שמרים נוזליים על בסיס פירות, ירקות, עשבי תיבול, תה ...

[האלפים]

האלפים, לנה, המתכון הוא לא שם!
בדרך כלל אני לא שוקל כלום ולא מודד כלום - על טייס אוטומטי.
אבל זה לחם מתחשב מאוד, כלומר PF שם אותו ביום ראשון, ביום שני בבוקר לישתי את הבצק, ואז פשוט בגלל חוסר זמן הבצק נשכב בשקית במקרר, שלשום זכרתי, אני לישה חתיכת בצק עם יוגורט ותערובת של כל קמח - חיטה, מעט קנבוס, כוסמת ירוקה מלאה טחונה, שיבולת שועל מגולגלת, וסוכר ומלח.

ליתי אותו, השארתי אותו בדלי בן לילה, אבל במטבח זה היה רק ​​19 מעלות! הכפר, לעומת זאת!
עד הבוקר הכל גדל מאוד בנפח, לא העזתי לאפות ב- HP - הגג היה בהחלט נפול.

בבוקר היא מתחה אותו עם חמאה, שמה אותו בקריקטורה להגהה - שעה; ואפו בו.
הבצק כמובן דביק - כפי שהסבירה לי לנה ז'לזניאק, שמרי פירות תוקפניים כלפי הגלוטן, ומשמידים אותו במהירות ובלא רחמים.
ובכן, התוצאה הסופית מספקת מאוד! גם טעם וגם מבנה.

חבל, זרקתי את השמרים הישנים, לא העברתי אותה לאוויר הצח.
הכנסתי בירה חדשה.

כן, חיטה -1. + סה"כ קמח. פגישה + 30 גרם. ג. שרפים. הו. מ '+ קשת. פריפקטורה גם על קמח לשימוש כללי.

[אולגה]

אולגה, כזה "לא שם" יפה

הבצק כמובן דביק - כפי שהסבירה לי לנה ז'לזניאק, שמרי פירות תוקפניים כלפי הגלוטן, ומשמידים אותו במהירות ובלא רחמים.

וואו! אולי הקמח שלי לא רע, אבל אני נוזף בה. אני לא מצליח להבין הכל - מדוע אני לישה לחמניה הדוקה, אבל היא מתגנבת והופכת לדביקה?

[האלפים]

האלפים, לנה, זה צריך להיות כך! לכן, עדיף לא לאפות בייצור לחם.

[נטליה]

נטליה, אהה, תודה! אל תשמיץ את הלחם שלך, זה יפה

[אולגה]

אולגהתודה נרגעת

לכן, עדיף לא לאפות בייצור לחם.

הבנתי זאת מיד. אבל הבנות עושות כיכרות טובות למדי. נכון, לא בתוכניות אוטומטיות.
אפילו בתנור אני לא תמיד יכול ליצור כיכר או כיכר. מתפשט נורא. עלינו לדחוף אותו לטופס

הנה מה שעשיתי היום. רציתי לאפות כיכר סונדורין, אבל לא כתבתי את המתכון מראש, וכשהבנתי אותו בבוקר, לא היה שום אינטרנט. הייתי צריך להמציא מהזיכרון. הוספתי מעט אבקת חלב, מעט סוכר (מה שזכרתי מהמתכון)
הפרנזים עמד במשך 9 שעות, גדל פי 2.



אפוי למשך 30 דקות. טעים התברר, חצי נעלם.

נטליה, אהה, תודה! אל תשמיץ את הלחם שלך, זה יפה

לנה, תודה על תמיכתך. ובכל זאת הבנתי שאם מוסיפים אפילו שמרים מעטים, הטעם שונה לחלוטין. אנסטסיה, איזה בר טעים! היה לי יותר זמן, אבל מה אתה יכול לעשות עם הנכדים האהובים שלהם.

[אולגה]

בנות, איזה לחם מפואר יש לך! פשוט נורא!

והתברגתי ... שמתי את הסוכרים בשמרים, ובלי לנסות את זה, שפכתי אותם לקדם האנזים. עכשיו הקדם אנזים כל כך מתוק שהוא. אז אני חושב איך להסיר את המתיקות הזו, אבל לא לאפות כיכר נוספת ...

הבצק כמובן דביק - כפי שהסבירה לי לנה ז'לזניאק, שמרי פירות תוקפניים כלפי הגלוטן, ומשמידים אותו במהירות ובלא רחמים.

אולגה, MariV, תן, plz, קישור למקום בו תוכל לקרוא עליו, אחרת כבר חיפשתי ...

בנות, תודה לכולכם על המחמאות לבר.
חשבתי שזה לא יעבוד, עליתי הרבה זמן ובחלש, התפשטתי. לא ייסרתי אותו יותר מדי זמן, שמתי אותו על האפייה. שם הוא טיפס למעלה.
עכשיו נסה את מספר 2. שמתי את הקדם-אנזים שוב, אחרת הכיכר נעלמת לנגד עינינו.

[באבא נאטה]

באבא נאטה, j @ ne, MariV, אנסטסיה ק, בנות, ובכן, אתן כל כך נהדרות! עבודה נהדרת היום! הלחמים שלך מעולים! תודה לכולכם על דיווחי הלחם והתמונות!

זה על שמרים של בצל רע בתוספת שמרים קטנה.

באבא נאטה, נטשה, אל תשמיץ את עצמך. לחם מגניב, מה שאומר שהרכבת טובה!

ואני מפחד ממשהו לאפות על האח. קנינו אבן לפי הזמנה, אבל התחתית מאוד מטוגנת.

אולי להסיר את האבן? או להוריד את הטמפרטורה? אם לחם יוצא בתנור המיני שלי, הוא אמור לצאת טוב בגדול שלך.

אולגה, MariV, תן, plz, קישור למקום שאתה יכול לקרוא על זה, אחרת כבר חיפשתי ...

טרישיה, נסטיה, לא תמצא מידע זה אצלנו. אולגה, ככל הנראה, התקשרה עם א 'ז'לזניאק לא באתר שלנו.

[לודה]

לודה, איך הם תפוחי האדמה? היה לנו גשם היום, בוודאי שלא היינו שותלים כלום. ואנחנו לא רחוקים זה מזה.
לבנות באמת יש לחם סופר! סתם ככה ושואל בפה)) גם אני אפיתי היום, בגטים, שלושה דברים, אחד וחצי כבר ריסקו שניים וחצי אוכלים ... לא צילמתי, הם אכלו את זה עדיין חם, עם מטורף קרום פריך !!! מממ ... פינוק!
היום הפשרתי את הבצק בקריקטורה, בתכנית "לחם", למרות ששכחתי מזה, מעולם לא השתמשתי בו, אבל היום נזכרתי בזה. הבצק עולה מהר יותר.

דווח על הניסוי הבא.
לעזאזל היום לחם מדובלל.
הלחם עשיר למדי, מעניין בכך שלא צריך לחתוך אותו, זה מאוד נוח לנתק ממנו פרוסות.
לקחתי 4/3 מהמתכון, כי הטופס שלי ארוך.
כבצק השתמשתי ב 200 גר 'PF ברכבת (תפוח + צימוקים) וב 200 גר' בצק ישן על גבי מי גבינה (למעשה, זה לא בצק ישן, אלא מחמצת מן המניין, מכיוון שהוא כבר 5 בן חודשים).
השתמשתי בתמלחת כרוב כשאר הנוזלים (בדיוק שלחתי מנה נוספת של כרוב כבוש למקרר, ולא כל מה שנשפך מהצנצנת במהלך התסיסה חזר לתוכה).
הבצק התבגר במקום 1.5 שעות ו- 2.5 שעות.
הלחם שנוצר הופשר במקום 0.5 שעות כמעט 3.5 שעות.
בעת האפייה במטבח היה ריח בהיר ונוקב של פשטידות עם כרוב, אם כי לבצק כלל לא היה ריח של כרוב ואפילו את טעם הכרוב לא הורגש בבצק (אני תמיד טועם את הבצק).

[אולגה VB]

אולגה VBאיזה גבר נאה! ואני רוצה לנסות את זה, וזה הכל שהגיע הזמן לישון. כנראה שאשבור חתיכה לארוחת הבוקר

[Venera007]

איך הם תפוחי האדמה? היה לנו גשם היום, בוודאי שלא היינו שותלים כלום. ואנחנו לא רחוקים זה מזה.

Venera007, טניה, תודה לאל, ניטעה. בבוקר ירד גשם, אך הסתיים בשעה 10. הם שתלו אותם עד השעה אחת. ברגע שחזרנו הביתה, שוב התחיל לרדת גשם. וזה עדיין נמשך מעת לעת. אז יש לנו מזל.

היום הפשרתי את הבצק בסרט מצויר, בתכנית "לחם", למרות ששכחתי ממנו, מעולם לא השתמשתי בו, אבל היום נזכרתי בזה. הבצק עולה מהר יותר.

יש לי מולטי-קוקר, אבל אין בו תוכנית כזו. כך גם במייל. אני מתפתל עם כרית חימום.

דווח על הניסוי הבא. אפיתי היום לחם "מדובלל".

אולגה VB, אולנקה. איזה לחם! תשתגע! עקבתי אחרי הקישור - מתכון כל כך פשוט! אני גם רוצה לאפות. אני אסתדר קצת בגן, אני בהחלט אאפה אותו. תודה לך, אולנקה, שהמשכת להתנסות ברכבת.

[טטיאנה]

טטיאנה, לבריאותך! רק תיזהר: לחם טעים

לודוצ'קה, הלחם ממש לא מסובך, אך יחד עם זאת הוא יעיל מאוד, אלגנטי ודי טעים, עשיר. אפשר להכין אותו בטעם ניטרלי ומתוק יותר, רק אז צריך להנמיך את טמפרטורת האפייה ולתנור טוב יותר מתחת למכסה.

כן, אולנקה, הוא כל כך נאה! אני בהחלט אאפה את זה. אפילו העתקתי את היישור שלך למחשב שלי, כדי לא להסתכל מאוחר יותר.
עלי לבקש מהצ'יף לתת לי את ההזדמנות ליצור קישורים לעמוד אחד. ואז כל כך הרבה לחמים חדשים נאפו. אני חושש שנאבד אותם בתגובות.

[אולגה VB]

אולגה VB, לחם כל כך טעים
אני מתנסה שוב ברכבת מאתמול. ה- PF שלי עמד במקרר יותר משבועיים.אתמול בבוקר הוצאתי אותו כדי להתחמם. זה נראה כמו מצומק. והרכבת הביאה אותו מהמרפסת להתחמם. האכלתי אחת בערב. ובערב הוספתי אחרים ל- PF הישן. הפרנזים הישן התחמם ו"התיישר "(אחרת המראה היה מצומק). בלילה הוספתי קמח ורכבת, שמנת חמוצה וסוכר. לאחר 8 שעות ה- PF לא עלה. 11 שעות כבר עברו, אך ה- PF לא גדל בנפחו. אבל יש הרבה בועות וזה מריח כאילו פתחת חבילת שמרים לחוצה. אני אפילו לא יודע מה לעשות איתם בהמשך. או לחכות, או ללוש את הבצק שאני רוצה לאפות חיטה שיפון, כי בבוקר אפיתי שמרי חיטה. הריח בכל הדירה עדיין שם.

אולי להסיר את האבן? או להוריד את הטמפרטורה? אם לחם יוצא בתנור המיני שלי, הוא אמור לצאת טוב בגדול שלך.

ליודוצ'קה, אחר צהריים טובים! התנור שלי לא גדול במיוחד (נוחות כפולה) והאבן הוזמנה במיוחד כדי שלא תהיה מטוגנת מדי. (לבתי יש גם את אותה האבן, אבל הכיריים טובות, חדשות, חשמליות. היא לא מטגנת את התחתון בכלל, אבל העוף טוב מסתבר). חבל, כמובן, אבל אני צריך לנקות אותו (קניתי אותו במיוחד ללחם).

[אלבינה]

לאחר 8 שעות ה- PF לא עלה. זה כבר עבר 11 שעות, אך ה- PF לא גדל בנפחו. אבל יש הרבה בועות וזה מריח כאילו פתחת חבילת שמרים לחוצה. אני אפילו לא יודע מה לעשות איתם בהמשך.

אלבינה, ה- PF לא אחסן כל כך הרבה זמן. והסינים לא כתבו דבר על אחסון אקסו. ככל הנראה, ה- PF שלך אכל הכל מזין תוך שבועיים והוא מותש. אפשר כמובן לנסות לאפות לחם.

חבל, כמובן, אבל אני צריך לנקות אותו (קניתי אותו במיוחד ללחם).

נטליה, ואתה יכול לכבות את גוף החימום התחתון? החלק העליון שלי מטוגן מוקדם יותר, ולכן לעתים קרובות אני מכבה את עשרת הראשונים בסוף האפייה.
והאבן, כמובן, חבל. גם אני הייתי קונה את זה, אבל אי אפשר להכניס אותו לתנור המיני שלי.

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קהלמען האמת, שמרים אלה התנהגו כך לראשונה. אני לא יודע במה זה קשור. אבל גם אחרי 12 שעות היו רק בועות, אבל לא הייתה עלייה. אני אחכה עוד שעה 3

[אלבינה]

אלבינהנקווה שזה יסתדר.

לא, לודה, יש לי תנור גז פשוט עם תנור. כשעברתי קניתי תנור זול, חשבתי שמספיק לי אחד (שידע שאעשה לחם). אני אופה אותו על שטיח נון סטיק, אבל הוא סיני, אז הוא כנראה עדיין טוב. מעניין אם אתה קונה סיליקון, האם הוא עבה יותר? בכלל, מה אני בוכה? כיכרות שמרים (אהובות על כל המשפחה) יוצאות טוב (טמפ 'קטנות ונאפות למשך 30 דקות), אבל לחם, בגלל זה לחם הוא להתעסק בזה. גם לאחרים אין את זה. אז, קדימה ורק קדימה!

[נטליה]

נטליהכן, שטיח סיליקון הוא הדרך החוצה! חוסך טוב מאוד מהידבקות. אתה יכול אפילו לשים 2, אז הכל יהיה בסדר.
אני כל כך אוהב את הגישה שלך! כל הכבוד ! גם אני לפעמים מיילל בגלל התנור שלי - אתה לא יכול לאפות לחם בתבניות, בקלחת עם מכסה, אתה לא יכול ליצור אדים, אתה לא יכול לשים אבן ... ואז אני אחשוב שזה יוצא לחם. גם אם לא גדול בגודלו. או סתם בצורה של כיכרות. ואני נרגע ...

מה אנחנו טובים!

מה אנחנו טובים!

נטשה, אני אפילו לא בספק - לבן ורך!

רק תיזהר: לחם טעים

אחרי אקלרים תוצרת בית, אני לא חושב שזה יחמיר מלחם עשיר, ללכת, ללכת ככה

לודה, איכשהו השמרים שלי הפסיקו לשרוק, אין כמעט קצף, רק קצת. כנראה שהקצב. קטן -24-25. חיממתי את הימים הראשונים בערב בגז, אפילו השארתי אותו כמה פעמים בן לילה, היה קשה לישון, הייתי צריך לנטוש את הרעיון הזה. בבוקר אני יוצא לעבודה עד 20:00. מה אתה יכול לעשות איתם, אתה יכול להאכיל אותם? להריח טעים. (חמוציות-בננה, חמוציות-קליפת תפוח-בננה-קליפה). לעמוד מה -27. מתוך הקור. הזדקן. שמרים, אני רוצה לשים pref. לכמה לחמניות טעימות. החתן והנכד הבכור עוזבים מחר למוסקבה, לפגישת האחווה האורתודוכסית. או לא להסתכן בזה, להתחיל בשמרים פשוטים?

משהו שהשמרים שלי הפסיקו לרחוש, אין כמעט קצף, רק קצת.

נטשה, כמובן, צריך להאכיל אותם. ואז הם יסיסו שוב. נכון, רצוי יהיה להעלות את הטמפרטורה. יש לך דואר אלקטרוני חם יותר? דבר מאוד שימושי. זה לא יקר אבל נכון להצלה למבחן ולרכבת. במקרים קיצוניים ניתן להשתמש בכרית חימום רגילה, אך אז לעיתים קרובות עליכם להחליף את המים בה.

או לא להסתכן בזה, להתחיל בשמרים פשוטים?

מוצרי רכבת הם תהליך ארוך. לכן, אם צריך את הלחמניות במהירות, הייתי שם אותן על שמרים רגילים.

לודה, ומתי להסיר אותם לאחר האכלה? סוכר ופירות להאכיל? לצערנו אין כריות חימום, וגם השמש לא.

ומתי להסיר אותם לאחר האכלה?

נטשה, בעוד יום-יומיים. אתה צריך להסתכל על מצבם.

לצערנו אין כריות חימום, וגם השמש לא.

אתה יכול לשפוך מים חמים לבקבוקי פלסטיק ולעטוף עם ז'קטים או שמיכות ישנות. חום נשמר לאורך זמן - 12 שעות.

ערב טוב!
אני לא יודע שאקבל משהו (תכננתי כיכר ברכבת). PF התחיל לעלות ביום השני (זה היה מבעבע). ואז רק מחצית מהנפח (לאחר הוספת קמח וסוכר). אני לישתי את הבצק על הרכבת (התברר שזה גוש קטן). הכנסתי אותו לתנור שחומם מעט מראש. זה מגניב בבית. הוצאתי אותו אחרי קצת יותר משעה, הבצק היה מטושטש מעט והיו עליו כמה כתמים רטובים. קימצתי אותו, גלגלתי אותו למעטפה (לחצתי עליו פעם עם אצבע ויישרתי אותו מיד, השנייה - הייתה שקע) הכנסתי אותו לתנור שוב.

לודה, תודה. אנסה עם בקבוקים.

[בזיליקום ציפורן !!!]

בנות, ערב טוב לכולם!
אני עם הדו"ח.
החלטתי להשתמש באותו פרנזים מתוק (לינגוברי + תפוח) על מנת לחם כפולה. יתר על כן, מצאתי יוגורט טוב במקרר, אך בעלי סירב לשתות, הייתי צריך לצרף אותו ללחם. 1/4 קדם אנזים על קמח c / z, 1/4 קפיר, השאר - קמח h.s.
ללוש את הבצק אמש. הבוקר חתכתי בצק מתאים היטב לשניים, שמתי את החצי הראשון בתבנית, שמתי אותו על מגש, שמתי שקית גדולה שקופה מעל ו ... שכחתי מזה !!! בעלי אומר לי, מה יש לך שם עם הבדיקה? הייתי עדיין כל כך מופתע - הוא בדרך כלל לא עוקב אחר זה מאוד, אבל הנה הוא שואל. אני נתקל במטבח, צייר שמן: הבצק עלה 3.5 פעמים תוך 3 שעות, נמלט, זחל לאורך קירות התבנית והתנפנף בתחתית השקית. ... מוטרד, כמובן. כי לפי הריח והמבנה של הבצק, הבנתי שהוא נעצר. לישתי את הרץ, החזרתי חלק ממנו, דחפתי אותו חזרה לצורה. לאחר 4 שעות הבצק עלה רק פי 2.5. החלטתי לא לחכות יותר (פחדתי שהוא יתחמץ), פשוט אפיתי ב -180 גרם, בלי אדים ומכסים.


סליחה על התמונה - שצולמה בטלפון.
מבחינת צפיפות, הלחם כבד, החורים אינם דפלים כמו בדגימה המוצלחת ביותר. קרום דק מאוד ופריך מאוד, רוח חלב חמוץ מורגשת.

אני עדיין לא מאוד מרוצה מעצמי. החלק השני של הבצק עדיין מחכה במקרר, גם אני אחמם ואניח לעמוד בקרוב.
בעלי מאושר, כי אני לא עוסק בביקורת עצמית. אני מכין כריכים עם חמאה וקוויאר בקלה! יאם!

החלטתי להראות את הנסיונות שלי.



משמאל לימין: קוואס (מס '2) על הרכבת עם מאלט מותסס בשיפון - 1 כף. l., נבט חיטה 2 כפות. l, בזיליקום - 1 כפית, סושי. אוכמניות 1 כפית, קליפות מאנטונובקה 1 כפית, גוג'י גרגרי יער 1 כפית.
החיות של אוקסנקינס הן עכשיו חיות המחמד שלי: רכבת אקזוטית (גוג'י + משמשים מיובשים), פטל רכבת + סושי. תפוחים, בזיליקום רכבת (רק התחיל לבעבע), כשות רכבת + דבש (נמסר היום).
בשורה האחורית: אורז ים ופטריות חלב טיבטי.

מתגליות: בזיליקום ציפורן !!! ברכבת ובקוואס. בכל מקרה אני אוהב אותו מאוד, אבל כאן הוא פשוט נותן ריח נעים להפליא. עכשיו ניסיתי את הרכבת על הבזיליקום מצנצנת, שכן הם כמו קומפוט מוגז פרי ורדים! טעים מאוד.
ובקוואס הם נתנו רוח פירותית כזו, פשוט מקסים!

וחשפתי יתר על המידה את הקוואס הניסיוני הראשון ועכשיו אתה יכול להשתכר מעט מספל של המשקה הזה. הוספאד, אתה לא יכול להכניס אותי לניסויים, אני אעשה את זה! ...

והיום יש לי רק משקופים, לחם לא עולה, קריקטורה חדשה התחילה: girl_cray: אני אלך להשתכר, כנראה לא היום שלי! אני אשטוף את זה עם קריקטורה! נסטיה, האם נלך?

[אוקסנצ'יק]

אוקסנצ'יק, כמובן שאני איתך! לעזאזל, אנחנו צריכים לשתף פעולה ולשטוף! למה אנחנו אבודים?!

אם כי, זכרו שאלכוהול הוא רעל?
אני מציע לך ללגום מהקוואס הניסויי שלי! בעלי נישק את הספל והשתכר, הוא אומר!

אבל ברצינות, המתן ונבהל עם הסרט המצויר! עלינו לבדוק הכל, אם בכלל, ההחזר תמיד תקף.

והיום קיבלתי לחם ככל שיכולתי: רצתי ולא רציתי לקום. מאולץ בכוח!

ניסיתי לאפות בתנור ללא תבנית. הראשונים מצחיקים)))
אלה על קליפות בננה, משום מה אהבתי יותר את שמרי הוורדים. חילקתי חלק מהבצק לשני חלקים וסוטה) אני עדיין לא יכול לעשות חתכים

הגזרה אמנם יפה


לחם ורדים זה לא נתן הגהה מלאה, קרע (((

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה, יש לך חיות קטנות וטובות! מפיץ? והנה אני עדין-ספסם עדין! חתול, והוא עזב אותי. קר בדאצ'ה, לקדם הפה לקח זמן רב להתקרב, האופרה הייתה גם ארוכה. אני אראה מה יקרה? רציתי תנור בשלט הרחוק, ועכשיו אני מחמם ברווז על הכיריים. האינטרנט הוא גם באגי! הלחם שלי הוא גם על בננות, אבל אין לי אפילו פעיל מאוד.

זה הלחם של היום. הלכתי עם הכלב, פגשתי עץ ליבנה מחומץ (בעיירה שלנו אני מכיר רק שניים מהם), בחרתי כמה עגילים. אליהם הוסיפה פרחים של דומדמניות מקומיות. את ריח הזר בתחילת תהליך התסיסה לא אהבתי, ואז איך זה הריח! הוא תסיסה היטב, שפך חלק ממנו לקדם אנזים, האכיל את השאר וזה התחיל להפוך גז אחרי כמה שעות))) אהבתי את הלחם. עכשיו יש לי שמנים ורודים))))

[אוֹר]

PF התחיל לעלות ביום השני (זה היה מבעבע). ואז רק מחצית מהנפח (לאחר הוספת קמח וסוכר).

אוֹר, משהו לוקח הרבה זמן עד שה- PF שלך יעלה. או שהוא קר בעיניו, או שהרכבת חלשה למדי. או אולי שניהם.

מבחינת צפיפות, הלחם כבד, החורים אינם דפלים כמו בדגימה המוצלחת ביותר. קרום דק מאוד ופריך מאוד, רוח חלב חמוץ מורגשת.

טרישיה, נסטיה, אבל במראה טוב מאוד. לחם יפה. וגם הפירור יפה. אני יכול לדמיין איך הוא היה נראה אם ​​תתפסו אותו בזמן.

הענייה שלי.

טוֹב! בועות נראות לעין! אז, בעלי חיים פעילים!

והיום יש לי רק משקופים, לחם לא עולה, הסרט המצויר החדש נדלק

לוקסהאוקסנצ'יק! ככל הנראה, קר בבית הכפרי שלך שלחם לא עולה. מחממים את הכיריים? ואפשר להחליף את הקריקטורה.

אלה על קליפות בננה, משום מה אהבתי יותר את שמרי הוורדים. חילקתי חלק מהבצק לשני חלקים וסוטה) אני עדיין לא יכול לעשות חתכים

זה הלחם של היום.

GenyaF, ג'ן, ובכן, אתה חכם! חשבתי לעשות את זה על עגילים! כמה זה שימושי! ויש לכם לחם נהדר! הקטעים מראים - נקבובי! ותלמדו כיצד לבצע חתכים! פעם לקחתי חתיכת בצק והתאמנתי איתה במשך כ -20 דקות. עכשיו זה תמיד עובד.
נסטיה, ז'נצ'קה, תודה יקרים, שימחה אותנו בלחם.
נסטיה, קראתי על קוואס בהנאה.

[לודה]

לודה! תודה על ההלל!

עכשיו יש לי שמנים ורודים))))

ז'ניה! זה ניסוי! שמרים שמנמנים פשוט נגעו בי. וגם אני מדי פעם אחייג אם אגיע לליבנים נקיים ...

טרישיה, נסטיה, יש לך חיות קטנות וטובות! מפיץ? והנה אני עדין-ספסם עדין! חתול, והוא עזב אותי. קר בדאצ'ה, לקדם הפה לקח זמן רב להתקרב, האופרה הייתה גם ארוכה. אני אראה מה יקרה? רציתי תנור בשלט הרחוק, ועכשיו אני מחמם ברווז על הכיריים. האינטרנט הוא גם באגי! הלחם שלי הוא גם על בננות, אבל אין לי אפילו פעיל מאוד.

אוקסן, כן, אני גדל-אהוב-מוקיר! והם סיננים, מקציפים וצובטים את האף!
ושום דבר לא צומח איתך, כי קר! אולי יש לך כרית חימום חשמלית, כמו ליודה? ואם לא, אז אתה צריך לקנות כדי לאפות לחם בארץ, אך לשווא אל תניע את התנור מבעוד מועד.

אגב, בנושא מחמצת הופ, נתקלתי בקישור לעבודת גמר בנושא מחמצת הופ. במקום זאת, על "פתרון בעיות באיכות מוצרי התבואה והגברת בטיחותם המיקרוביולוגית." יש כל כך הרבה דברים מעניינים! אני ממליץ לך לקרוא.
החלטתי כבר לערוך ניסוי: להוסיף עירוי כשות לשמרים של פרי כך שמרירות הכשות (הנגרמת על ידי נוכחות של איזוגומולון) מדכאת מיקרופלורה פתוגנית שנוכל להביא עם פירות לא שטופים, למשל, עם קליפות בננה.
יש עורות. רק הבעל שטף את הבננות ... עכשיו אתה צריך להחזיק את הקליפות על השולחן למשך יממה, לאכלס אותם שוב בשמרי בר וללכת לניסוי!

החלטתי כבר לערוך ניסוי: להוסיף עירוי כשות לשמרים של פרי כך שמרירות הכשות (הנגרמת על ידי נוכחות של איזוגומולון) מדכאת מיקרופלורה פתוגנית שנוכל להביא עם פירות לא שטופים, למשל, עם קליפות בננה.

נסטיה, הגיע הזמן שתפתח את המעבדה! ולכתוב עבודות גמר. אני אחכה למה שתוכלו לעשות שם.

ושום דבר לא צומח איתך, כי קר! אולי יש לך כרית חימום חשמלית, כמו ליודה? ואם לא, אז אתה צריך לקנות כדי לאפות לחם בארץ, אך לשווא אל תניע את התנור מבעוד מועד.

אני תומך! בקבוק מים חמים הוא זול מאוד, וזה טוב איתו! בקיץ, כשאנחנו לא מחממים את הכיריים, אני תמיד מחמם איתו את הבצק. ועכשיו, כשאני מגדל את Zhd, אין שום מקום בלי זה. אז בנות, אם אתן אופות לחם על הרכבת ואין פעמונים ושריקות אחרות כדי ליצור את הטמפרטורה הרצויה, אז טוב מאוד. אני מציע.

אפיתי כיכר קמח מלא + אפיית חיטה פרימיום. הבצק עלה היטב, וכששמתי אותו על דף להגהה ואפייה לאחר מכן, הוא התפשט לעוגה, כמעט שום תפיסה לא נראית ולא עלתה בתנור. מה יכול להיות לא בסדר?

שמתם פעם שמרים על גזר ??

ובכל זאת, אשתף את הניסוי שלי. אחרי הכל אפיתי לחם על פי מתכון השיפון האהוב עלי. הלחם לא אוורירי כמו של כולם, אבל לא יותר גרוע מחנות וטעימות.

[אלבינה]

אלבינה, ב- HP אפוי? מהו המתכון?

בוקר טוב! לבסוף קיבלתי גם לחם על הרכבת. כן, הטעם באמת יוצא דופן. יצא מתוק, הוספתי עוד סוכר ל- PF, אחרי יום זה לא עלה.




תמונות הכיכר המוגמרת הן ליליות, כך שהן לא יצאו טוב במיוחד.

[סבטה]

סבטהאיזה מוט מלא חורים

[האלפים]

האלפים... תודה! חשבתי שזה בכלל לא יעבוד. PF עלה קשות, למרות שהרכבת כבר עברה חודש. לישתי את הבצק בערב. הייתי צריך לצמצם את זמן הוכחת הבצק ואת הכיכר שנוצרה כבר. לא חתכתי, כיסיתי את חומר העבודה בסרט לח, הוא נתקע, הייתי צריך לקרוע אותו. אבל כבר בשעה 01:00 הבר היה מוכן. חותכים אותו בבוקר.