45 שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

Venera007

מריאנה, תודה! אבל עדיין יש בו פגם קטן, חיצוני בלבד))

Venera007

טרישיה, נסטנקה, וואה !!! הלחמניות פשוט נוראיות !!! עוד לא החלטתי על בצק חמאה, אבל נראה שהגיע הזמן כבר)))
אני פשוט חושש שאצטרך לאפות בלילה וזה "שלום גדול התחת והבטן", כי אני לעולם לא יכול לעבור על פני גליל טרי. אבל מה אם נקפל אותם בערב ובמקרר בלילה? איזה חוט תקבל?

סטנלי

ציטוט: Venera007

"שלום תחת גדול ובטן"

אז כאן זה אפשרי במקום סיסמה)))

טרישיה

תניוש, תודה! אלה כמו לחמניות רגילות, אבל מבחינתי כמו גילוי החלל - גלילים על הרכבת.

אתה יודע, בשלב זה לא הייתי מסתכן בעטיפה במקרר למשך הלילה. כי עדיין לא למדתי את הבצק הזה. אולי פשוט שימו את הבצק המוגמר במקרר ביום שישי בערב, ובשבת הוציאו מוקדם, תנו לו להתחמם ואז הרחו אותו ואפו אותו.
אבל זה אני, ואתה, אם אתה מרגיש בטוח במבחן הזה, התנסה.

קאווה

שמתי אותו ביום ראשון כדי לתסוס על קליפות בננה ודומדמניות אדומות (טריות מהמקפיא). לאחר יומיים הופיע ריח לא נעים. אין קצף. עומד במקום חם בשמש. אז אני חושב לחכות עוד כמה ימים או לשפוך אותו? סגרתי את המכסה על הבורג. אני פותח אותו בבוקר ובערב (כי ביום בעבודה). אולי היא התגעגעה למשהו? בבקשה תגיד לי

לוקסה

קאווהאולי קצת סוכר? איך אתה מסתדר עם הפרופורציות? עכשיו לודה יכתוב יותר. עדיף לא לפתוח את הימים הראשונים.

Venera007

טרישיה, נסטיה, אני עדיין חסרת ביטחון, אבל לא תנסה, לא תגלה)) ואנחנו לומדים .. אבל הלחמניות לא יעבדו, אתה יכול לעשות גליל גדול ואז לבלוע את הכל ב פעם אחת, כי זה עדיין יהיה טעים

.קאווה, נסה להוסיף סוכר, לנער, לפתוח ולהשאיר למשך חצי יום. אם הריח הרע פוחת או נעלם אז יש תקווה.
אולי השמרים הזוללים האלה אוכלים סוכר מהר מאוד.

טרישיה

קאווה, וריח לא נעים בשבילך איך? מישהו לא סובל את ריח העיסה, וכאשר מסירים שמרים נוזליים, זה לעתים קרובות.

שמרי הבזיליקום שלי על בזיליקום טרי הפכו מכוסים בסרט, עכשיו שופכים אותו או משהו?

Venera007, Tanyushואז אמתין לתוצאות הניסוי שלך!

Venera007

הממ ... נסטיה, ובכלל לא בועות? המתן לזרוק אותו, אז אם עובש גדל, אז אל תתחרט.
כן, אני אדווח על הניסויים, אני צריך לדפוק חוט בסוף השבוע, בימי חול לא תמיד יש לי זמן.

טרישיה

ובזיליקום שלי לא בועות בכלל! אבל הם היו פעילים. אבל על בזיליקום יבש.
ושמתי את החדשים האלה טריים. והם גם לא מבעבעים, אלא גם עם סרט. שמעתי משהו על שמרים קולנועיים (כמו שרי, זה נראה), אבל אני לא בטוח אם זה טוב במקרה שלנו. אני אסתכל עוד קצת.

j @ ne

קאווה, זהו רק עודף יתר של בסיס הפירות והגרגרים, אין צורך להוסיף מים, אלא להוסיף דבש-סוכר. כן, אתה ללקק טיפה, תנסה את זה, ברור שהם כבר אכלו סוכר, היה לי אותו עם מסילות ענבים.

lappl1

ציטוט: קאווה

שמתי אותו ביום ראשון כדי לתסוס על קליפות בננה ודומדמניות אדומות (טריות מהמקפיא). לאחר יומיים הופיע ריח לא נעים. אין קצף. עומד במקום חם בשמש. אז אני חושב לחכות עוד כמה ימים או לשפוך אותו? סגרתי את המכסה על הבורג. אני פותח אותו בבוקר ובערב (כי ביום בעבודה). אולי היא התגעגעה למשהו? בבקשה תגיד לי

קאווה, במשך שלושה ימים שום דבר לא אמור לקרות בכלל - בלי קצף, בלי בועות. אל תפתח את המכסה בשלב זה., שכן בימים הראשונים יש עלייה בתרבות השמרים. ואם לא נפלט פחמן דו חמצני, אין צורך לפתוח אותו.מדובר בחיידקים אנאירוביים שמתרבים וחיים בהיעדר חמצן. אנו פותחים את הצנצנת כאשר מופיע קצף, כלומר הפעילות החיונית של השמרים החלה. ואנחנו פותחים את זה לא לתת להם לנשום (הם לא צריכים את זה), אלא לשחרר פחמן דו חמצני, שהורג את השמרים. והם פשוט לא הספיקו לאכול סוכר, כי הם עדיין לא התרבו. שלושה ימים לא מספיקים לשמרים להתרבות על מנת שיהיה להם זמן לאכול את כל הסוכר.
גם מסילת הברזל איוואן-תה שלי הריחה לא נעים בהתחלה. נכון, בננות תמיד הריחו טעים. חכה עוד כמה ימים. הוסיפו כפית סוכר ואל תפתחו את המכסה עד להופעת בועות.

lappl1

ציטוט: טרישיה

שמרי הבזיליקום שלי על בזיליקום טרי הפכו מכוסים בסרט, עכשיו שפכו אותו או משהו?

נסטיה, שפכי את זה! זה עובש. אתה לא צריך להכניס את הרכבת למקרר. הם עדיין צריכים להיות מאוחסנים שם.

לוקסה

lappl1, לודה, ויש לי בננות עם סרט, אבל זה בהחלט לא עובש, כמו סרט חלב. אראה לך תמונה מעט מאוחר יותר, אולי תצטרך לזרוק אותם החוצה? מריח טוב? תסתכל אחר כך.

lappl1

אוקסנה, לא צריך להיות סרט. אגב, עובש לא מריח יותר מדי. הייתי שופך את זה. אמורות להיות בועות על פני השטח. אבל לא סרט.

גנו

דַחלִילנטשה, תודה רבה על הטיפ להוסיף שמרים נוזליים לקוואס ביתי. הקוואס יוצא נפלא, קל לשתות, אין כבדות בבטן.

קאווה

תודה לכולכם על עצתכם. אני אחכה לקצף ולהאכיל. גם לא אפתח את המכסה. הריח ביום הראשון היה בננה, וביום השני היה ריח של ריקבון, סלופ או משהו כזה.
לא ספלים, לא, היא אפילו מריחה לי טוב

טרישיה

קאווהואז הכל מושלך. גם הבזיליקום שלי הידרדר, אמנם היה ריח נעים מאוד, אבל סרט הופיע - הכל נשפך.
והיזהר כשמזוג, מכיוון שנבגי עובש מאוד נדיפים.

lappl1

ציטוט: קאווה

הריח ביום הראשון היה בננה, וביום השני היה ריח של ריקבון, סלופ או משהו כזה.

קאווה, בהחלט צריך לזרוק את זה!

לוקסה

לודה, אין לי סרט, רק לוחית על הגדה, אני אראה לך:

שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

והנה לוח על הגדה:

lappl1

אוקסנצ'יק, ובכן, זה דבר נורמלי - חלקיקים מהחומר ממנו עשויה הרכבת. וכך הם נראים חמודים מאוד!

musyanya

החלטתי לערבב גם שמרים נוזליים. לקחתי שושנה, אספתי במו ידי, שפכתי אותה וחיכיתי .. אבל שום דבר לא התחיל לשחק, זרקתי הכל תוך שבוע.

בפעם השנייה שמתי אותו על ורד מוזר על חוף הים, שגדול פי שניים משלנו, כהה ויפה יותר. אני רואה שיש חיים במאדים, אבל לא פעילים ... הם עמדו במשך שבוע ואיכשהו לא הרבה, אבל טובים יותר מהפעם הראשונה. לא התייאשתי. לא התחלתי את מחמצת השיפון במשך שנה ואז הכל הסתדר, ועכשיו זה תרמו-גרעיני.

אתמול עינו אותי לחכות כל כך הרבה זמן ולהניח את השמרים שלי על 30 מעלות בשטבו 2. הם עמדו כמעט 1 שעתיים והופעלו בצורה ניכרת. אתמול כבר הכנתי קדם אנזים, והיום אפיתי לחם עם השמרים האלה - הקמח היה 250 גרם דגנים מלאים, 150 גרם לבן. הגג התפוצץ על הלחם, אבל אחרת ממש אהבנו. טעים לא צפוי, לא חמצמץ, ארומטי והילדים אוהבים את זה !!
🔗
🔗

מטילדה_81

לודמילה, לחם יפה !!!! גם אני לא עטפתי את השמרים בכובע ובברדס שלי, לא רציתי להפעיל.

גנו

musyanya, לחם נפלא יצא. אני אוהב את זה כשלחם שובר את הגג.

lappl1

musyanya, לחם נהדר! אהבתי את הקרום והפירור - כל כך אוורירי! אני כל כך שמח שהמשפחה שלך מאושרת! אופים לבריאות יותר. ולהוציא מסילה אחרת. תודה על דיווח ותמונה כה מפורטים!

MariV

לחם עם שמרי פרי עם כוסמת ירוקה מלאה וקמח דלעת (MariV)

בכל זאת, הוצאתי שמרים חדשים על פירות יבשים וגרגרי יער יובש יבשים!

מטילדה_81

אולגה, וויי איזה חורים על הפירורים !!!!!

MariV

החורים גדולים, כן, בגלל מתיחה וקיפול הבצק והגהה בתכנית הנכונה "בצק", בייצור לחם, כזה לא יעבוד, ניסיתי.

lappl1

MariV, אולגה, לחם פנטסטי! תודה שהכנת מתכון חדש.

MariV

כן, לא רציתי מתכון נפרד - זריעה והדברת עשבים שוטים, אין זמן! אבל בחום התעייפתי והתיישבתי לנוח ליד המחשב שלי.

באבא נאטה

בוקר טוב לכולם ושיהיה לכם יום נעים! לא באתי ליצרן הלחם שלנו כל כך הרבה זמן, התגעגעתי אליו. אין גן, אין גן ירק, אבל יש נכדים וכלב. הרבה זמן גם לא אפיתי לחם, ידי מגרדות. בסדר, אני חוזר הביתה היום, אחרת אכלתי את כל הלחם מהמקפיאים. יש פריפקטורה במקרר. עבר כבר כמעט שבוע, אז היום אני אוציא את זה ואתחיל ללהק.

באבא נאטה

MariV, אוליה, הלחם בריא, אני בדרך כלל שותק לגבי החורים, כל הכבוד. Musyanya, והלחם שלך לא "גומי" במקרה? קיבלתי את זה כשהשארתי אותו ביצרן הלחם בן לילה (5-6 שעות). אבל זה היה כשעוד היה קר בבית. הקרום פריך והפירור רך ו"גומי ". יש לו ריח וטעם כזה ...! אני אוהב את זה יותר, אבל הבת שלי, להפך. טעים מאוד.

lappl1

נטליה, שלום ! ואכן, זמן רב לא התראינו! הרבה זמן גם לא אפיתי לחם. בנוסף לפרדס, נוסף חשש להכנת תה איוואן. עשית את זה? אם לא, אני ממליץ עליו בחום. אנחנו כבר קוצרים בעוצמה ובעיקר. המתכון כאן - תה איוון (תסיסה של עלי אש אש)

באבא נאטה

לודוצ'קה, שלום! אני לא יודע איך זה ייצא בדירה. התנור שלי גם לא טוב במיוחד. הקצב הקטן ביותר. 80 מעלות איכשהו עשיתי את זה הרבה זמן, גם כשגרתי בחדר, למרות שלא סובבתי כלום, פשוט עזב. נאסף מהחתן בגן (קצת). צריך לקחת את הילדים, אין שום מקום בקרבת מקום. קראתי את המאמר שוב, יש לך תה יפה, אבל מבחינתי כל זה קשה. אין תנאים לקבלת תה כזה, אם כי אני מאוד אוהב אותו. לפעמים אני קונה בתערוכה אורתודוכסית, או בכנסייה (בחלקם הם מוכרים). יקר כמובן, אבל אין מוצא. אז אני אקנא אותך בערמומי ואופה לחם. (ואין לי מזל כאן, אני לא יכול להראות לך הכל)

lappl1

נטליהיש לנו הרבה בנות שעושות בדירות. ואם אין תנור מתאים, אז אפשר לייבש אותו בתבנית. וסתם עלים יבשים הם כמובן לא תה בכלל. אם לוקחים את הילדים אז נסה זאת. כדאי לנסות.

באבא נאטה

בזמן ההוספת כבר ענית. אם זה עובד, אני בהחלט אנסה.

lappl1

נטליהכמובן לנסות את זה אם אפשר.

נטושקה

ציטוט: באבא נטע

אין תנאים לקבלת תה כזה

באבא נאטה, יש לי טמפרטורה מינימלית בתנור של 120 מעלות, אני עדיין אעשה את זה (אני צריך לסירוגין), אבל זה יוצא טעים ובכלל לא קשה, אבל מעניין מאוד. הדבר הכי קשה לי למצוא שתילה, אבל בינתיים, אתה יכול מהגן.

An4utka

באבא נאטהואני עושה את זה בדירה. לייבוש, אני מכסה את השולחן בסדין, מפזר את העלים בשכבה אחת, לפעמים הופך אותו. אם תרצו במהירות - שימו את העלים במסננת על חבל הכביסה מעל הכיריים. או שאני תולה חבילות גבעולים עם עלים על אותם חבלים או על מעקה מגבות מחומם (יש לנו את זה חם מאוד) ואז מקלף את העלים. ולתסיסה, תמיד שמתי הכל ליד הכיריים עם המבער דולק.

lappl1

נטושקה, An4utka, בנות, זה בטוח, אנו נמצא דרך לצאת מכל מצב לתה שלנו!

באבא נאטה

בנות, תודה על העצה - עכשיו אתה בהחלט צריך לעשות את זה, אחרת משהו עצלן

lappl1

נטליהובכן, נראה שזה שוכנע. אנחנו מטורפים תה ואנחנו מנסים להמיר את כולם לאמונה שלנו.

טטוניה

מה עשיתי לא בסדר?
שמרים נוזליים מוכנים מקליפת תפוח ובננה ל -2 מנות (500 מ"ל מים). אפיתי לחם מקמח חיטה מרכזי. הכל הסתדר.
ואז האכלתי את השמרים בסוכר והוספתי מים. עמד יומיים. אתמול ליתי את הקדם אנזים מקמח פרימיום, הוא לא עלה בן לילה, אם כי הבועות על פני השטח גדולות.
מה לעשות? רוצים לחמניות חיטה.

lappl1

טטוניה, מעולם לא אפיתי לחם ברכבת מ- / s. אבל הבנות עשו והכל הסתדר להן. אני לא יודע מה לומר. אולי היה להם קר ובעוד יומיים לא הספיקו להבשיל? רגע, אולי מישהו אחר יענה.

טטוניה

לודמילה, תודה על התגובה המהירה.
הטמפרטורה במטבח היא 25 מעלות בלילה, ואפילו גבוהה יותר ביום.אם השמרים הנוזלים אינם בשלים, האם עליך להשליך את הקדם-אנזים הזה? או ללוש את הבצק בתוספת שמרים יבשים?

lappl1

טטוניה, הטמפרטורה רגילה, אך אל תזרקו את ה- PF! אכן, הוסיפו את השמרים הרגילים ואפו את הלחם. ושמור על הרכבת עדיין חמה. האכילו אותם לא רק בסוכר, אלא בתפוח או בננה.

טטוניה

כבר הוזנו, לא בתפוח (לא) ובננה (זרקו את כל הקליפות), אלא בענבים. זה בסדר? ובכן, אמשיך לחכות

lappl1

טטוניה, ילך. ענבים טובים יותר מתפוחים ובננות. לצפות. הרכבת צריכה לשרוק במהירות.

Venera007

טטוניה, הכנתי לחמניות ברכבת, אבל השתמשתי בקמח למטרות כלליות והוספתי מעט מאוד דגנים מלאים, הלחמניות עלו זמן רב, אך הן התבררו. אולי השמרים שלך לא ממש בשלים. כשאתה פותח פחית, כלומר לחיצה ואתה יכול לשמוע איך הם מקציפים, אני קובע לפי הסימנים האלה שהם מוכנים.
מקווה שתצליחו לעשות את זה בפעם הבאה.
לא נמאס לי להתפעל מהשמרים האלה, כל פעם שהלחם שעליו נהיה יותר ויותר טעים. התחלתי כבר שלוש קופסאות שימורים. הם גרים במקרר ומחכים לתורם.

lappl1

Venera007, טנצ'קה, אוי, כמה אני שמח שרכבות השתרשו בבקשה.