כהים יותר בקוליץ 'עם שמרים לחוצים? הוא יכול היה לצבוע את הבצק.

[סונטורה]

סונטורה,
תודה על המתכון!))
עשיתי את זה בפעם הראשונה, ומיד היה החלפה כפויה, לא היה חלב - שמתי אותו על מים ואז 3 כפות לבצק. הוסיפו כפות שמנת חמוצה. הכל יצא נהדר!
זה מאוד נוח שיש תמונות של התהליך, אתה יכול לנווט לפי סוג הבדיקה מה צריך לצאת.))

אני אוהד את העוגה הזו. אליו הלכתי לדרכי: דרך הפגושים. אז היא קראה לזה - קוליץ-קראנץ. רק שכשאפיתי את הפגושים לפי המתכון של סונדורה, הבנתי שיש להם ארומת יין זהה לעוגת הבצק הווינאית, אבל נוחות הבישול משכה אותי לכאן - ליתי והכנסתי למקרר, חתכתי אותה הבאה יום, וקמח מותסס לטובת הגוף! ואז אני רואה שסונאדור כבר הניח מתכון כזה.
השנה יש לי את העוגה הזו שוב. אני אופה עם שמרים לחוצים (18 גרם), חלב מחוספס (לרתיחה במיקרוגל ואז בתרמוס), אני חושד שהוא אפילו נמס, הוא עמד כל הלילה בתרמוס. סוכר 140 גרם. קמח 1 כיתה. לאחרונה, אני אפילו משתדל לא לאפות עוגות מקמח פרימיום, בכיתה א 'הן מתגלות כגבוהות וטעימות באותה מידה.

הפירור מאוד סיבי ולח, ובכן, אני כבר שותק לגבי הארומה. אז ניסיתי להראות איך הפירור יורד ישירות בצלחות.

תודה!

[גברת חצות]

גברת חצותכן, הצימוקים כהים, אך העובדה היא שהלחם העשוי מקמח זה (דיווינקה) מתכהה גם במהלך הגהה קרה, אם כי הטעם והאיכות טובים. נהגתי לאפות בסטארוסקולסקאיה ובמקפה, הקמח הזה נראה טוב יותר.

[ברציפות]

ברציפות, מרינה, איזה פירור!

עוגה אפויה מסבטה מבושלת על עיתונות. שמרים, הכל בסדר

והיה רק ​​צימוק אחד, לא איזבלה, במקרה?
לודמילה, לודמילה, אני מאוד שמחה שהכל הסתדר!
גברת חצות, עוגת פסחא יפה עם פירור מעולה.

[סונטורה]

סונטורה, מיאשה, תודה! אלה שבפסחא הם אותם צימוקים, ונראים כהים יותר כמו "איזבלה" אני לא זוכר. הפירור ממש טוב, כשאתה שובר אותו, הוא מתדהם ישירות. עכשיו אני אוהד את העוגות שלך. אנסה "שקדים" ו"קוליך לפי המתכון של סבתי "בזמן ששאלתי עדיין שואלת

[מנצ'קה]

מנצ'קה! אני רוצה להגיד תודה רבה על מתכון העוגה הנפלא! אני אופה אותו כבר שנה שנייה ותמיד תוצאה נהדרת!

ושמירת הבצק במקרר היא רק הצלת חיים, תוכלו לחכות לכולם להתייצב ולהתפנק בשלווה בעוגות חג הפסחא.
ביום השני אהבתי את העוגה עוד יותר !!!

Kulich 2016 אחים תאומים סטרייט!

תודה !!!

הפירור מאוד סיבי ולח, ובכן, אני כבר שותק לגבי הארומה. אז ניסיתי להראות איך הפירור יורד ישירות בצלחות.

כן, זה גלוי!)))
ישר שוב רצה עוגת חג הפסחא!)))

[ברציפות]

ברציפות, מרינה, איזבלה תמיד צובעת את הבצק וגם צימוקים כהים זולים יכולים. פעם נאפה ככה. טוב שהיו דוגמאות, ולא לחג הפסחא.

קראס-וולאס, אולגה, איזה פירור!

ממוסי, ריטוצ'קה, לא המילה שרצית!

[סונטורה]

סונטורה, אפוי חצי מנה. התברר שלוש עוגות בקוטר 9 ס"מ. הן גדלו היטב בהגהה, אך לא צמחו בתנור. הבצק היה בקור במשך 36 שעות. אתה יכול להפיץ בצורות בצורה מקסימאלית? או שעשיתי משהו לא בסדר. פעם התנור לא התרומם.

[אוליה]

אוליה, פאסוכקי יפה התברר, מסודר. סביר להניח שהם עמדו במקרב ובגלל זה הם לא התרוממו בתנור.

/ ואשים את השנה האחרונה שלי. עכשיו קראתי מחדש את הנושא, ראיתי שבשנה שעברה לא אוכל להכניס תמונה. במשך שנה התחכמתי (עם עכבר קל יותר להכניס תמונה). אני רוצה להתחיל את החזרה היום.