האלפים
ציטוט: lappl1
כן, יש לך שמרים פעילים מאוד!
נאטה, נכון, אתה לא צריך לחכות שהפירות ישקעו לתחתית. היו לי 4 ימים בסך הכל.
לא, אני לא אסיר את הספוילר, התמונה תופסת מקום רב. למי אכפת, הם יסתכלו מתחת לספוילר
lappl1
ציטוט: אלפים
נאטה, נכון, אתה לא צריך לחכות שהפירות ישקעו לתחתית. היו לי 4 ימים בסך הכל.
הלן, אולי כן! עשיתי כמו שכתבו הסינים. אבל למרות שהפירות ירדו לתחתית, המסילה עדיין בועה. באופן כללי היה לך חומר טרי. אז התכוננו כל כך מהר ...
האלפים
ציטוט: lappl1
באופן כללי היה לך חומר טרי. אז התכוננו כל כך מהר ...
כן, גם אני חשבתי כך
האכלתי אותם עם עור תפוח אתמול. היום הם מריחים כל כך טעים. הם כבר מקציפים הרבה, אם כי עברו 14 שעות מאז ההאכלה. האם יש צורך להתחמם במשך יום, או שמא ניתן להכניס אותו למקרר?
lappl1
ציטוט: אלפים
האכלתי אותם עם עור תפוח אתמול. היום הם מריחים כל כך טעים. הם כבר מקציפים הרבה, אם כי עברו 14 שעות מאז ההאכלה. האם יש צורך להתחמם במשך יום, או שמא ניתן להכניס אותו למקרר?
לנה, מכיוון שהם מקציפים הרבה, אז את כבר יכולה לנקות. יש לך חומר טרי, אז הכל נעשה מהר יותר.
נרומה
הכל מת שוב ... שמתי את זה ביום שישי בבוקר, בשבת בבוקר הם מבעבעים לאט לאט, בערב - הכל, שקט. יש לי כבר כעס על הימורים - בכל מקרה אנצח אותם!
חפרתי תותים ביתיים במקפיא - שמתי איתו צנצנת במקום דבש - סוכר, אם אותו דבר קורה אז נשארים מים
האלפים
ציטוט: lappl1
ברגע שהם מקציפים הרבה, אז כבר אפשר להסיר.
הבנתי! אני אלך ואנקה את זה. ובאיזה מדף עדיף לאחסן אותם? זה קורה על המדף התחתון שהוא קופא
ניאמקה
וקצף הפטל שלי מעט וכמעט הפסיק. איזו משקע לבן צנחה בתחתית, גרגרי היער לא טבעו והם צפים מלמעלה. יש מעט ריח יין. הוספתי מעט צימוקים וכפית סוכר מרוב צער. אני לא יודע מה לעשות עם זה עכשיו.
אליה_לוג
לודה, , הקדם אנזים שלי עלה 4 פעמים בלילה, אבל בבוקר הוא כבר ירד לרמה הקודמת שלו, עכשיו עברו רק 10 שעות. מריח כמו שמרים כמו בצק רגיל. האם זה נתקע? או שכולם נופלים אחרי 12 שעות?
j @ ne
שלום! הכנתי שמרים נוזליים מענבים, זה לקח 4 ימים, אפיתי לחם "זהוב" במולטי קוקר לפי המתכון של אני - אנה ביער... אכן, טעם אחר לגמרי, יותר קינוח, או משהו כזה. אהבתי את זה מאוד. מבולבל רק משך הבישול עם לוח זמנים יומיומי. שוב שפכתי את שאריות הענבים עם מים, הוספתי קליפות לימון, האכלתי בדבש, חיכיתי עד שהתחילו להקציף והכנסתי אותם לדלת המקרר. מעניין אם אפשר להכין מאפים ביצרן לחם, או שמשטר הטמפרטורה לא יעבוד בכלל?
לוקסה
יבגניהולהראות לנו את התמונה? פחית?
דַחלִיל
ציטוט: paramed1

לא צריך לספק חמצן כל הזמן. עם גישה לחמצן, תסיסה אירובית, חמצן מאיץ את התגובות, משנה מעט את מהלכן, וללא גישה, תסיסה אנאירובית, שם משתחררת כמות גדולה בהרבה של פחמן דו חמצני. שמרים נוצרים בכל מקרה, לאן הם ילכו, אך הם יטרפו יותר סוכר כאשר יש חמצן, והתרבות לא תהיה נקייה במיוחד, ועובש הוא דבר נדיף. איך מכינים יין? באותו מקום כולם סוגרים את המכולות עם כפפה או תריס. ונסו לכסות אותו באופן רופף - תחכו הרבה זמן ותוכלו לחכות למוצר אחר. זו אותה שמרית. יין, לא חומצה לקטית. והתסיסה צריכה להיות שמרים, ולא חומצה אצטית ולא חומצה לקטית.
אז תעשו כרצונכם, תוכלו לשים את התריס ...
אני אישית לא הרגשתי את הטעם של המוצר המקורי בלחם. וכמה צנצנות - כדי להבין היכן השמרים מתרבים מהר יותר.

אבל אנחנו לא מכינים יין. אנחנו לא צריכים לצבור אלכוהול.

ואני בפוסט שלי, לדעתי, בלבלתי את המונחים אירוביים ואנאירוביים במקומות.
lappl1
ציטוט: נרומה
הכל מת שוב ... שמתי את זה ביום שישי בבוקר, בשבת בבוקר הם מבעבעים לאט לאט, בערב - הכל, שקט. יש לי כבר כעס על הימורים - בכל מקרה אנצח אותם! חפרתי תותים ביתיים במקפיא - שמתי איתו צנצנת במקום דבש - סוכר, אם אותו דבר קורה אז נשארים מים
נרומה, נטליהאולי לא מת? על מה שמרת את השמרים? לא היה לי הרבה קצף על שמרי פטל, אבל הלחם התברר ככה. היית מחכה לפני שאתה זורק אותו. ואז הכנתי קדם אנזים. אם הוא גדל, אז הכל בסדר.
ציטוט: j @ ne
הכין שמרים נוזליים מענבים, זה לקח 4 ימים, אפוי לחם "זהוב" במולטי קוקר לפי אני - המתכון של אנה ביער. אכן, טעם אחר לגמרי, יותר קינוח, או משהו כזה. אהבתי את זה מאוד
j @ neובכן, כמה זה נהדר! אני מאוד שמח שעשית את זה! ואכן, בענבים, הכל ייצא הרבה יותר מהר. וכן, זה לא לחם מהיר. אך התהליך מתעכב.
ציטוט: לוקסה
יוג'ין, ולהראות לנו את התמונה? פחית?
יבגניהאני מצטרף לבקשת אוקסנה. נסה לפחות להכניס תמונה לטלפון, בבקשה.
אליה_לוג, אלטשקה, מעולם לא נפלתי. אולי היה לו חם מאוד, אז הוא התבגר כל כך מהר. יכול להיות שגם גרמת לו להיות רזה. אבל אל תדאג בכל מקרה! מכינים את הבצק. הלחם יתברר.
ניאמקה, נטליההכל בסדר עם השמרים שלך. גם הפטל שלי התנהג ככה. אם האכלת היום, עד הערב אתה יכול לעשות טרום אנזים. זה בסדר, אל דאגה!
ציטוט: אליה_לוג
לודה, הקדם אנזים שלי עלה 4 פעמים בלילה, אבל בבוקר הוא כבר ירד לרמה הקודמת שלו, עכשיו עברו רק 10 שעות. מריח כמו שמרים כמו בצק רגיל. האם זה נתקע? או שכולם נופלים אחרי 12 שעות?
ציטוט: ניאמקה
וקצף הפטל שלי מעט וכמעט הפסיק. איזו משקע לבן צנחה בתחתית, גרגרי היער לא טבעו והם צפים מלמעלה. יש מעט ריח יין. הוספתי מעט צימוקים וכפית סוכר מרוב צער. אני לא יודע מה לעשות עם זה עכשיו.
ציטוט: אלפים
הבנתי! אני אלך ואנקה את זה. ובאיזה מדף עדיף לאחסן אותם? זה קורה על המדף התחתון שהוא קופא
האלפים, לנה, אם הם יקפאו, הם לא ימותו. לינה אפילו שמרה אותם במקפיא. רק אז לוקח יותר זמן להתחמם.
ניאמקה
לודמילה, תודה. הנשמה שלי הרגישה טוב יותר. ואז יש לי רדוף אחר רדוף. גם עוגות אסיאתיות קשות.
lappl1
ניאמקה, נטליהאני מרגיש שהשמרים שלך קרים. ואסיה באמת זקוקה לחום. ואז הם נצמדים כמו מבוגר. אתמול בקושי קלטתי את זה.
מה הטמפרטורה של הרכבות ונשים אסיאתיות?
j @ ne
ציטוט: לוקסה
יוג'ין, ולהראות לנו את התמונה? פחית?
כן, בבקשה, רגע לפני אניה היא דיווחה:
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ... שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

בהתחלה נראה ששום דבר לא משוטט, ולכן, חוטים דקים של בועות, ציפו לתמונה סוערת יותר. אני מחכה יום-יומיים-שלושה. הבועות נעלמו לגמרי, טעמתי את זה - לא היה זכר לממתקים. ואז התחוור לי שהענבים שלי היו גדולים במיוחד, מים ודבש לא הספיקו לו. היא לא הוסיפה מים, אבל האכילה אותו במעט דבש. ביום הרביעי קיבלתי את אותה התסיסה שהתכוונתי במקור.

ניאמקה
לא, הרכבת עומדת על הסוללה, הטמפרטורה שם היא 36 מעלות. מדדתי את זה אתמול. חשבתי הרבה, שמתי אותו על ספר, התסיסה נעצרה. השארתי אותו על הסוללה. ולראשונה כמעט בישלתי את המחמצת ללחם שטוח בתנור. : וואו: היא לא מתה עד הסוף, ניסיתי להחיות אותה, בסוף קיבלנו עוגות, כמו לביבות דקות. הניסיון השני היה אתמול. הבצק התנהל כשורה, אפוי שני לחמים שטוחים ופיזר עליהם בצל מיובש. כתוצאה מכך, אחד נוקב בצורה שגויה באמצע, הוא נפח כמו כדור, כמו בצ'פטניצה. : ילדה מתעלפת: השנייה, תודה לאל, היא נורמלית. הבצל, לעומת זאת, נשרף עד גחלים. היא התנערה ממנו. אהבתי את הטעם, יש הרבה חורים. אנסה זאת בפעם השלישית. אכלתי עוגה אחת בלי שום דבר היום.גם הבת שלי אהבה את זה. תודה על המתכון
lappl1
ציטוט: ניאמקה
לא, הרכבת עומדת על הסוללה, הטמפרטורה שם היא 36 מעלות. מדדתי את זה אתמול.
נטליה, זה הרבה. הסינים אומרים שאתה צריך 21 - 25 *. הבאתי את האופטימלי לחבריי - 26 - 27 *.
אז 36 * זה יותר מדי! הרכבת לא עמדה בזה!
lappl1
ציטוט: j @ ne
כן, בבקשה, רגע לפני אניה היא דיווחה:
j @ ne, יבגניה, ובכן, תודה לך ! לחם מגניב! תודה רבה על שיתוף התמונה.
ניאמקה
ציטוט: lappl1
הרכבת לא עמדה בזה!
זה כל חוסר הסבלנות שלי. אני אוהב שהכל יהיה מהיר. נצטרך, אתה מבין, לשים רכבת חדשה. אין עוד פטל, אבל יש אוכמניות ובננה.
lappl1
נטליה, מאוכמניות יכול להיות לחם לילך. והבננה מגניבה, לבנה. אבל אם אתה לא מבולבל מצבע האוכמניות, אז למה לא. הסינים מכינים על תות. והיא כמעט זהה.
ונסו להאכיל את השמרים הללו ולשים אותם בתנאים נוחים יותר. פתאום הם יתעוררו לחיים ..
ניאמקה
ציטוט: lappl1
נטליה, מאוכמניות יכולה להיות לחם לילך. והבננה מגניבה, לבנה. אבל אם אתה לא מבולבל מצבע האוכמניות, אז למה לא. הסינים מכינים על תות. והיא כמעט זהה.
ונסו להאכיל את השמרים הללו ולשים אותם בתנאים נוחים יותר. פתאום הם יתעוררו לחיים ..
תודה! ואז אני לא אעשה את זה עם אוכמניות. ושמתי את אלה על כמה פיסות נייר. אז הטמפרטורה ירדה ל -26.
lappl1
נטליה, הטמפרטורה המתאימה ביותר. אבל לעשות שליטה מפעם לפעם. הקרטון שלי בשלוש שכבות מקיר הכיריים החם היה כל כך חם שהטמפרטורה ירדה במהירות מהגודל.
ניאמקה
ציטוט: lappl1
נטליה, הטמפרטורה המתאימה ביותר. אבל לעשות שליטה מפעם לפעם. הקרטון שלי בשלוש שכבות מקיר הכיריים החם היה כל כך חם שהטמפרטורה ירדה במהירות מהגודל.
אני אעקוב, תודה.
עֲרָפֶל
שמתי שלוש צנצנות כמובטח
קליפות בננה, קליפות קלמנטינה, תותים עם גרגרי יער
אני אחכה
הלכתי לביתן שלך בזמן ששלחתי רק 120 עמודים, אני מתעדכן
לוקסה
ניאמקהאיזה נסיין !!!! : מתעלף: אני בהלם, בדיוק כמוני: אופס:
לודה, הגעתי למסקנה שהאגסים שלי התסיסו הכי טוב מכל! כנראה שאנחנו פטריוטים, אבל אין מה להעלות את מחיר הבננות (לעמוד ולנדוד)! למרות שהצטיידתי בעורות האלה! אולי הסירופ היה מעורב, היה סוכר בצנצנות אחרות! אני לא זורק את זה, כי הוספתי גוג'י פירות יער וסירופ לימון - אני אראה!
יש לי צעצוע מחית חדש! : mail1: אנחנו לא צריכים לחם, בירה, יאללה
ניאמקה










ניאמקה
ציטוט: לוקסה
ניאמקה, איזה ניסוי !!!! אני בהלם, בדיוק כמוני אופ:
אני פשוט מסביר למשקופים שלי: כל המנות שלי ניסיוניות. אין לי זמן למלא את היד. זאת למרות שאני אוכל על פי המערכת, ובאופן כללי יש לנו ארוחות נפרדות במשפחה שלנו. ואתה רוצה לבשל איפה לשים את המבושל תצטרך לקנות מקפיא גדול ולמלא את המוצרים שלך.
לוקסה
: drinks_milk: המקפיא הוא ה- FSE שלנו, אני גם רוצה אותו, גדול!
lappl1
ציטוט: ערפל
שמתי כמובטח שלוש צנצנות של קליפות בננה, קליפות קלמנטינה, תותים עם גרגרי גוג'יבו אני אחכה
אירינה, כל הכבוד ! גם אני אחכה!
ציטוט: ערפל
בזמן שהלכתי לביתן שלך, בעוד שאני שולט רק 120 עמודים, אני מתעדכן
אֲלִילָה! 120 עמודים זה לא מספיק! אבל אנחנו כבר מתקרבים ל -200.
אלבינה
אתמול הבשילה שמרי הקלמנטינה שלי. היא לקחה קלמנטינה שלמה וחתכה את הכל יחד עם הקליפה. אתמול שמתי את הקדם-אנזים, ועכשיו נאפים 4 בגטים
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
lappl1
ציטוט: לוקסה
לודה, הגעתי למסקנה שהאגסים שלי התסיסו הכי טוב מכל!
אוקסנצ'יק, כזה, על ידי הקלדת האפשרות הטובה ביותר נמצא. אין לי אגסים, אבל הייתי מנסה את זה. אבל לפי שעה אני אוהב בננה יותר מכל בגלל החורים שלה. עדיין לא היו חורים כאלה בחומר יבש. אז צריך לאפות עוגות על הרכבת ממשהו טרי.
lappl1
ציטוט: אלבינה

אתמול הבשילה שמרי הקלמנטינה שלי. היא לקחה קלמנטינה שלמה וחתכה את הכל יחד עם הקליפה. אתמול שמתי את הקדם-אנזים, ועכשיו נאפים 4 בגטים
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
אלבינו, ילדה חכמה! אני מאושר! תן לי לנשק אותך!
למה אתה מראה לנו דרך כוס התנור. צריך להציג את יצירת המופת הזו יותר.אם זה לא קשה, אז עשו זאת אחר כך. טוֹב?
אלבינה
לודוצ'קה, הם עדיין בתנור. ברגע שאקבל את זה, אני אקח מיד תמונה
האלפים
גם הלחם שלי מתקרר. עוד לא הסתכלתי מה יש בפנים. עלה טוב, הכיכר נראית כמו לבנה בחנות, רק יותר
לוקסה
לודמילהבננות חמוצות. אם אני מסתכן באפיית עוגות ברכבת, אני אסתכל על הפרה-אנזים.
ניאמקה
שמתי גם בננות עם גלידת דובדבן. בוא נראה מה קורה.
lappl1
ציטוט: אלבינה
לודוצ'קה, הם עדיין בתנור. ברגע שאקבל את זה, אני אקח מיד תמונה
אוקיי, אלבינוצ'קה, אני מחכה.
ציטוט: אלפים
גם הלחם שלי מתקרר. עוד לא הסתכלתי מה יש בפנים. עלה טוב, הכיכר נראית כמו לבנה בחנות, רק יותר
ובכן, לנה, ודאגת. צלמו עבורנו גם תמונה של הלחם שלכם.
lappl1
בנות, אל תאבדו אותי ... אני נעלמת עד ... קרובי משפחה הגיעו. הם מובלים לבית המרחץ.
אלבינה
ציטוט: lappl1
אוקיי, אלבינוצ'קה, אני מחכה.
היא הוציאה אותו מהתנור ולא יכלה להתאפק, קימטה חתיכה
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
דַחלִיל
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

שיפון מ- HP על שמרים נוזליים טהורים. הכנתי סטרטר שיפון עם שמנת חמוצה, תוסס במשך כ- 18 שעות.הלחם מאוד רכה, משוחרר היטב.
סבטלנה_ני
אלבינה, דַחלִילאיזה לחם! סוּפֶּר! הרבה זמן לא הכנתי שיפון, אני לא רוצה ללכת בלי חמץ. והנה כל כך! ו 18 שעות תסיסה לא נותנות חומצה חזקה בטעם? איך פתיח שיפון עם שמנת חמוצה?
דַחלִיל
סבטלנה_ני,

רק רציתי חמיצות. שיפון בכל זאת. לשם כך הוספתי חיידקי חומצה לקטית (שמנת חמוצה). קיסלין כלל לא בא לידי ביטוי. עכשיו מצאתי את הפתק שלי באיזו שעה שמתי את המתנע. הוא עמד כמעט יממה.

המתכון פשוט מאוד.
פתיחה: 110 גרם שמרים נוזליים
שמנת חמוצה 20 גרם
130 גרם קמח שיפון
לעמוד 20 שעות.

בצק:
התחלה שלמה
קמח חיטה 225 גרם
קמח שיפון 200 גרם
מלח 1 ו 1/2 כפית
שמן חמניות לא מזוקק 2 כפות
וורט קוואס 1 כף
דבש 1 כפית
מים 270 מ"ל
הגדר תוכנית לחם שיפון (יש לי Panasonic). אם אין תוכנית מיוחדת, אז התוכנית הבסיסית / בסיסית ללחם לבן. האפייה מתחילה שעה לפני סיום התוכנית, לכן עליכם לכבות את התנור לפני זמן זה. זמן ההגהה הסטנדרטי של התוכנית האוטומטית אינו מספיק (יש לי תנור לתכנות, אפשר לסובב אותי שם כרצוני). תנו ללחם להיות מוגן עד שהוא מגדיל פי 2-2.5 פעמים והפעלו את מצב האפייה למשך שעה.
סבטלנה_ני
דַחלִיל, כן כן שיפון וצריך להיות עם חמיצות בלבלתי את זה עם חיטה, כמו שעשיתי עם מחמצת, אבל התברר לי חמוץ, הרבה זמן לא יכולתי לעלות ולחמצן תודה על היישור המפורט. יש לי גם פנסוניק, פשוט הכל מתאים.
לוקסה
נאטה, אהבת את הטעם? בתצלום יש לחם יפה!
סונטורה
אלבינוצ'קה, דחליל, לחם מדהים!
הלכתי למטבח, ריחרחתי את תכולת הצנצנת עם השמרים העתידיים (עברו כמעט יומיים). הריח השתנה, לא כל כך פירותי מתוק, נוספו תווים חדשים. עכשיו, אם מישהו היה אומר לפני כמה שבועות שאני אחכה כל כך בקוצר רוח עד שהחליטה שלי תסתדר, לעולם לא הייתי מאמין בזה.
מילא 1
דַחלִיל, נטשה, הלחם נפלא! או שאתה יכול להנפיק אותו עם מתכון נפרד. כדי לא ללכת לאיבוד. אני חושב שאני לא היחיד שאודה לך!
אלבינה
בהקשר של בגטים
שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...
אלבינה
ציטוט: סונדורה
עכשיו, אם מישהו היה אומר לפני כמה שבועות שאני אחכה כל כך בקוצר רוח עד שהמתבשל שלי יסתדר, לעולם לא הייתי מאמין בזה.
מילא 1
אלבינהאלבינוצ'קה, אותה בקשה אליך. הוציא מתכון, אני אקח אותו ישר לסימניות שלך. התבררו בגטים יפים מאוד. אני בטוח שהם טעימים מאוד. האם הטעם של קלמנטינה קיים לפחות מעט? אני חושב שהם כל כך פריכים. בכל מקרה, הם נראים בדיוק ככה
סבטלנה_ני
אלבינהכן, הבגטים מדהימים והחתכים נפתחו נהדר והם קלמנטינה? לא יזיק לגרור אותו גם למתכונים, היה צריך להעתיק שיפון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם